دستور پخت کتلت گندم سیاه با قارچ بدون چربی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر سال افراد بیشتری به آغوش ارتدکس باز می گردند. متأسفانه 70 سال تئوماکیسم به این واقعیت منجر شد که ارتباط بین نسل ها قطع شد. به عبارت دیگر، سنت هایی که قرن هاست مؤمنان از سنین پایین به خانواده پیوسته و از پدربزرگ و مادربزرگ خود آموخته اند، برای بسیاری ناشناخته است. علاوه بر این، آنها برای بسیاری از نمایندگان نسل قدیمی آشنا نیستند، زیرا آنها در زمانی بزرگ شده اند که ممکن است به دلیل رعایت آنها مجازات شوند و بسیار جدی. بنابراین، امروزه بسیاری علاقه مند هستند که در طول 40 روز منتهی به عید پاک چه غذاهایی را می توان خورد.

چند کلمه در مورد نحوه روزه گرفتن طبق قوانین کلیسای ارتدکس

طبق روایات، برای مؤمنان در روز اول و در روز جمعه بزرگ که اصلاً غذا نخورند و فقط به نوشیدن آب سرد اکتفا کنند، شدیدترین پرهیز مقرر شده است. در مورد 40 روز باقی مانده قبل از عید پاک، ارتدکس ها فقط باید سبزیجات و میوه های تازه یا ترشی، شور، ترشی یا خشک شده و همچنین سبزیجات و میوه های تازه بخورند.آجیل و خشکبار. در روزهای سه شنبه و پنج شنبه می توانید غذای آب پز میل کنید، اما بدون روغن گیاهی. اما در روزهای شنبه و یکشنبه، خوردن غذاهای داغ آب پز و سرخ شده، از جمله کتلت گندم سیاه بدون چربی با قارچ، پخته شده در روغن نباتی مجاز است. علاوه بر این، در یکشنبه نخل و جشن بشارت، ماهی ممکن است در منو گنجانده شود.

کتلت گندم سیاه با قارچ: دستور تهیه در پست

همانطور که می بینید، مثلاً در آستانه عید پاک، محدودیت های جدی برای مؤمنان در مورد مصرف غذا اعمال می شود. بنابراین در روزهای شنبه و یکشنبه برای بهبودی و دریافت ویتامین ها و مواد معدنی کافی تلاش کنند تا به سلامتی آسیب نرسانند. یک انتخاب خوب کتلت گندم سیاه با قارچ است. دستور تهیه با عکس از چنین غذاهای مقوی و سالم به شما کمک می کند تا آنها را به بهترین شکل ممکن بپزید. بنابراین شما می توانید عزیزان خود را بدون شکستن سنت های ثابت خشنود کنید.

کتلت گندم سیاه با قارچ (دستور پخت) بدون چربی

این غذای خوشمزه به روش های مختلفی تهیه می شود. به عنوان مثال، به طور سنتی در روسیه آنها را از 1 لیوان گندم سیاه، دو لیوان آب، کمی نمک، 800 گرم قارچ صدفی یا قارچ وحشی (می توان آن را خشک کرد، در آب داغ خیس کرد)، سه سر پیاز، یک عدد کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛ جعفری تازه و/یا شوید. همچنین برای سرخ کردن به آرد سوخاری و روغن نباتی نیاز دارید.

پخت کتلت طبق دستور العمل بدون چربی

طرز پخت:

• گندم سیاه مرتب شده و شسته شده باید شسته شود، با دو قاشق غذاخوری ریخته شود. آب بجوشانید و بجوشانید؛
• حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و بجوشانید تا آب در ظرف ها باقی نماند؛
• کاسه را با فرنی با حوله بپیچید و 10-15 دقیقه صبر کنید؛
• هنگامی که فرنی آمد، قارچ های شسته شده را ورقه ای برش دهید؛
• پیازها را پوست بگیرید و همراه با سبزی ها ریز خرد کنید؛
• پیاز و قارچ را در تابه با کمی روغن نباتی سرخ کنید؛
• محتویات ماهیتابه را از طریق چرخ گوشت بچرخانید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید)؛
• فرنی و سبزی را اضافه کنید؛
• نمک و فلفل؛
• shuffle;
• دست های خود را مرطوب کنید و کتلت های "ضخیم" درست کنید؛
• در روغن نباتی سرخ کنید.

این نان های گندم سیاه با قارچ (دستور پخت بدون تخم مرغ) برای روزه داران ایده آل است، زیرا حاوی هیچ ماده ممنوعه ای در روزه های مسیحی نیست.

گزینه هایی برای رژیم گیرندگان

دستور تهیه کتلت گندم سیاه با قارچ نیز برای کسانی مناسب است که از خوردن گوشت امتناع کردند، اما دوست دارند خوشمزه بخورند. در این صورت می توان آنها را پخت، از جمله مواد دیگری که برای روزه داران مناسب نیست در «گوشت چرخ کرده»:

• 1 قاشق غذاخوری گندم سیاه؛
• ادویه و نمک؛
• 2 پیاز و همان تعداد سیب زمینی؛
• 1 تخم مرغ؛
• 0، 5 کیلوگرم قارچ؛
• 0، 5 دسته شوید؛
• ترجیحاًروغن نباتیزیتون؛
• کراکر برای پخت نان.

آشپزی کتلت تخم مرغ

طرز پخت:

• فرنی گندم سیاه را در آب با نمک بپزید؛
• قارچ و پیاز ریز خرد شده در روغن زیتون؛
• همه مواد از جمله سیب زمینی را در کاسه مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود؛
• افزودن سبزی؛
• فلفل، در صورت لزوم نمک اضافه کنید؛
• کتلت ها با دست آغشته به آب سرد قالب گیری می شوند؛
• تخم مرغ را زده و کتلت را در آن فرو می کنند؛
• آن را در آرد سوخاری بغلتانید؛
• از آنجایی که همه مواد به جز سبزی ها تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، کافی است کتلت ها را از هر طرف فقط ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید.

به هر حال، این دستور تهیه کتلت گندم سیاه با قارچ همراه با تخم مرغ برای تغذیه کودکان بالای 5 سال نیز مناسب است. با این حال، در این مورد، قارچ باید نصف مصرف شود.

کتلت تهیه شده از گندم سیاه و قارچ در فر

این گزینه برای کسانی مناسب است که همانطور که از شکل پیروی می کنند سعی می کنند تا حد امکان روغن کمتری مصرف کنند. برای پختن کتلت گندم سیاه با قارچ بدون چربی در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری گندم سیاه خشک؛
• 500 گرم قارچ صدفی یا قارچ وحشی؛
• 2 پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• 0، 5 دسته جعفری؛
• چند برگ ریحان؛
• فلفل سیاه و نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• تخم مرغ;
• کراکر (آرد) برای پختن نان.

آشپزی:

• گندم سیاه را بشویید و دو فنجان آب جوش بریزید؛
• نمک، بگذارید بجوشد، در قابلمه را ببندید و فرنی را به مدت 12-14 دقیقه بجوشانید؛
• قارچ ها را کاملاً بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، همراه با پیاز خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود؛
• فرنی و قارچ با پیاز در چرخ گوشت بچرخانید؛
• فلفل، در صورت نیاز نمک اضافه کنید؛
• نشاسته و سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید؛
• کتلت درست کنید، آنها را در تخم مرغ زده شده فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید؛
• در ظرف نچسب قرار دهید و در فر قرار دهید.
• به مدت 10 دقیقه با دمای 150 درجه بپزید.

این دستور پخت شیرینی گندم سیاه با قارچ گزینه دیگری نیز دارد. به گفته وی، قبل از پخت، کتلت ها را باید از دو طرف در روغن به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کرد.

دستور پخت مرغ

گاهی اوقات ترک کردن گوشت به طور کلی سخت است. در چنین مواردی، می‌توانید دستور رژیم غذایی کتلت گندم سیاه با قارچ و مرغ را توصیه کنید.

لازم:

• 0.5 کیلوگرم مرغ چرخ کرده؛
• 300 گرم فرنی گندم سیاه (برای روش پخت به بالا مراجعه کنید)؛
• 2 لامپ;
• 300 گرم قارچ؛
• ادویه و نمک به سلیقه؛
• 0، 5 بسته سبزی؛
• تخم مرغ;
• کراکر;
• روغن (زیتون یا آفتابگردان).

آشپزی:

• قارچ ها شسته و همراه با پیاز خرد می شوند و در تابه سرخ می شوند؛
• مخلوط کنیدفرنی گندم سیاه با مرغ چرخ کرده؛
• محتویات ماهیتابه را اضافه کنید و هم بزنید؛
• نمک و فلفل؛
• سبزی ها ریز خرد شده و با گوشت چرخ کرده مخلوط می شوند؛
• کتلت درست می کنیم، که در تخم مرغ زده شده فرو می کنیم و در آرد سوخاری می غلتانیم؛
• دو طرف سرخ شده و در فر به مدت 10 دقیقه پخته می شود.

کوکوی گندم سیاه را با قارچ بپزید و عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنید.