دستور العمل بیسکویت کلاسیک: دستور العمل استاندارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور بیسکویت کلاسیک در هنگام تهیه دسرهای مختلف استفاده می شود. از این گذشته ، از آن می توانید نه تنها کیک های خوشمزه و حجیم ، بلکه انواع کیک ها را نیز درست کنید. همچنین شایان ذکر است که چنین کیکی اغلب به همین شکل و بدون پرکننده، میوه و کرم روغن مصرف می شود. بچه‌ها به‌ویژه دوست دارند با آن‌ها ضیافت کنند، و بزرگسالان از نوشیدن یک فنجان قهوه معطر یا چای تازه دم شده با یک تکه کیک ظریف که در دهان شما آب می‌شود، امتناع نمی‌کنند.

بیسکوییت سرسبز و خوشمزه: دستور پخت کلاسیک (در آهسته پز)

مواد لازم:

• تخم مرغ بزرگ - 5 عدد;
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر (برای پوشش کاسه دستگاه)؛
• آرد گندم (ترجیحاً درجه یک) - 1.5 فنجان وجهی؛
• شکر دانه ریز - 1.5 فنجان؛
• اسید سیتریک - روشننوک چاقو؛
• جوش شیرین - قاشق دسر ناقص؛
• سرکه سیب - 5 میلی لیتر (برای خاموش کردن سودا لازم است)؛
• سمولینا (برای پاشیدن کاسه دستگاه).

فرآیند ورز دادن خمیر

دستور پخت بیسکویت کلاسیک مستلزم رعایت دقیق تمام قوانین زیر است. از این گذشته ، اگر پایه را به اندازه لازم ورز ندهید ، به احتمال زیاد کیک بلند نمی شود و بنابراین شاداب و مطبوع نخواهد بود.

بنابراین باید 5 عدد تخم مرغ بزرگ برداشته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. پس از آن، شکر گرانول را به زرده ها اضافه کنید، کمی هم بزنید و در جای گرم (مثلا نزدیک اجاق گاز) قرار دهید تا محصول شیرین با جریان آزاد تا حد امکان ذوب شود.

همچنین شایان ذکر است که دستور پخت بیسکویت کلاسیک شامل استفاده از اسید سیتریک نیز می شود. لازم است تا کفی که هنگام هم زدن سفیده تخم مرغ ایجاد می شود، قوی باشد. برای دستیابی به هدف، می توانید از هر وسیله آشپزخانه ای استفاده کنید که بتواند به سرعت و کارآمد از پس کار برآید (همزن دستی، همزن، همزن، و غیره).

برای اینکه در نهایت خمیر یک بیسکویت کلاسیک را ورز دهید، دستور پخت با عکس آن در این مقاله، باید هر دو توده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و دوباره با همزن خوب بزنید. یا مخلوط کن پس از آن، جوش شیرین را با سرکه سیب باید به پایه اضافه کنید. همچنین لازم است آرد الک شده را داخل مایه ریخته سپس ورز دهیدخمیر کمی قوام چسبناک.

درمان حرارتی دسر

دستور پخت بیسکویت کلاسیک، البته، این را فراهم می کند که شیرینی در فر پخته شود. اما از آنجایی که اخیراً بسیاری از مهمانداران مولتی پز تهیه کرده اند ، روش متفاوتی برای پخت کیک در نظر خواهیم گرفت. با این حال، این فناوری عملا هیچ تفاوتی با روش استاندارد ندارد. برای تهیه دسر در دستگاه آشپزخانه ذکر شده باید از کمی روغن استفاده کنید که برای پوشاندن کاسه توصیه می شود. همچنین توصیه می شود سطح ظروف را با سمولینا بپاشید (یک قاشق بزرگ کافی است). سپس باید تمام خمیرهای پخته شده را در آرام پز بریزید، در ظرف را با درب ببندید و برنامه پخت را برای 50-60 دقیقه تنظیم کنید. در این مدت، پایه کاملا پخته می شود، نرم، پف دار و بسیار خوشمزه می شود.

سرویس مناسب

بیسکویت کلاسیک را می توان برای صبحانه با عسل، شیر تغلیظ شده، مربا یا مربا سرو کرد. و البته می توان از آن به عنوان پایه ای برای تهیه کیک و شیرینی استفاده کرد.