دستور اصلی سالاد برلین و انواع آن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد برلینسکی از دسته غذاهای متنوع است. این شامل هر دو اجزای سبزیجات و گوشت است. مواد می توانند تازه یا کنسرو شده باشند. از محصولات گوشتی، سوسیس آب پز یا دودی (اما نه انواع سفت)، ژامبون مناسب است. و حتی گوشت آب پز، از جمله زبان. برای پانسمان، سس مایونز آماده گرفته می شود یا یک پرکننده مخصوص درست می شود. و اکنون بیشتر در مورد دستور العمل ها. لازم به ذکر است که این غذا تنوع زیادی دارد و هر کدام در نوع خود بسیار خوشمزه هستند.

برلین کلاسیک

دستور غذای اصلی سالاد برلین به مواد زیر نیاز دارد:

• کلم سفید تازه - نصف چنگال (یا بیشتر، بسته به میزان دلخواه میان وعده)؛
• سوسیس آب پز - 350-400 گرم؛
• خیار تازه - 2-3 قطعه؛
• یک دسته پیاز تازه و چند شاخه شوید؛
• مشتی دانه کنجد یا بادام زمینی بوداده.

اگر آخرین اجزا از دست رفته باشد، دستور تهیه سالاد برلین به شما امکان می دهد گردوی معمولی را بگیرید که باید با چاقو ریز خرد شود. و غذا به شرح زیر تهیه می شود: کلم و سوسیسباید به قطعات کوچک بریده شود. خیار - برش های کوچک. سبزی را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس مایونز مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید. اگر می خواهید پیش غذای تندتری داشته باشید، دستور تهیه سالاد برلین توصیه می کند که کمی خردل اضافه کنید. بگذارید ظرف کمی دم بکشد و سرو کنید. این می تواند یک میان وعده مستقل و افزودنی به غذاهای سبزیجات و پاستا باشد.

سالاد با گوشت دودی

اگر به جای سوسیس آب پز از سوسیس دودی یا ژامبون استفاده کنید، طعم متفاوتی خواهید داشت. آنها طعم خاص و تند خود را به غذا می دهند. در این صورت خیارهای تازه را با خیار شور یا ترشی جایگزین کنید. اما کلم ضروری است. نکته اصلی این است که تیزتر باشید. برای جلوگیری از خشک شدن سبزیجات در غذا، دستور تهیه سالاد برلین توصیه می‌کند برش‌های کلم را کمی خرد کنید و با کمی نمک آسیاب کنید. سپس مانند گزینه قبلی ادامه دهید.

سالاد برلین با گوجه سبز

پس از تشریح روش اصلی تهیه سالاد، اجازه دهید به انواع آن بپردازیم. و بیایید با این تند شروع کنیم که اجزای اصلی آن گوجه سبز و گوشت است. به عنوان مواد اضافی، مناسب: پیاز - پیاز یا پر (دسته)، لیمو و سبزی. پس گوشت را در آب نمک همراه با ادویه بجوشانید تا نرم شود. زبان گاو مناسب، فیله مرغ. اگر گوشت خوک، پس کم چرب، بدون چربی. و اگر گوشت گاو نرم است 400-500 گرم.

حالا در مورد چگونگیتهیه این سالاد "برلین" (دستور پخت). گوشت را به صورت نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. بعد، چند گوجه فرنگی - قطعات 3-4 را بردارید. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک. برای سس، سس درست کنید: چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را با آب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مخلوط کنید، بجوشانید، خنک کنید، فلفل. برای طعم تندتر، می توانید 2 تا 3 حبه سیر را خرد کنید. پیش غذا طوری است که بهتر است باور کنید! قبل از سرو، سالاد را با سبزیجات بپاشید و با برش های لیمو تزئین کنید.

سالاد با پنیر و فلفل دلمه ای

می توانید سالاد برلین (دستور پخت با عکس پیوست) را با پنیر و تخم مرغ درست کنید. برای انجام این کار، حدود 300-350 گرم ژامبون را به مکعب بریزید (تکه های چرب قرار ندهید)، پنیر را رنده کنید (حدود 100 گرم)، 2-3 تخم مرغ آب پز را خرد کنید. 1 فلفل دلمه ای بزرگ و یک خیار تازه را به صورت نوار برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، با دانه های شوید بپاشید. نمک و با سس مایونز مزه دار کنید. می توانید مقداری آب لیمو (به طعم) اضافه کنید.

سالاد با سیب زمینی

بسیاری از منابع آشپزی توصیه می کنند، در میان چیزهای دیگر، سیب زمینی آب پز را به سالاد برلین اضافه کنید. و اگر بتوانیم اولین دستور غذا را به غذاهای بهاری نسبت دهیم، این یکی را می توان به سالادهای زمستانی نسبت داد. برای تهیه آن، چند عدد خیار شور یا ترشی، 50-70 گرم ریشه کرفس و جعفری، 4 عدد سیب زمینی و 2 عدد چغندر، به همان تعداد سیب تازه شیرین و ترش بردارید. سبزیجات و ریشه های خوب شسته شده را بجوشانید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. خیار و سیب را خرد کنید. مخلوط کنید، نمک. پانسمان درست کنیدسس مایونز و خردل یا سس مایونز و گوجه فرنگی.