کوکی‌های کشکی "مثلث" با شکر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت کشکی "مثلث" با شکر برای هر یک از ما آشناست. پس از همه، این لذیذ لطیف، معطر و ترد مستقیما از دوران کودکی می آید! کوکی های پنیر کوتیج جایگزین عالی برای یک صبحانه یا میان وعده سبک در محل کار یا مدرسه هستند.

این مقاله حاوی جالب ترین و ساده ترین دستور العمل های گام به گام کوکی های پنیری "مثلث" با شکر و همچنین گزینه های طراحی و سرو است. دستور پخت به خودی خود بسیار ساده است و به مهارت خاصی در زمینه آشپزی نیاز ندارد.

نحوه طبخ کوکی‌های پنیری مثلثی با شکر: دستور پخت با عکس

برای تهیه این دسر به محصولات زیر نیاز دارید:

• پنیر 400 گرم؛
• کره 200 گرم؛
• آرد گندم300 گرم؛
• یک پیمانه بیکینگ پودر برای خمیر؛
• شکر دانه ریز 150 گرم.

با تهیه تمام مواد لازم می توانیم به مرحله بعد برویم.

روش پخت پنیر کوتیج

بیایید دستور تهیه کلوچه های پنیری "مثلث" با شکر را به چند مرحله تقسیم کنیم:

1. کره را به مکعب های کوچک برش دهید و در مایکروویو قرار دهید تا کمی ذوب شود و نرم شود.
2. با استفاده از مخلوط کن پنیر و کره را آسیاب کنید.
3. حالا آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید.
4. ماده به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
5. دو نیمه خمیر را برای چند ساعت در یخچال بفرستید.

قابل توجه است که خمیر باید نرم و کشدار باشد. در این صورت کلوچه های هوادار، سبک و ترد با پوسته طلایی به دست می آوریم.

چگونه کوکی ها را شکل دهیم

بعد از زمان تعیین شده خمیر را بیرون می آوریم و هر تکه را در لایه ای به ضخامت 3 میلی متر می غلتانیم. با استفاده از یک لیوان یا یک قالب مخصوص، دایره های کوچک را برش دهید.

شکر را در یک بشقاب عمیق بریزید و هر تکه خمیر را در آن یک طرف بغلتانید. حالا دایره را از وسط تا کنید، سمت شکر باید داخل آن باشد. کوکی ها را دوباره به شکر آغشته کنید، اما فقط یک طرف. دوباره آن را گرد کنید و در یک کاسه شکر فرو کنید. کناره های کوکی ها را به آرامی فشار دهید تا اینطور نباشندباز کردن. همه این کارها را با تکه های باقی مانده خمیر انجام می دهیم.

ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم و کوکی ها را می چینیم. باید آن را با سمتی که در شکر غلتانده نشده پهن کنید. ورقه پخت را پر می کنیم و خمیر باقی مانده را دوباره در یخچال قرار می دهیم. این به این دلیل است که کره ذوب می شود و شروع به نشت می کند که به نوبه خود بر طعم شیرینی تمام شده تأثیر می گذارد.

چقدر طول می کشد تا کوکی های پنیری بپزد

این دسر خیلی سریع آماده می شود و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. اگر مهمانان به طور غیرمنتظره تصمیم گرفتند به سراغ شما بیایند، در حالی که منتظر آنها هستید، می توانید کوکی های پنیری بپزید. کیک های خانگی نه تنها با طعم و عطر مهمانان شما را شگفت زده می کنند، بلکه یک عصر خانوادگی را دلپذیرتر و راحت تر می کنند.

کوکی های پنیری "مثلث" را با شکر، طبق دستور پخت، در دمای حداقل 200 درجه بپزید. کوکی ها را به مدت 10-15 دقیقه روی پوسته طلایی می گذاریم و ورقه پخت را از فر خارج می کنیم. به لطف چنین درجه حرارت بالا و ویژگی‌های دستور غذا، بیسکویت‌های کشک مثلثی با شکر کرکی، ترد و فوق‌العاده خوشمزه هستند.

می توانید غذای آماده را پس از خنک شدن کامل روی میز سرو کنید. می توانید از انواع توت های تازه برای تزیین استفاده کنید که جایگزین مناسبی برای صبحانه یا میان وعده معمولی شما خواهد بود.

دستور پخت کوکی کشکی بدون مخلوط کن

در برخی موارد، اگر مخلوط کن ندارید یا ترجیح می دهید خمیر را با دست ورز دهید، می توانید به دستور دیگری بروید.کوکی‌های پنیری مثلثی با شکر.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• پنیر دلمه در غلات 300 گرم؛
• آرد 400 گرم؛
• مارگارین 180 گرم؛
• شکر قهوه ای 150 گرم؛
• یک پیمانه جوش شیرین؛
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک به مزه.

شکر قهوه ای را می توان با شکر معمولی در صورت تمایل جایگزین کرد. در عین حال طعم و ترکیب غذا تغییر نمی کند.

نحوه طبخ کوکی‌های پنیری "مثلث" با شکر: دستور پخت و روش پخت

فرآیند پخت و پز را به مراحل زیر تقسیم می کنیم:

1. آرد را از طریق الک در یک کاسه عمیق الک کنید.
2. مارگارین را داخل آن بریزید و با چاقو خرد کنید.
3. مارگارین باید به خرده های کوچک تبدیل شود.
4. حالا پنیر کوتیج، نوشابه و کمی نمک اضافه کنید.
5. خمیر را هم با چاقو خرد می کنیم.
6. سپس خمیر را ورز دهید. در ابتدا خرد می شود، اما این کاملا طبیعی است - کمی بعد، پس از حدود 3-4 دقیقه، نرم و کشسان می شود.
7. خمیرمان را چند ساعت در یخچال می گذاریم.

خمیر را از یخچال خارج کرده و با باقی مانده آرد روی آن بپاشید و با وردنه آن را پهن کنید. سپس دایره های پف کرده را در سراسر لایه برش می دهیم. در صورت داشتن چنین دایره های یکنواخت و منظمی می توانید با استفاده از لیوان، فنجان یا قالب های مخصوص آن ها را تهیه کنید. و اگر نه، پس مهم نیست، دایره هایی که با یک لیوان بریده شده اند، مانند بقیه خوب هستند!

شکر گرانول را داخل آن بریزیدیک بشقاب کوچک و همه دایره ها را از یک طرف بغلتانید. سپس آنها را از وسط تا کرده و دوباره در شکر بغلتانید. با احتیاط برای اینکه به دیواره های شیرینی آینده آسیبی نرسد، دوباره آن را گرد کنید و داخل بشقاب با شکر فرو کنید.

قالب را با روغن نباتی چرب کنید، بهتر است از روغن های بی بو مانند روغن زیتون استفاده کنید. و حالا کوکی‌های پنیر دلمه‌ای را در ردیف‌های مرتب می‌چینیم. شایان ذکر است که طرفی که در شکر فرو نمی ریزد باید از پایین باشد. به این ترتیب شکر آب نمی شود و طعم و ظاهر شیرینی ها را خراب نمی کند.

فر را با دمای 210 درجه گرم کنید و قالب شیرینی را برای 10-15 دقیقه بفرستید. به محض اینکه شیرینی رنگ طلایی دلپذیری پیدا کرد، فورا قالب را بردارید و بگذارید کوکی ها در دمای اتاق خنک شوند.

بعد از خنک شدن کامل می توان آن را با چای، قهوه یا نوشیدنی های دیگر سرو کرد. دسر برای نوشیدنی های گرم و سرد عالی است. در صورت تمایل می توان کلوچه های پنیری را با گردو و بادام زمینی خرد شده تزیین کرد و میوه تازه و چند عدد گل ختمی را به ظرف دسر اضافه کرد.

بیسکویت های کشکی "مثلث" با شکر کاملا ترد، نرم و بسیار لطیف هستند. چنین شیرینی هایی نه تنها هر تعطیلات را تکمیل می کنند، بلکه مجالس خانگی آرام و دنج را نیز روشن می کنند. به دلیل ویژگی های خمیر پف دار، شیرینی ها مطبوع، معطر و سبک هستند.