نحوه بستن شیره غان با لیمو برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه شیره غان را با لیمو ببندیم و تا زمستان نگه داریم؟ این سوال مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار است که دوست دارند در اوایل بهار رطوبت حیات بخش را جمع آوری کنند و در فصل های تابستان، پاییز و زمستان از آن لذت ببرند. با این حال، همه طرفداران شیره توس نمی دانند که چگونه آن را به درستی برای استفاده در آینده آماده کنند. در این راستا تصمیم گرفتیم چندین روش نگهداری را ارائه کنیم که به حفظ چنین نوشیدنی تا شروع دوره سرد و حتی بیشتر کمک می کند.

چگونه شیره غان را حفظ کنیم؟

تقریباً هر کدبانویی دستور پخت لیمو و پرتقال را می شناسد. با این حال، برای کسانی که تصمیم دارند برای اولین بار چنین نوشیدنی را برای زمستان تهیه کنند، روش ها را با جزئیات بیشتر تکرار می کنیم.

گزینه 1: با نارنجی

نگهداری شیره غان با استفاده از میوه معطر پرتقال محبوب ترین روش در بین طرفداران این نوشیدنی است. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• شیره توس تازه - 3 لیتر؛
• شکر دانه‌ریز - 3 قاشق پر؛
• پرتقال شیرین - 1 میوه کوچک؛
• اسید سیتریک - ½ قاشق دسر؛
• برگ نعناع خشک - قاشق دسر.

فرایند تدارکات

برای اینکه شیره غان با پرتقال تا حد امکان معطر و خوش طعم شود، باید تمام قوانین توصیف شده در هنگام برداشت آن به شدت رعایت شود. ابتدا باید یک نوشیدنی تازه را در یک تابه لعابی تمیز بریزید و به آرامی آن را به جوش آورید. پس از آن، لازم است یک ظرف شیشه ای سه لیتری استریل کنید، شکر گرانول، اسید سیتریک، 4-5 دایره پرتقال (درست با پوست) و برگ های نعناع خشک را در آنجا قرار دهید. در مرحله بعد باید یک گاز چند لایه روی گردن شیشه گذاشته یا یک صافی گذاشته و سپس شیره غان داغ را با احتیاط داخل آن بریزید. چنین پردازشی نوشیدنی شما را از تمام ذرات غیر ضروری محروم می کند و آن را برای مدت طولانی نگه می دارد.

بعد از تمام مراحل بالا، باید شیشه را با درب استریل شده بغلتانید، آن را زیر و رو کنید، با پتو ببندید و بگذارید تا روز بعد یا کاملا خنک شود. توصیه می شود نوشیدنی آماده شده را در یک اتاق خنک نگهداری کنید: یک انبار یا یک یخچال.

همانطور که می بینید، حفظ شیره غان با استفاده از میوه ها یک راه نسبتاً ساده و سریع برای ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که می توانید تا اواخر زمستان از آن لذت ببرید. با این حال، گزینه با برش های پرتقال به دور از تنها روش غلتاندن مایع حیات بخش است. راه های دیگر را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید.

گزینه 2: با لیمو

چگونه شیره توس را با لیمو ببندیم؟ برای این ما نیاز داریم:

• شیره توس تازه - 3 لیتر؛
• شکر دانه‌ریز - 3 قاشق پر؛
• لیمو - 1 میوه بزرگ؛
• آب نبات چوبی با هر طعمی (سیب، دوشس، نعناع و غیره) - 1-2 قطعه

فرآیند آشپزی

نمی دانید چگونه شیره غان را با لیمو ببندید؟ برای شروع، باید یک نوشیدنی تازه را با دقت پردازش کنید. برای انجام این کار، باید آن را از طریق پارچه پنیر ضخیم یا یک صافی خوب فیلتر کنید و سپس در یک تابه لعابی بریزید. بعد، باید شکر گرانول را در همان کاسه بریزید، 5-6 برش لیمو را با پوست و چند آب نبات معطر قرار دهید. پس از آن، تابه را باید روی حرارت ملایم قرار دهید. جوشاندن نوشیدنی توصیه نمی شود. فقط باید کمی گرم شود تا تمام اجزای اضافه شده کاملا حل شوند.

بعد از اینکه اولین حباب ها از ته ظرف داغ شروع به بلند شدن کردند، شیره غان را می توان با خیال راحت در شیشه ها ریخت. برای این کار باید یک ظرف شیشه ای سه لیتری بردارید و روی بخار داغ آن را استریل کنید. بعد، شما باید یک الک را روی گردن شیشه نصب کنید و یک نوشیدنی داغ بریزید. در نهایت، ظرف پر شده را باید با درب بغلتانید. محصول نهایی کنسرو شده باید وارونه شود، به خوبی در یک پتو یا پتو پیچیده شود و حدود یک روز بماند تا خنک شود. پس از مدت زمان مشخص شده، شیره غان را باید در یخچال یا هر مکان دیگری که دمای هوا از 5 درجه بیشتر نمی شود خارج کرد.

اکنون می دانید چگونه شیره غان را با آن ببندیدلیمو برای زمستان با این حال، باید توجه داشت که چنین نوشیدنی را می توان نه تنها با استفاده از مرکبات تازه و نعناع حفظ کرد. از این گذشته، برخی از دوستداران این آب میوه ترجیح می دهند از آن به شکل جوشان استفاده کنند. برای انجام این کار، توصیه می شود مخمر را به یک نوشیدنی تازه اضافه کنید و مدتی گرم نگه دارید. اگرچه، به جای چنین ماده اضافی، برخی آشپزها از میوه های خشک نیز استفاده می کنند. این روش را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

چگونه برای زمستان آب توس با کشمش تهیه کنیم؟

از نظر طعم، این نوشیدنی بسیار شبیه کواس است. و این تصادفی نیست، زیرا در نوشیدنی ذکر شده است که یک مشت کشمش اضافه می شود که باعث می شود مایع تخمیر شود و به شیره ای قوی تبدیل شود.

بنابراین، برای ایجاد چنین فضای خالی جوشان، ما نیاز داریم:

• شیره توس تازه - 3 لیتر؛
• شکر دانه ریز - 4 قاشق با اسلاید؛
• پوست لیموی خشک - یک پیمانه کوچک؛
• کشمش کشمش سیاه یا قهوه ای (ممکن است با یا بدون هسته) – 10-12 عدد

فرایند تدارکات

برخلاف دستور العمل های قبلی، این نسخه از نوشیدنی شامل جوشاندن یا حرارت دادن مایع حیات بخش نیست. این به شما امکان می دهد حداکثر مواد مفید را در شیره غان ذخیره کنید. علاوه بر این، این نوشیدنی در هوای گرم تابستان با طراوت تر است.

برای درست کردن چنین بلغمی باید شیره غان تازه را صاف کرده و در ظرف شیشه ای بریزید و سپس شکر دانه ریز و پوست لیموی خشک را اضافه کنید.و یک مشت کشمش قهوه ای یا سیاه. همه مواد باید کاملا با یک قاشق بزرگ مخلوط شوند، در بسته بندی شوند و به مدت 25-30 ساعت در دمای اتاق قرار گیرند. در این مدت، شیره باید کمی تخمیر شود. سپس باید آن را در بطری ها ریخته و برای نگهداری در یخچال قرار دهید. فقط بعد از 2-3 هفته می توانید از نوشیدنی آماده استفاده کنید. در این مدت کاملا می رسد، کمی ترش، معطر و بسیار خوش طعم می شود.

لازم به ذکر است که نه تنها از شیره غان می توان نوشیدنی های با طراوت درست کرد، بلکه می توان چنین محصول سفره ای مانند سرکه را نیز تهیه کرد. برای ایجاد آن باید مایع جمع آوری شده را به مقدار 2 لیتر با 30 گرم عسل و 100 گرم ودکا مخلوط کرده و به مدت 2 تا 3 ماه گرم بگذارید.