طرز تهیه مهتاب از شیره غان در خانه: یک دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه می دانند که شیره غان نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. در بهار، بسیاری از لذیذین و دوستداران این نوشیدنی طبیعی فوق العاده شروع به جمع آوری آن می کنند. آب تازه غنی‌ترین و بر این اساس سالم‌تر است، اما حفظ آبمیوه به شما امکان می‌دهد از این نوشیدنی در طول سال استفاده کنید.

آب میوه تازه و کمی تخمیر شده را می توان برای تهیه انواع محصولات الکلی خانگی استفاده کرد. بسیاری به این سوال علاقه مند هستند: چگونه از شیره غان مهتاب درست کنیم؟ این به این دلیل است که بازار الکل در حال حاضر بسیار عالی است و الکل خانگی نه تنها ارزان، بلکه بی خطر است.

فواید شیره توس و نوشیدنی های مبتنی بر آن

شیره توس بدون شک یک نوشیدنی بسیار سالم است. حاوی ویتامین های B12 و B6 است و میزان قند آن تنها به 2 درصد کاهش می یابد که برای افراد دیابتی مهم است. همچنین شایان ذکر است که آب میوه حاوی بیش از دوازده اسید آلی است.

با توجه به مزایای بسیار زیاد و در دسترس بودن ایننوشیدنی طبیعی بر اساس آن تعداد زیادی دستور العمل ارائه کرد. محبوب ترین دستور العمل ها مهتابی است که از شیره غان تهیه می شود. دلیل این امر این است که طعم ملایم خاصی دارد، اما مهمتر از همه، شخص ضمانت کیفیت دریافت می کند، زیرا این محصول به صورت دستی تهیه می شود. سایه های طعم را می توان با افزودن مواد افزودنی مختلف تغییر داد. چگونه از شیره غان مهتاب درست کنیم؟ این نیاز به پایبندی دقیق به فناوری و تمایل دارد.

دستور پخت درخت توس

این نوشیدنی که بر پایه شهد تخمیر شده غان است، بسیار قدیمی است. مهتاب حاصل از تخمیر شیره غان، توس، توس یا توس نامیده می شود.

دستور العمل تخمیر مهتاب از شیره غان بسیار ساده است. فقط به شهد توس تازه - 30 لیتر و کفیر یا شیر - 25 گرم نیاز دارید. نحوه تهیه مهتاب از شیره غان تخمیر شده برای خوش طعم شدن آن. درست مثل مهتاب که بدون مخمر درست می شود. محصول نهایی شفاف، تمیز و بدون هیچ گونه ناخالصی خواهد بود.

دستور تهیه ودکای توس

در صورتی که هنوز مهتابی وجود ندارد، می توانید ودکای توس درست کنید. برای این کار به 10 لیتر شیره غان 2 کیلوگرم شکر اضافه کنید و آن را با حرارت ملایم بپزید تا حجم مایع 2 برابر شود. سپس مایع را خنک کرده و از پارچه پنیر عبور دهید که باید چندین بار تا شود. سپس 1 لیتر ودکا ریخته می شود و 100 گرم مخمر نرم شده قرار می گیرد. همه اینها باید کاملاً مخلوط شوندانحلال کامل باقی مانده است که لیمو را به ورقه های کوچک برش دهید و به الکل اضافه کنید. مایع حاصل به مدت نیم روز در یک مکان گرم قرار می گیرد، سپس در یخچال یا انبار تمیز می شود. ودکا شیره غان آماده است.

بطری های شامپاین برای نگهداری این الکل خوب است. چوب پنبه باید به خوبی با سیم ثابت شود. این روح قوی خواهد بود، بوی خوش طعم و غان.

دستور العمل شراب توس

از شهد غان می توانید یک محصول شراب طبیعی نفیس تهیه کنید. از نظر طعم سبک و دلپذیر خواهد شد. دستور غذا بسیار ساده است، حتی کسانی که هرگز با شراب سازی مواجه نشده اند، می توانند از آن استفاده کنند.

• مخلوط 3 لیتر شهد توس، یک بطری شراب سفید (ترجیحا خشک)، 700 گرم شکر دانه ریز، چند عدد لیمو.
• ظرفی که برای مخلوط مناسب است بردارید و آن را پر کنید.
• شراب به مدت چند ماه در جای خنک قرار می گیرد.
• سپس همه چیز باید فیلتر شود، از رسوب خارج شود و بطری شود.
• تا چند ماه دیگر شراب آماده خواهد شد.
• توصیه می شود زردآلو خشک، کشمش، عسل، کنیاک، شراب پورت را به مزه اضافه کنید.

نوشیدنی های الکلی ساخته شده از شهد توس می توانند از نظر قدرت، طعم و نرمی متفاوت باشند. نظرات مصرف کنندگان در مورد مهتاب ساخته شده از سرب شیره غان بیشتر از سایر نوشیدنی های الکلی ساخته شده از شهد غان است.

دستور پخت پوره. کلاسیک

در مهتاب در خانه از شیره غان، در اصل، فرآیند پخت و پزاستاندارد تنها تفاوت این است که به طور سنتی از آب معمولی استفاده می شود و در این مورد از شیره غان رقیق نشده استفاده می شود. ابتدا مایه را آماده کنید. مواد لازم:

• آب توس طبیعی - 10 لیتر؛
• مخمر - 200 گرم (فشرده)؛
• شکر - 3 کیلوگرم؛
• شیر ترش یا کفیر - 1 قاشق غذاخوری. l.

فرایند تخمیر از طریق تجزیه قند انجام می شود. این به این دلیل است که مخمر با الکل اتیلیک، دی اکسید کربن و آب میوه تعامل دارد. این فرآیند باید در یک رژیم دمایی خاص ادامه یابد.

شیره توس باید با گازی که چندین بار تا شده فیلتر شود. پس از آن، شیره گرم می شود، اما نمی توان آن را جوشاند. مهم است که مایع اکسیژن داشته باشد. حداکثر تا 30 درجه سانتی گراد گرم می شود. در حالی که آب میوه در حال گرم شدن است، شکر به آن اضافه می شود. اگر آب میوه هنوز تا دمای بالاتر گرم شود، می توان آن را به سادگی تا دمای دلخواه خنک کرد. ظروف برای تهیه مایه باید بزرگ باشد تا مایع به بیرون پاشیده نشود. همچنین به ظرفی که مایه در آن آماده می شود اضافه می شود. پس از آن، کفیر یا شیر ترش اضافه می شود و فرآیند کف کردن محصول را کاهش می دهد.

ظرف حاوی مواد خالی برای پوره باید در مکانی گرم قرار داده شود و زیر آب بند قرار گیرد. پس از آن، فرآیند حباب زدن ماش اتفاق می افتد. حدودا 10-14 روز دیگه تموم میشه. شاخص پایان این فرآیند نیز می تواند معمول باشدیک دستکش پزشکی لاستیکی، یا بهتر است بگوییم سقوط آن. باید روشن شود و تقریباً شفاف شود. تا این زمان باید مخمر به ته نشسته باشد. برای طعم، تلخ و شیرین خواهد بود، بدون طعم شیرین. وجود این علائم نشان دهنده آماده بودن ماس است. اکنون باقی مانده است که آن را به مهتاب تقطیر کنیم.

دستور تهیه دمنوش خانگی بدون مخمر

جالب است دستور تهیه مهتاب از شیره غان بدون مخمر و شکر. در این مورد، مهم است که تخمیر مواد خام تنها به دلیل گلوکز طبیعی، که حاوی شیره غان است، رخ دهد. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، چنین مهتابی خانگی از شیره غان بسیار خوشمزه تر از مخمر خواهد بود. فرآیند پخت و پز به خودی خود پیچیده تر است، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

فرایند مهتابی

چگونه از شیره غان پس از آماده شدن مهتاب درست کنیم؟ باقی مانده است که پوره را به مهتاب تقطیر کنیم. محصول نهایی را که تضمین می شود بالاترین کیفیت را تضمین می کند، بدون ترس از عواقب منفی قابل چشیدن است.

فرایند کلاسیک مهتابی شامل مراحل زیر است:

• ابتدا مخمر را آماده کنید؛
• سپس فرآیند تخمیر فرا می رسد؛
• تقطیر;
• روشن;
• گاهی اوقات تقطیر دوم مورد نیاز است.

درایو باید به آرامی انجام شود. برای به دست آوردن مهتاب، ماش باید در مکعب تقطیر مهتابی ریخته شود.سپس زیر یک درب محکم گرم کنید. در مورد نرخ گرمایش، آن متفاوت است. در ابتدا، فرآیند گرمایش سریع است. سپس، هنگامی که شستشو در دمای 70 درجه سانتیگراد گرم می شود، سرعت افزایش دما باید کاهش یابد.