کوکتل "سرنگ Aperol" - یک نوشیدنی مد روز تابستانی جوانان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همین چند سال پیش، ممکن است به طور تصادفی یک کوکتل مبتنی بر شراب گازدار و تلخ (ممکن است Aperol یا Campari) را در مهمانی آخر هفته یک نفر بچشید. اکنون محبوبیت واقعی به دست آورده است و به یکی از شیک ترین کوکتل های تابستانی جوانان در جهان تبدیل شده است. نوشیدنی تابستان 2013 محکم در راه است تا عنوان "آپریتیف جهانی" را به دست آورد و نام آن کوکتل سرنگ-آپرول است که اکنون دستور پخت آن را خواهیم فهمید.

کوکتل به طور خلاصه

امروز غیرممکن است که هیچ مهمانی شیک، ارائه، شام جشن، پذیرایی رسمی بدون انواع کوکتل‌هایی که ذائقه همه را راضی کند، تصور کنید. کوکتل یک نوشیدنی الکلی است که بر پایه یک یا چند جزء الکلی ساخته شده است. کوکتل ها امروزه شهرت و محبوبیت بیشتری پیدا می کنند، برخی از آنها بیشتر می شوندقابل تشخیص تر در دهه 20 قرن بیستم، ممنوعیت در ایالات متحده اعلام شد و از آن زمان بود که کوکتل های الکلی در بین دوستداران نوشیدنی های الکلی شهرت واقعی پیدا کردند. در تلاش برای پنهان کردن طعم الکل، آنها نوشیدنی های مختلف را با درجه مخلوط می کردند، اغلب شربت شکر، آب لیمو را به جین اضافه می کردند، گاهی اوقات دومین جزء الکلی، به عنوان مثال، شراب خشک گازدار بود. نوشیدنی ها روز به روز محبوب تر شدند و بنابراین کوکتل های جدید و بیشتری اختراع شدند. مد برای آنها به سرعت به اروپا گسترش یافت. در پاریس، لندن، ونیز، می توان کوکتل کلاسیک محبوب آن زمان را در یک هتل یا بار، یا در یک "کوکتل پارتی" میل کرد، که قبلاً در آن زمان بین جوانان محبوب شده بود.

کوکتل "سرنگ Aperol"

"Aperol" یک آبغوره ایتالیایی است که برای مدت طولانی وجود داشته است. همانطور که می گویند، هر چیز جدید یک قدیمی است که به خوبی فراموش شده است، و اخیرا توسط بارمن ها دوباره کشف شده است. رنگ نارنجی روشن برای چشم دلپذیر است و نام کوکتل از آن گرفته شده است، اما سرنگ، به احتمال زیاد، به معنای "چلپ چلوپ" است. "سرنگ Aperol" طعم منحصر به فردی دارد، به لطف دستور العمل مخفی با دم کرده مواد منتخب، از جمله پرتقال تلخ و شیرین، و بسیاری از گیاهان دیگر (از جمله ریواس) و ریشه. سرنگ Aperol کمی الکلی است، اما فقط 11 درصد آن الکلی است، بنابراین با سایر مشروبات الکلی خوب است.

تاریخچه آفرینش

لیکور پرتقال بوددر سال 1919 توسط برادران باربیری در شهر پادوآ اختراع شد. در اصل برای سلامتی و بیداری اشتها، بعد از غذا - برای بهبود هضم. "Aperol" شیرین تر و با محتوای الکل کمتر - تنها 11 درصد است. تلخی گیاهی (جنتیان، ریواس)، پرتقال تلخ و شیرین، ادویه جات کاملاً با کوکتل های "سرنگ" معروف در آغاز قرن گذشته، که شامل شراب محلی و مقوی غیر الکلی بود، مطابقت داشت. در نتیجه، "سرنگ Aperol" ظاهر شد - تارت، مقوی و با طراوت. از رقیق کردن شراب‌های ونیزی با سودا، بنابراین اتریش نیز با منشأ "آپرول" مرتبط است، حداقل، اختلافات در این مورد هنوز ادامه دارد.

دستور پخت

تنوع محلی متعددی از کوکتل وجود دارد، و هر بارمن دستور خود را دارد. ترکیبات باید به اندازه کافی سرد باشند، معمولاً شراب سفید خشک (Prosecco یا گازدار) و آب گازدار (40٪ شراب، 30٪ آب و 30٪ آبغوره).

30% آخر طبق سلیقه ساقی قابل تغییر است. تزیین یک تکه پرتقال و احتمالاً یک زیتون است. این ها نسبت های کلاسیک کوکتل سرنگ Aperol هستند که می توانید دستور پخت آن را در ورونا و ونیز بیاموزید و امتحان کنید. متصدی بار یک مشت یخ را در یک لیوان می‌ریزد، سپس نصف آن را با شراب پر می‌کند، روی آن نوشابه اضافه می‌کند و سخاوتمندانه همه چیز را با یک سوپ می‌ریزد - از دل و هر چقدر که دوست دارید.برای طعم دادن با یک تکه پرتقال و یک زیتون تزئین کنید. "Aperol-سرنگ" را در لیوان های پهن سرو کنید، یخ نیز اضافه می شود. البته می‌توانید به جای Aperol از Campari استفاده کنید، اما یک کوکتل قوی‌تر از رنگ قرمز تیره غنی به دست می‌آورید و طعم آن تلخ‌تر می‌شود. برای بدست آوردن طعم واقعی و واقعی، توصیه می شود از یک عرق کلاسیک استفاده کنید. بنابراین نوشیدنی طعم شیرین تر و تند تری خواهد داشت و شما یک سرنگ Aperol واقعی خواهید داشت. با پیش‌غذاهای کلاسیک ایتالیایی سرو می‌شود.