نویسنده روز ماهی چه کسی بود؟ چه روزی از هفته روز ماهی است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه کسانی که در اتحاد جماهیر شوروی زندگی می کردند با عبارت "روز ماهی" آشنا هستند. برای کسانی که این بار را نگرفتند، توضیح دهیم: روز ماهی یکی از روزهای هفته است که در آن منوی گوشت با ماهی جایگزین می شود.

باید بگویم که تمرین روز ماهی خیلی قبل از ایجاد اتحاد جماهیر شوروی شناخته شده بود. ریشه های این پدیده به اعماق گذشته برمی گردد و ماهیتی کاملاً مذهبی دارد. واقعیت این است که مفهوم "روز ماهی" برای افراد مذهبی و ارتدوکس معنای خاصی دارد. طبق سنت ارتدکس، روز ماهی چهارشنبه و جمعه است. این روزها روزه است که خوردن گوشت حرام ولی خوردن ماهی حلال است. همچنین تعطیلات ارتدکسی وجود دارد که با منوی ماهی مشخص می شود، به عنوان مثال، بشارت مریم مقدس، تغییر شکل خداوند و یکشنبه نخل.

نویسنده

جالب است بدانید نویسنده روز ماهی در اتحاد جماهیر شوروی چه کسی بود. اما یک شخص بسیار خاص بود. برای اولین بار، روز ماهی در 12 سپتامبر 1932، طبق فرمان ویژه کمیساریای تامین مردم اتحاد جماهیر شوروی، که "در معرفی روز ماهی در موسسات پذیرایی عمومی" نامیده شد، معرفی شد. آناستاس میکویان - این نویسنده روز ماهی بود.در آن زمان کمیسر مردمی صنایع غذایی بود و واقعاً به کار خود پایبند بود. به پیشنهاد او بود که روز ماهی در کشور پدیدار شد.

دولت مجبور شد به دلیل کاهش تولید گوشت آن را معرفی کند - روزگار سختی بود و باید به کارگران غذا داده می شد. با توجه به جمع آوری آغاز شده توسط استالین، تعداد گاو در کشور به نصف، و گوسفند - سه برابر شده است. بنابراین مدتی در سفره خانه های کترینگ و کارخانه ها فقط یک بار در هفته ماهی سرو می شد. هنوز هیچ تعمیر سختی برای روز هفته وجود ندارد.

روز ماهی سطح مدیریت

میکویان خود (اگر فراموش کردید نویسنده روز ماهی بود) که در گذشته گوشت خوک را ترجیح می داد، مثل بقیه شروع به خوردن ماهی کرد - ندای کشور و مهمانی به گوش رسید. قوی تر از صدای شکم در هفدهمین کنگره CPSU در سال 1934، نمودارهای ارائه شده توسط میکویان در مورد پرورش خوک و مصرف محصولات ماهی به صراحت بهبود وضعیت را نشان داد.

روز ماهی زیاد طول نکشید. در سال‌های جنگ و پس از جنگ، حرفی برای گفتن نبود، نه تنها با گوشت، بلکه با ماهی هم تنش وجود داشت.

بازگشت روز ماهی

او در 26 اکتبر 1976 بازگشت. این بار نویسنده روز ماهی چه کسی یا بهتر است بگوییم آغازگر آن به طور مشخص مشخص نیست. این قطعنامه دوباره توسط کمیته مرکزی CPSU صادر شد. این بار این تصمیم نه تنها به دلیل کمبود گوشت، بلکه به دلیل تمایل به افزایش سرعت تولید ماهی، ایجاد فروشگاه های زنجیره ای "Ocean" بود.

چرا پنجشنبه

من نمی دانم چه روز ماهی در اتحاد جماهیر شوروی بود؟ پنج شنبه تصادفی انتخاب نشد. توجیه روشن و گسترده ای ارائه شد که افراد حرفه های مختلف به آن دست داشتند - آماردانان، جامعه شناسان، روانشناسان. پنج شنبه به عنوان اواسط هفته کاری مطلوب ترین در نظر گرفته شد. در سطح بالا، آنها فراموش نکردند که یک فرد روسی عاشق بوسیدن یک لیوان است. در تعطیلات آخر هفته، این امر بدیهی تلقی می شد، افرادی که به خصوص بی حوصله بودند "تعطیلات" را از قبل از جمعه شروع کردند، بنابراین جمعه به عنوان روز ماهی در هفته در نظر گرفته نمی شد - بهره وری نیروی کار قبلاً پایین بود. همانطور که می دانید دوشنبه روز سختی است، سه شنبه و چهارشنبه روزهای سخت کاری هستند - بدن کارگران باید با پروتئین های گوشتی حمایت شود. و اینطور شد که مهم نیست در چه روزی از هفته روز ماهی را تعیین می کنید، بهترین گزینه پنجشنبه است.

همچنین اعتقاد بر این است که رهبری کشور از روز پنجشنبه نیز حمایت می کردند زیرا می خواستند سنت های شوروی را با سنت های ارتدکس مخالفت کنند. شاید به همین دلیل است که چهارشنبه و جمعه سنتی روزه در ارتدکس به روز ماهی در اتحاد جماهیر شوروی تبدیل نشد.

صدای مردم

همینطور هم شد: مهم نیست چه پنجشنبه ای روز ماهی است و در طول روز گوشت را با آتش نخواهید یافت، مگر در رستوران ها. کارگر معمولی باید به داشته هایش راضی باشد. و روز پنجشنبه در سفره خانه های شوروی به شادی نمی رسید: پولاک، هیک، کاپلین، شاه ماهی سرو می شد. همه چیز منحصراً از یک ماهی است: سوپ، سالاد، دوم. اما اگر شاه ماهی مورد احترام مردم بود، با این حال، فقط به عنوان یک میان وعده خوب، آنها به خصوص نمی خواستند بقیه ماهی را بخورند، و آن را عرضه کردند.در قفسه ها به شکل نسبتاً بدی. اکنون می دانیم که غذاهای تهیه شده از گرده گل تازه رژیمی و خوشمزه هستند، در عین حال، گرده گل همیشه منجمد گربه ها محسوب می شد.

نیازی به گفتن نیست، کارگران روز پنجشنبه اغلب گرسنه می ماندند، غذا را از خانه می آوردند، به طور کلی سعی می کردند به نحوی از وضعیت خارج شوند و به کسی که نویسنده روز ماهی بود فحش می دادند. مخصوصاً برای کسانی که به ماهی حساسیت داشتند سخت بود. داستان ها و جوک های مختلفی با موضوع روز ماهی اختراع شد.

غرغر مردم شنیده شد، اما چه کاری می توانید انجام دهید - در بالا دستور داد. برای اینکه شور و شوق شعله ور نشود، معرفی روز ماهی با کمپین های تبلیغاتی قدرتمندی همراه بود که برای رفع نارضایتی طراحی شده بودند.

پوسترهای نشان دهنده ماهی به معنای واقعی کلمه مردم شوروی را تعقیب کردند.

چیزی که کارگر شوروی را تغذیه کرد

من تعجب می کنم که منوی آن روز چگونه بود. روز ماهی در بیشتر موارد با تنوع خوشایند نبود. آنها معمولا توپ ماهی را از گرده، کتلت از کپلین، شاه ماهی سرخ شده و ماهی خال مخالی می پختند. با این حال، گاهی اوقات آنها افراط می کردند، دستور العمل های عجیب و غریب ارائه می کردند، به طوری که کارگران در آن روز از خوردن غذا خودداری می کردند. به عنوان مثال، طبق بررسی های کسانی که آن را امتحان کردند، سوسیس گوشت نهنگ مدتی در قفسه ها ماندگار شد - یک چیز وحشتناک بی مزه. برای مدت طولانی نمی توانستند بفهمند با ماهی سابر چه کنند. لازم بود به نحوی آن را بپزید تا کم و بیش خوراکی شود - و آنها به آن فکر کردند، آن را یاد گرفتند. در مقادیر زیادخمیر اسپرت تولید شد - در واقع ضایعات ماهی آسیاب شده بود.

با تشکر از استالین برای این

اگرچه باید گفت که جنبه های مثبتی هم داشت، مثلاً در زمان شوروی کباب ماهی خاویاری یک غذای کاملاً مقرون به صرفه بود. هزینه آن فقط سه روبل بود که البته ارزان نبود، اما برای شخصی که حقوق متوسطی دریافت می کرد مقرون به صرفه بود.

پنجشنبه ماهی تا پرسترویکا ادامه داشت و سپس در فراموشی فرو رفت. اگرچه در حال حاضر بسیاری از متخصصان تغذیه موافق بازگشت آن هستند، اما توضیح می دهند که خوردن ماهی برای بدن بسیار مفید است.

فواید ماهی

اما بیهوده مردم در اتحاد جماهیر شوروی آنقدر به ماهی احترام نمی گذاشتند! این محصول فوق العاده مفید است، ماهی حاوی تمام عناصر کمیاب لازم و حتی در ترکیب با ید است، بنابراین بسیار بهتر جذب می شود. مهمترین مواد تشکیل دهنده ماهی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند. آنها برای چه چیزی مورد نیاز هستند؟ آنها سطح طبیعی کلسترول خون را حفظ می کنند و بر عملکرد سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارند. غذاهای ماهی سرشار از ویتامین های A، D، E، عناصر کمیاب مانند آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم و غیره هستند.

ماهی محصولی ضروری برای کسانی است که مشکلات معده دارند. پروتئین ماهی سریعتر و بهتر توسط بدن جذب می شود. فرآیند هضم ماهی برخلاف گوشت حیوانات (پنج ساعت) فقط دو ساعت طول می کشد.

لازم به ذکر است که رژیم ماهی نه تنها برای بهبود سلامت عمومی، بلکه برای کاهش وزن نیز قابل استفاده است.

تخلیه باریک روز روی ماهی

به اصطلاح روزه ماهی بسیار مفید است. معمولاً فرد فاقد آمینو اسیدهای چرب است، پروتئینی که به راحتی قابل هضم است. مخصوصاً برای بدن انسانی که در منطقه ای دور از آب زندگی می کند دشوار است. او عناصر کمیاب لازم را دریافت نمی کند. روز تخلیه ماهی برای جبران کمبود آنها طراحی شده است.

فقط باید به یاد داشته باشید که ماهی تازه را می توان تا دو روز و منجمد - حداکثر تا دو ماه نگهداری کرد. با ذخیره سازی طولانی تر، مواد مفید شروع به تجزیه شدن می کنند. سر باید دور ریخته شود و ماهی کاملاً از فلس تمیز شود - این قسمت هایی هستند که سموم را جمع می کنند. بهتر است ماهی های کوچکتر را انتخاب کنید. هرچه ماهی کوچک‌تر باشد، سموم کمتری در طول عمر کوتاه خود جمع‌آوری می‌کند.

منوی این روز می تواند حاوی حداکثر 400 گرم ماهی آب پز باشد، می توانید چای ضعیف دم شده را با شیر، آبگوشت گل رز، آب ساکن بنوشید - همه تا نیم لیتر. مناسب ترین ماهی ها برای رژیم ماهی پیک، ماهی کاد، سوف، سوف، ماهی ماهی است. اغلب تهیه ماهی از آب شیرین در فروشگاه چندان آسان نیست، بنابراین می توانید به ماهی های دریایی ترجیح دهید - محتوای ید در آن افزایش یافته است، بنابراین حتی بهتر است. موفق ترین گزینه ماهی قرمز است، مانند سالمون، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی آزاد.

یک منوی تقریبی برای روزه ماهی ممکن است به این شکل باشد:

1. صبح: یا ماست یا تخم مرغ (نرم آب پز)، چای.
2. کمی قبل از شام توصیه می شود مقداری ماهی قرمز 100 گرمی فقط آب پز یا خورشتی و نه سرخ شده مصرف کنید.
3. ناهار: غذای اصلی ناهار ماهی با گیاهان است.توصیه می شود آن را با یک فنجان چای سبز یا یک سیب یا یک پرتقال تکمیل کنید.
4. شام: ماهی را با سبزیجات بپزید. آنها به جای چای، کفیر کم چرب می نوشند.

به ویژه باید توجه داشت که چنین رژیمی نمک را تحمل نمی کند. در عوض سعی می‌کنند از ادویه‌ها و سس سویا استفاده کنند.

این یک رژیم غذایی بسیار ساده است. در نتیجه می توانید سلامت خود را بهبود بخشیده و وزن خود را کاهش دهید. با این حال، بیهوده نبود که اتحاد جماهیر شوروی روز ماهی را ارائه کرد.