دستور پخت غذاهای خوشمزه فیله مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همانطور که می دانید از لاشه کامل مرغ، خوشمزه ترین و مفیدترین قسمت آن فیله است. برای بدن ما منبع ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است. فیله حاوی کلسترول بسیار کمی است، علاوه بر این، یک گوشت رژیمی است. پخت و پز از آن زمان زیادی نمی برد. اما در عین حال، ما همیشه یک نتیجه ثابت خوب می گیریم. در مقاله ما دستور العمل هایی برای غذاهای فیله مرغ با عکس ارائه می دهیم که تنوع گزینه های ممکن را نشان می دهد.

کیک های تخت

Flats یکی از غذاهای ساده فیله مرغ است. یک دستور العمل ساده به شما امکان می دهد به سرعت یک ناهار یا شام فوق العاده تهیه کنید. می توانید یک بلنک درست کنید و چند روز در یخچال نگهداری کنید و هر بار پنکیک تازه را با سس مایونز تهیه کنید. سرخ شده را می توان به تنهایی روی میز، همراه با سالاد یا پوره سیب زمینی سرو کرد. این غذا را همه اعضای خانواده و خود ما میل خواهند کرد.مهمانداران.

مواد لازم:

• فیله،
• تخم مرغ،
• سس مایونز،
• تعظیم،
• سیر،
• میز. ل سس مایونز،
• فلفل،
• شوید،
• نمک،
• روغن نباتی.

فیله مرغ را بشویید و خشک کنید، سپس ریز خرد کنید یا از یک رنده بزرگ چرخ گوشت رد کنید. پیاز را هم خیلی ریز خرد کرده یا با مخلوط کن خرد می کنیم. مرغ را با پیاز مخلوط کرده و سیر رنده شده را اضافه کنید. یک تخم مرغ و کمی سس مایونز را با هم مخلوط کنید. شوید خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد، فلفل و نمک را در ظرفی بریزید. خمیر به دست آمده را کاملا ورز دهید. مقدار آرد می تواند متفاوت باشد، زیرا همه چیز به کیفیت آن بستگی دارد. علاوه بر این، ما باید خمیر را نه خیلی مایع، اما نه خیلی غلیظ بدست آوریم.

بعد، تابه را با روغن نباتی گرم کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. هنگام سرو، ظرف را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید. این دستور فیله مرغ برای هر خانم خانه‌داری مفید است.

سالاد کاپریس

فیله مرغ با آناناس و ذرت به نام های مختلفی شناخته می شود. یک سالاد خوشمزه با طعمی شیرین را کاملاً همه و حتی بچه ها دوست دارند.

مواد لازم:

• پنیر (215 گرم)،
• سس مایونز،
• قوطی آناناس،
• نمک،
• ذرت کنسرو شده،
• فلفل آسیاب شده،
• فیله (480 گرم).

دستور کلاسیک برای یک غذای خوشمزه فیله مرغ بسیار ساده است. برای اوبرای درست کردن آن فقط به چهار ماده اولیه نیاز دارد. سرعت تهیه سالاد باعث محبوبیت آن شده است. با آماده کردن فیله از قبل، می توانید ظرف را چند دقیقه قبل از سرو آماده کنید.

فیله باید آب پز شود. برای این ما نیاز داریم: دو برگ بو، جعفری و فلفل دلمه ای. در یک لیتر آب سرد، تمام ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد، فیله را کم کنید و بجوشانید تا نرم شود. سپس گوشت باید خنک شود، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.

پنیر را رنده کنید. آناناس را به قطعات متوسط برش دهید. بعد سالاد درست می کنیم. دو گزینه در اینجا امکان پذیر است. می توان آن را به صورت لایه لایه در گلدان های تکه تکه شده یا یک کاسه سالاد بزرگ قرار داد یا می توانید همه مواد را مخلوط کنید. اگر از گزینه دوم استفاده می کنید، قطعات فیله، ذرت، آناناس را در یک گلدان مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز چرب کنید. روی آن را با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید.

اگر می خواهید سفره را به زیبایی بچینید و هر غذای آلاکارته را سرو کنید، کف هر گلدان یک لایه پنیر با سس مایونز بچینید، سپس فیله، ذرت، آناناس و دوباره گوشت. ترکیب را با خرده های پنیر کامل می کنیم. در هر دو مورد، غذای فیله مرغ فوق العاده خوشمزه است.

فیله مرغ "زیر پالتو"

چنین غذای خوشمزه ای از فیله مرغ را می توان نه تنها در روزهای هفته، بلکه در روزهای تعطیل نیز تهیه کرد. سینه شاداب و نرم برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود. علاوه بر این، پختن غذای فیله مرغ در فر کار سختی نیست.

مواد لازم:

• سه گوجه فرنگی،
• فیله (1.4 کیلوگرم)،
• فلفل شیرین،
• سیر،
• آرد برای پخت نان،
• پنیر (270 گرم)، خردل، سس مایونز، گیاهان تازه، ادویه های گوشت، روغن نباتی.

برای تهیه غذای فیله مرغ، گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید. آن را به وفور می زنیم و با ادویه مزه دار می کنیم. بعد از فیله، دو طرف را در آرد بغلتانید. گوشت را در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

گوجه فرنگی و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز و جعفری را خرد کنید. سیر رد شده از پرس را به سبزیجات اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط می مالیم و نیمی از آن را به جرم اضافه می کنیم و سپس با مخلوط خردل و سس مایونز مزه دار می کنیم. بعد، یک ورقه پخت برمی داریم، آن را با پوسته می پوشانیم و برش های گوشت را می چینیم و روی هر یک لایه ای از توده سبزیجات می گذاریم. سپس با پنیر رنده شده بپاشید. ورق پخت را به مدت بیست دقیقه در فر قرار می دهیم و در این مدت پنیر زمان خواهد داشت تا صاف شود. دومین غذای خوشمزه فیله مرغ آماده است.

گوشت به سبک فرانسوی

French Meat یک غذای ساده و خوشمزه فیله مرغ است.

مواد لازم:

• یک جفت تخم مرغ،
• فیله (480 گرم)،
• سس مایونز،
• آرد (دو میز. L)،
• تعظیم،
• فلفل و نمک آسیاب شده.

پیاز را مکعبی خرد کنید، فیله را نیز به قطعات کوچک برش دهید. محصولات را مخلوط می کنیم، فلفل، نمک و تخم مرغ را اضافه می کنیم. توده را مخلوط کنید و کمی آرد اضافه کنید. نتیجه باید گوشت چرخ کرده باشد که قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ است. تابه را گرم می کنیمو کتلت مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید. چنین ظرف فیله مرغ افزودنی خوبی برای پوره سیب زمینی یا سایر مخلفات خواهد بود.

فیله مرغ در خمیر

دستور العمل های فیله مرغ بسیار متنوع است. شما می توانید بسیاری از غذاهای شگفت انگیز را از گوشت بپزید. اگر به نظرتان می رسد که فیله مرغ خیلی خشک است، می توانید آن را در خمیر درست کنید.

مواد لازم:

• دو تخم مرغ،
• به تعداد فیله،
• گیاهان پروانسالی،
• نمک،
• آرد (دو میز. L)،
• فلفل سیاه،
• روغن نباتی،
• ادویه کاری،
• پنیر رنده شده (75 گرم).

فیله مرغ من، برش داده و با احتیاط با چاشنی کاری و نمک بمالید. در مرحله بعد به آماده سازی خمیر می پردازیم. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، فلفل، سبزی و نمک را اضافه کنید. آرد و پنیر را کم کم اضافه کنید. توده را طوری مخلوط کنید که هیچ توده ای وجود نداشته باشد. تکه های فیله را داخل خمیر به دست آمده قرار می دهیم و اجازه می دهیم حدود چهل دقیقه دم بکشد. بعد در روغن نباتی سرخ کنید. از هر طرف، فیله را حدود ده دقیقه بپزید تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود.

ژولین

چنین غذای خوشمزه فیله مرغ مانند ژولین را می توان در خانه بدون کوکوت ساز و سایر لوازم جانبی طبخ کرد.

مواد لازم:

• فیله (380 گرم)،
• کرم سنگین (195 میلی لیتر)،
• تعظیم،
• قارچ (290 گرم)،
• پنیر (170 گرم)،
• نمک،
• روغن نباتی،
• فلفل آسیاب شده،
• سبز.

فیله مرغ را به صورت ریز خرد کنیدقطعات. گوشت را در روغن نباتی تفت دهید تا نیم پز شود سپس پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. تمام مواد را با هم به مدت پنج دقیقه بجوشانید. قارچ ها را درشت خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. قارچ ها در ابتدا رطوبت زیادی از خود خارج می کنند، پس از تبخیر آن را به مدت هفت دقیقه دیگر می پزیم. پس از آن، محصولات را با خامه بریزید و همه چیز را با هم کاملا گرم کنید. پنیر رنده شده را روی توده بریزید. ژولین را با یک درب ببندید. بعد از پنج دقیقه، پنیر کاملاً آب شده است، یعنی می توان غذا را سرو کرد.

فیله پخته

یک دستور ساده فیله مرغ یک غذای فوق العاده را ایجاد می کند که حتی می توان آن را برای یک میز جشن نیز ارائه داد.

مواد لازم:

• فیله مرغ (دو تکه)،
• گوجه فرنگی،
• پنیر (130 گرم)،
• روغن زیتون،
• پیاز سبز،
• نمک،
• فلفل.

فیله مرغ شسته و با دستمال خشک می شود. روی هر قطعه برش های عرضی ایجاد می کنیم. گوشت را با فلفل و نمک بمالید. گوجه فرنگی و پنیر را به ورقه های زیبا برش دهید.

بعد، گوشت را در یک ظرف پخت بریزید و در هر برش یک تکه پنیر و یک گوجه فرنگی بریزید. روی فیله روغن زیتون بپاشید و بفرستید تا در فر بپزد. بعد از 25 دقیقه، ظرف آماده است. هنگام سرو می توان آن را با سبزی تزئین کرد.

رولت گوشت

فیله مرغ می تواند رول های فوق العاده ای با پنیر و سبزیجات درست کند.

مواد لازم:

• فیله (780 گرم)،
• روغن زیتون،
• پنیر (115 گرم)،
• فلفل آسیاب شده،
• سبزجعفری،
• خردل، سیر.

قبل از پخت، هر تکه فیله را از طول برش دهید تا چیزی شبیه بشقاب گوشت درست شود. مرغ را در فیلم میپیچیم و با دقت از همه طرف میزنیم. حالا بیایید شروع به آماده سازی فیلینگ رول ها کنیم. سبزی ها را در یک بشقاب عمیق بریزید، پنیر را رنده کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید. توده به دست آمده را مخلوط کرده و با خردل مزه دار کنید.

هر تکه گوشت را با نمک، فلفل و روغن زیتون چرب کنید. فیله پنیر را روی فیله پهن می کنیم و رول ها را می پیچیم. یک ظرف پخت را با روغن زیتون چرب کنید. گوشت را در آن پهن می کنیم که روی آن را نیز با روغن چرب می کنیم. ظرف را به مدت سی دقیقه بپزید. بعد از سرو روی میز به صورت رول یا تکه تکه شده. هنگام سرو، گوشت را می توان با برش های کاهو و گوجه فرنگی تزئین کرد.

سالاد آلو

دستور العمل های زیادی برای تهیه انواع سالاد مرغ وجود دارد. یک غذا با آلو بسیار لطیف و خوشمزه است. همه دوستداران آلو خشک قدردان آن خواهند بود.

مواد لازم:

• فیله مرغ (280 گرم)،
• هفت تخم مرغ،
• آلو (185 گرم)،
• گردو (55 گرم)،
• جعفری،
• خیار تازه (380 گرم)،
• سس مایونز.

آلو باید ابتدا بخارپز شود و آن را با آب جوش پر کنید. بعد از ده دقیقه آن را بشویید و پس از خنک شدن به صورت ورقه ای برش دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و سرد کنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. آنها را جداگانه آسیاب می کنیم. آجیل را خرد می کنیمبا یک چاقوی تیز و خیارها را به صورت نوار برش دهید. فیله مرغ را از قبل بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد آماده هستند، می توانید شروع به مونتاژ سالاد کنید. خیارها را کف کاسه سالاد بریزید و روی آنها را با سس مایونز بریزید. مرغ، آلو و سنجاب را روی آن قرار دهید. فراموش نکنید که تمام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید. بعد روی ظرف را آجیل بپاشید و با زرده رنده شده تزئین کنید.

فیله پخته

غذاهای رژیمی از فیله مرغ در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب هستند. پیشنهاد می کنیم گوشت پخته شده را با خردل، کاری و سس عسل در فر بپزید. سس تند و شیرین یک افزودنی عالی برای غذا است. ضمناً می توانید یک مرغ کامل با آن بپزید.

مواد لازم:

• فیله - 1 کیلو،
• روغن تخلیه. (سه قاشق غذاخوری)،
• عسل (جدول l)،
• نمک،
• کاری،
• خردل (دو قاشق غذاخوری).

فیله مرغ را آبکشی کرده و در قالب چرب شده قرار دهید. کره را در ظرفی ذوب کنید. خردل را به آن اضافه کنید، می توانید از دانه های معمولی و غلات استفاده کنید. ما همچنین عسل مایع و کاری را معرفی می کنیم. توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. سس را روی گوشت بگذارید و فرم را به فر بفرستید. ظرف را حدود یک ساعت بپزید.

کتلت خرد کن

فیله مرغ را می توان برای تهیه کوفته های خرد شده عالی استفاده کرد.

مواد لازم:

• تخم مرغ،
• فیله (680 گرم)،
• خامه ترش (سه قاشق غذاخوری)،
• نمک،
• آرد (پنج قاشق غذاخوری)،
• فلفل آسیاب شده،
• نخودفرنگی منجمد (380 گرم)،
• سیر،
• هویج،
• تعظیم،
• فلفل شیرین،
• ch. ل شکر،
• پونه کوهی،
• آب (120 میلی لیتر)،
• میز. کره،
• روغن نباتی.

هویج، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را خرد کنید. روغن را در تابه ای گرم کنید و سیر را چند دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه آن را برداشتیم، پیاز را در همان روغن تفت دهید، سپس هویج، نخود سبز، فلفل دلمه ای، نمک، شکر، کره و پونه کوهی را اضافه کنید. مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید، درب آن را بپوشانید و حدود ده دقیقه بجوشانید.

فیله مرغ ریز خرد شده، گوشت را با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. توده را مخلوط کرده و به تدریج آرد را اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده به دست آمده، کتلت ها را در تابه می پزیم، آنها را از دو طرف سرخ می کنیم. کتلت های خرد شده آماده همراه با ظرف سبزی روی میز سرو می شوند.

سزار

در ادامه گفتگو در مورد غذاهای فیله مرغ، حتما باید سالاد معروف سزار را به یاد بیاورید که در منوی هر مؤسسه ای وجود دارد. البته در خانه می توان این غذا را بسیار خوشمزه تر درست کرد. مخصوصاً وقتی در نظر بگیرید که تهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم:

• فیله،
• نمک،
• یک دو تکه نان،
• گوجه فرنگی گیلاسی (230 گرم)،
• روغن زیتون،
• فلفل آسیاب شده،
• پنیر (80 گرم)،
• کلم پکن،
• سیر،
• سس مایونز.

فیله مرغ کاملا شسته شده و به برش های کوچک برش داده می شود. سپس در قابلمه ای با روغن زیتون سرخ کنید. مرغ پخته شده را بگذارید تا خنک شود.

نان مکعبی خرد شده. در یک ماهیتابه تمیز روغن را داغ کرده و نان را با اضافه کردن سیر در آن تفت دهید. کلم پکن را ریز خرد کرده و گوشت را به صورت ورقه ای خرد کنید. پنیر را روی رنده خرد کنید و گوجه فرنگی را مکعبی کنید. در یک کاسه سالاد، همه مواد را مخلوط کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف را با مخلوط سس مایونز و سیر مزه دار کنید. سالاد معروف آماده است. دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. اما همه آنها بر اساس استفاده از فیله مرغ هستند. اگر به عنوان مثال، مایونز را با روغن زیتون جایگزین کنید، می توان با خیال راحت چنین ظرفی را رژیمی نامید.

کاسرول مرغ

فیله مرغ پایه ای برای تهیه تعداد باورنکردنی غذاهای خوشمزه است. ما یک دستور پخت گوشت و سیب زمینی دلچسب را در اختیار شما قرار می دهیم.

مواد لازم:

• فیله (540 گرم)،
• سس مایونز،
• سیب زمینی (850 گرم)،
• تعظیم،
• پنیر (220 گرم)،
• فلفل،
• نمک،
• ادویه مرغ،
• روغن نباتی.

کاسرول گوشت به راحتی آماده می شود، اما نتیجه یک غذای عالی و کامل است که می تواند یک شام یا نهار مقوی باشد. فیله مرغ را شسته و به ورقه های کوچک برش می دهیم. گوشت آماده شده را با سس مایونز مزه دار کنید و فلفل و نمک اضافه کنید و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله، بیایید اجزای دیگر را آماده کنیم. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و به صورت دایره های مساوی برش می دهیم، پنیر را رنده می کنیم. کف ظرف پخت را با روغن چرب کنیدیک لایه پیاز، سپس یک لایه سیب زمینی و گوشت بچینید. روی ظرف را با سس خامه ترش پر کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. در صورت تمایل، تمام لایه ها را می توان تکرار کرد و آنها را نازک تر کرد. ظرف را حدود یک ساعت در فر می پزیم و بعد از آن روی میز سرو می کنیم. در صورت تمایل، می توان آن را با سبزیجات تازه یا سس تکمیل کرد.

به جای پس واژه

همانطور که می بینید، غذاهای زیادی را می توان از فیله مرغ درست کرد. البته در چارچوب مقاله فقط چند دستور تهیه کرده ایم. ما امیدواریم که انتخاب ما به شما کمک کند تا منوی خود را متنوع کنید و غذاهای اصلی جدید به شما ارائه دهد.