تره فرنگی - ویژگی های آشپزی، بهترین دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تره فرنگی در عرض های جغرافیایی ما چندان محبوب نیست. در این میان، او در کشورهای مدیترانه بسیار مورد قدردانی و عشق است. این سبزی طعمی بی نظیر دارد، طعمی شیرین و تند به شما امکان می دهد از آن به عنوان چاشنی معطر استفاده کنید. آنها سالاد را از تره فرنگی، دوره اول و دوم تهیه می کنند، برای کیک ها چاشنی درست می کنند. علاوه بر این، برای شکل مفید است و ارزان است.

فواید و منع مصرف تره فرنگی

تره فرنگی به دلیل ترکیبات شیمیایی غنی خود به طور فعال در طب عامیانه استفاده می شود. با قضاوت بر اساس نظرات مصرف کنندگان، با استفاده منظم از سالاد تره فرنگی یا سایر غذاهای مبتنی بر آن، می توانید از افسردگی خلاص شوید، هضم غذا را بهبود ببخشید، سطح هموگلوبین را بالا ببرید، حافظه را افزایش دهید، دفاع بدن را افزایش دهید، فشار خون را عادی کنید، میل جنسی را افزایش دهید. علاوه بر این، این سبزی برای نقرس، روماتیسم، آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی، بیماری های تنفسی مفید است.ابزار خوبی برای پیشگیری از سرطان شناسی است، رشد نئوپلاسم های بدخیم را کاهش می دهد.

مهم است که این سبزی حاوی مقدار کمی اگزالات باشد. افرادی که تمایل به تشکیل سنگ کلیه دارند، غذاهای پیاز را با احتیاط مصرف کنند. علاوه بر این، این سبزی حاوی مقدار قابل توجهی نیکل است، بنابراین مصرف آن در افرادی که به نیکل و ترکیبات آن حساسیت دارند ممنوع است.

نحوه انتخاب سبزی

تره فرنگی را می توان از سوپرمارکت یا بازار خریداری کرد، اما مهم این است که بتوانید تره فرنگی مناسب را انتخاب کنید. توجه ویژه ای به ظاهر گیاه ضروری است: ساقه های آن باید کشسان باشد، ریزوم آن سفید برفی و کمی مرطوب باشد، برگ های روشن سبز تیره باشد.

دستور پخت سالاد تره فرنگی

بیشتر اوقات از این سبزی برای تهیه سالاد استفاده می شود. چنین ظرفی هم برای میز روزانه و هم در میز جشن مناسب خواهد بود. دستور العمل های سالاد تره فرنگی نیاز به تره فرنگی خام دارد.

روغن های گیاهی به عنوان سس مناسب هستند، همچنین می توانید خامه ترش، خامه، ماست طبیعی مصرف کنید. برای سالاد بهتر است سبزی با برگ های نازک و ظریف انتخاب کنید.

پیازهای اولیه باید تمیز و آماده شوند. برای انجام این کار:

• ریشه و حدود 5 میلی متر از قسمت سفیدی که به آن متصل است را برش دهید؛
• برگهای پژمرده و له شده را بردارید؛
• سبزی را از طول برش دهید و با آب سرد کاملاً بشویید تا ماسه پاک شود.

سالاد با چوب خرچنگ

سالاد خرچنگ باتره فرنگی شیرین و شور را با هم ترکیب می کند که طعم آن را بدیع می کند.

مواد لازم:

• کنسرو چوب خرچنگ و آناناس کنسرو شده - هر کدام 200 گرم؛
• 150 گرم تره فرنگی؛
• دو تخم مرغ آب پز؛
• خامه ترش کم چرب و ماست طبیعی (هر کدام 2 قاشق غذاخوری)؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

طرز پخت:

• پیازها باید به صورت دایره ای بریده شوند، به صورت حلقه ای جدا شوند؛
• چوب خرچنگ، تخم مرغ و آناناس را به قطعات کوچک برش دهید؛
• همه مواد را با هم ترکیب کنید، ماست و سس خامه ترش، ادویه ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد تره و تخم مرغ

شما نیاز دارید:

• 2 عدد تره فرنگی;
• 2 تخم مرغ؛
• خامه ترش;
• 1 سیب.

برای پخت و پز، گیاه را همراه با سبزی تخم مرغ به صورت دایره ای برش می زنند. مواد به صورت لایه لایه روی یک ظرف قرار می گیرند. خامه ترش با سیب رنده شده مخلوط می شود، سالاد با این سس ریخته می شود. می توانید از باقی مانده سبزی تره فرنگی به عنوان چاشنی استفاده کنید.

سالاد با گوجه فرنگی

نیاز به مصرف:

• 1 قطعه تره فرنگی;
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• دسته نعناع تازه؛
• 4 گوجه فرنگی رسیده و آبدار؛
• یک پیمانه نمک.

آشپزی:

• گوجه فرنگی را بشویید و برش دهید؛
• قسمت سفید پیاز را حلقه حلقه کنید؛
• نعنا را ریز خرد کنید؛
• همه چیز را وصل کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید ونمک.

سالاد با پرتقال، آووکادو و تره فرنگی

تهیه سالاد کار سختی نیست. شما به یک پرتقال، آووکادو، تره فرنگی (قسمت سفید)، ساقه کرفس (2 عدد) نیاز دارید. مواد باید بریده شده و مخلوط شوند، با روغن نباتی چاشنی شوند. برای بهبود طعم، می توانید دانه های کنجد طلایی تفت داده شده را اضافه کنید.

سالاد با سبزیجات خورشتی و زیتون

برای تهیه سالاد باید مصرف کنید:

• هر کدام از قسمت سفید ساقه تره و کرفس نیم کیلو؛
• یک پیاز؛
• سیب زمینی (2-3 قطعه)؛
• زیتون بدون هسته (شیشه 200 گرم)؛
• آب یک لیمو؛
• روغن زیتون برای سس (نصف فنجان)؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

طرز تهیه سالاد:

• پیاز و کرفس کاملاً شسته شده و به قطعات 2 سانتی متری بریده شده؛
• سیب زمینی پوست کنده بزرگ خرد شده؛
• پیازپوست کنده و خرد شده، در روغن با حرارت ملایم سرخ می شود، تکه های سیب زمینی، کرفس و تره فرنگی اضافه می شود؛
• یک لیوان آب داغ بریزید و با کم کردن حرارت، سبزیجات را زیر درب به مدت 20 دقیقه و سپس 10 دقیقه دیگر بدون درب بجوشانید؛
• نمک و ادویه، زیتون را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید؛
• ظروف را در بشقاب بگذارید و با آبلیمو مزه دار کنید.

سالاد با سیب زمینی جدید

شما نیاز دارید:

• 5 غده جدید سیب زمینی؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم قسمت سفید تره فرنگی؛
• آب لیمو؛
• عسل;
• 1 فنجان ماست ساده؛
• 15 گرم خردل؛
• سبز.

سالاد تره فرنگی به شرح زیر تهیه می شود:

• سیب زمینی را پوست کنده، برش داده و در آب نمک بجوشانید؛
• تره و جعفری خرد شده؛
• فلفل به صورت نوار خرد شده؛
• ماست را با آبلیمو، عسل و خردل مخلوط کنید؛
• سبزیجات را ترکیب کرده و سس را بریزید، مخلوط کنید.

سالاد با سیب و کلم

برای تهیه چنین سالادی، باید پیاز را به صورت دایره های نازک برش دهید، به همان مقدار سیب خرد شده، کلم خرد شده، هویج رنده شده را اضافه کنید. بادرنجبویه، ترخون، ریحان را آسیاب کرده و اضافه کنید. سس سالاد با سس مایونز.

سالاد گیاهی با طعم تند

نیاز به مصرف:

• 2 تخم مرغ؛
• تره فرنگی، سیر وحشی و سبزی اسفناج؛
• سس مایونز برای سس.

برای تهیه سالاد:

• تخم مرغ ها را بجوشانید، سپس به مکعب برش دهید؛
• سبزی را خرد کنید؛
• همه چیز را وصل کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملاً مخلوط کنید؛
• در بشقاب بگذارید و با سیر وحشی و ربع تخم مرغ تزئین کنید.

سالاد مرغ

نیاز به مصرف:

• 2 سینه مرغ؛
• گل کلم (نیم سر)؛
• تره فرنگی (قسمت سفید)؛
• 1 هویج؛
• ریشه کرفس;
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 50 گرمخامه ترش؛
• 100 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• 1 لیمو؛
• جعفری، شوید؛

• کمی نمک، فلفل.

  

روش پخت:

• گل آذین گل کلم را به مدت یک ربع در آب جوش فرو کنید و در آبکش بگذارید؛
• سینه مرغ را بپزید، مکعبی خرد کنید؛
• تره فرنگی، کرفس، هویج، فلفل به صورت نواری خرد شده؛
• کرفس و پیاز را در آب جوش به مدت پنج دقیقه بلانچ کنید، در آبکش آبکش کنید؛
• خامه ترش، آبلیمو، ماست، ادویه جات و سبزیجات خرد شده مخلوط؛
• همه اجزا را وصل کنید، پانسمان را بریزید.

تره سبزی منحصر به فرد است که حاوی بسیاری از اجزای مفید است که از عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها پشتیبانی می کند. علاوه بر این، یک ویژگی شگفت انگیز دارد. با ذخیره سازی، محتوای ویتامین C در آن فقط افزایش می یابد. بنابراین استفاده از سالاد تره فرنگی که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شد در فصل پاییز و زمستان بسیار مفید است.