سالاد "Spark" برای زمستان: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در تابستان همه خانم های خانه دار خوب عجله دارند تا سبزیجات را برای زمستان با استفاده از روش نگهداری تهیه کنند. برای انجام این کار، آنها از دستور العمل های مختلفی استفاده می کنند و می خواهند عزیزان خود را با غذاهای لذیذ در فصل سرد خوشحال کنند. اغلب آنها "Spark" را می پیچند - سالادی برای زمستان، زیرا طعم تند دارد که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. تهیه آن آسان است، علاوه بر این، در تابستان تمام اجزای لازم در دسترس است. اغلب چنین غذای تند با افزودن ترب کوهی تهیه می شود که به ظرافت تلخی خاصی می بخشد. علاوه بر این، این سالاد به مقابله با کمبود ویتامین ها و عفونت ها کمک می کند، به حفظ یک سیستم ایمنی طبیعی کمک می کند. اما اگر غذاهای تند منع مصرف دارند، می توانید بدون ترب کوهی هم مصرف کنید.

شرح غذا

سالاد "Spark" برای زمستان توسط بسیاری تهیه می شود. این نه تنها ترب کوهی، بلکه سیر، فلفل تند، شکر و نمک و همچنین بادمجان یا گوجه فرنگی را شامل می شود. ظرف کاملا تند است. گاهی اضافه می شودسیب، پیاز و هویج، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات. دستور العمل های زیادی برای این سالاد وجود دارد. اما توصیه می شود ابتدا به اصول اولیه تسلط داشته باشید که بر اساس آن می توان در آینده آزمایش کرد. این پیش غذا با غذاهای اصلی سرو می شود، به گل گاوزبان اضافه می شود، ساندویچ نیز درست می شود.

دستور غذای کلاسیک تند

مواد لازم:

- 5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

- 100 گرم فلفل تند در غلاف؛

- 200 گرم سیر؛

- 200 گرم شکر؛

- 15 قاشق چایخوری نمک چای؛

- 5 قاشق غذاخوری سرکه

سالاد "Spark" برای زمستان از گوجه فرنگی بسیار آسان است. ابتدا تمام اجزاء آماده می شوند: شسته، تمیز و از طریق چرخ گوشت آسیاب می شوند. سرکه، نمک و شکر به توده پوره اضافه می شود، در شیشه ها ریخته می شود و با درب پوشانده می شود. برای نگهداری به سردخانه فرستاده می شود. جالب اینجاست که این دستور پخت نیازی به پردازش سبزیجات ندارد، بنابراین آنها تمام ویتامین ها و اجزای مفید را حفظ می کنند.

"Spark" خفیف برای کودکان

مواد لازم:

- 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

- 1 کیلوگرم فلفل شیرین؛

- 1 سر بزرگ سیر؛

- 3 قاشق غذاخوری نمک چای؛

طبق این دستور، سالاد "Spark" که مواد تشکیل دهنده آن را در هر فروشگاهی می توان یافت، بسیار لطیف با عطری لطیف به نظر می رسد. مطمئنا بچه ها را خوشحال می کند. آن را در جای سرد نگهداری کنید، زیرا حاوی مواد نگهدارنده نیست. به همین ترتیب آن را آماده کنیدمانند دستور اول تمام اجزا در چرخ گوشت شسته و پردازش می شوند. خوب مخلوط کنید و نگهداری کنید.

"جرقه" گرجی بادمجان

مواد لازم برای قوطی پنج لیتری:

- 6 کیلوگرم بادمجان؛

- 9 فلفل تند؛

- 350 گرم سیر پوست کنده؛

- 12 فلفل دلمه ای؛

- 200 گرم سرکه؛

- 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

- 0.5 لیتر روغن گیاهی؛

- نمک.

این سالاد بادمجان "Georgian Light" به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی بسیار مناسب است. برای زمستان نیز آماده می شود. ابتدا تمام سبزیجات تمیز و شسته می شوند. بانک ها از قبل با درب استریل می شوند. بادمجان ها را به برش هایی با ضخامت کوچک برش می دهند. آنها را در یک کاسه قرار می دهند و نمک می پاشند و به مدت دو ساعت کنار می گذارند تا تلخی آن از بین برود. مایع حاصل به مرور زمان تخلیه می شود و سبزیجات با فشار خارج می شوند. آنها در روغن نباتی برای چند دقیقه از هر طرف سرخ می شوند. سپس سس را آماده کنید.

تهیه سس

گوجه فرنگی و فلفل رسیده را در چرخ گوشت چرخ کرده، سیر له شده را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد. بعد از به جوش آمدن سس نمک زده و سرکه به آن اضافه می کنند. این توده به مدت پنج دقیقه باقی می ماند تا بپزد. بادمجان ها را به همراه سس به صورت لایه لایه در شیشه ها قرار داده و با درب پوشانده و به مدت چهل دقیقه در تابه قرار می دهند تا استریل شوند. سپس مانند همه سالادهای تند برای زمستان، حلقه بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس شیشه ها را به جای سرد منتقل می کنند.

"جرقه" بادمجان و گوجه فرنگی

مواد لازم:

- 3 کیلو بادمجان جوان؛

- 3 کیلو گوجه فرنگی رسیده؛

- 1 کیلو فلفل شیرین؛

- 2 سر بزرگ سیر؛

- 2 فلفل چیلی؛

- 100 گرم سرکه؛

- 100 گرم نمک؛

- 1 فنجان روغن نباتی؛

- 2 فنجان شکر دانه ریز؛

- 1 سیب.

طبق این دستور العمل، "Spark" بدون عقیم سازی تهیه می شود، سالاد برای زمستان برای مدت طولانی ذخیره می شود. گوجه فرنگی ها شسته و خشک می شوند. فلفل ها پوست کنده می شوند و همراه با گوجه فرنگی و سایر سبزیجات (به جز بادمجان) با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن فرآوری می شوند. این مخلوط را در یک کاسه بزرگ قرار می دهیم، سیب رنده شده، شکر و نمک، روغن را اضافه می کنیم. سس را حرارت می دهند تا بجوشد و سرکه را داخل آن می ریزند و مخلوط می کنند و دوباره روی اجاق می گذارند تا بجوشد. بادمجان ها به صورت دایره ای بریده می شوند و به حلقه های نیمه بریده می شوند و به سس منتقل می شوند. بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سالاد "Spark" برای زمستان توسط بسیاری تهیه می شود. سپس آن را در شیشه های استریل ریخته و گرد می کنند.

"Spark": دستور غذای فوری

مواد لازم:

- 4 بادمجان بزرگ؛

- 1 فلفل دلمه ای؛

- 4 حبه سیر؛

- 1 فلفل تند؛

- روغن نباتی و نمک؛

- 2 قاشق غذاخوری سرکه.

سالاد آتش تنبل برای کسانی که می خواهند یک غذای تند را در یک ساعت میل کنند خوب است. اول بادمجانبرش بزنید و نمک بزنید و ده دقیقه کنار بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس یکباره در روغن سرخ می‌شوند و درب آن را می‌بندند و چند دقیقه می‌پزند. فلفل و سیر را در چرخ گوشت چرخ کرده و سرکه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بادمجان را در ظرفی ریخته، یک لایه سس قرار دهید و به همین ترتیب تا زمانی که سبزیجات تمام شوند. با اصرار قبلی در یک مکان سرد، می توان آنها را در نیم ساعت خورد. برای اینکه پیش غذا خیلی تند نباشد، مقدار سیر و فلفل کم می شود، ظرف نرم تر و لطیف تر می شود. بادمجان ها خود مقداری تلخی دارند که به کل آماده سازی طعم خاصی می دهد.

پیش غذای گوجه فرنگی، فلفل و هویج

مواد لازم:

- 3.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

- 1 کیلوگرم هویج؛

- 4 فلفل دلمه ای؛

- 3 فلفل چیلی؛

- 2 سر بزرگ سیر؛

- جعفری و شوید؛

- 1 فنجان شکر گرانول؛

- 1 لیوان روغن آفتابگردان؛

- نمک.

سالادهای تند برای زمستان مثل این سالاد بدون بادمجان هم قابل تهیه است طعم و تندی آن تغییر نمی کند. گوجه فرنگی های گوشتی شسته می شوند، به نصف بریده می شوند. هویج ها را با چرخ گوشت رنده یا چرخ می کنند. همه فلفل ها را نیز از چرخ گوشت رد می کنند یا خیلی ریز خرد می کنند. سیر را با پرس فشار می دهند و سبزی ها را ریز خرد می کنند. همه اجزا را مخلوط کرده و بعد از نمک زدن، حدود پنجاه دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد. مدتی قبل از پایان پخت، می توانید فلفل دلمه ای یا جعفری را اضافه کنید. سالاد آماده در کوزه ها گذاشته می شود وجمع کردن.

سالاد داغ "Spark"

ترب مو و سیر به این غذا اضافه می شود، کاملا تند و تند می شود.

مواد لازم:

- 1.2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

- 100 گرم سیر؛

- 250 گرم ریشه ترب کوهی؛

- 3 قاشق چایخوری شکر چای؛

- 2 قاشق سرکه؛

- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.

گوجه‌فرنگی آماده می‌شود و بعد از سفید کردن و جدا کردن پوست آن، با صافی مالیده می‌شود. سیر ریز خرد می شود، ریشه ترب پوست کنده با آب لیمو پاشیده می شود و با استفاده از چرخ گوشت پردازش می شود. نمک و شکر را در پوره گوجه فرنگی ریخته و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم حرارت می دهیم. سپس سرکه و ترب و سیر را در آن می ریزند. سالاد را در شیشه های استریل گذاشته و به مدت ده دقیقه استریل می کنیم و سپس به صورت رول می کنیم. قسمت های خالی قبل از استفاده در جای خنک خنک و تمیز می شوند. به دلیل وجود ترب کوهی در سالاد، سالاد طعم غنی پیدا می کند. می توانید به دلخواه هر سبزی را اضافه کنید، طعم غذا را بهتر می کند.

بنابراین این سالاد ممکن است شامل بادمجان یا گوجه فرنگی باشد. برای تندی خاص، فلفل تند و ریشه ترب را به آن اضافه می کنند. چنین غذای تند هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. پیش غذا با غذاهای اصلی به خوبی هماهنگ می شود. اغلب از آن در تهیه سوپ و گل گاوزبان و همچنین ساندویچ های مختلف استفاده می شود.