کاسرول گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در فر. دستور پخت، اسرار آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همانطور که می دانید گندم سیاه یکی از مفیدترین آنهاست. اگر اغلب این محصول را طبخ می کنید، یک دستور العمل خوشمزه جدید برای کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در فر به کتاب آشپزی خود اضافه کنید (به عکس در مقاله مراجعه کنید). این غذا نه تنها فوق العاده خوشمزه، معطر و سالم است، بلکه بسیار سریع نیز آماده می شود، که نمی تواند میزبان مدرن و همیشه شلوغ را خوشحال کند.

Nuances

خیلی راحت است که کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در فر در چند مرحله پخته شود. به عنوان مثال، فرنی گندم سیاه را می توان از قبل پخت. آن را به مدت چند روز در یخچال یا حتی در فریزر نگهداری کنید. این به شما امکان می دهد تا به طور قابل توجهی در روند پخت و پز صرفه جویی کنید و همانطور که می گویند، ظرف را "به سرعت" جهانی می کند.

در مورد مواد تشکیل دهنده گوشت، در اینجا دستور پخت کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در فر نیز قوانین خیلی سختی را دیکته نمی کند. گوشت چرخ کردهشما می‌توانید هر نوع گوشتی آماده (خریداری شده از فروشگاه) را بردارید یا خودتان آن را از انواع گوشتی که شخصاً انتخاب می‌کنید درست کنید.

غذا مقرون به صرفه، سیر کننده و بسیار خوشمزه است. و چه بسیار فواید در چنین ظرفی! اگر خوش‌خوراک‌های کوچک خانگی نمی‌خواهند فرنی گندم سیاه بخورند، قطعاً از کاسرول امتناع نمی‌کنند. علاوه بر این، ظرف به شما امکان می دهد آزمایش کنید، محصولات مورد علاقه خود را اضافه کنید. به عنوان مثال، یک کاسرول گندم سیاه با گوشت چرخ کرده، قارچ و پنیر یا گوشت چرخ کرده و بادمجان در فر عالی می شود.

لیست مواد لازم

• 320 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 فنجان گندم سیاه؛
• هویج کوچک؛
• 330 گرم پنیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 1 پیاز؛
• سیر;
• فلفل آسیاب شده؛
• سس مایونز (می توانید ماده اتصال دهنده را با تخم مرغ جایگزین کنید)؛
• 2، 4 فنجان آب؛
• ادویه؛
• سبز.

شرح فرآیند پخت

به عنوان مثال، ما دستور پخت کاسرول گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده در فر به صورت مرحله به مرحله ارائه می دهیم. به صلاحدید خود، زنان خانه دار می توانند هر ماده دیگری (سبزیجات، انواع مختلف سبزی یا ادویه جات ترشی جات، حتی میوه ها) اضافه کنند.

بنابراین، آشپزی با فرنی شروع می شود. گندم سیاه باید مطابق با طرح آشپزی کلاسیک یک به دو آب پز شود. قبل از پختن، فراموش نکنید که هسته های شکسته و گرد و غبار گندم سیاه را از بین ببرید، کاملا بشویید. هرچه مغزها تمیزتر و بهتر باشد، خوشمزه تر خواهد بود.کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده در فر. کمی نمک به آب اضافه کنید، فرنی را بپزید تا تقریبا پخته شود.

پیاز را پوست بگیرید. آن را به دو نیم می کنیم. هر نیمه را به مکعب برش دهید. اگر می خواهید طعم پیاز غنی تری داشته باشید، سبزی را به حلقه های نیمه برش دهید. هویج را هم از پوست آزاد می کنیم. روی یک رنده درشت می مالیم یا با چاقو به صورت نوارهای بلند اما بسیار نازک برش می دهیم. سبزی ها را خودسرانه آسیاب کنید، در آخرین مراحل پخت و پز اضافه می شود. پنیر را روی رنده ریزتری نسبت به چرخ کردن هویج می‌مالیم.

در یک ماهیتابه (با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی)، پیاز و هویج را پخش کنید، آنها را سرخ کنید تا زمانی که پوسته پوسته شوند. سرخ کردن کلاسیک مانند سوپ انجام می شود.

ظرف پخت را آماده کنید. روی آن را با کاغذ روغنی یا فویل غذا می چینیم تا کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده داخل فر نسوزد و نچسبد.

طرح لایه

لایه اول غذا فرنی گندم سیاه است. می توان آن را بدون انتظار برای خنک شدن قرار داد. به محض اینکه فرنی پخته شد، می توانید شروع به جمع آوری ظرف برای پخت کنید. مرحله دوم - سبزیجات سرخ شده را پخش کنید. در همان مرحله (اختیاری) می توانید کدو سبز یا بادمجان سرخ شده، گوجه فرنگی و … اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را می توان از قبل با اضافه کردن ادویه ها سرخ کرد. و می توانید بلافاصله سبزیجات را بپوشانید و خام بپزید. زمان در نظر گرفته شده برای پخت کاسه به اندازه ای است که اجزای گوشتی ظرف کاملا بپزند.لایه گوشت را با سس مایونز می پوشانیم. در صورت امکان، سس مایونز خانگی را با چاشنی های مورد علاقه خود درست کنید. لایه سس مایونز را با پنیر پر می کنیم و ظرف را به فر می فرستیم.

زمان پخت 23-33 دقیقه است. دمای کلاسیک 180 درجه است. ما به شما توصیه می کنیم در مرحله پخت سبزی را اضافه نکنید، زیرا تمام رنگ، طعم و عطر تابستانی خود را از دست می دهد. بهتر است آن را در انتها قرار دهید، زمانی که قابلمه قبلاً از فر خارج شده و استراحت کرد، روی اجاق گاز "رسید". و یک نکته بسیار مهم را فراموش نکنید: وقتی ظرف پخته شد، بلافاصله آن را برش ندهید و سرو کنید. به او کمی «راه رفتن» بدهید. 5-7 دقیقه کافی است تا همه ذائقه ها باز شود و تب کمی فروکش کند.