شیرینی های بدون چربی خوشمزه: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در ایام روزه داری به غذاهایی که برای این دوره پرهیز از تنوع زیاد غذاها مناسب است توجه ویژه ای می شود. گاهی اوقات پخت و پز در روزه سخت می شود، زیرا دستور العمل های اثبات شده بسیار کمی وجود دارد. در چنین مواقعی می توانید از دستور العمل های بدون چربی زیر برای تهیه دسرهای خوشمزه و سالم استفاده کنید.

پنکیک ناهمی با موز

مواد لازم:

• موز رسیده - 4 عدد.
• آرد - 450 گرم.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری.
• بلغور جو دوسر - 100 گرم.
• دارچین - قاشق دسر.
• روغن - 50 میلی لیتر.
• بیکینگ پودر - قاشق دسر.
• آب - 1 لیتر.
• عسل - هنگام سرو.

مرحله آشپزی

با استفاده از دستور پخت با عکس پخت بدون چربی در پست، می توانید یک صبحانه خوشمزه و سالم برای همه اعضای خانواده بپزید. شما باید موز بزرگ رسیده را بردارید، پوست آنها را بگیرید و به چند قسمت برش دهید و در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس با مخلوط کن آسیاب کنیدآنها را به حالت پوره در می آورند. سپس، با استفاده از آسیاب قهوه، تمام بلغور جو دوسر را در قطعات کوچک به آرد خرد کنید.

بعد از دستور پخت با عکس پخت بدون چربی ساده، آرد گندم را در ظرفی جداگانه الک کرده و همه مواد خشک را اضافه کنید. آن ها را خوب مخلوط کنید و در ظرفی همراه با موز بریزید. بعد از اضافه کردن دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان خمیر را با همزن بزنید تا یکدست و پف کند. خمیر پنکیک که طبق دستور تهیه شده با عکس شیرینی بدون چربی آماده است.

حالا باید پنکیک های شاداب را از خمیر بدون چربی سرخ کنید. برای این کار ابتدا باید یک ماهیتابه ترجیحا پنکیک را روی آتش بگذارید و دو یا سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان داخل آن بریزید. خوب حرارت دهید و با قاشق غذاخوری خمیر آماده شده را داخل آن بریزید. حرارت را کم کنید و همه پنکیک ها را حدود سه تا چهار دقیقه از هر طرف سرخ کنید. پنکیک خوشمزه و کرکی با موز که طبق دستور پخت بدون چربی تهیه شده است، به صورت گرم سرو می شود و با عسل طبیعی پاشیده می شود.

کدو تنبل پخته شده در نان پیتا

مواد لازم:

• لواش نازک - 10 برگ.
• کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم.
• شکر - 200 گرم.
• روغن - 50 میلی لیتر.

چگونه نان پیتا را با کدو تنبل بپزیم

از آنجایی که مراحل آماده سازی زمان بسیار کمی می برد، فر باید از قبل روشن شود. کدو تنبل، طبق یک دستور ساده برای پخت بدون چربی، باید پوست کنده شود، به قطعات بریده شود و از طریق رنده مالیده شود. نان پیتا نازک را به دو قسمت تقسیم کنید. ورقه پختی که رول ها روی آن پخته می شوند را چرب کنیدروغن سپس وسط هر قسمت از نان پیتا چهار قاشق غذاخوری فیلینگ کدو تنبل رنده شده بریزید. در صورت تمایل یک یا دو قاشق غذاخوری شکر روی آن بپاشید. پیتا و رول کدو حلوایی درست کنید و روی سینی پخت آماده شده پهن کنید.

سپس طبق دستور پخت انتخاب شده با عکس پخت بدون چربی، با استفاده از قلم مو، رول ها را با روغن آفتابگردان چرب کنید. ورقه پخت را در فر گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه قرار دهید. رول های پیتای بدون چربی را با کدو تنبل بپزید تا 25 تا 30 دقیقه بپزند. رول‌های آماده سالم و بسیار خوشمزه که تا قهوه‌ای طلایی پخته می‌شوند، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان در طول روزه بزرگ جذاب خواهد بود.

پای سیب زمینی عرقی

لیست محصولات برای آزمون:

• آرد گندم - 500 گرم.
• کره - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - قاشق دسر.
• مخمر خشک - یک کیسه.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• آب - 250 میلی لیتر.

برای قیمه:

• سیب زمینی - 500 گرم.
• روغن - 20 میلی لیتر.
• پیاز - یک سر.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• فلفل آسیاب شده - دو عدد.
• برگ بو - یک تکه.

برای سرخ کردن پای:

روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر

آشپزی پای

تهیه کیک ها بر اساس دستور پخت بدون چربی در خانه، باید با تهیه سیب زمینی شروع کنید. باید پوست کنده شود، خوب شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود. سیب زمینی ها را در آن قرار دهیدقابلمه را با آب جوش بپوشانید. روی آتش بگذارید و بپزید تا کاملا بپزد.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، باید پیازها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. یک ماهیتابه با روغن را روی آتش کوچک بگذارید و پس از گرم شدن روغن، پیاز خرد شده را بریزید. پیاز را هم بزنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود. حرارت را خاموش کنید، درب را بپوشانید و فعلاً کنار بگذارید.

حالا با استفاده از دستور پخت بدون چربی در خانه، باید خمیر را آماده کنید. آرد گندم باید الک شود. سپس آب جوشیده شده گرم را در ظرف مناسبی بریزید، شکر، نمک، مایه خمیر خشک را اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. هم بزنید و یک لیوان آرد گندم اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سپس آرد را به قطعات کوچک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سپس روی ظرف را با خمیر ورز داده شده تمام شده با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و در یک اتاق گرم قرار دهید. بعد از سی دقیقه، باید آن را ورز داده و دوباره بگذارید تا نزدیک شود.

وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، آب آن را از ماهیتابه خالی کنید و با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید تا به حالت پوره درآید. پیاز سرخ شده را از تابه بریزید، فلفل آسیاب شده، نمک بپاشید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اجازه دهید پوره سیب زمینی خنک شود. بعد از اینکه هم خمیر و هم فیلینگ طبق دستور پخت پخته شد (شیرینی های بدون چربی در عکس خوشمزه به نظر می رسند)، می توانید شروع به تهیه پای ها کنید.

خمیر را باید به چهار قسمت تقریباً یکسان تقسیم کنید که هر کدام را به صورت سوسیس گرد کنید. به نوبه خود، سوسیس ها باید بریده شوندرا تکه تکه کنید و به شکل توپ های کوچک بغلتانید. هر توپ را با استفاده از وردنه باز کنید. فیلینگ سیب زمینی را به مقدار یک قاشق دسر وسط کیک قرار دهید. لبه ها را به هم فشار داده و با دقت به شکل پای در بیاورید.

به این ترتیب باید همه پای های سیب زمینی بدون چربی را آماده کنید. بعد داخل چدن روغن بریزید و روی آتش بگذارید تا داغ شود. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، حرارت را ملایم کرده و سه یا چهار عدد پتک را با احتیاط داخل قابلمه بریزید، سمت درز را پایین بیاورید. پای ها را از یک طرف به مدت دو تا سه دقیقه، نه بیشتر، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. ورق بزنید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

سپس پای ها را از چدن روی دستمال کاغذی پهن کنید و وقتی چربی اضافی آن ها جذب شد، روی ظرف بچینید. کیک هایی با سیب زمینی که طبق دستور پخت بدون چربی به این شکل تهیه شده اند باید روی ظرف گذاشته و هنوز گرم سرو شوند. حتما از عزیزانی که به شدت روزه می گیرند با کیک های خانگی بدون چربی و خوشمزه پذیرایی کنید.

پای ناشتا با گیلاس در آب خود

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 5 فنجان.
• شکر - 2 فنجان.
• گیلاس - شیشه لیتری.
• سودا - قاشق چایخوری.
• آب آلبالو - 2 فنجان.
• کره - 2 فنجان.
• نمک - 2 پیمانه.
• سرکه - قاشق دسر.

دستور پخت مرحله به مرحله

تهیه یک پای گیلاس معطر طبق یک دستور ساده برای شیرینی های بدون چربی خوشمزه، باید با باز کردن یک شیشه گیلاس در آب خود شروع کنید. سپس یک قابلمه کوچک بردارید، یک آبکش را روی آن قرار دهید وتمام گیلاس های شیشه را داخل آن بریزید. گیلاس را در بالا فشار دهید تا تمام آب آن در قابلمه جمع شود.

دو لیوان آب آلبالو را از قابلمه ای بریزید و در ظرفی با اندازه مناسب بریزید. روغن را داخل آب میوه بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید و جوش شیرین را با سرکه به آن اضافه کنید. هم بزنید و با پاشیدن آرد الک شده در قسمت های کوچک، خمیر پای را مخلوط کنید. پس از اضافه شدن تمام آرد، خمیر پای تهیه شده طبق دستور شیرینی شیرین بدون چربی آماده است. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

بعد، باید یک ورقه پخت بردارید، آن را با روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید. سپس حدود نیمی از خمیر پخته شده را داخل آن بریزید و روی آن آلبالو بمالید. نیازی به چیدن توت های زیادی نیست، زیرا تعداد زیادی گیلاس اجازه نمی دهد کیک به خوبی پخته شود. نیمه دوم خمیر را روی لایه گیلاس بریزید. سینی کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

بعد از پخت باید یک پای گیلاس کم چرب و بسیار خوشمزه در آب خودش از فر خارج شود. بگذارید مستقیم در تابه خنک شود. سپس، در صورت تمایل، پودر بپاشید و به قطعات تقسیم شده برش دهید، به عنوان یک خوراکی شیرین سرو کنید، در نتیجه منوی روزه روزانه را متنوع کنید.

کوکی‌های ناهاردار

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم - 3 فنجان.
• سودا - 2 پنچ.
• شکر - 1 فنجان.
• نمک - کمی.
• روغن خوشبو - 1 فنجان.
• اسید سیتریک - قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیوان.
• نشاسته - 1 فنجان.

کوکی های آشپزی

یک دستور پخت شیرینی بدون چربی خوشمزه به شما کمک می کند کوکی های فرفری تهیه کنید. ابتدا باید یک کاسه مناسب برای ورز دادن خمیر بردارید و آرد گندم را همراه با نشاسته داخل آن الک کنید. داخل روغن بریزید و مخلوط کنید. باید کره شکننده باشد. به این توده، جوش شیرین را با سرکه، نمک، شکر اضافه کنید و در آب جوشیده گرم بریزید. خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود. مهم است که خمیر سفت نباشد، زیرا این کار باعث سفت شدن و بی مزه شدن کوکی ها می شود.

بعد از آماده شدن خمیر کوکی، باید فر را روشن کنید و ورقه های پخت را آماده کنید. آنها باید با پوست مخصوص پوشانده شوند. خمیر را روی میز آردپاشی شده به ضخامت سه تا چهار میلی متر باز کنید. سپس با استفاده از کاترهای مخصوص شیرینی، اشکال مختلف را برش دهید. کوکی های به دست آمده را به ورقه های پخت منتقل کنید.

در صورت تمایل، روی شیرینی ها را می توان با شکر، گردو خرد شده یا دانه خشخاش اضافه کرد. ورقه های پخت را به فر بفرستید و شیرینی ها را با دمای 170 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید. کوکی های بدون چربی تمام شده را از فر خارج کنید. می توانید آن را روی سینی فر خنک کنید یا می توانید با احتیاط داغ را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید. کودکان به ویژه چنین شیرینی های بدون چربی خانگی را دوست دارند.

پای روزه دار با سیب، هویج و نارنگی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 600 گرم.
• سیب - 400 گرم.
• هویج - 200 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• کره - 1 فنجان.
• نارنگی - 200 گرم.
• بیکینگ پودر - 20 گرم.

دستور پخت

این کیک خوشمزه و شیرین خیلی سریع آماده می شود و معلوم می شود که خوش طعم و لطیف است. با استفاده از دستور پخت بدون چربی، ابتدا مواد لازم برای پای را آماده کنید. سیب های انواع ترش و شیرین را بشویید، پوست آن را جدا کنید و از وسط نصف کنید. هسته را برش دهید، به قطعات برش دهید و در کاسه مخلوط کن بریزید.

هویج ها را پوست بگیرید و خوب بشویید و تکه تکه کنید و به سیب ها اضافه کنید. نارنگی ها را آبکشی کرده، خشک کرده، پوست آن را رنده کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید. سپس پالپ را به بقیه مواد اضافه کنید. شکر بریزید و روغن بریزید. با همزن بزنید تا پوره یکدست شود.

پوره پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و آرد گندم را مستقیماً به همراه بیکینگ پودر داخل آن الک کنید. خمیر نرم را ورز دهید. یک ورقه فر را با روغن زیاد چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر آماده شده را طبق دستور پخت بدون چربی روی یک ورقه پخت پهن کرده و در فر قرار دهید. دمای پخت کیک بدون چربی باید 180 درجه و زمان آن 35-45 دقیقه باشد.

آمادگی پای باید با یک خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی شود. اگر بعد از سوراخ کردن خمیر خیس روی آن باقی نماند، کیک آماده است. پس از آن باید آن را از فر خارج کنید و روی سینی فر بگذارید تا خنک شود. سپس، وقتی پای لطیف و سبک با فیلینگ معطر کاملا خنک شد، می توانپودر قند بپاشید. بعد، باید کیک را تکه تکه کنید و با یک فنجان چای معطر تازه دم کرده سرو کنید.

پنکیک ناهمی با آب معدنی

لیست محصولات:

• آرد - 2 فنجان.
• آب معدنی - 2 فنجان.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• آب جوش - 2 فنجان.
• روغن - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک - 2 پیمانه.

آشپزی پنکیک

آرد گندم را در یک کاسه با اندازه مناسب الک کنید. نمک و شکر را به آرد اضافه کنید، آب معدنی بسیار گازدار بریزید. خوب مخلوط کنید و سی و پنج دقیقه کنار بگذارید. سپس آب را در یک کتری بجوشانید. دو لیوان را در یک کاسه کوچک بریزید و روغن را در آن بریزید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را داخل کاسه با خمیر بریزید، دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر پنکیک بدون چربی آماده است.

حالا باید تابه پنکیک را با روغن نباتی روی آتش گرم کنید. با خمیر یک ملاقه به اندازه دلخواه بردارید و در تابه بریزید. سپس با حرکات دایره ای خمیر را روی تمام سطح قالب پخش کنید. پنکیک را حدود دو تا سه دقیقه از یک طرف سرخ کنید و با برگرداندن طرف دیگر آن را سرخ کنید. به این ترتیب از کل خمیر پنکیک بپزید. پنکیک آب معدنی بدون چربی را با عسل طبیعی یا مربای خانگی مورد علاقه خود سرو کنید.

با استفاده از دستور العمل های پخت فوق، که در طول دوره روزه داری عالی هستند، می توانید با حداقل هزینه منو را برای کل خانواده متنوع کنید. دسرهای تهیه شده طبق این دستور العمل ها لطیف و بسیار خوشمزه هستند. انتخاب کنیدشما می توانید شیرینی های مورد علاقه خود را هم از نظر تعداد مواد و هم بر اساس زمان پخت آن بپزید. اگر خانواده شما روزه می گیرند، این بدان معنا نیست که باید خود را در همه چیز محدود کنید. طیف گسترده ای از دستور العمل های بدون گوشت وجود دارد که به قدری خوشمزه و رضایت بخش هستند که هنگام پرهیز از انواع خاصی از غذاها هیچ ناراحتی احساس نمی کنید.