مربای گوجه فرنگی اصل - خوشمزه ایتالیایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای گوجه فرنگی در نگاه اول ممکن است یک کنجکاوی به نظر برسد. در واقع، این ظرف بسیار خوشمزه و اصلی است. هر مهماندار می تواند آن را بپزد، مهمتر از همه، به شدت به دستور العمل پایبند است، که در زیر توضیح داده خواهد شد. صادقانه بگویم، درست کردن مربای گوجه فرنگی به هیچ وجه دشوار نیست - تنبل نباشید و یک ظرافت غیرمعمول دریافت خواهید کرد. ما به بازار می رویم و سبزیجات تازه می خریم.

ادویه شیرین برای گوشت اغذیه فروشی

مواد لازم:

- کیلوگرم گوجه سبز؛

- سرکه (500 میلی لیتر)؛

- شکر (500 گرم)؛

- سیر (6 حبه)؛

- کاری (10 گرم)؛

- نمک (10 گرم)؛

- فلفل قرمز، کشمش، زنجبیل (کمی از هر کدام)؛

- زیره سبز (5 گرم).

همه محصولات ذکر شده را خرد کنید و بگذارید یک ساعت بجوشد. شیشه ها را استریل می کنیم و مربای تمام شده را در حالی که داغ است می چینیم. ما در انبار یا زیرزمین تمیز می کنیم. آماده سازی تند به عنوان سس برای غذاهای گوشتی و ماهی بسیار عالی است. همچنین می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل برای چای استفاده کرد.

مربای گوجه فرنگی: دستور پخت

مواد لازم:

- کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز؛

- لیوان آب؛

- کیلوگرم شکر؛

- اسید سیتریک (2 گرم).

سبزیجات گوشتی کوچک را برای این دستور انتخاب کنید. از آنها لازم است ساقه ها و دانه ها را جدا کنید و به 4 قسمت برش دهید. شربت را از شکر و آب بپزید، گوجه فرنگی های فرآوری شده را در آن فرو کنید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد مخلوط را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید و در آخر اسید سیتریک اضافه کنید. در شیشه ها می پیچیم.

در فصل سرد، دریافت چنین شیشه ای از خوراکی های سالم و احساس طعم تابستان خوب است. عزیزان شما حتی متوجه نخواهند شد که مربا از چه چیزی ساخته شده است - آنها را با یک خوراکی شیرین غیر معمول شگفت زده کنید.

مربای گوجه فرنگی قرمز با آجیل و کشمش

محصولات:

- گوجه فرنگی (60 عدد)؛

- پوست پرتقال (5 گرم)؛

- کیلوگرم شکر دانه ریز؛

- اسید سیتریک (5 گرم)؛

- وانیلین (5 گرم).

برای فیلینگ: گردو و کشمش (به سلیقه).

قسمت پایینی گوجه فرنگی را برش دهید، قسمتی از تفاله آن را با قاشق خارج کنید، بدون اینکه به یکپارچگی میوه آسیب برسانید. سبزیجات را به جوش بیاورید، آب را تخلیه کنید - این روش را 3 بار تکرار کنید تا از شر سولانین خلاص شوید. پوست آن را جدا کرده و با کشمش بخارپز و آجیل خرد شده پر کنید. فیلینگ طعم روشن و عطر بی نظیری به ظرف می دهد.

حالا باید شربت شکر را بپزید و گوجه فرنگی شکم پر را داخل آن بریزید. چند دقیقه قبل بپزید تا غلیظ شوداجاق را خاموش کنید، اسید سیتریک، پوست پرتقال و وانیلین را اضافه کنید. با کمک برگ های شمعدانی می توان طعم واضح تری به دست آورد - اگر چاشنی پیدا کردید، حتما آن را در مربا قرار دهید. در مورد ما، پوست پرتقال جایگزین آن شده است.

مربای گوجه فرنگی را در ظروف استریل شده نگهداری کنید. به هر حال، شما می توانید آن را متفاوت بپزید. سبزیجات را می جوشانند تا نرم شوند، سپس با مخلوط کن له می کنند. نتیجه یک مربای غلیظ بسیار خوشمزه است. چاشنی های مختلف تند (دارچین، وانیلین، کاری) به اصلاح طعم کمک می کند. شما از چنین لذیذی قدردانی خواهید کرد.

مربای گوجه فرنگی از ایتالیا برای ما آمد و توانست عاشق شهروندانمان شود. سرآشپزهای ایتالیایی می دانند چگونه مهمانان خود را تسخیر کرده و غافلگیر کنند. همچنین این مربا از سبزیجات دیگری مانند کدو سبز، پیاز، ریواس، هویج و … تهیه می شود. کنار آمدن با این کار بسیار ساده است، امروز آن را دیدید.