بهترین دستور پخت گل گاوزبان برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل گاوزبان قرمز خوشمزه و پرخاصیت یکی از غذاهایی است که از کودکی به یاد داریم. این طعم که توسط مادر یا مادربزرگ شما تهیه شده است، طعمی دارد که تکرار آن دشوار است. پختن آن به ویژه در زمستان که سبزیجات تازگی خود را از دست می دهند دشوار است. برای پختن گل گاوزبان خوشمزه حتی در یک عصر سرد زمستانی، باید سس تهیه کنید.

پر کردن مجدد گل گاوزبان برای زمستان

مواد لازم:

• روغن نباتی - دویست و پنجاه میلی لیتر.
• چغندر - دو کیلوگرم.
• هویج - یک کیلوگرم.
• نمک - چهار قاشق غذاخوری.
• گوجه فرنگی - یک و نیم کیلوگرم.
• فلفل بلغاری - چهار عدد.
• پیاز - یک کیلوگرم.

سبزیجات باید تازه باشند، بهتر است در فصل برداشت شود: اواخر تابستان - اوایل پاییز، سپس طعم آن روشن تر و غنی تر می شود.

چگونه یک بلنک برای زمستان آماده کنیم

این تهیه سبزیجات نه تنها طرز تهیه گل گاوزبان قرمز خوشمزه را بسیار ساده می کند، بلکه به میزان قابل توجهی نیز آماده می شود.زمان پخت را کاهش خواهد داد. فرآیند تهیه چنین سس و برشته برای گل گاوزبان بسیار ساده است. زمانی که برای این کار صرف می شود در آینده هنگام تهیه سوپ سنتی و سایر غذاهای دوم بیشتر از جبران می شود. باید با پوست کندن چغندر، هویج و پیاز شروع به تهیه سس برای گل گاوزبان در زمستان کنید. سپس سبزیجات پوست کنده را همراه با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز بشویید.

گوجه فرنگی باید نصف شود. بهتر است سفت و گوشتی مصرف شود. فلفل بلغاری نیز نباید دیواره نازک، بلکه رسیده باشد. باید به دو نیمه تقسیم شود و پارتیشن ها و دانه ها تمیز شوند. تمام سبزیجاتی که سرخ شده گل گاوزبان را تشکیل می دهند باید به روش های مختلف خرد شوند. چغندر با هویج از طریق رنده مالیده می شود. پیاز و فلفل دلمه‌ای باید خیلی ریز خرد شوند و گوجه‌فرنگی‌ها را باید از طریق چرخ گوشت چرخانید.

مواد بو دادن

مرحله آخر برشته کردن، عملیات حرارتی آن است. برای این کار، توصیه می شود یک قابلمه بردارید. داخل آن روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. به محض اینکه روغن خوب گرم شد، به جز گوجه فرنگی، تمام سبزیجات خرد شده را داخل قابلمه بریزید. سبزی ها را حدود بیست دقیقه سرخ کنید و مدام برگردانید. سپس گوجه فرنگی های حلقه شده، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. همه چیز را با هم برای پانزده دقیقه دیگر بجوشانید. سرخ شده گل گاوزبان آماده را در شیشه و چوب پنبه درب دار بچینید.

سپس حمام ها را زیر و رو کنید، خوب با پتو یا پتو بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود. از قبل سرد شدهرا می توان در انبار قرار داد. کوزه ها و درب ها را باید از قبل کاملاً شسته و استریل کنید تا متورم نشوند. آماده سازی گل گاوزبان که به این روش تهیه می شود به بسیاری از خانم های خانه دار کمک می کند و در زمان آنها صرفه جویی می کند.

تهیه سبزیجات با گوجه فرنگی برای گل گاوزبان برای زمستان

به جای گوجه فرنگی می توانید ماکارونی آماده مصرف کنید، طعم آن زیاد از این بابت لطمه نمی زند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• رب گوجه فرنگی - صد و پنجاه گرم.
• چغندر - یک و نیم کیلوگرم.
• سرکه نه درصد - هفتاد میلی لیتر.
• پیاز - پانصد گرم.
• نمک - یک و نیم قاشق غذاخوری.
• هویج - پانصد گرم.
• آب - دویست و پنجاه میلی لیتر.
• روغن - صد میلی لیتر.
• شوید تازه و جعفری - صد گرم.
• شکر - چهار قاشق غذاخوری.
• فلفل بلغاری - پانصد گرم.

روش پخت

همه خانم های خانه دار باید به گل گاوزبان بو داده با رب گوجه فرنگی که برای زمستان تهیه شده است توجه کنند. این تهیه سبزی که در پاییز و در زمان رسیدن انواع سبزیجات تهیه می شود برای خیلی ها مفید خواهد بود. بورش که بر اساس چنین کباب تهیه می شود، به نظر می رسد خوشمزه، رنگ قرمز غنی و معطر است. و پخت آن زمان بسیار کمی می برد.

بعد، طرز تهیه سوخاری برای گل گاوزبان را از نزدیک بررسی خواهیم کرد. قبل از شروع فرآیند پخت، همه مواد باید با دقت آماده شوند. لازم است پوست چغندر را جدا کرده و زیر شیر آب کاملاً بشویید.هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را از پوست جدا کرده و آبکشی کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، برش دهید، دانه ها را تمیز کنید و پارتیشن ها را جدا کنید. شاخه های شوید و جعفری را زیر آب جاری بشویید و تکان دهید. در مرحله بعد، باید همه مواد را یکی یکی برش دهید.

چغندر و هویج را به طور جداگانه در ظرف های مختلف رنده کنید. سر پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل بلغاری را می توان به صورت نوارها یا مکعب های نازک برش داد. شوید و جعفری تازه را از شاخه ها جدا کرده و خرد کنید. بعد، شما باید به طور متناوب تمام سبزیجات آماده را خورش دهید. و راحت ترین کار را در چدن انجام دهید. باید روی آتش گذاشته و به مقدار مناسب روغن بی بو بریزید و کمی صبر کنید.

وقتی قابلمه روغن داغ شد، اولین کاری که باید انجام دهید این است که هویج ها را داخل آن بریزید و ده دقیقه سرخ کنید. سپس حبه های پیاز را اضافه کرده، مخلوط کرده و حدود ده دقیقه دیگر با هم تفت دهید. لازم نیست از چدن دور شوید، زیرا سبزیجات نیاز به هم زدن مداوم دارند. کار بعدی این است که آب را داخل چدن بریزید و چغندرها را بگذارید. هم بزنید و بیست دقیقه بجوشانید. بعد فلفل دلمه ای می آید و بعد از پنج دقیقه - گوجه فرنگی، سرکه، نمک، شکر.

هم بزنید و به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. در آخر شوید و جعفری خرد شده را به سرخ شده گل گاوزبان اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و ده تا پانزده دقیقه بجوشانید. برداشت خوشمزه و معطر برای زمستان آماده است. باید فوراً به کوزه های تمیز و استریل شده تجزیه شود و با درب پیچانده شود. با یک پتو بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. پس شما می توانیدقوطی ها را با جای خالی به انبار منتقل کنید.