چگونه سیخ مرغ را روی سیخ در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید بسیاری از هموطنان ما عاشق غذاهایی مانند باربیکیو باشند. علاوه بر گوشت خوک و بره، ما از خوردن ترشی، چوبی و گوشت مرغ سرخ شده خوشحالیم. اما اگر می خواهید خودتان را با این غذا پذیرایی کنید، اما راهی برای رفتن به روستا یا طبیعت وجود ندارد، اما نمی خواهید به یک کافه یا رستوران بروید، چه؟ یک راه وجود دارد - سیخ مرغ را روی سیخ در فر بپزید! این غذا همیشه سر سفره خواهد بود و شما و خانواده و مهمانانتان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ما چندین گزینه برای تهیه چنین خوشمزه ای را مورد توجه شما قرار می دهیم.

دستور پخت: سیخ مرغ با سبزیجات

این غذا را می توان رژیمی نامید، بنابراین برای کسانی که سعی در حفظ اندام خود دارند ایده آل است. برای پخت سیخ مرغ روی سیخ در فر طبق این دستور ابتدا باید محصولات زیر را تهیه کنید:300 گرم سینه مرغ، 350 گرم سبزیجات منجمد یا تازه به ذائقه شما، فلفل شیرین - دو یا سه چیز، نمک و فلفل به سلیقه شما. ما همچنین به یک ماریناد نیاز داریم که از مواد زیر تهیه می کنیم: 100 میلی لیتر کفیر، دو حبه سیر، یک پیاز کوچک، دانه های خردل - یک قاشق چایخوری، خردل فرانسوی - نصف قاشق چایخوری، پاپریکا شیرین، زردچوبه، کاری، فلفل چیلی و نمک بر حسب طعم.

فرآیند آشپزی

فیله مرغ را کاملا شسته، خشک کرده، به مکعب های بزرگ برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. در آنجا سیر را نیز اضافه می کنیم که از طریق پرس رد شده است، پیاز، کفیر، نمک و ادویه جات ترشی جات را به حلقه ها برش می دهیم. به آرامی مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت در دمای اتاق مارینت شود. سپس روی ظروف را با یک درب یا فیلم چسبناک می‌پوشانیم و آنها را برای چند ساعت در یخچال می‌فرستیم: بهتر است بعد از ظهر گوشت را مرینیت کنید.

سیخ ها را نیم ساعت در آب سرد خیس کنید تا نسوزند. اگر از سبزیجات یخ زده استفاده می کنید، آن ها را در بشقاب بریزید و اجازه دهید کمی یخ زدایی شوند. اگر تازه هستند، آنها را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. فلفل دلمه ای را تمیز می کنیم و می شوییم و به صورت مربع های بزرگ برش می دهیم. گوشت ترشی شده را بیرون می آوریم. فیله مرغ و تکه های فلفل دلمه را به تناوب روی سیخ می گذاریم. مواد باید کاملاً به هم برسند. گریل را گرم می کنیم و برای چند دقیقه سیخ ها را از هر طرف می پزیم. در حالی که گوشت روی گریل است، ظرف پخت را آماده کنید. برای انجام این کار، قرار دهیدسبزیجات او، پاپریکا شیرین و در صورت لزوم نمک و ادویه جات ترشی جات. سیخ های کبابی را با فیله مرغ و فلفل تزیین کنید. قالب را با فویل می پوشانیم و به مدت 25-30 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است می فرستیم. چند دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید تا پوسته طلایی روی گوشت ایجاد شود. سیخ مرغ خوشمزه و خوش عطر روی سیخ در فر آماده است! در حالی که ظرف سرد نشده است، آن را روی میز سرو کنید و لذت ببرید! اشتهای مبارک!

دستور آسان سیخ مرغ در فر

تهیه این غذا بسیار آسان است اما طعم آن هیچ یک از مهمانان یا اعضای خانواده شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای ناهار خوری های روزمره و همچنین برای مناسبت های جشن و خاص عالی است.

مواد لازم

اگر تصمیم دارید سیخ مرغ را در خانه بپزید، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت: سینه مرغ - پنج عدد، لیمو، دو عدد پیاز متوسط، نمک، ادویه جات و روغن نباتی برای طعم دادن. همچنین خود سیخ های چوبی را نیز فراموش نکنید. برای مقدار معینی از مواد، آنها به حدود 20 قطعه نیاز دارند.

فرآیند آشپزی

سینه مرغ از پوست جدا می شود، شسته و خشک می شود. سپس گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم و به ظرف عمیقی منتقل می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و لیمو را همراه با پوست آن روی رنده درشت خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم و سپس ادویه ها، نمک و روغن نباتی را به آن اضافه می کنیم. خیلی خوبمخلوط کنید و حداقل 2-3 ساعت بگذارید تا مارینت شود. به هر حال، می توانید گوشت را از قبل مرینیت کنید: می توان آن را برای بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد.

گوشت را روی سیخ ها بچینید، که به طور مساوی روی یک ورقه پخت یا توری سیمی قرار می گیرند. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و فیله مرغ را به مدت 20-25 دقیقه داخل آن بفرستید. سیخ ها را در حین پخت و پز نچرخانید.

لطفاً توجه داشته باشید که لازم نیست صبر کنید تا گوشت قهوه ای شود زیرا خطر خشک شدن آن وجود دارد. بعد از اینکه سیخ ها را به مدت تعیین شده در فر نگه داشتید، آنها را بیرون بیاورید. گوشت مرغ سفید که به این روش ترشی شده خیلی سریع پخته می شود و مانند سیخ کبابی قهوه ای نمی شود.

سیخ مرغ خوشمزه که روی سیخ در فر پخته می شود، بهتر است گرم سرو شود. این غذا با طیف گسترده ای از غذاها و به خصوص با سبزیجات تازه سازگار است. اشتهای مبارک!