پخت کیک در ماهیتابه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شما پارتی می گیرید و فر اجاق گاز شما در اعتصاب است و به آشپزی شما کمک نمی کند؟ البته بدون کمک او می توانید غذاهای اصلی را به راحتی تهیه کنید، اما کیک تولد چطور؟ غرور آشپزی عالی اجازه خرید آماده در فروشگاه را به شما نمی دهد و صرفاً پختن کیک های سبک و بدون نیاز به پخت را در شأن خود می دانید.

پس چه باید کرد؟ برای کمک به همسایه بدوید یا فوراً به دنبال یک اجاق گاز جدید بروید؟ اما قبل از آوردن و نصب آن، زمان زیادی می گذرد و باید از هم اکنون آشپزی را شروع کنید.

چیز مهمی نیست! چرا کیک را در تابه نمی پزید؟ بله، بله، کاملا واقعی است. کیک به سرعت پخته می شود و بسیار خوشمزه است. حتی می توانید یک کیک ناپلئونی بپزید. در ماهیتابه، می توان آن را به معنای واقعی کلمه در 40 دقیقه پخت.

بیایید تلاش کنیم.

ابتدا کرم را درست می کنیم. کاستارد به طور سنتی برای "ناپلئون" استفاده می شود، زیرا تمام کرم های دیگر کیک های پفکی را به خوبی خیس نمی کنند و ممکن است کیک خشک شود. برای اینکه خامه نسوزد، بهتر است آن را در حمام آب بپزید. یک قابلمه آب روی اجاق می گذاریم، فعلا می گذاریم داغ شود. و در یک تابه دیگر، در اندازه کوچکتر،شروع به مخلوط کردن مواد خامه کنید.

پنج عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر کاملاً مالیده و نصف لیوان آرد و وانیلین را روی نوک چاقو اضافه کنید. با احتیاط یک لیتر شیر سرد بریزید، دقت کنید که آماده سازی ما برای خامه بدون گلوله باشد. قابلمه را در یک حمام آب قرار می دهیم و با هم زدن مداوم مخلوط را به جوش می آوریم. خامه باید کمی غلیظ باشد. آن را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود.

و ما آزمایش را انجام خواهیم داد.

برای خمیر به: شکر دانه ریز (به مقدار یک لیوان)، تخم مرغ 3 عدد، کره (2 قاشق غذاخوری)، 4 لیوان آرد، کمی نمک و نصف قاشق چایخوری نوشابه آبکش شده نیاز داریم.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید، کره، نمک، سودا و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم. باید آن را آنقدر ورز دهید که از دستتان خارج شود. ممکن است لازم باشد آرد بیشتری اضافه کنید، زیرا مصرف آن به تنوع بستگی دارد. به محض اینکه خمیر به طور فعال به دست شما نمی چسبد، آن را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید و خودتان به خامه برگردید.

قبلاً کمی خنک شده است و می توانید یک بسته کره نرم شده را داخل آن بزنید. خامه ما آماده است و خمیر از قبل جا افتاده است. می توانید به مهمترین آنها بروید. بنابراین، یک کیک در تابه بپزید.

تمام خمیر را به اندازه یک توپ تنیس به 16 قسمت تقسیم کرده و روی ماهیتابه داغ و خشک روی آتش می گذاریم. کیک ها خیلی سریع پخته می شوند، بنابراین بهتر است اجاق گاز را ترک نکنید. فراموش نکنید، درست قبل از قرار دادن یک کیک جدید در تابه، آثار را با یک دستمال تمیز به دقت بردارید.روی آن قبلی بمانید.

همه چیز. کراست ها نیز آماده است. تو یه تابه کیک پختی باقی مانده است که آن را "جمع آوری" و مطابق معمول تزئین کنیم.

خامه را دریغ نکنید، به طور متوسط روی یک کیک باید دو قاشق غذاخوری بریزید، در غیر این صورت کیک در تابه خیس نمی شود. حتما یک کیک بگذارید - به پاشیدن می رود. کیک مونتاژ شده و تزیین شده را می توان در عرض یک ساعت روی میز سرو کرد، اما باز هم بهتر است روی آن را با پلی اتیلن بپوشانید و یکی دو ساعت دیگر در یخچال نگهداری کنید.