میله های موسلی: چگونه در خانه درست کنیم؟ موسلی بارها: سود یا ضرر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئنا امروزه کمتر کسی است که دوست نداشته باشد گهگاهی از خود با یک تخته شکلات، بستنی، کیک، یک تکه کیک و سایر شیرینی ها پذیرایی کند. این به ویژه در مورد کودکان صادق است. از این گذشته، علیرغم مضر بودن مواد ارائه شده، آنها همچنان درخواست خرید یک خوراکی خوشمزه دارند.

میله های موسلی جایگزین خوبی برای شیرینی های مدرن هستند. علاوه بر این، چنین شیرینی لازم نیست در فروشگاه خریداری شود. با دانستن بسیاری از دستور العمل های مختلف، خوشمزه ارائه شده را می توان بسیار آسان و سریع در خانه تهیه کرد و در نتیجه همه اعضای خانواده را خشنود کرد.

بنابراین، بیایید نگاهی بیندازیم به این که چگونه چنین محصولات خوشمزه و سالمی با هم درست می شوند.

میله های موسلی: دستور گام به گام

برای ایجاد چنین دسری، باید اجزای زیر را خریداری کنید:

• پرک بلغور جو دوسر - 2 لیوان روکش؛
• سیب سبز، با ترش - 1 عدد؛
• گلابی شیرین نرم - 1 عدد؛
• موز رسیده بزرگ - 1 عدد؛
• بادام بو داده (می توانید بادام زمینی یا گردو نیز مصرف کنید) - 3 قاشق بزرگ؛
• آلو و کشمش بدون هسته، زردآلو خشک - به میل و سلیقه اضافه کنید.

پردازش اجزای اصلی

میله های موسلی را می توان با استفاده از مواد مختلف درست کرد. در این دستور، ما تصمیم گرفتیم فقط از میوه های تازه و رسیده، بلغور جو دوسر و سایر مواد اضافی استفاده کنیم. قبل از تشکیل دسر از آنها، هر محصول خریداری شده باید به دقت پردازش شود. برای این کار باید گلابی، سیب و موز را بشویید و سپس خشک کنید و در صورت لزوم پوست آن را نازک کنید. در مرحله بعد، دو ماده اول را باید روی یک رنده درشت رنده کنید. در مورد موز، توصیه می شود آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با استفاده از چنگال یا خرد کن آن را به صورت پوره یکدست و بدون گلوله له کنید.

همچنین باید توجه داشت که اگر مواد اضافی مانند میوه های خشک و آجیل به آن اضافه شود یک موسلی بار خانگی رضایت بخش تر و خوشمزه تر خواهد بود. برای این کار کشمش، زردآلو خشک و آلو خشک را خوب بشویید و سپس روی آنها آب جوش بریزید و برای مدت کوتاهی (به مدت 6-3 دقیقه) کنار بگذارید. این روش به طور کامل محصولات را از آلودگی و گرد و غبار محروم می کند. در عین حال باید توجه داشت که ارزش نگهداری طولانی مدت مواد در آب جوش ندارد، زیرا نرم می شوند و آب زیادی را به خود جذب می کنند که فرآیند شکل گیری دسر را پیچیده می کند. پس از پردازش میوه های خشک، آنها را باید با چاقو ریز خرد کنید. همچنین باید آجیل ها را جداگانه بشویید، در تابه یا داخل تابه خشک کنیددر مایکروویو قرار دهید و سپس به خرده های درشت بکوبید.

فرایند شکل دهی و عملیات حرارتی

میله های موسلی باید قبل از قرار دادن در فر به درستی شکل داده شوند. برای انجام این کار، در یک ظرف باید محصولات زیر را ترکیب کنید: بلغور جو دوسر، سیب و گلابی رنده شده، غلات موز، میوه های خشک خرد شده و آجیل. این مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده همگن متراکم به دست آید که بسیار شبیه به قوام یک خمیر غلیظ باشد.

پس از انجام مراحل، پایه باید به طور یکنواخت روی یک ورقه پخت قرار گیرد که باید از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شود. در مرحله بعد، لبه های جرم را باید با یک قاشق صاف کنید و بلافاصله در فر قرار دهید. میله های موسلی باید در دمای 185 درجه به مدت 16 تا 22 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شوند، پخته شوند.

چگونه دسر غلات را سر میز سرو کنیم؟

بعد از اینکه توده بلغور جو دوسر-میوه ای کمی سفت شد، باید آن را در حین گرم به قطعات برش دهید، کمی خنک شود و با چای یا شیر سرو کنید.

چگونه سریع با عسل دسر درست کنیم؟

میله های موسلی در خانه را می توان نه تنها با میوه های تازه، بلکه با آهک یا هر عسل دیگری درست کرد. برای این ما نیاز داریم:

• پرک بلغور جو دوسر - 250 گرم؛
• میوه های خشک (می توانید مخلوط آماده را مصرف کنید) - 200 گرم؛
• هر آجیل بو داده یا خام - 100 گرم؛
• روغن گیاهی بی بو - 30-50 میلی لیتر؛
• عسل لیندن یاهر دیگری - 90 میلی لیتر.

آماده سازی مواد

میله های موسلی ارائه شده در خانه تقریباً به همان روشی که در دستور العمل قبلی وجود دارد ساخته می شوند. با این حال، هنوز بین آنها تفاوت وجود دارد. بنابراین، لازم است مخلوطی از میوه های خشک را بگیرید، آنها را کاملا بشویید، خشک کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. همچنین باید آجیل ها را مرتب کنید، آنها را در آب گرم بشویید، کمی در تابه سرخ کنید (می توانید از مایکروویو استفاده کنید) و با استفاده از وردنه یا مخلوط کن با چاقو به خرده های درشت خرد کنید.

برای زیباتر و یکدست شدن موسلی بار (محتوای کالری این محصول در ادامه آورده می شود) توصیه می شود بلغور جو دوسر خریداری شده را نیز آسیاب کنید. برای این کار بهتر است از آسیاب قهوه استفاده کنید. اما اگر چنین وسیله ای در خانه شما وجود ندارد، اشکالی ندارد. به هر حال، این دسر همچنان خوشمزه و شیرین خواهد بود.

شکل دادن و پخت

پس از تهیه اجزای اصلی، می توانید با خیال راحت به تهیه مستقیم دسر بروید. برای انجام این کار، در یک ظرف باید بلغور جو دوسر، آجیل و میوه های خشک را ترکیب کنید. در مرحله بعد، همه مواد باید با عسل کمی گرم شده (با افزودن روغن نباتی) طعم دار شوند و کاملاً مخلوط شوند. سپس یک ظرف پخت کوچک باید با کاغذ روغنی پوشانده شود، مخلوط آماده شده را به طور یکنواخت داخل آن بریزید و با دقت بکوبید. ظروف پر شده را باید در فر از قبل گرم شده (تا 165 درجه) قرار دهید و نیم ساعت بپزید تارنگ طلایی.

محصول نهایی باید کاملاً خنک شود، به نوارهای کوچک بریده شود و به میز ارائه شود. اشتهای مبارک!

دستور ساده ترین دسر

چگونه موسلی بار را سریع و بدون پخت در فر درست کنیم؟ این دستور به سوال شما پاسخ خواهد داد. برای تهیه چنین دسری باید خرید کنید:

• مخلوطی از بلغور جو دوسر، میوه های خشک و آجیل (می توانید آن را خودتان درست کنید یا می توانید آن را آماده بخرید) - 200 گرم؛
• عسل از هر نوعی - ¼ فنجان؛
• شکر دانه ریز - 2 قاشق بزرگ؛
• کره تازه - 70 گرم

فرآیند آشپزی

مخلوط موسلی خانگی یا خریداری شده را نباید خیلی ریز در آسیاب قهوه آسیاب کرد و کنار گذاشت. مرحله بعدی تهیه شربت است. برای این کار، هر نوع عسل، شکر گرانول و کره را در یک کاسه فلزی بریزید. پس از مخلوط کردن همه مواد، باید آنها را روی آتش بسیار ملایم گذاشته و با هم زدن مداوم، بپزید تا کاراملی یکدست به دست آید.

بعد از آماده شدن هر دو قسمت میله های آینده، باید آنها را در یک کاسه ترکیب کرده و به طور مساوی روی کاغذ روغنی قرار دهید. نیازی به پخت چنین محصولی در فر نیست. در واقع، پس از قرار گرفتن کوتاه مدت در هوای آرام، کارامل سفت می شود و دسر شکلی پایدار به خود می گیرد. در مرحله بعد، لایه شیرین باید به قطعات کوچک بریده شود و به همراه کم چرب به میز ارائه شودشیر یا چای داغ.

میله های موسلی: خوب یا بد؟

امروزه بحث های زیادی در مورد مفید بودن یا نبودن چنین محصولات شیرین وجود دارد. بخشی از این نگرانی به این دلیل است که این کافه ها اغلب در رژیم غذایی کودکان گنجانده می شوند و توسط بزرگسالان به عنوان میان وعده های سالم تلقی می شوند. اما واقعا چطور است؟

همانطور که می دانید احساس بهره مندی از این گونه محصولات به این دلیل است که به اصطلاح موسلی در آنها گنجانده شده است. اما اگر واقعاً می خواهید حداکثر ویتامین و فیبر را دریافت کنید، بهتر است از این محصول به شکل خالص و با اضافه کردن شیر استفاده کنید. از این گذشته ، معلوم نیست که چه غلات حاوی موسلی میله های خریداری شده هستند. "کاهش وزن در یک هفته!" - این ضرب المثل کوتاه اما تاثیرگذار در بسیاری از برچسب های این دسر یافت می شود. پس چرا متخصصان تغذیه به مشتریان خود توصیه نمی کنند که از محصول ارائه شده استفاده کنند؟ واقعیت این است که مزایای چنین میله هایی برای شکل و دستگاه گوارش فقط یک افسانه است. به هر حال، محتوای کالری این محصول 400 واحد انرژی (و حتی بیشتر!) در هر 100 گرم است. علاوه بر این، میله های موسلی (مزایای یا مضرات آنها، ما مقاله را درک می کنیم) باید صرفاً به عنوان یک شیرینی تلقی شود. و این به این دلیل است که در برخی از محصولات میزان شکر بیش از 60٪ است در حالی که هنجار فعلی 15٪ است. چنین محتوایی از یک محصول شیرین می تواند منجر به ظهور پوسیدگی و همچنین دیابت یا چاقی شود. به هر حال، برخی از تولید کنندگان چنین میله هایی به جای شکر دانه ریز به این شکل به دسر اضافه می کنندشربت مالتیتول نامیده می شود که بسیار مغذی تر و مضرتر است.

هنگام خرید موسلی در سوپرمارکت ها، فراموش نکنید که اغلب حاوی طعم دهنده های مختلف، چربی های اشباع شده، مواد نگهدارنده، میوه های فرآوری شده شیمیایی و سایر مواد هستند که نه تنها بر روی بدن انسان، بلکه بر عملکرد طبیعی دستگاه گوارش او نیز تأثیر منفی می گذارد. تراکت.

در رابطه با همه موارد فوق، باید توجه داشت که هنگام خرید موسلی بارهای فروشگاهی، ممکن است با سوء هاضمه و سایر مشکلات مواجه شوید. اگر این محصولات را برای کاهش وزن خریداری می کنید، فراموش نکنید که داشتن مقدار زیادی شکر و چربی اشباع شده باعث می شود کالری این محصول کمتر از شکلات کلاسیک نباشد.

اما اگر می خواهید چند پوند اضافی کم کنید و از چنین رفتاری خارج از توان شما نیست چه باید بکنید؟ در چنین مواردی، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که فقط از میله های خانگی استفاده کنید. از این گذشته، ضمن ایجاد چنین لذیذی، می توانید با افزودن نه شکر، بلکه عسل، نه آجیل سرخ شده، بلکه تازه و غیره، میزان کالری محصول را خودتان کنترل کنید. در مورد محصولات خریداری شده، بهتر است از آنها استفاده نکنید یا خریداری نکنید. آنها بسیار به ندرت.