غذاهای خوشمزه پنیر دلمه: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر کوتیج محصولی است که از تخمیر شیر و سپس فشردن آب پنیر به دست می آید. سرشار از پروتئین قابل هضم، کلسیم، فسفر، آهن و سایر مواد مفید است. با توجه به چنین ترکیب ارزشمندی، به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. در نشریه امروز، ما به چند دستور العمل جالب برای غذاهای پنیری نگاه خواهیم کرد.

کشک لعابدار

این دسر خانگی خوشمزه و سالم جایگزین خوبی برای دسرهای خریداری شده در فروشگاه خواهد بود. با توجه به این واقعیت که فقط مواد طبیعی و سالم در ترکیب آن وجود دارد، می توان آنها را نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای دندان های شیرین کوچک نیز با خیال راحت درمان کرد. برای درست کردن پنیرهای خوشمزه با روکش شکلاتی، به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر دلمه تازه.
• 20 گرم پودر کاکائو.
• 100 گرم شکلات (تیره، شیری یا سفید).
• 40 گرم خامه ترش.
• شکر، وانیل و گیلاس.

با محصولاتی که این غذای پنیر را تشکیل می دهند، با عکسکه کمی بالاتر یافت می شود ، می توانید فناوری تهیه آن را در نظر بگیرید. برای شروع، خامه ترش، شکر و وانیلین در یک ظرف ترکیب می شوند. مخلوط حاصل با پنیر کوتاژ تکمیل می شود، با مخلوط کن زده می شود و به نصف تقسیم می شود. به یکی از قسمت ها کاکائو اضافه می شود، قسمت دوم همان طور که هست باقی می ماند. توده سفید در قالب های آغشته به شکلات ذوب شده قرار می گیرد. گیلاس های تازه بدون هسته روی آن قرار می گیرند. سپس توت ها را با پنیر کوتیج پوشانده و با کاکائو رنگ می کنند و به آرامی آن را صاف می کنند. همه اینها را دوباره با شکلات آب شده ریخته و برای مدت کوتاهی در فریزر قرار می دهیم.

نیستنیکی با پنیر کوتیج

یک غذای سریع و خوشمزه از پنیر کوتیج پنکیک های نازکی است که با مواد شیرین پر شده است. این گزینه خوبی برای یک صبحانه خانوادگی یکشنبه یا گردهمایی های دوستانه با یک فنجان چای معطر خواهد بود. برای تهیه این پنکیک شما نیاز دارید:

• 450 میلی لیتر شیر گاو.
• 1-1، 5 فنجان آرد سفید
• 4 تخم مرغ انتخابی.
• 70 گرم شکر.
• پرتقال رسیده بزرگ.
• 30 میلی لیتر از هر روغن تصفیه شده.
• 1/3 قاشق چایخوری نمک سفره.
• 300 گرم پنیر دلمه تازه.

اول از همه، باید خمیر پنکیک را درست کنید. برای تهیه آنها سه عدد تخم مرغ، نمک، دو قاشق پر شکر، شیر و آرد را در ظرفی عمیق با هم مخلوط می کنیم. در مخلوط به دست آمده، آب پرتقال را بگیرید و پوست مرکبات را بریزید. خمیر تمام شده را در قسمت هایی در یک ماهیتابه گرم شده ریخته و از هر طرف به مدت یک دقیقه سرخ می کنیم. پنکیک های قهوه ای شده با پنیر دلمه پر می شوند،با باقی مانده تخم مرغ و شکر له شده و در پاکت ها پیچیده شده است. قبل از سرو، پنکیک ها با عسل یا خامه ترش پاشیده می شوند.

چیزکیک رویال

این یکی از خوشمزه ترین غذاهای پنیری است که تهیه آن به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد. این یک ترکیب بسیار موفق از خمیر فله و پر کردن شیرین آبدار است. برای پختن چیزکیک رویال به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم شکر خوب.
• 240 گرم آرد گندم سفید.
• ½ بسته مارگارین.

همه اینها برای مخلوط کردن پایه فله لازم است. برای تهیه فیلر، به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم نیشکر.
• 500 گرم پنیر دلمه تازه.
• 4 تخم مرغ انتخابی.
• 1 گرم وانیلین.
• نمک و سودا.

مارگارین سرد به قطعات کوچک خرد می شود و با آرد و شکر آسیاب می شود. بخشی از خرده های حاصل به شکلی مقاوم در برابر حرارت گذاشته می شود. یک پر کننده از پنیر دلمه، ماسه شیرین، تخم مرغ، وانیلین، سودا و نمک در بالا توزیع می شود. همه اینها را با خرده های باقی مانده پاشیده و در فر قرار می دهیم. چیزکیک رویال در دمای 200 درجه به مدت حداقل نیم ساعت آماده می شود.

قارچ شکم پر

این دستور تهیه پنیر کوتیج مطمئناً برای خانم های خانه دار جوانی که اغلب مهمانی های شام برگزار می کنند مفید است. برای تکرار آن در آشپزخانه خود، به: نیاز دارید

• 500 گرم قارچ بزرگ.
• 100 گرم کره با کیفیت.
• 200 گرم پنیر دلمه تازه.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• نمک و شوید.

قارچ ها شسته، تمیز و از پاها خارج می شوند. کلاه های به دست آمده را در یک قابلمه گذاشته و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم می پزند. پاهای قارچ را به قطعات بسیار کوچک برش می دهند، در کره ذوب شده سرخ می کنند، نمک می زنند، با شوید پاشیده می شوند و با پنیر رنده شده مخلوط می شوند. توده به دست آمده را با دقت داخل کلاهک های قارچ قرار می دهیم. در مرحله آخر، قارچ های پر شده روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و با تکه های کوچک کره پوشانده می شوند. آنها را در فر داغ بپزید تا کمی قهوه ای شوند.

فلفل شکم پر

این یکی از سریع ترین دستور العمل های پنیر دلمه است. جالب است که شامل عدم وجود کامل عملیات حرارتی اجزاء است. برای تکرار آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم پنیر دلمه تازه.
• 2 فلفل دلمه ای بزرگ.
• یک حبه سیر، نمک ریز و جعفری.

فلفل شسته بدون ساقه و دانه. سبزیجاتی که به این ترتیب تهیه می شوند با پنیر کوتیج نمک مخلوط شده با سیر له شده و جعفری خرد شده پر می شوند.

چیزکیک

این یکی از محبوب ترین دستور العمل های پنیر کوتیج روسی است. کمی بعد می توان با عکس های خود چیزکیک ها آشنا شد و اکنون متوجه خواهیم شد که چه اجزایی برای تهیه آنها لازم است. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 560 گرم پنیر خشک.
• 4 تخم مرغ انتخابی.
• 4 قاشق غذاخوری. ل آرد پخت.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• نمک و بدون چربیروغن.

پنیر کوتیج از صافی آسیاب می شود و با تخم مرغ ترکیب می شود. توده حاصل نمک زده، شیرین شده و با آرد مخلوط می شود. از خمیر تمام شده، با دست های خیس، تکه های نه چندان بزرگ را بچینید و از آنها کیک های گرد درست کنید. هر کدام از آنها را در آرد پخته و در ماهیتابه ای که چرب کرده اید سرخ می کنند. کیک پنیر با مربا یا خامه ترش سرو می شود.

Casery

این دستور غذا برای یک غذای لذیذ پنیر، برای اکثر مادران جوانی که فرزندانشان تمایلی به خوردن این محصول شیر تخمیر شده به شکل خالص آن ندارند، یک یافته واقعی خواهد بود. حتی سخت‌کوش‌ترین بچه‌ها هم از کاسه‌ای که بر اساس آن ساخته شده است، امتناع نمی‌کنند. برای تهیه آن برای یک صبحانه خانوادگی، شما نیاز دارید:

• 300 گرم پنیر دلمه تازه.
• هر کدام 4 قاشق غذاخوری ل شکر ریز، بلغور و کره نرم.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• نمک و نوشابه آب شده.

پنیر کوبیده شده با شکر، بلغور، تخم مرغ و نیمی از کره نرم شده ترکیب می شود. همه اینها نمک زده می شوند، با نوشابه خنثی شده تکمیل می شوند و به خوبی مخلوط می شوند. خمیر به دست آمده را کف ظرف نسوز پهن می کنیم و با بقایای کره نرم چرب می کنیم و به فر داغ می فرستیم. کاسرول را به مدت چهل دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

دونات

به دوستداران شیرینی های خانگی توصیه می کنیم به یکی دیگر از دستور العمل های محبوب و سریع یک غذای لذیذ پنیری توجه کنند. دونات های تهیه شده با آن از بیرون ترد و از داخل نرم هستند. برای ساختن خودتدسر، شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر دلمه تازه.
• هنر 8. ل شکر کریستالی خوب.
• 4 تخم مرغ انتخابی.
• 4 فنجان آرد گندم.
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو طبیعی.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• نمک، وانیل و روغن تصفیه شده.

تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و با همزن به شدت هم می زنیم. پنیر دلمه پوره شده، سودای خنثی شده با آب لیمو، آرد اکسیژن دار، کمی وانیلین و کمی نمک با دقت به توده به دست آمده وارد می شود. همه را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. گلوله های یکسان از خمیر تمام شده رول می شوند، در روغن در حال جوش غوطه ور می شوند و صبر می کنند تا قهوه ای شوند. دونات های برشته شده به دستمال کاغذی منتقل می شوند و سپس با شربت افرا یا پودر قند می ریزند.

کوکی های کشکی

این کیک خانگی خوشمزه یک جایگزین عالی برای دسرهای فروشگاهی است. با توجه به اینکه هیچ افزودنی مصنوعی در ترکیب آن وجود ندارد، حتی کوچکترین دندان شیرین را نیز می توان با آن درمان کرد. برای تهیه این غذای ساده پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• بسته کره.
• 200 گرم پنیر دلمه تازه.
• 2 فنجان آرد سفید
• تخم مرغ منتخب.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو طبیعی.

جالب اینجاست که شکر در این غذای پنیر کوتیج کاملاً وجود ندارد. شما باید آماده سازی آن را با فرآوری روغن شروع کنید. آن را با یک چاقوی تیز خرد کرده و با پنیر کوتیج ترکیب می کنند. در توده به دست آمده، آرد اکسیژن دار، تخم مرغ، آب مرکبات ونوشابه خنثی شده با سرکه. خمیر تمام شده را با یک لایه به ضخامت حدود پنج میلی متر باز می کنیم و دایره های یکسانی از آن بریده می شود. آنها را در دمای 170 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. قبل از فرستادن مواد خالی داخل فر، می توان آنها را در شکر آغشته کرد.

سالاد گوشت با میوه های خشک

این غذای لذیذ و فوق العاده سالم از پنیر کوتیج ظاهری بسیار جذاب دارد و می تواند به تزیینی شایسته برای هر جشنی تبدیل شود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت گوساله آب پز.
• 250 گرم پنیر دلمه تازه.
• 150 گرم آلو.
• 3 حبه سیر.
• 150 گرم مایونز.
• نمک و شوید.

گوشت پخته شده را به مکعب برش می دهیم و با نوارهای نازک آلو ترکیب می کنیم. سپس پنیر کوتاژ مخلوط با سیر له شده و سس مایونز به گوشت گاو و میوه های خشک اضافه می شود. همه اینها نمک زده و با شوید خرد شده پاشیده می شود.

روش دیگری برای سرو این سالاد وجود دارد. برای این کار قسمتی از آلو را در بشقاب گذاشته و آن را با خامه کشک چرب کنید. نیمی از گوشت گاو موجود و یک محصول شیر تخمیر شده در بالا توزیع می شود. لایه ها یک بار دیگر با همان ترتیب تکرار می شوند.

کیک ماهی

این غذای پنیر کوتیج غیرمعمول و آبدار به همان اندازه گرم و سرد است. با بسیاری از مخلفات ست می شود و در صورت تمایل می تواند گزینه ای عالی برای یک شام خانوادگی باشد. برای تغذیه خانواده خود با این کتلت ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 800 گرم فیله هر ماهی سفید.
• 250 گرم پنیر دلمه.
• پیاز کوچک.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سمولینا.
• نمک، شوید، فلفل و آب.

ماهی آب شده و شسته شده به همراه پیاز پوست کنده از چرخ گوشت رد می شود. پنیر کوبیده شده، تخم مرغ، نمک، ادویه جات ترشی جات، شوید خرد شده و بلغور را با دقت به توده حاصل وارد می کنیم. از گوشت چرخ کرده نان های کوچک درست می کنیم و روی سینی فر می گذاریم و کف آن کمی آب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده حدود بیست دقیقه می پزیم.

پای مرزه

اساس تهیه این غذا از پنیر دلمه، خمیر پفکی است. با تشکر از این، کل فرآیند حداقل زمان می برد. برای پخت یک پای مرزه خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم خمیر مایه پف دار.
• 450 گرم پنیر دلمه.
• 2 حبه سیر.
• 2 تخم مرغ آب پز.
• نمک، شوید، آرد، مخلوطی از فلفل آسیاب شده و روغن نباتی.

بسته با خمیر از فریزر خارج می شود و برای مدت کوتاهی در دمای اتاق قرار می گیرد. بعد از مدتی روی میزی که آرد پاشی شده پهن می کنند و به نصف تقسیم می کنند. لایه اول روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته می شود و با پر کردن تخم مرغ خرد شده، پنیر دلمه، نمک، مخلوطی از فلفل، شوید خرد شده و سیر خرد شده پوشانده می شود. تکه باقی مانده خمیر را روی آن پهن کنید و لبه ها را با دقت فشار دهید. قطعه کار به دست آمده به مدت چند ساعت در یک مکان گرم قرار می گیرد و تنها پس از آن به فر فرستاده می شود. کیک را در دمای 220 درجه حدود هفت دقیقه بپزید. پس از مدت زمان مشخص شده، دما به 180 oC کاهش می یابد وانتظار برای کمی بیشتر از یک ربع ساعت.

کوفته تنبل

این غذای خوشمزه و آسان، بهترین برانچ خانوادگی یکشنبه است. برای تغذیه کوفته های تنبل خانگی خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر دلمه تازه.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• 60 گرم شکر.
• 150 گرم آرد گندم.
• نمک.

پنیر کوتیج از قبل له شده با تخم مرغ نمک زده، شکر و آرد اکسیژن دار ترکیب می شود. کوفته ها از خمیر نسبتاً نرم به دست آمده تشکیل می شوند و در قابلمه ای پر از آب جوش غوطه ور می شوند. فقط در چند دقیقه، آنها را با یک قاشق سوراخ شده با دقت ماهیگیری می کنند و با خامه ترش یا هر سس شیرین سرو می کنند.

گوجه فرنگی شکم پر

این غذای درخشان و بسیار خوشمزه تزیینی شایسته برای هر میز بوفه ای خواهد بود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 10 گوجه فرنگی متوسط سفت.
• 300 گرم پنیر دلمه تازه.
• 3 حبه سیر.
• 30 میلی لیتر روغن زیتون.
• نمک، گشنیز، زیره و سبزی.

گوجه‌فرنگی‌های شسته شده با دقت از روی و تفاله آن جدا می‌شوند. هر یک از فنجان های به دست آمده با مواد پر شده از پنیر له شده، نمک، گیاهان ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سیر له شده و روغن زیتون پر می شود. گوجه‌فرنگی‌های شکم‌شده را روی یک ظرف بزرگ یا قفسه‌های تخم‌مرغ سرو کنید.