رستوران "دو چوب": آدرس، منو، نظرات. رستوران ژاپنی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-07 00:20

داستان با یک ایده ساده اما بسیار روشن آغاز شد: لازم بود فوری نه یک رستوران ژاپنی، بلکه با غذاهای ژاپنی باز شود. سپس میخائیل تولف، مردی که رستوران «دو چوب» (سن پترزبورگ) را تأسیس کرد، حتی نمی‌توانست تصور کند که ماجراجویی او به یکی از قوی‌ترین سکوها تبدیل شود.

توضیح کوتاه

اولین موسسه در سال 2003 در پایتخت شمالی افتتاح شد و تنها 8 سال بعد افتتاحیه در مسکو انجام شد. امروزه رستوران "دو چوب" در دو شهر بزرگ و زنجیره ای محبوب از غذاهای ژاپنی 31 امتیاز دارد.

خاصیت این است که پیشخدمت های اینجا منحصراً مردان هستند، با تی شرت های قرمز با کتیبه های خنده دار در پشت، اما بعداً بیشتر در مورد آن.

رستوران غذاهای ژاپنی "Two sticks" به بازدیدکنندگان پیشنهاد می کند که فناوری سرو اصلی و غذاهای غیر معمول را امتحان کنند: استیک گوشت کوسه، سیخ ماهی مرکب، رشته فرنگی با آجیل کاج وتخم مرغ. علاوه بر این، رول های کلاسیک و محبوب، سوشی، دیم سام را نیز سرو می کند.

ویژگی های داخلی

شبکه جدید "Two Sticks" (سن پترزبورگ) ساکنان و میهمانان شهر را با دیدگاه خود از آنچه که سوشی بارهای مدرن هستند شگفت زده کرد. هیچ یک از جزئیات ژاپن را به یاد نمی آورد: پیشخدمت بدون کیمونو، بدون بونسای روی طاقچه. موسسات شبیه فرودگاه‌های اروپایی بودند: مغازه‌های مرتاض با رنگ‌های تیره، تابلوهای پلاسما، میزهای بلند، آینه‌ها، تابلوهای امتیاز.

چه چیز دیگری رستوران "دو استیک" را شگفت زده می کند؟ منو و قیمت ها آنقدر متنوع است که به نظر می رسد این موفقیت آنهاست. منوی غذاهای کاملاً برای هر مهمانی طراحی شده است: گیاهخواران، طرفداران غذاهای تند و شیرین و همچنین همه کسانی که می خواهند از انواع سوشی، رول، کباب، سالاد، ساشیمی لذت ببرند.

در مورد قیمت ها، آنها در سطح متوسط تنظیم می شوند. به عنوان مثال، برای یک ناهار کاری 250-300 روبل می پردازید. ارزان، درست است؟

"دو چوب": آدرس رستوران های سنت پترزبورگ و مسکو

مؤسسات در پایتخت شمالی کجا هستند

آدرس	منطقه	مترو	ساعت کاری
Leninsky pr., 127	Kirovskiy	"خیابان لنینسکی."	از 11:00 صبح تا 6:00 صبح
Ligovsky pr., 30 (SEC "گالری")	مرکزی	"Pl.قیام"	از ساعت 10:00 تا 6:00
Medium Ave. V. O., 16	Vasileostrovskiy	"Vasileostrovskaya"	از 11:00 صبح تا 6:00 صبح
خیابان بولشوی P. S., 74	Petrogradsky	"Petrogradskaya"	از ساعت 8:00 تا 6:00
خیابان ایتالیایی، 6	مرکزی	"Nevsky Prospekt"، "Gostiny Dvor"	از ساعت 8:00 تا 6:00
Nevsky pr., 96/1 (خیابان مایاکوفسکی، 1)	مرکزی	"Mayakovskaya"	8:00 تا 6:00
خیابان پروسوشچنیا، 87	کالینین	"Civil Ave."	از 11:00 تا 6:00
Nevsky pr., 47	مرکزی	"داستایفسکایا"، "ولادیمیرسایا"	8:00 تا 6:00
خیابان وترانوف، 76	Krasnoselsky	"خیابان وترانوف"	از 11:00 تا 6:00
خیابان Odoevskogo، 34	Vasileostrovskiy	"Primorskaya"، "Vasileostrovskaya"	از 11:00 صبح تا 6:00 صبح
خیابان ناوکی، 14	کالینین	"آکادمیک"	از 11:00 تا 6:00
11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center)	دریا	"خیابان کومندانتسکی"	از 11:00 صبح تا 6:00 صبح
خیابان وستانیا، 15	مرکزی	"Ploshchad Vosstaniya"،"مایاکوفسکایا"	از 11:00 تا 6:00
Engels Ave., 124 (SEC "Voyage")	Vyborgsky	"Ozerki"	از 11:00 تا 6:00
Moskovsky pr., 21	دریایی	"موسسه فناوری"	از 11:00 تا 6:00
خیابان بلشویکف، 19	Nevsky	"خیابان دیبنکو."	از 11:00 تا 6:00
Industrialny pr., 24 (SEC "June")	Krasnogvardeisky	"لادوگا"	از 11:00 تا 6:00
خیابان انگلس، 134	Vyborgsky	"چشم انداز روشنگری"	از 11:00 تا 6:00
خیابان بلشویکف، 3	Nevsky	"بلشویک های بالقوه"	از 11:00 تا 6:00
Kolpino، خیابان Proletarskaya، 36	Kolpinsky	-	از 11:00 تا 6:00
Moskovsky pr., 205	مسکو	"مسکو"	از ساعت 8:00 تا 6:00
Moskovsky pr., 4	دریایی	"باغ"، "میدان سنایا"، "اسپااسکایا"	از 11:00 تا 6:00
خیابان اسلاوی، 43/49	Frunzensky	"بین المللی"، "بخارست"، "کوپچینو"	از 11:00 تا 6:00
Nevsky pr., 22	مرکزی	"چشم انداز نوسکی"، "اتاق صندلیحیاط"	از ساعت 8:00 تا 6:00

رستوران "دو چوب" در مسکو: رستوران های زنجیره ای

آدرس	ایستگاه مترو	ساعت کاری
st. Myasnitskaya، 24	"Clean Prudy"	از ساعت 10:00 تا 6:00
لادوگا 1/2	"Baumanskaya"	از ساعت 08:00 تا 6:00
Novy Arbat, 19	"Smolenskaya"	از 11:00 تا 6:00
Zemlyanoy Val، 33، SEC "Atrium"	"Kurskaya"	دوشنبه: 10:00 تا 24:00. سه شنبه تا یکشنبه: 10:00 صبح تا 6:00 صبح
ud. Maroseyka، 6/8	"China Town"	از ساعت 10:00 تا 6:00
گرینی پر.، 62، مرکز خرید شنگال	"Novogireyevo"	از ساعت 10:00 تا 6:00
Kammergersky, 6	"تئاتر"	از 11:00 تا 6:00

داخلی رستوران "دو چوب" به سبک آمریکایی (Nevsky pr., 96)

رهبری رستوران های زنجیره ای مشتاق بود تا یادداشت های جدیدی را به طرحی که از قبل برای بازدیدکنندگان آشنا بود بیاورد. ایده اصلی ترکیب غذاهای سنتی ژاپنی با غذاهای آمریکایی بود (شایان ذکر است که رستوران در Nevsky Prospekt تنها رستورانی است که علاوه بر غذاهای آسیایی غذاهای غربی نیز ارائه می دهد) - لازم بود این موضوع در داخل کشور منعکس شود. پیش نیاز: اشتراک گذاریفضای رستوران در 2 منطقه مقابل.

برای اجرای ایده رهبری، طراحان مجبور شدند بسیاری از فیلم‌های کالت آمریکایی را مرور کنند، جایی که این اکشن در کافه‌های کنار جاده رخ می‌داد. بنابراین، جزئیات زیر در فضای داخلی به روز شده ظاهر شد: جوک باکس های دهه 50 پیشخوان پیشخدمت هستند. الگوهای شطرنجی روی میزهای چند لایه ظاهر شد. تابلوهای نئونی آویزان شد. تمام صندلی‌ها از چرم لاک ساخته شده‌اند، در حالی که کمیک‌ها و پرتره‌های بازیگران و افراد مشهور غربی روی دیوارها دیده می‌شود.

منطقه به سبک آمریکایی در امتداد پنجره های نمای بزرگ سازماندهی شده است. آباژورهای براق سفید برفی با تابلوهای نئونی همزیستی دارند و رنگ قرمز غیرمعمول موجود در جزئیات مبلمان افراد را به بازدید از رستوران های زنجیره ای Two Sticks جذب می کند.

تقسیم بندی سبک در همه چیز وجود دارد: اینجا حتی کف و سقف نیز فردیت خاص خود را دارند و با تمام جزئیات داخلی هماهنگی کامل دارند. حتی 2 حمام مطابق با جهت سبک تزئین شده اند.

در مورد قسمت ژاپنی داخلی، طراحان مجبور شدند تغییرات زیادی در آن ایجاد کنند. میله ها و دیوارها با پانل های چوبی به پایان رسید، یک سیستم قفسه بندی به روز برای سیب ظاهر شد، و پارتیشن هایی بین میزها ظاهر شد.

موارد جدید

از اول ماه مه، رستوران "Two Sticks" چندین تصمیم غیر استاندارد در بخش منو گرفته است، که معلوم شد تابستانی مدیترانه ای و سبک است: غذاهای دریایی و سبزیجات زیادی.

قسمت پان آسیایی رقیق شدسالاد ماهی تن و بادام زمینی پیچیده؛ غذاهای با ترکیبات هماهنگ در غذاهای ایتالیایی ظاهر شد: اردک دودی، پنیر خامه ای و سس کاری، و در ژاپنی - رول با سالسا.

دسرها به نقشه جداگانه منتقل شدند. اکنون انتخاب بین یک گاناش شکلاتی ظریف با مرنگ و یک کیک با شیر تغلیظ شده آب پز که با اکلرها و یک کیک شکلاتی با سس نعناع رقابت می کند برای بازدیدکنندگان دشوار خواهد بود.

کوکتل

می خواهم به نوشیدنی ها توجه ویژه ای داشته باشم - روشن، سالم، گرم کننده، تند و فوق العاده معطر!

چای ها در فرنچ پرس دم می شوند و کوکتل ها بر اساس مواد فصلی هستند. به عنوان مثال، چای لاته "Tykwando"، تهیه شده با استفاده از پوره کدو تنبل، اسموتی روشن "چغندر مورد علاقه" ساخته شده از چغندر سالم قرمز قرمز.

و اخیراً، منو با کوکتل های قوی جدید پر شده است - اینها اسبیتنی و پای تخم مرغ هستند.

Eggnog نوشیدنی است که از شیر و تخم مرغ خام تهیه می شود. این در اسکاتلند اختراع شد و در اروپا یک کوکتل سنتی میز کریسمس است.

Sbitni (Sbiten) یک نوشیدنی روسی بر پایه آب، عسل، گیاهان و ادویه جات است. بسته به فصل سرد یا گرم سرو می شود.

امروز، رستوران های زنجیره ای 2 نوشیدنی الکلی کلاسیک را ارائه می دهد: "وقت آن است که به بارها بروید" (آب آناناس + ودکا) و "مست تند" (آبجو). هر تنوع با استفاده از عسل و ادویه تهیه می شود.

نمایش تی شرت پیشخدمت

همانطور که قبلا ذکر شد،رستوران غذاهای ژاپنی "دو چوب" به دلیل ویژگی آن - یونیفرم مهمانداران - مشهور است. و بسیاری از بازدیدکنندگان یک سوال دارند: این کتیبه ها به چه معناست؟ آنها برای چه چیزی اختراع شدند:

1. کسانی که می توانند بخوانند می توانند خود را سرگرم کنند و به تمام کتیبه های پشت پیشخدمت ها نگاه کنند.
2. اگر خیلی علاقه دارید بدانید روی لباس چه نوشته شده است، اما فرصت خواندن آن را ندارید، از یک دختر زیبا (یا مرد جوان) بخواهید کتیبه را بخواند - این یک راه عالی است. برای آشنایی.
3. اگر همه پیشخدمت ها را در یک ردیف قرار دهید، کتیبه ها به یک متن بسیار طولانی تبدیل می شوند که در آن جملات طنز تکرار می شود.
4. اگر کتیبه پشت پیشخدمت محو شد، ممکن است به اندازه کافی بوده باشید.
5. رستوران "Two stick" به بازدیدکنندگان خود یک آزمایش چشمی رایگان ارائه می دهد: متن روی لباس گارسون در حال عزیمت را بخوانید.

توجه! تمام نوشته‌های روی تی‌شرت‌ها بیانگر نظر پیشخدمت‌ها است که همیشه با موقعیت شرکت منطبق نیست.

نظرات بازدیدکنندگان

رستوران "دو چوب" نظرات بسیار متنوعی دریافت می کند. به عنوان مثال، برخی از مهمانان از موسسه در خیابان Moskovsky خوشحال هستند. آنها همه چیز را دوست داشتند: از منوی متنوع گرفته تا فضای داخلی. دیگران در Novoslobodskaya اشکالاتی در خدمات یافتند.

با این حال، بسیاری از منوی شیرین جدید شگفت زده شدند، جایی که آنها ترکیب شگفت انگیزی از فوندو شکلاتی را با یک رول شیرین کشف کردند.میوه های استوایی.