قاشق غذاخوری به عنوان واحد حجم در آشپزخانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک قاشق غذاخوری موردی است که قطعا در هر آشپزخانه ای (و نه در یک نسخه) یافت می شود. برای اکثر مردم، با خوردن همراه است. اما خانم‌های خانه‌داری که سبزیجات را برای زمستان نگه می‌دارند یا اغلب پای می‌پزند، از این مورد برای هدف دیگری استفاده می‌کنند - اندازه‌گیری.

اگر بپرسید: "در یک قاشق غذاخوری چقدر شکر وجود دارد - 10 گرم یا شاید 20؟" - همه نمی توانند دقیقاً پاسخ دهند. اما اگر یک کتاب دستور تهیه کنید، تقریباً هر خانم خانه‌داری تعداد مواد لازم را در بیشتر موارد در قاشق نوشته شده است. البته نه همه اینها عمدتاً به دستور العمل های ترشی و ترشی سبزیجات مربوط می شود. طبیعتاً روش‌های دیگری برای اندازه‌گیری محصولات مایع و حجیم وجود دارد (لیوان‌های روبه‌رو، فلس‌ها، بالاخره) اما هنوز هم بسیاری از افراد از قاشق‌ها به روش قدیمی استفاده می‌کنند و طعم غذاهای پخته شده هیچ کدام از اینها نیست.قطره ها رنج نمی برند.

قبل از آن، زمانی که ترازوهای آشپزخانه لوکس‌تر بودند (و ترازوهایی که استفاده می‌شد خطای حداقل 50 گرمی را نشان می‌داد)، بیشتر محصولات فقط در دسترس اندازه‌گیری می‌شدند. بیشتر مادرها و مادربزرگ ها هنوز نوعی فنجان دارند که با آن آرد یا شکر را اندازه می گیرند و همان قاشق. در مورد دستور العمل های آن سال ها، تقریباً همه مواد در آنها نه به گرم، بلکه در لیوان ها و قاشق ها نشان داده شده است. علاوه بر این، گزینه دوم با اسلاید و بدون اسلاید نیز امکان پذیر است.

اما اگر ترازو دقیقی در دسترس نبود، چه باید کرد، اما برای پختن پای یا کلم ترشی، باید مقدار معینی غذا را اندازه بگیرید؟ معلوم می شود که یک قاشق غذاخوری صرف نظر از شکل و طرح آن، طبق استاندارد ظرفیت مشخصی دارد. با دانستن آن، می توان با عملیات ساده حسابی، هر تعداد گرم را به تعداد این واحدها تبدیل کرد. اگر یک قاشق غذاخوری اغلب به‌عنوان ابزار اندازه‌گیری برای همان محصولات استفاده می‌شود، مهماندار قبلاً چند گرم آن را به خاطر می‌آورد و بدون درخواست از آن استفاده می‌کند.

آرد، پودر کاکائو، کره، شکر، سرکه، نمک - این لیست کاملی از محصولاتی نیست که اغلب با استفاده از قاشق های مختلف اندازه گیری می شوند. در آشپزخانه همیشه نسخه هایی از 3 جلد وجود دارد: چای، دسر و غذاخوری. اگر ماده فقط به یک قطره نیاز داشته باشد از 2 گزینه اول استفاده می شود، اما گزینه آخر را می توان حتی بیشتر، تا یک کیلوگرم اندازه گیری کرد (اگرچه اغلب در این مورد به این نتیجه نمی رسد.از عینک استفاده کنید).

وزن یک قاشق غذاخوری آرد به گرم چقدر است، همه به یاد نمی آورند، اما کاملاً همه مهماندارانی که اغلب پخت می کنند از این واقعیت آگاه هستند که در یک لیوان استاندارد 6 عدد از آنها با یک اسلاید وجود دارد. به هر حال، با کمک قاشق است که این محصول فله به راحتی از سینی، کیسه یا جعبه ای که در آن نگهداری می شود، برداشته می شود.

برای اکثر مواد، یک قاشق غذاخوری پر شده حدود 15 تا 20 گرم و یک قاشق غذاخوری پر شده 1.5 برابر بیشتر است. به طور طبیعی، محصولات با چگالی کمتر وزن کمتری دارند، اما تفاوت قابل توجهی نخواهد بود (بیش از 10-15٪)، بنابراین اگر دقت خیلی مهم نیست، می توان از این مقیاس استفاده کرد. در مورد یک قاشق چای خوری در بیشتر موارد 5 گرم از محصول در آن قرار می گیرد (اگر قاشق بدون لام باشد). دسر به طور متوسط حدود 10-12 گرم دارد. اگر فقط 3 مورد از این مقادیر را به خاطر دارید، تبدیل هیچ جزء از گرم به تعداد قاشق دشوار نخواهد بود. و سپس شما نمی توانید با ترازو خود را خسته کنید، زیرا اندازه گیری مقدار مورد نیاز محصول با قاشق بسیار ساده تر و کاربردی تر است.