شراب انگور - دستور پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی سرسخت ترین مخالفان الکل نمی توانند بپذیرند که در مقادیر کم شراب قرمز خشک برای بدن بسیار مفید است. ایمنی انسان را بهبود می بخشد، به عادی سازی هموگلوبین کمک می کند، هضم و عضله قلب را تحریک می کند. با این حال، بسیار مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید، زیرا در نهایت، شراب انگور، دستور العملی که اکنون در خانه خواهید خواند، الکل است. و شما نباید با آن فریب بخورید. اما حذف یک لیوان در یک شام جشن نه تنها خوشمزه، دلپذیر، بلکه سالم است.

متاسفانه اکثر نوشیدنی های الکلی که می توانیم از فروشگاه بخریم، در ترکیب خود عملاً هیچ ماده مفیدی ندارند. این در مورد شراب نیز صدق می کند. یک نوشیدنی واقعاً باکیفیت هزینه خوبی دارد و حتی در این صورت همیشه تضمینی وجود ندارد که اطلاعات ذکر شده روی برچسب درست باشد. مورد دیگر شراب انگور است که دستور پخت آن برای چندین دهه در خانواده حفظ شده است. از مهمانان عزیز پذیرایی می شود، در روزهای تعطیل نوشیده می شود ودر یک لیوان با توجه به روحیه شما، لذت بردن از طعم شگفت انگیز و دسته گل غنی. شما همچنین می توانید دستور العمل خود را برای شراب انگور خانگی (اگر هنوز ندارید) بر اساس موارد زیر داشته باشید.

شراب‌سازان باتجربه می‌گویند که برای این نوشیدنی فقط باید از گونه‌های به اصطلاح انگور شرابی استفاده کرد. در منطقه ما، توت آبی ایزابلا در تولید نوشیدنی خانگی بسیار محبوب است. این انگور بسیار بی تکلف است. در دمای نه چندان بالا هوای ما احساس خوبی دارد، در اوایل تا اواسط اکتبر می رسد، که به شما امکان می دهد هر بار برای تعطیلات سال نو نوشیدنی محصول جدید را میل کنید.

بنابراین شراب انگور که دستور پخت آن بر اساس توت این رقم است، از میوه هایی تهیه می شود که قبلا از شاخه ها و برگ ها جدا شده اند. این فرآیند پر زحمت است، اما اگر می خواهید یک نوشیدنی خالص با طعمی شفاف دریافت کنید، ضروری است. توت ها را در یک ظرف بزرگ قرار می دهند و آب آن را می گیرند. برخی این کار را با پاهای خود انجام می دهند و برای مدت طولانی روی انگور می کوبند. این کار را می توان با کمک بازارهای معمولی که در هر خانه ای وجود دارد و برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده می شود، انجام داد.

سپس آب انگور را از تفاله جدا کرده، با پارچه پنیر یا یک آبکش با سوراخ های کوچک صاف می کنیم. در مرحله بعد، این مایع گرانبها در یک بطری بزرگ قرار می گیرد و تنها دو سوم ظرف را پر می کند. سپس ظروف را با چوب پنبه ای با لوله ای که از طریق آندی اکسید کربن حاصل از تخمیر نوشیدنی. پس از دمیدن لوله، آن را در یک کاسه آب فرو می‌برند.

شراب انگور که دستور پخت آن کلاسیک محسوب می شود، باید به مدت 2-3 ماه در دمای 5+ درجه سانتیگراد "بازی" کند. پس از صاف کردن آن پس از این مدت، می توانید از یک نوشیدنی با کیفیت واقعی لذت ببرید. این شراب خشک با قدرت حدود پنج درجه خواهد بود. تمام مواد مفید انگور در چنین نوشیدنی تا حد امکان حفظ می شود.

و چگونه می توان شراب انگور قوی تری در خانه درست کرد؟ دقیقاً به همین ترتیب، فقط طولانی تر. شکر باید به شراب خانگی خشک آماده اضافه شود (از 50 تا 200 گرم در هر لیتر مایع). هر چه بیشتر باشد، نوشیدنی قوی تر و شیرین تر است. مایع را در همان ظرف از قبل شسته شده بریزید، با چوب پنبه با لوله ببندید و بگذارید یک ماه دیگر "بازی" شود. سپس شراب خانگی (13 تا 15 درجه) را در بطری بطری کنید، آن را در یخچال یا انبار نگهداری کنید و از طعم فوق العاده نوشیدنی مست کننده لذت ببرید.