کوفته بوقلمون با سس: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوفته بوقلمون با سس یک غذای گوشتی خوشمزه با سس است. بهتر است با پاستا، پوره سیب زمینی یا غلات آب پز سرو شود. گوشت بوقلمون به خودی خود رژیمی است. به همین دلیل اغلب برای کودکان چنین کوفته هایی تهیه می شود. با این حال، بزرگسالان نیز با گوشت لطیف، سس معطر و ارائه زیبا خوشحال خواهند شد.

کوفته خوشمزه با سس گوجه فرنگی

برای طبخ کوفته بوقلمون با سس گوجه فرنگی باید مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو پیاز؛
• 500ml موجودی؛
• یک دو تکه نان کهنه؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 25 گرم کره؛
• 130 میلی لیتر شیر؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• ادویه به سلیقه.

نان در شیر گرم خیس می شود. گوشت چرخ کرده با نان فشرده مخلوط می شود، پیاز ریز خرد شده اضافه می شود. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. بهتر است خودتان را به نمک محدود کنید.

شکل دادنکوفته های کوچک کره را در ماهیتابه آب کنید، کوفته ها را کمی تفت دهید. سپس آنها را از ماهیتابه خارج می کنیم.

روی آن کمی آرد تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید. سپس آبگوشت را بریزید و هم بزنید. مزه دار کنید.

کوفته بوقلمون معرفی شد. آنها را با سس حدود پنج دقیقه بپزید.

توپ های گوشتی خوشمزه

خامه ترش به این غذا اضافه می شود. این به شما امکان می دهد یک سس ضخیم اما لطیف بدست آورید. برای درست کردن کوفته بوقلمون خوشمزه با سس، شما نیاز دارید:

• 200 گرم فیله بوقلمون؛
• یک دو تکه نان سفید؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش، هر چه چرب تر بهتر؛
• 70ml شیر؛
• یک تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر کره.

نان را با شیر ریخته، مدتی می گذارند. قطعات را فشار دهید. گوشت را چندین بار ورق بزنید و یک نان به آن اضافه کنید. تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. کوفته های کوچک درست کنید.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید، گلوله ها را بگذارید، تا نصف آنها را با آب پر کنید. حدود پانزده دقیقه بپزید. 100 میلی لیتر آب را بجوشانید، خنک کنید تا گرم بماند. آن را با خامه ترش مخلوط کنید. وقتی آب از ماهیتابه به جوش آمد خامه ترش را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید. پانزده دقیقه دیگر کوفته بوقلمون را با سس سرخ کنید. بعد از اینکه توپ ها را برگردانند و همان مقدار را بیشتر نگه داشتند.

کوفته با خامه و اسفناج

دستور العمل های بوقلمون گاهی اوقات با تنوع خود شگفت زده می شوند. در این موردگلوله های گوشتی نرم به دست می آید که در یک سس زیبا و بسیار اصلی پخته می شود.

برای چنین ظرفی باید مصرف کنید:

• 500 گرم فیله بوقلمون؛
• چهار برش نان؛
• دو پیاز؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• یک تخم مرغ؛
• 100 گرم اسفناج؛
• حبه سیر;
• یک سوم قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 250 میلی لیتر خامه؛
• دسته جعفری.

نان باید در شیر خیس شود. یک پیاز پوست کنده شده، به مکعب های کوچک بریده شده و به آرامی در روغن نباتی سرخ می شود. فیله بوقلمون را با پیاز در مخلوط کن خرد کنید. نان خیس شده اضافه شد.

تخم مرغ را بزنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. با فلفل و نمک مزه دار کنید. توپ های گرد درست کنید، آنها را از همه طرف در روغن نباتی سرخ کنید. سپس با یک درب بپوشانید و آماده کنید.

سر دوم پیاز را پوست کنده و مکعبی کنید. کمی در یک تکه کره سرخ شده، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. جعفری و اسفناج شسته می شوند، رطوبت را از بین می برند، ریز خرد می کنند. با پیاز و سیر به ماهیتابه اضافه کنید. خامه غلیظ بریزید، جرم را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید. با نمک طعم را تنظیم کنید.

سس کمی خنک می شود، سپس با مخلوط کن قطع می شود تا توده یکنواخت شود. روی آنها کوفته می ریزند.

سس تند

این دستور تهیه کوفته بوقلمون با سس برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. برای این غذا باید مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک تخم مرغ؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• به اندازه تازه، کوچکریحان خرد شده؛
• قاشق چایخوری هر کدام زیره، پونه کوهی خشک و خردل دیژون؛
• فلفل قرمز، نمک سیر، فلفل سیاه آسیاب شده از هر کدام یک دو نگینی خرد کنید.

برای سس شما نیاز دارید:

• هر سس گوجه فرنگی؛
• 250 گرم قارچ؛
• 120 گرم پنیر موزارلا؛
• یک دو برگ ریحان تازه؛
• کمی پونه کوهی خشک؛
• فلفل قرمز.

در صورت لزوم می توانید مقدار فلفل تند را کم کنید و به جای سس از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

روند پخت کوفته با سس

یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده زده، کراکر و ادویه به آن اضافه می شود. کاملا هم بزنید. توپ ها را تشکیل دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت پانزده دقیقه در دمای دویست درجه بپزید. برای اینکه راحت از سینی فر جدا شوند روی آن را با روغن چرب کنید.

شروع به تهیه سس کنید. تابه را گرم کنید، سس را بریزید. ادویه جات، قارچ ریز خرد شده و موزارلا را اضافه کنید. حرارت دهید و هم بزنید تا جرم شروع به غلیظ شدن کند. کوفته های آماده را در سس قرار دهید، هم بزنید. با برگ ریحان تزئین کنید. چند دقیقه دیگر گرم کنید، سپس گرم سرو کنید.

کوفته فیله بوقلمون خوشمزه را می توان به روش های کاملاً متفاوتی طبخ کرد. یکی آنها را در تابه سرخ می کند، دیگران آنها را می پزند. با این حال، هر دوی آنها عاشق سس خوشمزه هستند. بنابراین، با سس گوجه فرنگی پخته می شود، سیر یا فلفل اضافه می شود، با خامه یا خامه ترش تبخیر می شود. هر دو گزینه بسیار لطیف، آبدار هستند. این غذا را با غذاهای ساده تکمیل کنیدمخلفات، ریختن سس غلیظ.