دستور پخت قهوه سرد: نفسی از طراوت در گرما

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مردم تمایل دارند کلیشه های خاصی را برای خود ایجاد کنند. بنا به دلایلی، عموماً پذیرفته شده است که قهوه نوشیدنی است که باید گرم باشد. حتی در تهیه و مصرف آن نیز آیینی وجود دارد. اما بسیاری از حامیان روش کلاسیک نمی دانند که این محصول در هنگام سرد شدن یک طراوت عالی است. برای اطمینان از این موضوع، فقط باید یک دستور قهوه سرد را برای خود انتخاب کنید و سعی کنید آن را درست کنید. و بعد از مزه کردن، می توانید تصمیم نهایی را بگیرید.

آشپزی فراپوچینو

در واقع قهوه سرد کوکتلی است که با افزودن مواد مختلف تهیه می شود. این می تواند آب میوه، عسل، مربا، ادویه و حتی تخم مرغ خام باشد. هر دستور العمل قهوه سرد فردی است و مانند بقیه نیست. تعداد زیادی وجود دارد.

اول از همه، دستور پخت قهوه سرد به نام فراپوچینو را در نظر بگیرید.

نیاز به یک اسپرسو دوتایی از پیش آماده، 200 گرم یخ خرد شده، ½ فنجان سرد است.شیر و 25 گرم شکر.

روش:

1. برای کار کردن به مخلوط کن نیاز دارید. همه اجزاء باید در یک کاسه جمع شوند.
2. با درب بپوشانید و مخلوط را بزنید تا یخ به خرده های کوچک تبدیل شود.
3. محتویات پارچ را در یک لیوان بلند بریزید.

این کوکتل بهتر است با نی سرو شود. در صورت تمایل می توان شربت شکلات را به مخلوط اضافه کرد. این کمی طعم آن را تغییر می دهد. موکا فراپوچینو دریافت می کنید.

استفاده از روشی غیر استاندارد

در خانه، می توانید یک دستور غیر معمول قهوه سرد را امتحان کنید. برای این کار به یک بطری پلاستیکی معمولی، دو فیلتر قهوه، نخ، یک تکه نمد و قیچی نیاز دارید. از محصولات این گزینه فقط 170 گرم قهوه آسیاب شده معمولی مورد نیاز است. تکنولوژی تهیه نوشیدنی به شرح زیر است:

1. باید ته بطری را بریده و آن را وارونه نصب کنید. می توانید از یک شیشه معمولی به عنوان پایه استفاده کنید.
2. گردن بطری باید با نمد محکم بسته شود و با درب بسته شود.
3. قهوه را داخل فیلترها بریزید و هر کدام را با نخ ببندید.
4. آب سرد داخل بطری بریزید.
5. قهوه را در آن بریزید. در این حالت، سازه باید حداقل یک روز در یک مکان تاریک خنک بایستد.

بعد از آن، می توانید نوشیدنی را امتحان کنید. آن را از طریق گردن در لیوان ها بریزید و چوب پنبه را باز کنید. فلت در این شرایط مانند یک فیلتر عمل می کند و ذرات بزرگ قهوه آسیاب شده را حفظ می کند.

استفاده از دستگاه قهوه ساز

تصور دستور پخت قهوه سرد از دستگاه قهوه سخت است، زیرااین دستگاه در ابتدا برای گرمایش طراحی شده بود. با این حال، با آن، تهیه کوکتل های با طراوت بسیار ساده شده است. به عنوان مثال، نسخه ای از قهوه معطر سرد را در نظر بگیرید که از هندی ها قرض گرفته شده است.

برای چنین نوشیدنی شما نیاز دارید:

• 90ml قهوه اسپرسو؛
• 100 میلی لیتر ماست؛
• 4 تکه یخ؛
• 40 میلی لیتر از محلول 1:1 شکر و آب.

این نوشیدنی در مراحل تهیه می شود:

1. اسپرسو ابتدا دم می شود. برای این کار کافی است کپسول را داخل دستگاه قهوه ساز قرار دهید.
2. در این زمان می توانید با مخلوط کردن اجزای تشکیل دهنده محلول شکر تهیه کنید تا کاملا حل شوند.
3. حالا باید همه مواد را داخل میکسر بریزید و در آنجا بزنید تا کرم رنگ شود.

نوشیدنی معمولاً در لیوان های کوچک با گنجایش بیش از 100 میلی لیتر سرو می شود. بهتر است آن را از طریق نی بنوشید. اگرچه هرکس نظر خود را در این مورد دارد.

افزودن الکل

دستور پخت قهوه سرد یونانی غیرعادی به نظر می رسد. این نوع با سایرین تفاوت دارد زیرا حاوی الکل است.

برای تهیه چنین نوشیدنی دو روش وجود دارد.

در حالت اول، برای یک وعده به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید: برای 1 فنجان قهوه سیاه تازه دم شده معمولی، به 20 میلی لیتر تنتور اوزو و کنیاک معروف یونانی متاکسا نیاز دارید..

برای گزینه دوم، باید به مقدار مساوی مصرف کنیدقهوه، متاکسا و لیکور کوینترو.

در هر دو مورد از روش پخت یکسانی استفاده می شود:

1. محصولات الکلی ابتدا با هم مخلوط می شوند.
2. مخلوط به دست آمده را روی قهوه آماده شده می ریزند.

بعید است که بتوان چنین نوشیدنی را در صبح نوشید. وجود یک جزء الکلی می تواند یک شوخی بد باشد. بهتر است آن را تا عصر ذخیره کنید و در جمع یکی از عزیزان بنوشید. طعم غیرمعمول و عطر دلپذیر به شما کمک می کند تا مکالمه را آرام تر انجام دهید.

خنکی معطر

جالب است که یونانی ها نیز دستور قهوه سرد فراپه را ارائه کردند. این در حالی است که نام اصلی خود محصول ریشه فرانسوی دارد و به عنوان خنک کننده ترجمه شده است. در یونان و جزیره قبرس، این نوشیدنی بسیار محبوب است.

داستان ظاهر او کاملاً معمولی نیست. آنها می گویند که 60 سال پیش توسط نماینده شرکت نستله، یانیس دریتزاس اختراع شد. در یک نمایشگاه بزرگ، یکی از کارگران می خواست برای خودش قهوه درست کند. اما هیچ جا آب گرم پیدا نکردم، تصمیم گرفتم فقط تمام مواد را در یک میکسر بکوبم. و رئیس کارآفرین دستور العمل غیرمعمولی را وارد خدمت کرد. و بنابراین اولین فراپه در اروپا ظاهر شد. گزینه های زیادی برای تهیه آن با افزودن بستنی، آب میوه، شکلات یا الکل وجود دارد. هر کس می تواند یکی را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند. برای تزئین چنین نوشیدنی، به عنوان یک قاعده، از کاکائو، دارچین یا شکلات رنده شده استفاده می شود. یکی از غیر معمول ترین دستور العمل ها فراپه هلو است. برای کارشما نیاز دارید:

• 600 گرم تفاله هلو تازه؛
• لیوان تکه های یخ؛
• 0.5 لیتر هر کدام شیر گاو و نارگیل؛
• 100 گرم شکر؛
• چوب وانیل؛
• 8 گرم دارچین (برای تزئین).

نوشابه در مراحل تهیه می شود:

1. ابتدا باید میوه را ریز خرد کنید.
2. شیر را با وانیل به جوش آورده سپس خنک کنید.
3. همه مواد آماده را با همزن بزنید.
4. ماده را در لیوان هایی بریزید که باید از قبل یخ خرد شده در آن ریخته شود.

محصول نهایی را فقط می توان با دارچین تزئین کرد. پس از آن، می توان آن را با خیال راحت برای مهمانان سرو کرد.

حساسیت شیری

دستور پخت قهوه سرد با بستنی برای همه بیشتر به عنوان "قهوه گلیس" شناخته می شود.

برای درست کردن آن فقط سه ماده لازم است:

• خامه فرم گرفته;
• بستنی؛
• قهوه تازه دم.

فناوری ساده است:

1. قهوه باید درست شود. برای این کار می توانید از ترک یا قهوه ساز استفاده کنید.
2. پس از آن، محصول باید تا حدود 10 درجه خنک شود. وقت آزاد را می توان صرف خامه زدن کرد. بهتر است خودتان این کار را انجام دهید، زیرا چنین محصولاتی از فروشگاه، به طور معمول، از مواد خام گیاهی تهیه می شوند. آنها معمولا کمتر لطیف و طعم کمتری دارند.
3. بستنی را ته لیوان بریزید.
4. براش قهوه بریزید.
5. ظروف را با خامه تزیین کنید. این باید فوراً انجام شود، در حالی که آنها هنوز فرصتی برای تسویه حساب ندارند.

چنینمرسوم است که نوشیدنی را در لیوان مخصوص شیشه ای ساقه دار و دسته دار سرو کنید. و کنار نعلبکی باید یک قاشق چایخوری باشد. بهتر است آن را از طریق نی بنوشید.

نوشیدنی با طعم میوه

خیلی خوب است که در گرمای تابستان خود را با چیزی غیر معمول پذیرایی کنید. برای چنین موردی، دستور پخت قهوه سرد با آب پرتقال عالی است. چنین نوشیدنی نه تنها می تواند تشنگی شما را برطرف کند، بلکه منبع ویتامین های مفید A، C، B و E بدن را تقویت و دوباره پر می کند.

برای تهیه آن، باید روی دسکتاپ خود داشته باشید:

• 20 گرم خامه با 20 درصد چربی؛
• کمی شکر؛
• 50 گرم قهوه اسپرسو تازه؛
• 50 گرم آب پرتقال.

کل فرآیند در سه مرحله انجام می شود:

1. خامه و شکر را بزنید.
2. آب میوه را در آنجا اضافه کنید و سپس مایه به دست آمده را در یک لیوان بریزید.
3. به آرامی قهوه سرد را روی تیغه چاقو بریزید. باید پایین بیاید.

اگر این روش برای کسی خیلی پیچیده به نظر می رسد، می توانید روند پخت و پز را کمی ساده کنید. باید قهوه، آب میوه و شکر را در همزن مخلوط کنید. پس از آن، فقط باید همه چیز را در یک لیوان بریزید و سپس با خامه فرم گرفته تزئین کنید. تأثیر تقریباً یکسان خواهد بود.