سوپ قرمز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ های گوجه فرنگی و چغندر روشن تقریباً در تمام غذاهای دنیا وجود دارد و نه تنها در ترکیب، بلکه در طرز تهیه نیز با یکدیگر تفاوت دارند. بنابراین، آنها یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی معمول خواهند بود و حتی کسانی را که عادت دارند بدون منوی اول غذا بخورند. پست امروز محبوب ترین دستور العمل های سوپ قرمز را پوشش می دهد.

چغندر

این یک غذای سرد معروف روسی است. از تعداد زیادی سبزیجات تهیه می شود. و به دلیل وجود چغندر رنگ پررنگی به خود می گیرد. برای لذت بردن از یک سوپ قرمز با طراوت در گرمای تابستان به خانواده خود نیاز دارید:

• 440 گرم چغندر.
• 280 گرم خیار.
• 140 گرم خامه ترش.
• 15ml آب لیمو.
• 4 تخم مرغ.
• هر کدام ½ قاشق چایخوری نمک و شکر.
• آب و سبزی.

شروع به پخش دستور پخت سوپ قرمز کنید، عکس آن می تواند اشتها را حتی برای کسانی که قصد نداشتند برای شام بنشینند باز کند.جدول، شما باید چغندر را پردازش کنید. شسته می شود، تمیز می شود، با آب اسیدی شده با آب لیمو ریخته می شود و می جوشانند تا نرم شود. چغندرهای نرم شده از تابه خارج می شوند، ریز خرد شده و به آبگوشت صاف شده خنک شده برمی گردند. نمک، شکر، سبزی خرد شده، خیار خرد شده و سفیده تخم مرغ حرارت دیده نیز به آن اضافه می شود. قبل از سرو، هر وعده چغندر با خامه ترش تازه چاشنی می شود.

Gazpacho

این یک سوپ غلیظ قرمز اسپانیایی است که با گوجه فرنگی درست می شود. به صورت سرد سرو می شود و برای ناهار تابستانی عالی است. برای اینکه آن را برای خود و خانواده‌تان درست کنید، به:نیاز دارید

• 10 گوجه فرنگی.
• 2 حبه سیر.
• 4 فلفل شیرین.
• 2 خیار تازه.
• 1 پیاز.
• 3 برش نان سفید خشک.
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو و روغن زیتون.
• نمک و آب.

گوجه‌فرنگی‌های شسته شده را در قسمت ساقه بریده و برای مدت کوتاهی در آب جوش قرار می‌دهیم. فقط در چند دقیقه، آنها را با دقت پوست کنده، برش داده و همراه با فلفل دلمه ای، پیاز و سیر در مخلوط کن خرد می کنند. توده به دست آمده نمک زده، با آب لیمو اسیدی شده و در بشقاب ها ریخته می شود. قبل از سرو، روی هر وعده خیار خرد شده و کروتون نان سفید سرخ شده در ماهیتابه داغ و خشک ریخته می شود.

باب چوربا

این نام غیرمعمول سوپ لوبیا قرمز را پنهان می کند که دستور پخت آن از متخصصان آشپزی بلغاری به عاریت گرفته شده است. این شامل تعداد زیادی سبزیجات است،آن را فوق العاده مفید می کند. و ادویه های اضافه شده نت های شرقی ملایمی به آن می بخشد. برای پختن یک باب چوربا واقعی، شما نیاز دارید:

• 500 گرم لوبیا.
• 50 گرم ریشه کرفس.
• 2 گوجه فرنگی.
• 2 لامپ.
• 1 هویج.
• 3 حبه سیر.
• 1 فلفل شیرین.
• 2 laurels.
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• 1 قاشق غذاخوری ل نعناع خشک.
• نمک، آب ته نشین، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات.

ابتدا باید حبوبات را انجام دهید. آن را در آب سرد خیس کرده و چند ساعت می گذارند. به محض اینکه پف کرد، آن را در یک آبکش ریخته و به یک کاسه بزرگ که از قبل حاوی سبزیجات سرخ شده و رب گوجه فرنگی است می فرستند. همه اینها را با 1.5 لیوان آب ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم. کمی قبل از اتمام فرآیند، سوپ با نمک، ادویه جات ترشی جات، نعناع، جعفری و سیر له شده تکمیل می شود. گرم با نان خانگی تازه پخته سرو می شود.

سوپ مرغ قرمز

این اولین غذای معطر طعم مطبوع و نسبتاً تند دارد. بنابراین، می توان آن را به کسانی که سوپ های مرزه را دوست دارند توصیه کرد. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 300 گرم فیله مرغ ترشی شده.
• 100 گرم بیکن.
• 2 هویج.
• 1 پیاز.
• 1 خرفه.
• 1 چنگال کوچک کلم چینی.
• 1 قوطی کنسرو گوجه فرنگی.
• 2 مکعب بویلون.
• 1 لیتر آب.
• ½ قاشق چایخوری آویشن خشک.
• نمک، پارمزان، روغن نباتی و کاینفلفل.

فیله ترشی شده به مکعب های متوسط برش داده می شود و در ماهیتابه سرخ می شود. به محض اینکه سرخ شد، بیکن، پیاز خرد شده، هویج، خرفه و کلم چینی را به ترتیب به آن اضافه می کنند. در مرحله بعدی، سوپ آینده با گوجه فرنگی، نمک، ادویه جات ترشی جات، مکعب های بویلون و آب تکمیل می شود. همه این ها را می جوشانند تا پخته شوند و سپس در بشقاب های برش داده شده ریخته و با پارمزان رنده شده می پاشند.

سوپ رب گوجه فرنگی

این اولین غذای خوش طعم برای بزرگسالان و کوچک خورها مناسب است. دارای بافت خامه ای ظریف و ترکیب منحصر به فرد تقویت شده است. برای تهیه پوره سوپ قرمز به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر استاک.
• 80 میلی لیتر خامه (20٪ قدرت).
• 30 گرم کره نرم.
• 4 گوجه فرنگی.
• 2 فلفل شیرین.
• 1 هویج.
• 2 لامپ.
• نمک، پاپریکا آسیاب شده، پونه کوهی خشک و جعفری.

همه سبزیجات آبکشی می شوند، در صورت لزوم، از مواد اضافی پاک می شوند، برش داده می شوند و به طور متناوب به ماهیتابه ای که با کره ذوب شده چرب شده فرستاده می شوند. به محض این که نرم شدند آبگوشت می ریزند و نمک می زنند و مزه دار می کنند و از لحظه جوش بیش از بیست دقیقه نمی پزند. سبزیجات آماده پس از برداشتن لوروشکا از آنها با مخلوط کن پردازش می شوند. پوره به دست آمده را با خامه رقیق می کنیم و روی حرارت ملایم حرارت می دهیم و اجازه نمی دهیم بجوشد.

سوپ ماهی قرمز

این دستور غذا توسط سرآشپزهای ایتالیایی اختراع شده است و به خوبی در میان زنان خانه دار مدیترانه ای محبوب است. برای تکرار آن دردر خانه، شما نیاز دارید:

• 700 گرم فیله ماهی کاد.
• 700 گرم گوجه فرنگی پوست کنده در آب خودش.
• 150 گرم کره.
• 500 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• 1 لیتر آب جوشیده.
• 1L آب ماهی.
• 1 کیلوگرم غذای دریایی.
• 1 کیلوگرم میگو پوست کنده.
• 2 لامپ.
• 3 حبه سیر.
• نمک، ریحان، آویشن و پونه کوهی.

کره را در یک قابلمه عمیق آب کنید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی له شده را به آنها اضافه می کنیم. همه اینها برای مدت کوتاهی روی حرارت کم گرم می شود و سپس با آب، آبگوشت، شراب، گیاهان خشک و لاروشکا تکمیل می شود. سوپ آینده با یک درب پوشیده شده و حدود نیم ساعت جوشانده می شود. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، فیله ماهی خرد شده، میگو و یک کوکتل دریایی از پیش فرآوری شده در یک تابه معمولی ریخته می شوند. پس از حدود هفت دقیقه، سوپ تمام شده در کاسه های عمیق ریخته می شود و با نان ترد گرم سرو می شود.

در آخر، شایان ذکر است که این دستور پخت خوب است زیرا جایی برای تجلی فانتزی های آشپزی باقی می گذارد. به عنوان مثال، کنسرو گوجه فرنگی را می توان با خیال راحت با میوه های تازه جایگزین کرد. برای این کار، آنها را در آب جوش بلانچ کرده، پوست گرفته و با مخلوط کن آسیاب می کنند. همچنین اضافه کردن ماهی کاد به سوپ ضروری نیست. به جای آن می توان از هر ماهی سفید دریایی دیگری استفاده کرد.