کوکی‌های بیسکویت: دستور غذا، نکات، افزودنی‌ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی ها را همه کودکان و بسیاری از بزرگسالان دوست دارند. اما من واقعاً نمی خواهم برای دسرهای خریداری شده پول خرج کنم - گاهی اوقات می توانید نیمی از جدول تناوبی را در ترکیب آنها پیدا کنید. و برای چیزهای پیچیده، اغلب زمان کافی وجود ندارد. اما همیشه می‌توانید بیسکویت‌هایی را بپزید که به فهرست طولانی مواد نیاز ندارند، در حالی که خوشمزه هستند. علاوه بر این، می توان آنها را به گونه ای چید که قرار دادن آنها در سفره جشن شرم آور نباشد.

کوکی های اسفنجی: دستور العمل آسان و سریع

گزینه های زیادی برای تهیه خمیر وجود دارد. با این حال، بسیاری از آنها نیاز به تلاش دارند: جدا کردن تخم مرغ ها به زرده و سفیده، و سایر دستکاری های ظریف آشپزی. اما راهی برای درست کردن بیسکویت در عرض نیم ساعت وجود دارد. و حتی یک کودک می تواند با دستور غذا کنار بیاید. شما فقط باید فرآیند پخت را در فر کنترل کنید.

خمیر حدود پنج دقیقه طول می کشد. برای او دو عدد تخم مرغ را با شکر می زنند تا کف کند که نصف یا دو عدد می گیردیک سوم لیوان، همه چیز به ترجیح شخصی بستگی دارد. به خاطر داشته باشید که بیسکویت هایی با شکر بیشتر تردتر و با شکر کمتر نرم تر هستند. سپس آرد اضافه می شود، حدود نصف لیوان. باید به تدریج و با هم زدن مداوم داخل آن ریخته شود. خمیر باید روان باشد اما خیلی مرطوب نباشد.

ورقه پخت با پوسته پوشانده شده است که توده را با قاشق روی آن پهن می کنیم. باید فاصله کافی بین کیک ها وجود داشته باشد تا در یک لایه مشترک به هم نچسبند. ورق را در فر خارج کرده و با دمای +180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و به مدت 10-15 دقیقه در آن می گذاریم.

چه چیزی به کوکی‌های بیسکویت اضافه کنیم؟

طعم پخت حتی در مرحله آماده سازی خمیر نیز می تواند متفاوت باشد. کوکی های بیسکویتی با افزودن وانیلین یا دارچین، آجیل آسیاب شده یا شکلات رنده شده، پوست لیمو یا پرتقال طعم های جالبی به دست می آورند. ابدا کردن چیزهای اصلی ممنوع نیست.

اضافات خوب

بعضی از افرادی که دندان شیرین دارند واقعاً بیسکویت کوکی ها را دوست ندارند، آنها کمی خشک به نظر می رسند. راه حل ساده است: کوکی ها را می توان به صورت جفت با استفاده از چیزی مایع، اما چسبنده به هم متصل کرد. ساده ترین گزینه ها: مربا، مربا یا عسل غلیظ شده. اما کوکی های خمیر بیسکویت با خامه شکلاتی خوشمزه تر هستند. برای آن، باید نصف قوطی شیر تغلیظ شده را در مایکروویو یا حمام آب گرم کنید. وقتی خوب گرم شد، یک تکه شکلات، لزوما تیره، در ظرف خرد می شود. به محض اینکه شروع به شکوفه دادن کرد، به شدت نیاز داریدبا قاشق هم بزنید تا جرم یکدست شود. پس از خنک شدن خامه، آن را به یک کیسه آشپزی منتقل می کنیم و با کمک آن روی "ته" یک کوکی قرار می دهیم. دومی به سادگی در بالا قرار می گیرد.

تولد

حتی با داشتن یک لایه خوشمزه در یک روز جشن، کوکی های بیسکویت ممکن است دسر چندان شایسته ای به نظر نرسند. برای ظرافت دادن به آن، باید کمی کار کنید و گل رز را از کلوچه بسازید. کوکی ها کوچک پخته می شوند، خمیر با یک قاشق چای خوری گذاشته می شود. این بار بهتر است از پوست روغنی استفاده نکنید، ورق پخت را با مارگارین خوب چرب کنید. فقط پنج "گلبرگ" در یک زمان گذاشته می شود، زیرا وقتی کیک ها خنک می شوند، به سرعت سفت می شوند و انعطاف پذیری و انعطاف پذیری خود را از دست می دهند. فر باید از قبل تا 200+ درجه سانتیگراد گرم شود و زمان پخت به پنج دقیقه کاهش یابد. کوکی‌های آماده اطراف لبه‌شان قهوه‌ای می‌شوند، اما در وسط نرم می‌مانند.

گلبرگ را با احتیاط با کاردک جدا می کنیم و با کمک دستمال کاغذی یا حوله آن را به شکل مخروطی می پیچانیم. "گلبرگ" بعدی مطابق با شکل گل رز در بالا پیچیده می شود. و به همین ترتیب تا زمانی که کوکی ها تمام شوند. هنگامی که آن را به دست آوردید، می توانید سعی کنید گلبرگ ها را کمی به سمت بیرون خم کنید.

گل های رز آماده را می توان با خیال راحت در گلدان قرار داد، پس از خنک شدن از هم جدا نمی شوند. در صورت تمایل، لبه‌های گلبرگ‌ها را با شکلات داغ آغشته می‌کنند یا با پودر قند پاشیده می‌شوند - این باعث می‌شود زیباتر و اشتها آورتر شود.

بدون عادت، رزهای بیسکویتی به آرامی تشکیل می شوند، اما بعد از پنجم یا ششم، تا شدن آنها چند تا طول می کشد.ثانیه علاوه بر این، تمرین نشان می دهد که قهرمانان مناسبت با کمال میل در چنین خلاقیتی شرکت می کنند. بنابراین حال و هوای جشن حتی زودتر از خود تعطیلات می آید.

به هر حال، کیک ها اغلب با گل رز از این نوع کوکی ها تزئین می شوند. بیسکویت شیرینی یک خوراکی سبک و خوشمزه برای چای است. درست کردن آن در خانه آسان است، به همین دلیل است که در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است.