عسل شاه بلوط: فواید و مضرات. خواص و محتوای کالری عسل شاه بلوط

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طبق یکی از افسانه‌های روم باستان، پوره‌ای به نام نئا، نزدیک به الهه دیانا، در تلاش برای پایان دادن به آزار و اذیت آزاردهنده خدای عاشق مشتری، دست روی خود گذاشت و سپس به یک دختر شگفت‌انگیز زیبا تبدیل شد. درختی با شاخ و برگ های مجلل، گل های زیبا و میوه های جالب که در پوسته های خاردار خزدار پنهان شده اند. درخت شاه بلوط از خانواده راش و بلوط است. زنبورها در هنگام گلدهی متراکم شهد گلها را دریافت می کنند و عسل شاه بلوط درست می کنند که در این مقاله فواید و مضرات آن بیان خواهد شد.

شاه بلوط تند

برای هزاران سال درخت شاه بلوط منبع اصلی غذایی در مناطق کوهستانی مدیترانه بوده است. 10 گونه وجود دارد که اصلی ترین آنها اروپایی (کاشت)، ژاپنی و آمریکایی است. در حال حاضر نوع کاشت شاه بلوط عمدتاً در اروپا کشت می شود. شاه بلوط در خاک حاصلخیز با رطوبت متوسط رشد می کند، سنگ های آهکی را تحمل نمی کند و همچنین آب و هوای خشک را تحمل نمی کند.

بعد از کاشت، درخت شاه بلوط به مدت ۷ سال رشد می کند و تنها پس از این مدت شروع به شکوفه دادن می کند. گلدهی از اردیبهشت تاژوئن، و رسیدن میوه - از اکتبر تا نوامبر. میانگین امید به زندگی می تواند به سیصد تا پانصد سال و حتی بیشتر برسد. در دامنه های آتشفشان معروف اتنا درخت شاه بلوط معروف جهانی وجود دارد - طبق تخمین های مختلف، قدمت آن بین دو تا چهار هزار سال است.

حقایقی از تاریخ

در زمان های قدیم شاه بلوط بخشی از رژیم غذایی فقرا بود، اما ثروتمندان نیز از غذاهای مخصوص تهیه شده از آن خودداری نمی کردند. آنها را می توان به صورت خام، خشک، سرخ شده یا حتی در پخت نان از میوه آسیاب شده به آرد خورد. در قرون وسطی، شاه بلوط یک غذای اصلی بود و در جشن برداشت محصول به عنوان نمادی از رفاه و ثروت عمل می کرد.

به مرور زمان، تعداد درختان کاهش یافت و برخی از آنها رها شدند. شاه بلوط ها اکنون به آشپزخانه برگشته اند. آنها در میان فرانسوی ها و ایتالیایی ها محبوب هستند. در ایتالیا، سالانه تعداد زیادی تعطیلات اختصاص داده شده به شاه بلوط برگزار می شود. در اوایل پاییز غذاهای متنوعی در آنجا تهیه می شود که شامل میوه های شیرین و معطر می شود: سالاد، سوفله، سوپ، شیرینی و انواع دسرها از جمله عسل شاه بلوط معطر.

ویژگی های گرده افشانی گل

شاه بلوط در هنگام گلدهی یک گیاه عسل فوق العاده و پربار است. عسل شاه بلوط بدون فیلتر خام جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است که خواص مفید آن به آن کمک می کند تا در بین انواع عسل جایگاه بالایی داشته باشد. این محصول از گلهایی به شکل زنگ آبی در بهار برداشت می شود.

زنبورها به طور فعال گل های شاه بلوط معطر را گرده افشانی می کنند که دارای یک ویژگی عجیب هستند - لکه های رنگی روی گلبرگ های سفیدگل. ابتدا مایل به زرد، سپس نارنجی و در نهایت قرمز تیره می شوند. با تغییر در سایه لکه ها، تغییر در عطر نیز مشاهده می شود. جالب اینجاست که این بوی خاص گل ها با لکه های زرد نشانه وجود شهد است. این‌ها چیزی است که زنبورها ترجیح می‌دهند و گل‌هایی با علامت‌های قرمز-نارنجی روشن را نادیده می‌گیرند.

لذیذ مورد علاقه فرانسوی ها

عسل شاه بلوط خام و تصفیه نشده که خواص مفید آن در روم باستان شناخته شده بود، رنگ تیره ای دارد. ادویه و طعم خاص آن ترکیبی واقعی از پیچیدگی و رمز و راز است. این محصول تازه خوشمزه حاوی آنزیم ها و گرده گل می باشد. هرچه رنگ تیره تر باشد، بوی قوی تر و طعم عسل شاه بلوط که در قاره اروپا بسیار محبوب است، غنی تر و خاص تر است. فرانسوی ها به خصوص آن را دوست دارند، زیرا طعم این عسل غیرمعمول کمی تند است، با تلخی که با حرارت دادن از بین می رود. این یک محصول عالی برای کسانی است که عسل بیش از حد شیرین دوست ندارند. همچنین به طرز شگفت آوری برای طعم دادن به شیرینی ها خوب است.

ویژگی ها و ترکیبات عسل شاه بلوط

ویژگی های متمایز زیر وجود دارد. اولاً این نوع عسل ضعیف و آهسته متبلور می شود، می تواند در تمام زمستان مایع بماند و در بهار به توده قهوه ای تیره تبدیل شود. در دمای هوا بین 19-22 درجه سانتیگراد، در طول سال مایع باقی می ماند.

ترکیب عسل فوق العاده غنی است. حاوی بسیاری از مواد مفید از جمله نمک های منگنز، مس، آهن، فروکتوز و مقدار زیادی استمقدار ویتامین ها عسل شاه بلوط که فواید و مضرات آن تا حدی به میزان ساکارز بستگی دارد (در عسل شاه بلوط بسیار بیشتر از انواع دیگر آن وجود دارد) نباید به مقدار زیاد مصرف شود. یک یا دو قاشق در روز کافی است.

غیرقابل دسترس و گران

هزینه نسبتا بالای این نوع عسل به دلیل حجم کم تولید و کمیاب بودن شاه بلوط است. وارد کننده اصلی ایتالیا است. عسل شاه بلوط بسیاری از کشورهای جهان را تامین می کند. ده ها سال پیش، یافتن آن در آن سوی اقیانوس اطلس غیرممکن بود و اکنون در طیف وسیعی از فروشگاه های آنلاین موجود است. به دلیل گرانی، عسل شاه بلوط تقلبی وجود دارد. هنگام سفارش، باید مراقب باشید و فقط به تولید کنندگان قابل اعتماد اعتماد کنید. گاهی شکر قهوه ای به عسل معمولی اضافه می شود و سپس به عنوان شاه بلوط فروخته می شود.

موارد مصرف

و اینکه فقط این عسل خوب نمی شود! این داروی معجزه آسا در حد اعتدال اثر خوبی بر قلب و عروق خونی دارد و در درمان بیماری هایی مانند ترومبوفلبیت و واریس استفاده می شود. عسل شاه بلوط فواید باورنکردنی برای بدن دارد. چگونه این داروی فوق العاده را مصرف کنیم؟ از بین انواع عسل، این عسل دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است و به همین دلیل نه تنها در داخل، بلکه به صورت خارجی در درمان زخم‌ها، زخم‌ها و گلودرد نیز استفاده می‌شود.

عسل شاه بلوط: فواید و مضرات

عسل شاه بلوط برای چیست؟ این محصول مانند انواع تیره و قوی، کاهش دهنده فشار شریانی و خون، مفید برای کم خونی و همچنین عفونت های کلیه و مثانه است. این منبع فوق‌العاده آنتی‌اکسیدان منجر به نتایج عالی در تعادل سیستم عصبی می‌شود و در عین حال کاملاً آرام‌بخش و تقویت‌کننده است.

عسل قرن هاست که به دلیل خواص درمانی اش شناخته شده است. شش مزیت اصلی عسل شاه بلوط برای سلامتی وجود دارد:

1. عسل دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده است. محصول خام حاوی یک محلول پراکسید هیدروژن ملایم است که در تماس با آب آزاد می شود. عسل بسیار مرطوب کننده است. این بدان معنی است که به طور طبیعی رطوبت را جذب می کند. اکثر باکتری ها در شرایط مرطوب رشد می کنند، در حالی که عسل برای جلوگیری از عفونت، زخم ها را خشک می کند.

2. عسل به عنوان یک شیرین کننده افزایش قابل توجهی در قند خون ایجاد نمی کند. سطح آن به تدریج و بدون آسیب به سلامتی افزایش می یابد. با این حال، شایان ذکر است که عسل شاه بلوط، که فواید و مضرات آن مستقیماً به میزان مصرف آن بستگی دارد، توصیه نمی شود که در مقادیر زیاد استفاده شود. یک قاشق چایخوری در روز برای تأثیر مثبت بر بدن کافی است.

3. فواید عسل شاه بلوط چیست؟ انواع تیره دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند. آنتی اکسیدان ها به سلول ها کمک می کنند تا با رادیکال های آزاد که یکی از علل بسیاری از بیماری های دژنراتیو هستند، مبارزه کنند.بیماری ها منحصر به فرد بودن این محصول همچنین در این است که عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

4. عسل به هضم بهتر غذا کمک می کند زیرا حاوی آنزیم های طبیعی است که به فرآیند هضم کمک می کند.

5. فقط یک قاشق غذاخوری قبل از خواب به رفع بی خوابی و بهبود کیفیت خواب کمک می کند. این تئوری این است که عسل قبل از خواب به بدن گلوکز کافی برای سوخت رسانی به مغز در طول شب می دهد. این امر از ترشح کورتیزول و آدرنالین (هورمون استرس) در صبح زود که با خواب تداخل می کند، جلوگیری یا محدود می کند. همچنین سطح قند خون را تثبیت می کند و باعث ترشح ملاتونین می شود، هورمونی که برای ترمیم و ترمیم بافت های بدن در هنگام استراحت ضروری است.

6. عسل شاه بلوط که بیشتر نظرات مثبتی دارد، برای پوست مفید است و اغلب در محصولات زیبایی برای مراقبت از پوست استفاده می شود. برخی افراد آن را در درمان آفتاب سوختگی، اگزما و شرایطی که به عنوان آکنه شناخته می شود بسیار موثر می دانند.

علیرغم تعدادی از مزایا، هنوز گروه هایی از افراد هستند که این محصول برای آنها منع مصرف دارد. این بیماران مبتلا به دیابت و آلرژی به گرده شاه بلوط و همچنین کودکان زیر یک سال هستند.

محتوای کالری و ویژگی‌های ذخیره‌سازی

بهترین مکان برای نگهداری عسل در یک اتاق تاریک است، زیرا نور می تواند به برخی از ترکیبات طبیعی آسیب برساند. علاوه بر این، درب باید محکم بسته شود. بهتر است عسل را در یخچال نگهداری نکنید، زیرا خنک شدن نیز مقدار خاصی را از دست می دهدبخشی از خواص مفید.

شاه بلوط تازه حاوی حدود 180 کیلو کالری در هر 100 گرم قسمت خوراکی است که به طور قابل توجهی کمتر از مثلاً گردو، بادام و میوه های خشک است. و میزان کالری عسل شاه بلوط چقدر است؟ بسیار بزرگتر از خود میوه ها. هر عسلی یک محصول پر کالری است و شاه بلوط نیز ارزش انرژی بالایی دارد. 100 گرم حاوی حدود 300 کالری است. در عین حال، توجه به این نکته مهم است که عسل در مقایسه با سایر شیرینی ها بسیار خوب جذب می شود و به بدن آسیب نمی رساند.

فهرست کردن آنچه که عسل شاه بلوط درمان نمی کند آسان تر است. فواید و مضرات محصول اکنون برای شما شناخته شده است، اما فراموش نکنید که رعایت اندازه در همه چیز مهم است.