محتوای کالری کفیر 2.5%: خواص مفید، ارزش غذایی، فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عاشقان کفیر در سرتاسر دنیا زندگی می کنند و این جای تعجب نیست، زیرا این محصول شیر تخمیری همراه اصلی همه کسانی است که وزن کم می کنند. یک نوشیدنی از شیر با تخمیر تهیه می شود. در شرایط تولید، از قارچ کفیر تخصصی استفاده می شود که مجموعه ای از میکروارگانیسم های مختلف است. به شیر وارد می شود و همان فرآیند تخمیر را آغاز می کند. تولید کنندگان محصولی با درصد متفاوتی از محتوای چربی تولید می کنند، اما کفیر متوسط به عنوان محبوب ترین شناخته می شود - 2.5٪. محتوای کالری برای کاهش وزن ایده آل است و خواص مفیدی را که کفیر کم چرب از دست می دهد حفظ می کند.

محتوای کالری و ترکیب

کالری کفیر 2.5 درصد در هر 100 گرم تقریباً 50 کیلو کالری، 2.8 گرم پروتئین، 2.5 گرم چربی و 3.9 گرم کربوهیدرات است. فواید کفیر در محتوای بالای ویتامین ها (کولین، بتاکاروتن، PP، A، D، H، C،ویتامین های B) و مواد معدنی (استرانسیم، آلومینیوم، کبالت، منگنز، فلوئور، کروم، سلنیوم، مس). در کفیر، لاکتوز تا حدی به اسید لاکتیک تبدیل می شود، به همین دلیل است که کفیر سریعتر و راحت تر از معمولی ترین شیرها جذب می شود. فقط یک میلی لیتر کفیر حاوی تقریباً صد میلیون باکتری لاکتیک است که توسط آب معده از بین نمی روند، بلکه وارد روده می شوند و به طور فعال تکثیر می شوند. این باکتری های لاکتیک مفید هستند، به فرآیند هضم کمک می کنند و از رشد میکروارگانیسم های مضر جلوگیری می کنند.

این عناصر مسئول عملکرد طبیعی میکرو فلور، پاکسازی خون از سموم و سموم، بازیابی عملکرد طبیعی دستگاه گوارش هستند و یک اثر جوان کننده ارزش آن را دارد! یک لیوان ماست بعد از یک مهمانی طوفانی مفید خواهد بود، طبق بررسی ها، خماری را کاهش می دهد. مهمترین چیز این است که بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید، زیرا مصرف بیش از حد کفیر می تواند بر تعادل اسیدی بدن تأثیر منفی بگذارد.

فواید نوشیدن کفیر با معده خالی

اول از همه، این کاهش وزن است. یک لیوان کفیر حاوی حدود 10 گرم پروتئین است که به ما انرژی می دهد و همچنین برای ساخت توده عضلانی حیاتی است. خوب، و از همه مهمتر - پروتئین ها در چربی رسوب نمی کنند، آیا این خوشحالی نیست؟ کارشناسان نوشیدن کفیر را در صبح برای صبحانه یا با معده خالی، قبل از اولین وعده غذایی توصیه می کنند. از همان صبح، میکروارگانیسم های کفیر روده ها را پر می کنند و بدن را برای یک روز جدید آماده می کنند. محتوای کالری کفیر 2، 5 درصد چربی بهینه ترین برای کاهش وزن است (50 کیلو کالری در 100 گرم).

اگر شبانه کفیر بنوشید چه اتفاقی می افتد؟

در حالت ایده آل، برای اینکه بدن تمام عناصر مفید مورد نیاز خود را از غذا دریافت کند، محصولات باید توسط باکتری های روده تجزیه شوند. این فرآیند با این واقعیت آغاز می شود که باکتری ها غذا را پردازش می کنند و سپس روده ها تمام مواد لازم را می مکند. اما، متأسفانه، گاهی اوقات این فرآیندها نقض می شود و روده ها به جای میکروارگانیسم های مفید، توسط میکروارگانیسم های مضر ساکن می شوند. نتیجه اسفناک است - غذا به خوبی جذب نمی شود، بدن از کمبود مواد مغذی ضروری رنج می برد و عواقب ناخوشایندی مانند نفخ، اسهال و حالت تهوع ظاهر می شود. دیس باکتریوز بر سایر اندام ها نیز تأثیر منفی می گذارد. کفیر سرشار از میلیون ها باکتری مفید است که وظیفه آنها نه تنها تضمین عملکرد راحت روده، بلکه از بین بردن همتایان مضر آنها است. اگر از نفخ یا سوء هاضمه رنج می برید، خود را با کفیر درمان کنید.

کفیر نیاز به کلسیم و فسفر را برطرف می کند

محتوای کالری یک لیوان کفیر 2، 5٪ تقریباً 90 کیلو کالری است و تقریباً نیمی از کلسیم و فسفر دریافتی روزانه را شامل می شود. همه ما از درس زیست شناسی مدرسه می دانیم که کلسیم یک ماده ساختمانی برای استخوان ها است، همچنین مسئول سلامت دندان ها، مو و ناخن ها است. اما حتی در اینجا، همه چیز ساده نیست، کلسیم نه تنها باید وارد بدن شود، بلکه باید با خیال راحت جذب شود. این امر مستلزم وجود ویتامین D، فسفر و چربی است. به همین دلیل است که فقط کفیر با محتوای چربی حداقل 2.5٪ مفید است. هر چه میزان چربی کمتر باشد، کفیر بی فایده تر است. و کلسیم به بهترین وجه در شب جذب می شود، این فایده یک لیوان کفیر استیک شبه

کفیر و گندم سیاه

محبوب ترین ترکیب برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند کفیر و گندم سیاه است. اینها متحدان واقعی هستند که وقتی در بدن هستند با هم عمل می کنند. گندم سیاه انباری از فیبر رژیمی است، کفیر سرشار از بیفیدوباکتری است و روی هم حاوی مقدار کافی پتاسیم، مس، فسفر و کلسیم است. فقط در ترکیب، این محصولات حداکثر بدن را از سموم و سموم پاک می کنند، تأثیر مفیدی بر میکرو فلور دارند و برای مدت طولانی اشباع می شوند، بدون اینکه به تولید انسولین کمک کنند.

کفیر و دارچین

متخصصان تغذیه همه با هم سعی می کنند با کمک آزمایشات رژیم غذایی افرادی را که در حال کاهش وزن هستند متنوع کنند. نوشیدنی ساخته شده از دارچین و کفیر دقیقاً پس از تلاش متخصصان برای ارائه ترکیبات جدید و از همه مهمتر مفید محصولات ظاهر شد. چرا گریه؟ ساده است - متابولیسم را بهبود می بخشد، اشتهای غیرقابل تصور را سرکوب می کند و به تولید انسولین کمک نمی کند. همچنین خوشمزه است و تقریباً هر نوشیدنی را تقویت می کند. کفیر به نوبه خود کار روده ها را شروع می کند و به بدن کمک می کند تا عناصر مفید دارچین را در خون جذب کند. نوشیدنی عالی برای کسانی که می خواهند برای همیشه با پوندهای اضافی خداحافظی کنند.

نوشیدن کفیر چگونه بر بدن تأثیر می گذارد؟

مهم نیست در چه ساعتی از روز یا شب کفیر می نوشید، همیشه عملکردهای زیر را انجام می دهد:

• رفع کم آبی و تورم.
• و حتی اگر به لاکتوز حساسیت دارید، می توانید آن را بنوشید، در حالی که راهی برای شیر وجود ندارد. این محصول حساسیت زا کمی دارد و حتی برای کودکان نیز مفید است.
• سطح کلسترول "بد" خون را کاهش می دهد.

سالمترین کفیر 2.5 درصد چربی است، ایده آل برای کسانی که وزن کم می کنند و کسانی که وزن خود را حفظ می کنند.

مضرات و موارد منع مصرف

مانند هر محصولی، کفیر نیز معایبی دارد و خوردن آن همیشه تأثیر مثبتی بر سلامتی ندارد. در صورت داشتن: نوشیدنی منع مصرف دارد

• گاستریت یا زخم اسید.
• مسمومیت یا عفونت گوارشی.

با توجه به اینکه کفیر حاوی الکل است به مرور زمان باکتری ها در آن می میرند و فقط باعث فرآیندهای تخمیر در روده می شود. مصرف کفیر بدون چربی به هیچ عنوان توصیه نمی شود، به دلیل کمبود چربی، اکثر عناصر مفید به سادگی جذب نمی شوند.

چگونه کفیر مناسب انتخاب کنیم؟

البته مفیدترین کفیر خانگی است. اما شرایط مدرن به شما اجازه نمی دهد که کفیر را به تنهایی تولید کنید: نمی توانید یک گاو را در یک آپارتمان پرورش دهید. به همین دلیل است که یادگیری نحوه صحیح انتخاب آن در فروشگاه بسیار مهم است:

• بهترین کفیر کفیر تازه است.
• محصول را در بسته بندی متورم مصرف نکنید، فقط به این معنی است که به شدت تخمیر شده است یا برای مدت طولانی در جای گرم قرار گرفته است.
• بسته باید به وضوح نوشته شود - "kefir" و بدون مشتقات.
• محصول مناسب باید از دو ماده تشکیل شده باشد: شیر و خمیر ترش. بدون شیرین کننده و قند. محتوای کالری کفیر 2.5٪ نباید بیشتر از 60 کیلو کالری باشد.

کفیر یک مزیت بزرگ برای بدن است، اما به شرطی که از تازه ترین و با کیفیت ترین محصول استفاده کنید.