چای "ارل گری" - پادشاه چای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ما صدها نوشیدنی مختلف می شناسیم. و البته چای از همه محبوب تر است. 3000 سال است که نوشیدن این نوشیدنی سنتی وجود دارد و برای یک فرد مدرن تصور زندگی خود بدون آن دشوار است. چای ارل گری محبوب ترین و محبوب ترین چای است.

افسانه

این نوشیدنی مخلوطی از چند نوع چای و طعم دار با روغن ترنج است. اولین ذکر آن در چین یافت می شود، مردم محلی نوشیدنی با طعمی لطیف تهیه کردند و آن را با گلبرگ های گل رز و یاس مخلوط کردند. اعتقاد بر این است که نام خود را از ارل - چارلز گری گرفته است. بر اساس یکی از نسخه های متعدد، این چای هدیه ای از نارنگی معروف چینی به عنوان پاداشی برای نجات پسرش پس از غرق شدن یک کشتی بود. طبق یک نسخه دیگر، این چنگک چینی نبود که نجات یافت، بلکه هندی پسر راجا بود و نه از یک کشتی شکسته، بلکه در خشکی در جنگل. نامه ها و سایر منابع اطلاعاتی نیز نشان می دهد که چای ارل گری با ترنج به سادگی به ارل دوم معرفی شد و بعدها با او مرتبط شد.

اولین ذکر این نوشیدنی، طبق تحقیقات، در سال 1824 اتفاق افتاد.در زمان های اخیر از روغن ترنج برای بهبود طعم چای های بی کیفیت استفاده می شود. بنابراین، بعید است که چارلز گری آن را توصیه کرده باشد.

چای "Earl Grey": ترکیب و خواص

دو ماده اصلی نوشیدنی روغن ترنج و برگ چای سیاه هستند. در بسیاری از موارد نوشیدنی را با روغن طعم دار می کنند و گاهی برای این کار از پوست ترنج استفاده می کنند. استفاده از روغن صحیح تر تلقی می شود. این سیستم ایمنی را افزایش می دهد، نشاط و انرژی را فعال می کند، خلاقیت را بیدار می کند، تمرکز حافظه را بهبود می بخشد. فقط یک فنجان در روز آرام بخش است، اما چای ارل گری هوشیاری ذهنی را افزایش می دهد. به تمرکز در زمان استرس کمک می کند، تمرکز و توجه را تحریک می کند. با استفاده منظم از نوشیدنی، عملکرد سیستم قلبی عروقی بهبود می یابد. کبد پاک می شود، فشار خون عادی می شود، دیواره رگ های خونی تقویت می شود. این نوشیدنی همچنین به دلیل خواص مثبت آن برای پوست صورت قابل توجه است - کک و مک، آکنه، لکه های پیری را از بین می برد. چین و چروک ها را صاف می کند، جوان می کند.

ترکیب چای

چای سیاه "Earl Grey" ترکیبی از سه نوع هندی، چینی، سیلان است. اما طعم و عطر مطبوع آن تغییر چندانی نمی کند. هرکسی می تواند نوع چای خود را انتخاب کند. برای برخی، مخلوط سیلان و چای هندی با روغن ترنج نزدیک‌تر است و برای برخی چای چینی با پوست میوه بهتر است.

بخصوص در میان زنان، نوشیدنی "بانوگری" نوعی ارل گری است. طعم مرکباتی ملایمی دارد و بسیار با طراوت و آرامش بخش است. معطر، سیاه یا روشن با اضافه کردن پوست لیمو و پرتقال. نوشیدن آن صبح یا بعد از شام خوب است.

گرانترین چای ها از بهترین مزارع چای برداشت می شوند و در ارتفاعات کوهستان رشد می کنند. آنها در اوایل بهار برداشت می شوند، اولین برداشت چای با ارزش ترین در نظر گرفته می شود. یک نوشیدنی طبیعی با قیمت بالایی متمایز می شود، زیرا نیروی کار زیادی برای کشت آن صرف شده است، این فناوری بسیار پر زحمت و پیچیده است. این است که چگونه مخلوط های مختلف ارل گری رشد می کنند. چای، که شرح و ترکیب آن در بالا ذکر شد، نه تنها در مزارع چین و هند تولید می شود، بلکه شرکت های ارزشمند آمریکایی نیز وجود دارند که ارل گری خود را تولید می کنند. این شرکت چای Bigelow و Stash Tea هستند. فرانسه همچنین به تولید انواع چای خود مشغول است - شرکت Grand Jardin جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است.

چگونه دم کنیم؟

صرف نظر از نوع چای، قوانین درست کردن چای بسیار ساده است. بهتر است از آب بطری استفاده کنید و برای نوشیدنی از ظروف چینی یا سفالی استفاده کنید. ابتدا باید کتری را با آب جوش آغشته کنید. برای هر نوع نوشیدنی، دمای آب خود انتخاب می شود، برای انواع سیاه، دمای 90-100 درجه ایده آل است. نسبت هر لیوان آب یک قاشق چای خوری است. با دم کردن مناسب، چای ارل گری بسیار معطر، ترش، بدون تلخی و شفاف می شود. زمان دم - از 1 تا 7 دقیقه. به عنوان شیرین کننده باترنج با عسل خوب می شود. "ارل گری" طعم غنی را برای 3-5 دم حفظ می کند.

فقط باید چای تازه بنوشید، اگر بیشتر از 4 ساعت هزینه داشته باشد، ضررش بیشتر از فایده است. اما فکر نکنید که از آنجایی که این نوشیدنی بسیار مفید است، باید آن را به مقدار زیاد بنوشید. نوشیدن 3-4 فنجان در روز توصیه می شود.