چای گابا: خواص، طعم، نکات دم کردن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی فروشندگان اغلب نمی توانند به این سؤال پاسخ دهند که چای گابا با چای معمولی چه تفاوتی دارد، طعم آن چگونه است و چگونه چای را به درستی دم کنید. در مقاله ما به این سوالات و سوالات دیگر پاسخ خواهیم داد، به شما می گوییم که چرا چای را اینقدر عجیب می نامند و چه تاثیری بر بدن انسان دارد.

چای گابا: تاریخچه ظاهر شدن در قفسه ها

این چای نام عجیب خود را از مخفف انگلیسی اسید گاما آمینوبوتیریک گرفته است. این ماده در کار مغز نقش دارد، گردش خون را افزایش می‌دهد، پتانسیل نورون‌ها را افزایش می‌دهد و بر مغز پستانداران و از این رو انسان اثر محرکی دارد. این ماده برای اولین بار در سال 1960 سنتز شد، اما برخلاف آن، چای گابا خود حاوی گاما آمینوبوتیریک اسید است. این چای را می توان جوان در نظر گرفت، زیرا فناوری تهیه آن تنها در سال 1987 در ژاپن توسط گروهی از دانشمندان که روی مطالعه اثرات اسید گاما آمینوبوتیریک بر فعالیت مغز کار می کردند، توسعه یافت. این کشف در مرکز ملی مطالعات انجام شدخواص چای به نام "تیانجین ژی". دو سال بعد، این چای به صورت رایگان در ژاپن به فروش رسید، اما در جای دیگری صادر و تولید نشد. در سال 2001، دانشمندان چینی در طی تحقیقاتی تأثیر مثبت چای را ثابت کردند.

قیمت آن زمان چندان بالا نبود، اما یک محصول انحصاری باقی ماند. پس از کشف این فناوری در ژاپن، تولید در تایوان آغاز شد، جایی که فناوری بهبود و اصلاح شد. پس از مدتی چای گابا چینی ظاهر شد که در حال حاضر رایج ترین آن است. این عمدتا در بازار ارائه شده است.

فرآیند آشپزی

علی رغم اینکه چای تایلندی باکیفیت ترین محسوب می شود، مراحل تولید آن تقریباً در همه جا یکسان است. بنابراین، در طول فرآیند تولید، برگها تحت عملیات خلاء، یعنی بدون اکسیژن قرار می گیرند. به مدت ده ساعت، برگ در ظروف حاوی نیتروژن در شرایط بی هوازی خشک می شود. در نتیجه چنین مواجهه ای، اسید آمینه بوتیریک زیادی در برگ تشکیل می شود. این یک انتقال دهنده عصبی با خواص منحصر به فرد است. این تعامل بین سلول های مغز را فراهم می کند و معمولاً بدون استفاده از محرک های اضافی در بدن تولید می شود. اما تغذیه نامناسب، استرس، استرس روانی بالا، سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض الکل سنتز این اسید را مسدود می کند و باعث کندی مغز می شود.

علائم اصلی کمبود آمینو بوتیریک اسید بی تفاوتی، عدم تمایل به انجام کاری است.مورد، حالات افسردگی در تایوان، چای گابا بیش از بیست سال است که تولید می شود و کل تجارت در دست دولت است. قیمت نه تنها به تنوع، بلکه به مقدار اسید آمینوبوتیریک در برگ نیز بستگی دارد.

خواص اساسی آمینو بوتیریک اسید

طبق نتایج تحقیقات، خواص اصلی آمینو بوتیریک اسید به نوعی با فعال شدن اتصالات عصبی در مغز مرتبط است. از جمله:

• افزایش متابولیسم سلول های مغز؛
• استفاده از گلوکز اضافی، حذف سموم و محصولات پوسیدگی از مغز؛
• افزایش سرعت و بهره وری فرآیندهای فکری؛
• ترمیم گردش خون مغزی در اختلالات عملکردی.

همه اینها چای گابا را به یکی از مفیدترین محصولات برای افرادی تبدیل می کند که فعالیت هایشان با کار ذهنی و بارهای سنگین همراه است. نوشیدن آن برای دانش آموزان و دانش آموزان در طول امتحانات و همچنین برای افراد بالای چهل سال برای حفظ بهره وری تفکر توصیه می شود.

اثر چای

مطالعات متعددی که در ژاپن، تایوان و چین انجام شد، فرضیه فرموله شده قبلی را تایید کرد. بنابراین، مشخص شد که چای گابا، که اثر آن مدتهاست مورد سوال قرار گرفته است، واقعا بسیاری از مشکلات سلامتی را از بین می برد. بنابراین، یک تحریک قدرتمند مغز وجود دارد که به دلیل آن همه اندام ها و سیستم ها شروع به بهتر کار می کنند. وزوز گوش و سردرد ناشی از خون رسانی ناکافی به مغز از بین می رود، حافظه و تمرکز افزایش می یابد.

این یک نتیجه استافزایش فعالیت نورون ها که توسط چای گابا تحریک می شود. خواص آن را می توان در ادامه فهرست کرد. بنابراین، مشخص شد که به عادی سازی فشار کمک می کند و خاصیت ضد اسپاسم دارد. یک خاصیت جالب، تسکین سندرم خماری و عادی سازی خواب است. این دمنوش را می توان برای زنان در سنین باروری و یائسگی توصیه کرد. در اولی، سندرم پیش از قاعدگی را کاهش می دهد، در دومی، به عادی سازی سطوح هورمونی در حین و قبل از یائسگی کمک می کند.

خاصیت چای گابا این است که در عین تحریک مغز، عوارض جانبی مانند قهوه و سایر محرک های کافئین دار ندارد. با این حال، این یک دارو نیست، بنابراین هنوز هم ارزش ترک داروهای سنتی را ندارد.

نحوه درست کردن چای

نوشیدن چای در کشور ما و در وطن این نوشیدنی تفاوت قابل توجهی دارد. دم کردن چای در فنجان یا ریختن آن بلافاصله پس از افزودن آب جوش به قوری برای ما عادی تلقی می شود. با این حال، این اشتباه است. پاسخ به این سوال که چگونه چای را به درستی دم کنید بستگی به این دارد که کدام نوع در مقابل شما باشد - سبز یا قرمز. این میزان تخمیر را تعیین می کند.

فناوری دم کردن چای سبز و قرمز گابا

در مورد اول، دقیقاً مانند دم کردن چای اولانگ است. چای سبز را هرگز با آب جوش نمی ریزند، زیرا در این صورت تمام مواد مفید موجود در برگ چای از بین می رود. پس از جوش آمدن، آب باید کمی بماند و تا 85-90 درجه خنک شود. برای 200 میلی لیتر برگ چای در قورییک قاشق غذاخوری برگ خشک کافی است. اولین قسمت از آب گرم ریخته شده و بلافاصله تخلیه می شود. به این فرآیند فلاشینگ می گویند. پس از آن، برای چند دقیقه، چای بدون درب "تنفس" می کند و سپس دوباره آب می ریزد. پس از 10 ثانیه، چای در فنجان ها ریخته می شود. در کشور ما مرسوم است که برای قوی شدن برگ های چای کمی آب می گذارند. این درست نیست. در حالت ایده آل، تمام آب قوری باید بین فنجان ها توزیع شود. در مهمانی بعدی، برگ چای دوباره با آب پر می شود، اما زمان دم کردن 15 ثانیه افزایش می یابد. چای با کیفیت بالا تا 10 بار دم می‌شود و هر بار نوشیدنی متفاوتی خواهد بود.

کسانی که به دنبال پاسخی برای این سوال هستند که چگونه یک نوع چای متفاوت را درست دم کنند، می توانند نفس راحتی بکشند. گابا قرمز به روش معمول و سنتی دم می شود، در حالی که اولین آب آن نیز تخلیه می شود و چای نیز تنفس می کند. با این تفاوت که ته نشین شدن اول نه ده ثانیه، بلکه ده دقیقه طول می کشد. برای چنین چای، قیمت اغلب کمتر از چای سبز است. پس از آن، اگر برای سفر طولانی برنامه ریزی شده باشد، می توان چای را در فنجان ها یا در ظرف دیگری، به عنوان مثال، در قمقمه ریخت. هزینه 100 گرم، بسته به تنوع، از 600 تا 2000 روبل متغیر است.

طعم و عطر قابل تشخیص

کسی که حداقل یک بار چای گابا را امتحان کرده باشد هرگز طعم آن را فراموش نخواهد کرد. کمی شبیه طعم جوشانده میوه است و رنگ آن بسته به نوع چای از طلایی تا قرمز متغییر است.

یک ویژگی بارز ترشی خفیف آن است. اون نباید خیلی قوی باشه این گواهی می دهدعدم رعایت قوانین تولید یا کیفیت پایین مواد اولیه. با وجود اینکه مرسوم است که چای را با شکر، لیمو و سایر ادویه ها بنوشیم، گابا بدون همه اینها نوشیده می شود. هر چاشنی می تواند طعم منحصر به فرد اصلی و طعم طولانی مدت را تغییر دهد یا حتی خنثی کند.

بهتر است یک بار امتحان کنید تا صد بار بخوانید

چای گابا، با نظرات بیشتر مثبت، می تواند محصولی باشد که همه باید آن را امتحان کنند. افرادی که به طور منظم آن را می نوشند، یافته های دانشمندان را تأیید می کنند و می گویند که احساس هوشیاری بیشتری دارند و حافظه آنها پس از یک ماه نوشیدن منظم چای به طور قابل توجهی بهبود یافته است.

به هر حال، تاجران تایوانی، سرو چای گابا را در مذاکرات، شکل خوبی می دانند و معتقدند که تنها تمرکز، خونسردی و آرامش می تواند منجر به یک روند سازنده مذاکرات شود. آرامشی که فرآیند نوشیدن چای به ارمغان می آورد با افزایش تیزبینی تفکر همراه است که تأثیر مثبتی بر سرعت و مکانیسم تصمیم گیری دارد.