آیا شکر خرما سالم است و خواص ویژه آن چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

افراد بیشتری به یک سبک زندگی سالم تمایل دارند، درست غذا می خورند و از غذاهای سرشار از سدیم و افزودنی های ناسالم اجتناب می کنند. اما هیچکس هنوز شیرینی را رها نکرده است. با توجه به فواید و مضرات شکر خرما، بهتر است به خواص آن نگاهی دقیق بیندازید.

این یک نوع شیرین‌کننده است که کمتر شناخته شده است، محصولی است که از نخل آرنگا به نام "gur" در هند و "jeggery" در آمریکا و اروپا نامیده می‌شود، که می‌توان از نیشکر و خرما نیز تهیه کرد. شکر خرما از غلیظ شدن شیره گل با جوشاندن در دمای پایین تا زمانی که شربت به دست می آید به دست می آید.

ترکیب و خواص انگور

شیرینی شیرین کننده خرما به صورت ساکارز، گلوکز، فروکتوز ارائه می شود که درصد آن بستگی به نوع نخل و نوع فرآوری محصول دارد. انگور با مواد معدنی (60 برابر بیشتر از قند معمولی) غنی شده است: کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، و همانطور که مطالعات نشان داده است سرشار از ویتامین های A، C، B1، B2، B6 است. این یک محصول سازگار با محیط زیست است، بدونکودها و آفت کش ها. با توجه به تنوع ترکیبات شیمیایی شکر خرما، فواید این محصول به محتوای غذایی آن محدود نمی شود.

انرژی

کربوهیدرات های قند خرما ساختار ایده آلی دارند، به خوبی توسط بدن جذب می شوند و به طور موثر هزینه های انرژی را در صورت مصرف در مقادیر کم، جبران می کنند. این خاصیت محصول با مصرف کالری بالا و خستگی سریع کاملاً مورد تقاضا است. اما در عین حال، شکر خرما به خلاص شدن از وزن اضافی کمک می کند.

ترمیم هضم

Jaggery با فعال کردن آنزیم های گوارشی و از بین بردن میکرو فلور روده ای نامطلوب باکتریایی در روده، هضم را عادی می کند. و وجود فیبر غذایی یبوست و سوء هاضمه را از بین می برد.

خواص پاک کنندگی

قند خرما به پاکسازی موثر اندام ها کمک می کند: مجاری تنفسی، روده ها، مری، ریه ها، معده. به دلیل تأثیر آن، سرفه و سرماخوردگی از بین می‌رود.

خواص فصلیوجود خواص بی‌نظیر انگور باعث ایجاد خنکی بدن در تابستان و گرم نگه داشتن بدن در فصل زمستان می‌شود.

غذاهایی برای ست کردن با انگور

شکر خرما را می توان در میان محصولات جهانی به حساب آورد، به سختی می توان طعمی را نام برد که با آن ترکیب نشود.جفت جگری:

• هر نوع گوشت و مرغ؛
• غذاهای دریایی، ماهی؛
• سبزیجات و قارچ؛
• لوبیا، غلات;
• فرآورده های لبنی؛
• هر گونه میوه و توت؛
• به عنوان بخشی از سس ها و چاشنی ها.

راههااستفاده از

1. Jeggery وقتی نرم باشد برای ساندویچ خوب است.
2. پودر قند خرما به دسرها و نوشیدنی ها اضافه می شود.
3. به عنوان بخشی از سس برای گندم سیاه، ذرت، برنج، فرنی گندم.
4. سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات با شکر خرما در غذاهای شرقی و غذاهای دیگر طعم‌دار می‌شوند.
5. به شکل خام، محصول به چای و قهوه اضافه می شود.
6. در دستور العمل های پخت و همچنین گوشت، به عنوان افزودنی، jeggery به این غذاها طعم ملایم بدی می دهد.

درمان

راه های زیادی برای درمان بیماری های رایج بر اساس دستور العمل های عامیانه با شکر خرما وجود دارد:

• در ترکیب با زنجبیل: رفع التهاب، رفع بلغم، درمان سرماخوردگی و سرفه؛
• با افزودن زردچوبه، شکر خرما می تواند حملات آسم را تسکین دهد؛
• میگرن، سردرد با ترکیب کنجد از بین می رود؛
• در یک دستور پخت با عصاره ریحان، شکر خرما به یک درمان ضروری برای سرماخوردگی تبدیل می شود؛
• یک تکه کوچک انگور که با آب شسته شود به بی نظمی های قاعدگی کمک می کند؛
• استفاده از این نوع قند، بدن را از شیرینی بی نیاز می کند و افرادی که در این زمینه عادات غذایی خود را تغییر داده اند، توانسته اند آسیب شناسی ها را به حالت تعلیق درآورند یا کاملاً از بین ببرند.

ضرر

اگر در مورد محصولی مانند شکر خرما صحبت کنیم، آسیب ناشی از آن فقط در صورت عدم تحمل فردی امکان پذیر است و باعث واکنش های آلرژیک می شود. متقابلااز دیگر انواع قند، نخل کاملا بی ضرر است.

گاهی اوقات صحبت در مورد فواید شکر به عنوان منبع کربوهیدرات خالص دشوار است، بنابراین موارد استثنا عبارتند از آسیب شناسی، اضافه وزن، اختلالات سیستم غدد درون ریز، عملکرد تیروئید، و مواردی که مانند هر محصول دیگری، باید در مقادیر متعادل مصرف شود. ترک کامل شکر سفید معمولی ممکن است دشوار باشد. اما فواید استفاده از گیلاس بیشتر از تمام مضرات احتمالی آن است. و در حالی که شکر معمولی از طریق فرآوری مکرر انجام می شود و فقط کالری در آن باقی می ماند، شکر خرما یک جایگزین عالی است.