غذاهای بروکلی: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم بروکلی یکی از انواع کلم، سرشار از ویتامین های C و U است. استفاده منظم از آن به عادی سازی تعادل آب و نمک و بهبود عملکرد سیستم گوارشی، غدد درون ریز و عصبی کمک می کند. بنابراین، باید به طور سیستماتیک در رژیم غذایی ما ظاهر شود. در این مقاله به چند دستور پخت کلم بروکلی می پردازیم.

سالاد با گوجه فرنگی و پنیر

این غذای خوشمزه و روشن ترکیبی نسبتاً ساده دارد. اما، با وجود این، می تواند با سالادهای پیچیده تر رقابت کند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 110 گرم پنیر نه خیلی شور.
• 280 گرم بروکلی تازه.
• 220 گرم گوجه فرنگی.
• 75 گرم پیاز.
• 3 تخم مرغ انتخابی.
• 4 گرم شکر ریز کریستالی.
• 28 میلی لیتر سرکه سفره.
• 55 گرم سس مایونز کم چرب.
• 55 گرم خامه ترش تازه.
• نمک و جعفری.

با فهمیدن اینکه چه محصولاتی برای تولید مجدد این دستور غذا با کلم بروکلی نیاز است، می توانید شروع کنیددر نظر گرفتن خود فناوری کلم شسته شده در آب جوش غوطه ور می شود، به مدت هفت دقیقه جوشانده می شود، به گل آذین جدا می شود و در یک کاسه قرار می گیرد. میله های پنیر، برش های گوجه فرنگی بلانچ شده و پوست کنده و تخم مرغ های خرد شده فرآوری شده حرارتی نیز به آنجا ارسال می شود. در مرحله آخر، سالاد با نیم حلقه های پیاز که در مخلوطی از سرکه، شکر، نمک و مقدار کمی آب جوشانده گرم ترشی شده و با سس متشکل از خامه ترش و سس مایونز مزه دار می شود، تکمیل می شود. غذای آماده شده با جعفری تازه تزیین و سرو می شود.

پوره سوپ با کدو سبز و بوقلمون

این اولین غذای خوشمزه دارای بافت خامه ای لطیف و طعم گیاهی ملایم است. برای رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان ایده آل است. بنابراین، این دستور پخت پوره سوپ کلم بروکلی مطمئناً برای بسیاری از زنان خانه دار جوان که مجبور به پختن شام برای یک خانواده بزرگ هستند مفید خواهد بود. برای تکرار آن در آشپزخانه خود، به: نیاز دارید

• 400 گرم فیله بوقلمون.
• 500 گرم بروکلی تازه.
• 500 گرم کدو سبز جوان با پوست نازک.
• 2 لیتر آب تصفیه شده.
• نمک، روغن زیتون، شوید و ادویه جات ترشی جات.

گوشت شسته شده را به قطعات نه چندان درشت برش می دهیم و با احتیاط داخل قابلمه آب جوش می ریزیم و نیم ساعت می پزیم. سپس گلچه های کلم بروکلی و مکعب های کدو سبز سرخ شده در روغن زیتون به آن اضافه می کنند. همه اینها نمک زده، چاشنی شده و به آمادگی کامل می رسد. سپس محتویات قابلمه را با مخلوط کن پوره کرده و شوید خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

کاسرول ماهی

این یکی از دستور العمل های جالب تر است. از کلم بروکلی و ماهی، می توانید نسبتاً سریع یک کاسرول آبدار و آبدار تهیه کنید که به منوی معمولی تنوع می بخشد. برای این کار شما نیاز دارید:

• 470 گرم بروکلی تازه.
• 470 گرم فیله هیک ذوب شده.
• 180 میلی لیتر شیر گاو.
• 180ml آب تصفیه شده.
• 160 گرم پنیر روسی.
• 50 گرم آرد گندم.
• 90 گرم پارمزان.
• 65 گرم کره نرم شده.
• 26 میلی لیتر آب لیمو طبیعی.
• ½ فنجان آرد سوخاری.
• نمک، روغن زیتون و چاشنی ها.

کلم بروکلی شسته شده را در آب جوش نمکی می جوشانند و به صورت گل آذین دسته بندی می کنند و به فرم نسوز عمیق منتقل می کنند. ماهی ذوب شده و چاشنی شده، که سخاوتمندانه با آب لیمو پاشیده شده است، در بالا توزیع می شود. همه اینها با سس تهیه شده از آرد سرخ شده در کره ذوب شده، شیر، آب، نمک، ادویه جات ترشی جات و پنیر رنده شده ریخته می شود. سپس ماهیتابه آینده را با خرده های نان مخلوط شده با پارمزان پاشیده و به فر می فرستند. ظرف در دمای 185 درجه بیش از بیست دقیقه پخته می شود.

کلم خورش با قارچ

می توان به طرفداران سبزیجات و قارچ توصیه کرد که به دستور پخت کلم بروکلی نه چندان پیچیده دیگری توجه ویژه ای داشته باشند. در یک ماهیتابه، یک کلم بسیار خوشمزه با قارچ و سس خامه ترش خورش داده می شود. برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• 340 گرم قارچ تازه.
• 340 گرم کلم بروکلی خام.
• 15 گرم ریشه زنجبیل.
• 55 گرمپنیر روسی.
• 25 گرم خامه ترش نه چندان غلیظ.
• 900ml آب فیلتر شده.
• نمک، هر روغن گیاهی، زیره سبز و مخلوطی از انواع مختلف فلفل آسیاب شده.

گل آذین کلم شسته شده را در آب جوش کمی نمک جوشانده و سپس در آبکش ریخته و در ماهیتابه داغی که در آن قارچ های برشته شده وجود دارد می فرستند. همه اینها کمی سرخ می شود، با ادویه و زنجبیل پاشیده می شود و سپس با خامه ترش ریخته می شود و به مدت پنج دقیقه خورش می شود. یک ظرف کاملاً آماده با پنیر رنده شده پاشیده می شود و برای مدت کوتاهی زیر درب آن اصرار می شود.

Pie

دوستداران کیک های خانگی خوش طعم مطمئناً با دستور پخت زیر مفید خواهند بود. از کلم بروکلی (عکسی از خود پای را می توان در زیر مشاهده کرد)، نتیجه یک غذای خوشمزه خواهد بود، اما در حال حاضر بیایید بفهمیم که چه موادی در ترکیب آن گنجانده شده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 220 گرم بروکلی تازه.
• 260 گرم آرد گندم پخت.
• 160 گرم کره (130 گرم برای خمیر، استراحت برای سرخ کردن).
• 210 گرم پنیر دلمه.
• 350 گرم پیاز سالاد.
• 150 گرم فیله مرغ دودی.
• 150 گرم خامه ترش.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• شکر، نمک، فلفل آسیاب شده و پیاز سبز.

برش خورده کره با آرد مخلوط می شود. پودر حاصل با نمک، شکر و یک سوم خامه ترش موجود تکمیل می شود. همه چیز به خوبی ورز داده شده است، در پلی اتیلن پیچیده شده و به مدت یک ساعت در یخچال تمیز می شود. در پایان زمان مشخص شده، خمیر به طور مساوی در کف یک گرد چرب شده پخش می شود.قالب ها را با چنگال سوراخ کرده و با کلم بروکلی آب پز بپوشانید. پنیر دلمه مخلوط شده با خامه ترش باقی مانده، تکه های مرغ دودی، تخم مرغ، سبز قهوه ای و پیاز سالاد را روی آن بمالید. کیک را در دمای 185 درجه به مدت حداکثر 35 دقیقه بپزید.

کاسرول هویج و خامه

افراد سالم مطمئناً از دستور العمل ساده بروکلی دیگر قدردانی خواهند کرد. در فر، کلم نه تنها آبدار و نرم می شود، بلکه با یک پوسته ترد خوشمزه پوشیده می شود. برای درست کردن این دیگ به موارد زیر نیاز دارید:

• 480 گرم بروکلی.
• هویج بزرگ.
• 90ml خامه غلیظ تازه.
• 16 گرم کره نرم.
• سفیده تخم مرغ.
• نمک، شکر و جوز هندی.

کلم بروکلی شسته شده را در آب جوش نمکی می جوشانند و با آب یخ می ریزند و با مخلوط کن خرد می کنند. پوره به دست آمده را با ادویه ها، خامه و سفیده تخم مرغ زده و سپس در قالبی ریخته می شود که در انتهای آن حلقه هایی از هویج سرخ شده در روغن با نمک و کمی شکر وجود دارد. همه اینها در دمای 100 درجه به مدت بیش از چهل دقیقه پخته می شود.

سوپ با قارچ و خامه

این غذای خامه ای لطیف می تواند یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده گرسنه باشد. از آنجایی که دستور تهیه سوپ کلم بروکلی به مجموعه خاصی از مواد نیاز دارد، از قبل بررسی کنید که همه چیزهایی را که نیاز دارید در اختیار دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 100 گرم قارچ خام.
• 200 گرم بروکلی تازه.
• یک پیاز کوچک.
• نصف هویج.
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ.
• آب، نمک و ادویه ها.

سبزیجات شسته شده (کلم، پیاز و هویج) به قطعات نه چندان بزرگ بریده شده و در یک قابلمه عمیق قرار می گیرند. ربع قارچ، آب صاف شده، نمک و چاشنی نیز به آن اضافه می شود. همه اینها را به جوش می آورند، روی حرارت ملایم می جوشانند، له می کنند، با خامه رقیق می کنند و برای مدت کوتاهی روی اجاق می گذارند.

سوپ با گل کلم و کروتون

کسانی که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند مطمئناً به دستور العمل جالب دیگری نیاز دارند. کلم بروکلی (عکس سوپ له شده در زیر قرار داده شده است) جزء اصلی در ترکیب خواهد بود. برای پختن این شام به: نیاز دارید

• 800 گرم گل کلم تازه.
• 300 گرم بروکلی.
• 150 گرم نان گندم سفید.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آرد درجه بالا.
• 1 قاشق غذاخوری ل هر روغن تصفیه شده.
• 1.5L آب فیلتر شده.
• نمک، جعفری، کاری و فلفل آسیاب شده.

گل آذین کلم شسته شده را در آب جوش نمک غوطه ور کرده و به مدت بیست و پنج دقیقه می جوشانند. سپس سوپ آینده با آرد غلیظ شده و با مخلوط کن پردازش می شود. پوره حاصل با روغن تصفیه شده، گیاهان و ادویه جات تکمیل می شود، دوباره به جوش می آید و در بشقاب ها ریخته می شود. با سوپ کروتون نان سفید برشته شده در ماهیتابه خشک سرو می شود.

کاسرول مرغ

این یکی از محبوب ترین غذاهای استفاده از کلم بروکلی است. دستور پخت با عکس یک غذای خوشمزه در این نشریه قرار داده شده است. حالا باید بفهمیم چیهبرای تهیه آن مورد نیاز است. برای ایجاد این کاسه به شما نیاز دارید:

• 400 گرم بروکلی تازه.
• فیله مرغ سرد.
• پیاز درشت.
• ¼ بسته کره.
• 3 تخم مرغ انتخابی.
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد گندم.
• 2 قاشق غذاخوری. ل کرم مایع.
• نمک، هر گونه سبزی تازه و چاشنی.

فیله پرنده از قبل آب پز شده در کره ذوب شده با پیاز خرد شده قهوه ای شده است. پس از مدتی، گل آذین کلم عملیات حرارتی شده روی آنها گذاشته می شود و به پختن ادامه می دهد. فقط چند دقیقه بعد، سبزیجات با گوشت را در یک فرم عمیق چرب شده قرار می دهند و با مخلوطی از تخم مرغ نمک زده، آرد، خامه و ادویه ها می ریزند. ظرف را در دمای متوسط بپزید تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود. قبل از سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید.

کاسرول گوشت چرخ کرده

این یکی از ساده ترین و درخواستی ترین دستور العمل هاست. کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده یک کاسرول خوشمزه و معطر درست می کند که از چشم دوستداران غذاهای گوشتی دور نمی ماند. برای طبخ آن در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم بروکلی تازه.
• 500 گرم گوشت چرخ کرده.
• تخم مرغ منتخب.
• 100 گرم پنیر هلندی.
• لیوان خامه ترش.
• 2 حبه سیر.
• نمک، کره و ادویه.

گل آذین کلم، از قبل در آب جوش نمک جوشانده شده، در انتهای یک فرم از قبل چرب شده قرار می گیرند. زمین را به طور مساوی روی آن پخش کنید.گوشت مخلوط با تخم مرغ، سیر له شده و ادویه جات. همه اینها با خامه ترش نمک زده می شود و با چیپس پنیر و نمک تکمیل می شود. ظرف را در دمای متوسط بپزید تا همه مواد نرم شوند.

کلم با سس پنیر

برای کسانی که می توانند زمان زیادی را پشت اجاق گاز بگذرانند، به شما توصیه می کنیم به این دستور ساده توجه کنید. کلم بروکلی یک غذای خوشمزه خیس شده در سس پنیر درست می کند. برای یک شام خانوادگی سبک عالی است. برای رفتار با آنها با خانواده خود، شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر روسی.
• 350 گرم بروکلی.
• 70 گرم پنیر فرآوری شده.
• 200 میلی لیتر شیر گاو.
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد.
• نصف لیمو.
• نمک، کره، پاپریکا و فلفل.

کلم بروکلی شسته شده را به گل آذین تقسیم می کنند و با آب لیمو می پاشند و برای یک زوج می جوشانند. کلم آماده با سس تهیه شده از آرد سرخ شده در کره، شیر، نمک، ادویه جات ترشی جات، پنیر سفت و فرآوری شده ریخته می شود.

کاسرول ژامبون سیب زمینی

دستور پخت زیر (کلم بروکلی یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاها است) مطمئناً در مجموعه شخصی عاشقان شام های خانگی مغذی قرار می گیرد. برای پخش آن به: نیاز دارید

• 800 گرم سیب زمینی.
• 500 گرم بروکلی تازه.
• ½ پیاز.
• 2 حبه سیر.
• 100 گرم ژامبون پخته شده.
• 250 میلی لیتر خامه.
• 100 گرم پنیر روسی یا هلندی.
• نمک، هر روغن تصفیه شده و چاشنی های معطر.

پیاز و سیر را با روغن تفت می دهیمماهیتابه. به محض تغییر رنگ، دایره های نازکی از سیب زمینی، خامه، نمک و ادویه ها روی آنها قرار می گیرد. همه این ها را با حداقل حرارت می پزیم تا ریشه ها نرم شوند و سپس در قالبی عمیق مقاوم در برابر حرارت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می دهیم و در دمای 170 درجه می پزیم. بعد از 35 دقیقه، سیب زمینی ها را با برش های ژامبون، گلچه های کلم بلانچ شده و چیپس پنیر پوشانده می شود. همه اینها را به مدت یک ربع دیگر به فر از قبل گرم شده برمی گردانیم.

کاسرول گل کلم

این غذای خوشمزه و سالم برای کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند، یک یافته واقعی خواهد بود. برای درست کردن این دیگ به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم گل کلم.
• 200 گرم بروکلی تازه.
• 50 گرم اسفناج.
• 2 تخم مرغ.
• لیوان ماست.
• هنر 6. ل بلغور جو دوسر.
• ½ قاشق چایخوری سودا.
• نمک.

گل آذین کلم شسته شده را در آب جوش نمکی می جوشانند، در آبکش ریخته و با آب یخ می ریزند. پس از آن، آنها را در ته یک قالب عمیق و آغشته شده توزیع می کنند و با سس تهیه شده از آرد، کفیر، تخم مرغ، اسفناج خرد شده و سودا می ریزند. کاسرول را در فر از قبل گرم شده با دمای استاندارد بپزید. به عنوان یک قاعده، مدت زمان عملیات حرارتی بیش از نیم ساعت نیست.