سیب زمینی در سس خامه ترش در فر - دستور العمل های اساسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی پخته شده در فر در سس خامه ترش می تواند روی میز به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای جداگانه سرو شود. وقتی خامه ترش پخته می شود، سیب زمینی ها نرم می شوند، در دهان ذوب می شوند و غذا عطر و بوی منحصر به فردی اشتها آور است.

برای اینکه سیب زمینی ها به طور یکنواخت پخته شوند و در بشقاب خوب به نظر برسند، سبزیجات متوسط یا بزرگ را با اندازه مساوی انتخاب کنید. سپس برش ها از نظر ظاهری یکسان و مرتب می شوند.

به انتخاب شما، ما چندین دستور العمل برای پخت سیب زمینی در خامه ترش ارائه می دهیم:

1. سیب زمینی در سس خامه ترش در فر در خانه.
2. سیب زمینی پخته شده به سبک کشوری در خامه ترش.
3. سیب زمینی پخته در خامه ترش با پنیر.
4. سیب زمینی پخته شده در خامه ترش "زیر روکش".

آماده شدن هر غذا 30 تا 40 دقیقه طول می کشد، مقدار غذا برای 6 تا 8 وعده محاسبه می شود.

محصولات

برای پختن سیب زمینی پخته با خامه ترش و سیر در فر طبق دستور العمل های پیشنهادی در مقاله ما به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 کیلوگرمسیب زمینی؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش متوسط ؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 - 4 پیاز؛
• 1 دسته پیاز سبز یا شوید؛
• 1 سر سیر؛
• مقدار کمی روغن گیاهی،
• نمک، فلفل به میزان دلخواه.

علاوه بر این، برای سیب زمینی در سس خامه ترش در فر با پنیر، به پنیر سفت نیاز دارید، و برای سیب زمینی "زیر روکش" - تازه یا کلم ترش.

سیب زمینی پخته شده با خامه ترش در خانه

سبزیجات را تمیز و آماده کنید:

• سیب زمینی را به ورقه های گرد به ضخامت سانتی متر برش دهید،
• پیاز را به حلقه های نیمه برش داده و به نی ها جدا کنید،
• پرهای پیاز سبز را ریز خرد کنید.

سس خامه ترش درست کنید:

• خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید،
• حبه های سیر پوست کنده شده در مخلوط خود از طریق یک سنگ شکن،
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

یک ورقه پخت را با سطح بالایی با روغن نباتی چرب کنید. برش های سیب زمینی را در یک لایه در کف سینی فر قرار دهید.

آنها را با نیمی از خامه ترش و سس مایونز بمالید و با نی پیاز بپاشید. لایه دوم ورقه های سیب زمینی را روی پیاز قرار دهید و با بقیه مخلوط به خوبی بمالید.

یک ورقه پخت را با سیب زمینی ها در فویل بپوشانید و در فر با دمای 180 تا 200 درجه قرار دهید. بعد از 20 تا 30 دقیقه فویل را بردارید و به مدت 5 دقیقه دیگر به فر برگردانید تا قهوه ای طلایی شود.

سیب زمینی معطر با خامه ترش در فرآماده است.

پیاز سبز را بپاشید و مستقیماً روی سینی فر سرو کنید.

سیب زمینی پخته شده به سبک کشوری در خامه ترش

برای پخت سیب زمینی با خامه ترش روستایی در فر از همان مواد اولیه استفاده می شود. اما سس مایونز مستثنی است و پیاز سبز با شوید جایگزین می شود. توصیه می شود از خامه ترش چرب استفاده کنید و خامه روستایی بهترین است.

برای این دستور، سیب زمینی ها را قاچ کنید.

پیاز را مکعبی خرد کنید.

در ماهیتابه ای در روغن نباتی که خوب گرم شده، حبه های سیر را بریزید و از طول برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند. سپس سیر را دور بریزید.

برش های سیب زمینی و پیاز خرد شده را در کره سیر فرو کنید. سیب زمینی ها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و پیازها را تا طلایی شوند.

برش ها را در یک ظرف چرب شده قرار دهید. مقدار کمی آب اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. خامه ترش را نمک زده، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها بریزید. 20 دقیقه دیگر در دمای 180 درجه بپزید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شد، با شوید ریز خرد شده بپاشید و هم بزنید.

سیب زمینی پخته با پنیر

به فهرست مواد بالا، 150 تا 200 گرم پنیر سفت اضافه کنید. پنیر را از قسمت درشت رنده در ظرفی جداگانه رنده کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را در کل طول سیب زمینی به ضخامت 1 تا 1.5 سانتی متر به چوب های درشت برش دهید.

سس خامه ترش را آماده کنید (به بالا مراجعه کنید) و روی سیب زمینی های خرد شده بریزید و مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و در فر گرم کنید - انتقال حرارت سریعتر شروع می شود و زمان پخت کاهش می یابد.

سیب زمینی ها را در سینی پخت آماده شده قرار دهید، با فویل بپوشانید و حدود 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 - 200 درجه قرار دهید.

بعد از زمان مشخص شده فویل را بردارید و روی سیب زمینی ها را پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

وقتی پوسته قهوه ای شد، قالب را از فر خارج کرده و سرو کنید.

سیب زمینی پخته شده در خامه ترش "زیر روکش"

علاوه بر فهرست اصلی مواد، برای این دستور به نصف سر تازه یا 300 گرم کلم ترش نیاز دارید.

اگر از کلم ترش استفاده می کنید، با آب سرد بشویید.

کلم را به نوارهای نازک خرد کنید و حداقل 5 دقیقه در آب جوش بریزید. آب کلم تازه را نمک بزنید.

بعد از نرم شدن کلم، آب آن را آبکش کنید، کلم را با 100 میلی لیتر خامه ترش یا سس مایونز و حبه های سیر له شده مخلوط کنید.

برش های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده، لایه دوم - پیاز، لایه سوم - کلم را در خامه ترش قرار دهید. زیر فویل در فر با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

وقتی سبزیجات نرم شدند فویل را بردارید و سطح آن را با خامه ترش چرب کنید و 5 دقیقه دیگر به فر برگردانید. وقتی لایه بالایی خامه ترش قهوه ای شد - سیب زمینی در سس خامه ترش داخلفر "زیر درپوش" آماده سرو است.

اشتهای خوب!