شراب گازدار خشک پروسکو. Champagne vs Prosecco - تفاوت چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Prosecco یکی از محبوب ترین شراب در ایتالیا است. این نوشیدنی گازدار به دلیل طعم دلپذیر و با طراوت خود مشهور است و مقرون به صرفه است. ترکیب این دو عامل مهم، شامپاین پروسکوکو ایتالیایی را هم برای یک موقعیت خاص و هم برای پیک نیک در طبیعت مناسب می کند.

بومی روم باستان

این نوشیدنی تاریخچه ای غنی دارد. حتی در روم باستان، آن را با موفقیت تولید می کردند و از شراب لذت می بردند که ماده اولیه آن انگور گلرا بود. رومی ها پوچینو را یک نوشیدنی با طراوت با رایحه میوه ای و قدرت متوسط می نامیدند. برخلاف نمونه مدرن خود، درخشان نبود، اما به دلیل طراوت کامل در گرمای تابستان ارزش داشت.

امروزه، به لطف فناوری مدرن، Sharma prosecco با وجود حباب های گاز مشخص می شود. مورد علاقه ایتالیایی ها، یکی از عناصر مهم فرهنگ ملی است.

طراحی شده برای لذت بردن

در سرزمین مادری این نوشیدنی، در شهرهای Valdobbiadene و Conellado، مردم واقعاً می دانند چگونهاز طعم زندگی که در اینجا سنجیده و بدون هیاهو جریان دارد لذت ببرید. Proscco که برای لذت خلق شده است شبیه هیچ چیز دیگری تجسم شاد رویای ایتالیایی است: لذت بردن از چیزهای ساده بی دقت و آهسته.

Prosecco شامپاینی است که بسیار دیرتر از همتای برجسته خود در شامپاین فرانسوی در بازارهای بین المللی ظاهر شد. فقط در دهه 60 قرن گذشته آنها در مورد او در خارج از ایتالیا شنیدند. ترکیب طعم عالی و هزینه مناسب باعث شد تا این شراب فوراً محبوب شود. اکنون prosecco نه تنها در ایتالیا، بلکه در برزیل، آرژانتین، رومانی و حتی استرالیا نیز تولید می‌شود.

Prosecco - شامپاین برای مردم

در حال حاضر برای تولید این شراب خشک از انگور گلرا استفاده می شود، اما از بیانچتا، وردیسو و پررا نیز استفاده می شود. Prosecco با ارزش ترین در نظر گرفته می شود، ساخته شده از مواد خام رشد شده در شهر Kartizze. انگورهای اینجا در ارتفاع 1000 متری از سطح دریا می‌رسند و زمان پر شدن انگورها طولانی‌تر است. این به شما امکان می دهد طعم فوق العاده ای از نوشیدنی را که بهترین پروسکوکو در جهان به حساب می آید، دریافت کنید. با این حال، شایان ذکر است که هزینه آن نسبتا پایین است.

این محبوبیت باورنکردنی prosecco را توضیح می دهد. شامپاین را که قیمت آن از 40 یورو در هر بطری شروع می شود، به سختی می توان یک نوشیدنی مقرون به صرفه برای مصرف عمومی نامید. فناوری ساخت آن بسیار پیچیده و طولانی است. قیمت prosecco در حدود 10-15 یورو در هر بطری در نوسان است.

خیلی شبیه و خیلی متفاوت

این نوشیدنی هاواقعا شبیه هستند و یک فرد غیر معمولی حتی نمی تواند دقیقاً مشخص کند که پروسکوکو در کدام شیشه قرار دارد. شامپاین به معنای کلاسیک دارای تفاوت های بسیار چشمگیری است که به دلیل ویژگی های تولید آن است.

شامپاین واقعی از Reims با استفاده از فناوری Methode Champenoise ساخته می شود که شامل اشباع نوشیدنی با دی اکسید کربن در نتیجه تخمیر ثانویه است. مستقیماً در بطری هایی که به صورت افقی چیده شده اند انجام می شود. فرآیند کربن سازی حداقل 9 ماه طول می کشد. این در هزینه شامپاین منعکس می شود که بسیاری آن را بالا می دانند. تفاوت در تکنولوژی ساخت تنها تفاوت بین شامپاین و پروسکوکو نیست. رایحه نمد شراب گازدار فرانسوی نت های بیسکویت، بادام، مرکبات، هلو و گیلاس است. حباب های شامپاین تیزتر و پایدارتر هستند.

Prosecco بر اساس روش Sharma است، زمانی که تخمیر ثانویه در یک ظرف دربسته انجام می شود. شراب گازدار بطری شده است. این نوشیدنی جوان خوبی است، زیرا پس از 2 سال نگهداری شروع به از دست دادن خواص اصلی خود می کند. وجود فوم فراوان بیشتر برای prosecco است، شامپاین معمولاً با کف کردن متوسط مشخص می شود. حباب‌های شراب ایتالیایی پایداری کمتری دارند و نت‌هایی از میوه‌های عجیب و غریب، سیب سبز، پیچ امین الدوله، گلابی و رنگ‌های خامه‌ای در عطر آن دیده می‌شود.

انواع Prosecco

برای کسانی که در دوراهی هستند: prosecco - شامپاین، قیمت یکی ازقابل توجه ترین و سنگین ترین استدلال ها به نفع شراب ایتالیایی. در حال حاضر در اروپا، این نوشیدنی مقرون به صرفه تمام رکوردهای محبوبیت را در بین افراد در سنین مختلف و موقعیت اجتماعی می شکند.

Prosecco بر اساس محتوای قند طبقه بندی می شود. می تواند فوق العاده خشک (از 12 گرم در لیتر) و خشک (از 20 گرم در لیتر) باشد. شامپاین prosecco brut یک نوع جداگانه است که محتوای قند آن 15 گرم در لیتر است. امروزه بروت یک برند نسبتاً محبوب در بین دوستداران و خبره های شراب است. شرکت برجسته مارتینی یک نوشیدنی نخبه از این نوع تولید می کند که هزینه آن را نمی توان مقرون به صرفه خواند. کارشناسان می گویند که این بهترین بروت نیست و قیمت فوق العاده آن به دلیل نام بزرگ سازنده و شرکت بازاریابی ماهر نوشیدنی است.

ویژگی های انواع prosecco

در مجموع، بسته به ویژگی‌های پروسکوکو، انواع مختلفی وجود دارد.

• Tranquille که به معنی "آرام" است. این شراب میان رده کمترین گازدار بودن را دارد و حجم تولید آن بسیار کم است - تنها 5 درصد از کل پروسکوهای ایتالیایی.
• Spumante یک بروت تمام عیار است که تخمیر مجدد آن در فشار 3 اتمسفر انجام می شود. قیمت آن نیز متوسط است.
• Frizzante یک سازش بین دو شراب فوق است و در حجم کم صادر می شود. قیمت آن ممکن است متفاوت باشد و به طور مستقیم به نوع انگور مورد استفاده به عنوان ماده اولیه بستگی دارد.
• Superiore de Cartizze - بالاترین درجه brut،که از تاکستان های تپه افسانه ای Kartizze ساخته شده است. این شامپاین پرزکو دارای جذاب ترین نقدها است. Superiore de Cartizze مقام "Grand Cru" - بالاترین در شراب سازی را دریافت کرده است.

این اطلاعات باید روی برچسب نشان داده شود و می تواند چیزهای زیادی در مورد خصوصیات شراب گازدار به مصرف کننده بگوید.

Proscco واقعی کجا ساخته می شود؟

در انتخاب یک بطری پروسکو، نه تنها به نوع شراب، بلکه به محل تولید آن نیز توجه کنید. امروزه این نوشیدنی به درستی نوشیدنی ساخته شده در Venetto و منطقه Friuli-Venezia Giulia نامیده می شود.

یکی از شراب های گازدار محبوب با کیفیت عالی، شامپاین Passa Parola Prosecco است. این یک brut spumante از منطقه Veneto است. طعم خالص، ظریف و با طراوت و همچنین رایحه میوه ای-گلی این پرزکو برنده بالاترین جوایز بین المللی شده است. هزینه یک بطری PassaParol در حدود 1000 روبل است، اما کیفیت آن بسیار بالاتر است.

چگونه و با چه چیزی باید prosecco را سرو کنیم؟

مانند شامپاین، پرزکو نیز در لیوان های فلوت شکل سرو می شود. این آنها هستند که به حفظ طولانی حباب های گاز در نوشیدنی کمک می کنند. قبل از سرو، پرزکو باید تا 8 درجه سانتیگراد خنک شود و به عنوان یک سوپاپ یا افزودنی به غذاها و دسرها به مهمانان عرضه شود.

این شراب خشک به دلیل طعم سبک و محجوبش، بدون اینکه مزه آنها را مختل کند و به محصولات آشنا اضافه کند، به خوبی با بسیاری از غذاها هماهنگ می شود.

در مناسبت‌های خاص، می‌توان پروسکو را در آن سرو کردبه عنوان یک سوپاپ با میوه ها. همچنین این نوشیدنی قادر است شرکت خوبی برای ماهی و غذاهای دریایی ایجاد کند. این ترکیب برای شامپاین و شراب های گازدار کلاسیک است.

یک شام خانوادگی با مرغ یا شکار به عنوان غذای اصلی نیز می تواند با یک بطری پرزکو تکمیل شود. شیرینی های معطر، سالاد میوه، بستنی و دسرهای دیگر کاملاً با بروت سازگار هستند. با توجه به میزان متوسط قند موجود در این شراب، شیرینی این گونه فرآورده ها خشك كننده نخواهد بود. Prosecco دسرها را با رایحه ای نجیب میوه ای-خامه ای غنی می کند و ترشی تند می دهد.

کوکتل Prosecco

این شراب می تواند به عنوان پایه ای عالی برای کوکتل ها باشد. می توانید انواع میوه ها، ادویه ها، بستنی را آزمایش کنید.

در اینجا چند ایده نوشیدنی برای مناسبت های خاص وجود دارد:

• برای یک پیک نیک عاشقانه، می توانید یک کوکتل پروسکوکو با توت فرنگی درست کنید. برای طعم دادن به این کار ¾ فنجان آب پرتقال، 150 گرم توت معطر، یک قاشق غذاخوری شکر، چند برگ نعنا و شراب نیاز است. برای استفاده حداکثری از کوکتل خود، باید از قبل آماده شده و یک یخچال کوچک قابل حمل همراه خود داشته باشید. از توت فرنگی، شکر و آب پرتقال، باید آن را در مخلوط کن پوره کنید و سپس آن را از صافی رد کنید. این محصول نیمه تمام را با خود به طبیعت ببرید. از قبل در محل پیک نیک، لیوان ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس آن ها را بیرون بیاورید و داخل آن قرار دهید.هر کدام با 1 یا 2 قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی. برای طعم دادن روی آن را با پروسکو بریزید و با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
• مهمانان خود را با یک کوکتل دسر فوق العاده خوشمزه بلینی غافلگیر کنید. برای تهیه آن به 1.75 لیتر پرزکو، 4 عدد هلو رسیده بزرگ و شکر نیشکر برای طعم دادن نیاز دارید. میوه ها باید پوست گرفته شوند و پالپ آن ها با مخلوط کن له شوند. شکر را داخل توده به دست آمده بریزید و دوباره هم بزنید. پوره تمام شده را با پرزکو سرد شده مخلوط کرده و در لیوان ها بریزید. هنگام سرو برای مهمانان، کوکتل را می توان با یک تکه هلو تزئین کرد.

طعم مطبوع و رایحه میوه ای-خامه ای سحرآمیز پروسکوکو مدت هاست که مورد علاقه لذیذین از سراسر جهان بوده است. قیمت مقرون به صرفه نوشیدنی آن را به یکی از محبوب ترین شراب ها تبدیل کرده است. وقت آن است که از آن قدردانی کنید.