چای تبتی: ترکیب، دستور غذا، بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر ملتی سنت های خاص خود را دارد که مرسوم است به آنها احترام بگذارند و رعایت کنند. برای ساکنان تبت، نوشیدن چای را می توان چنین ویژگی در نظر گرفت. نکته اصلی در مراسم غیر معمول خود نوشیدنی است - چای تبتی.

قدرت جادویی نوشیدنی باستانی

چای در قرن هفتم در تبت ظاهر شد، اما تنها پس از 6 قرن واقعاً محبوب شد. در طول این مدت، مردم امکانات واقعی نوشیدنی را یاد گرفته اند و یاد گرفته اند که چگونه آن را درست بپزند. افسانه های کاملی در مورد چای تبتی وجود دارد. آنها در مورد امکانات بی حد و حصر و مزایای بزرگ آن برای بدن انسان صحبت می کنند. با توجه به آب و هوای سخت و شرایط آب و هوایی سخت در مجاورت تبت، چنین نوشیدنی به سادگی برای ساکنان این منطقه ضروری است. او قادر است به راحتی قدرت از دست رفته را بازگرداند و هر گونه خستگی را برطرف کند. شاید به همین دلیل است که چای تبت در سایر مناطق کوهستانی افغانستان، نپال و اطراف هیمالیا بسیار مورد احترام است. حتی برخی به شوخی ادعا می کنند که اگر یک تبتی واقعی از چای محروم شود، ابتدا خیلی زود بیمار می شود و سپس به کلی می میرد. حقیقتی در این گفته وجود دارد. در واقع، این نوشیدنی قدرت زیادی دارد و بدون چنین پشتیبانی روزانه برای بدن انسان دشوار خواهد بودخود به خود از عهده بر می آیند.

سنت های ملی

نوشیدن چای در میان مردم تبت قوانین خاص خود را دارد. آنها مطمئناً به اندازه ژاپن یا انگلیس سختگیر نیستند. همه چیز کاملاً ساده و بدون سفتی زیاد پیش می رود. میزبان مهمان نواز، چای تبتی تازه تهیه شده را در کاسه های کوچک می ریزد و مودبانه از مهمانان پذیرایی می کند. طبق آداب، هر شرکت کننده در مراسم باید حداقل 2 فنجان بنوشد. شما نمی توانید آن را در یک حرکت انجام دهید. چای را باید جرعه جرعه نوشید. یک میزبان مراقب پس از هر جرعه جرعه کاسه مهمانان را دوباره پر می کند. امتناع از چای پذیرفته نمی شود. این ممکن است صاحب خانه را آزار دهد. اگر مهمان مایل به نوشیدن نیست، پس از اولین جرعه او دیگر نمی تواند کاسه را لمس کند. اما با خروج از خانه، هنوز باید فنجان را تا ته بنوشد. با این کار، مهمان هم به خود مالک و هم به خانه اش و هم به نوشیدنی ملی باستانی احترام می گذارد. تبتی ها مردمانی خوش اخلاق هستند اما نسبت به سنت های اجداد خود بسیار حساس هستند و نسبت به کسانی که به آنها احترام نمی گذارند نگرش منفی دارند.

اجزای اصلی نوشیدنی

تعداد کمی در زندگی خود چای واقعی تبتی را امتحان کرده اند. ترکیب آن کاملا غیر معمول است. هر شخصی عادت دارد با چای یک دمنوش گیاهی تهیه شده به روش خاصی را درک کند. اما در این مورد، نوشیدنی ملی تبتی ترکیبی از چندین ماده است:

• چای فشرده؛
• آب (آب جوش)؛
• شیر خیار،
• کره یاک (گیاه)؛
• نمک.

نتیجه یک مایع خامه ای و روغنی است. همین استچای واقعی تبتی ترکیب نوشیدنی روش خاصی را برای استفاده از آن فراهم می کند. به دلیل چربی زیاد، چای را فقط باید گرم نوشید. در غیر این صورت، قورت دادن مخلوط خنک شده تقریبا غیرممکن خواهد بود. چنین چای کاملاً غلیظ، پرکالری و بسیار شور است. این به طور قابل توجهی آن را از نوشیدنی معمولی با شکر افزوده متمایز می کند. اما این امر ساکنان منطقه تبت را آزار نمی دهد. آنها خوشحال هستند که مخلوط مورد علاقه خود را تهیه کرده و 50 کاسه در روز می نوشند. این تقریباً 4-5 لیتر است. جای تعجب نیست که پس از چنین پیشگیری روزانه، هیچ یک از آنها از سلامت خود شکایت نمی کنند.

نظرات مستقل

چای تهیه شده بر اساس فناوری کلاسیک تبتی می تواند به فرد قدرت، استقامت و سرزندگی بدهد. به طور کلی بدن را تقویت می کند. اما این روزها، مفهوم "چای تبت" معنای گسترده تری دارد. در داروخانه ها و در قفسه های فروشگاه می توانید بسته هایی را بیابید که حاوی مخلوطی از گیاهان دارویی مختلف هستند که برای یک هدف خاص انتخاب شده اند. به عنوان مثال، چای برای کاهش وزن، جوانسازی یا پاکسازی کل ارگانیسم به طور گسترده ای شناخته شده است. آنها همچنین نام افتخار "چای تبتی" را یدک می کشند. نظرات کسانی که از این مخلوط ها استفاده می کنند خود گویای این موضوع است. مردم خوشحال هستند که به کمک طب سنتی روی می آورند و این واقعیت را تأیید می کنند که انتخاب ماهرانه اجزای گیاهی می تواند معجزه کند. در این مورد، ما در مورد روش پخت سنتی صحبت نمی کنیم. مخلوط های آماده فقط باید با آب جوش دم شوند، منتظر زمان مناسب و دقیق باشیدقوانین پذیرش لازم را رعایت کنید. در غیر این صورت طبیعت مراقب همه چیز است.

به توصیه اهالی کوهستان

افرادی که در ارتفاعات کوهستانی زندگی می کنند می دانند که کمبود اکسیژن باعث می شود فرد در طول روز تلاش بیشتری به خرج دهد. این به طور مداوم بدن را فرسوده می کند و آن را آسیب پذیرتر می کند. بنابراین، چنین افرادی نیاز به نوعی کمک از خارج دارند. چای تبتی چنین ابزاری است. دستور تهیه آن به همان اندازه که در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیست. چنین نوشیدنی را می توان به راحتی در خانه در یک آشپزخانه معمولی تهیه کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

30 گرم چای فشرده (از برگ شل سیاه نیز می توان استفاده کرد)،فنجان شیر، ½ قاشق چایخوری نمک، 100 گرم روغن زیتون و 1 فنجان آب.

توالی آشپزی:

1. روی برگ‌های چای (0.5 لیتر) آب بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. آبگوشت را صاف کنید.
3. همه مواد دستور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. مخلوط را با همزن بزنید.

مایه آماده شده را در فنجان بریزید و داغ سرو کنید. فقط یک بار ارزش دارد که با کمک چنین نوشیدنی قدرت خود را بازیابی کنید و دیگر هرگز نمی خواهید به کمک هیچ دارویی متوسل شوید.

سلامت و زیبایی در یک بسته

در میان انواع مختلف، چای بنفش تبتی مشهورترین چای در سراسر جهان است. در غیر این صورت به آن «چانگ شو» نیز می گویند. به سختی می توان امکانات این تنوع را دست بالا گرفت. این به دلیل استاین واقعیت که برگ های آن حاوی اسانس ها و اسیدهای آمینه به مقدار زیاد است که برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری است. استفاده از این نوشیدنی تاثیر مفیدی بر سیستم عصبی و گردش خون دارد، باعث افزایش کارایی، فعالیت بدنی و مقاومت در برابر موقعیت های استرس زا می شود. علاوه بر این، به طور قابل توجهی سیستم ایمنی را تقویت می کند و متابولیسم را عادی می کند. حتی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به فرد کمک می کند در برابر بسیاری از بیماری های زمان ما مقاومت کند. چانگ شو یک ابزار عالی در مبارزه با سرطان و چاقی، درمان بلوز و بد خلقی است. تبتی ها حتی استفاده از چای بنفش را با مدیتیشن مقایسه می کنند. در هر دو مورد، نتیجه مثبت برای بدن انسان تضمین شده است.

چای درمانی

بسیاری از پزشکان نوشیدن چای تبتی را به جای استفاده از دارو در مراحل اولیه بیماری ها توصیه می کنند. مجموعه ای از گیاهان خاص به مبارزه هدفمند با این بیماری کمک می کند. به عنوان مثال، بسیاری از بیماری های کلیه، کبد، کیسه صفرا و سایر اندام های داخلی را می توان با پاکسازی دوره ای بدن از چربی ها و سموم درمان کرد. ترکیب زیر برای این کار عالی است: غنچه های توس، برگ های توت فرنگی، قسمت چمن دار جاودانه، و همچنین گل ها و ساقه های مخمر سنت جان. اگر یک قاشق غذاخوری از چنین مخلوطی را با یک لیوان آب جوش دم کنید، پس از نیم ساعت جوشانده بی نظیری خواهید داشت که می تواند مشکلات پیش آمده را حل کند. با مصرف آن قبل از هر وعده غذایی، فرد در نهایت می تواند بیماری های خود را برای همیشه فراموش کند. علاوه بر این، توسعه لازم استرژیم غذایی خاص و حتما با پزشک مشورت کنید. راهبان تبتی همچنین توصیه می کنند هنگام مصرف جوشانده، کلمات خاصی (مانترا) را تلفظ کنید که می تواند تأثیر مخلوط های دارویی را افزایش دهد.