چای مراکشی: ترکیب، دستور غذا. چگونه چای مراکشی را دم کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چای مراکشی به این نام نامیده نمی شود زیرا از برگ های رشد یافته در مزارع در مراکش تهیه می شود. مواد اولیه این نوشیدنی از چین وارد می شود. نام این دم کرده چای غیر معمول بیشتر در مورد عشق مردم به آن در سراسر مراکش صحبت می کند. مردم محلی از این نوشیدنی در خانه، کافه ها، رستوران ها و فقط در خیابان لذت می برند. مراکشی ها همیشه آماده ارائه چای سبز اصل به مهمانان خود هستند که به روشی خاص تهیه و سرو می شود.

شرح نوشیدنی

چای مراکشی نه تنها نوشیدنی محبوب و مورد علاقه مردم محلی است، بلکه نشانه ای از حسن نیت و مهمان نوازی است. در هر جشن، در هر جلسه سرو می شود. اگر مهمان نمی خواهد میزبان را آزار دهد، حداقل سه لیوان چای سبز نعناع بنوشد.

طعم نعنای آرام با نت شیرین برجسته - این چای واقعی مراکشی است. ترکیب آن شامل ماده اصلی است - برگ چای سبز با کیفیت بالا که از چین آورده شده است. دومین جزء مهم نوشیدنی نعناع تازه است که مستقیماً در آن رشد می کندمراکش.

می توانید این دمنوش را در هر زمانی از روز به صورت گرم و سرد بنوشید. در هنگام صبحانه، مردم محلی این نوشیدنی را با تخم مرغ و تورتیلا می نوشند. آجیل و میوه های خشک به طور سنتی در هنگام ناهار چای سرو می شود. و قبل از رفتن به رختخواب، مراکشی ها از طعم خالص یک نوشیدنی جادویی لذت می برند، زیرا به لطف طعم نعناع و شیرینی برجسته، دم کرده اثر آرام بخش دارد.

مراسم چای مراکشی

مراسم چای در مراکش منحصراً توسط مردان انجام می شود. طرز تهیه و فرآیند بطری کردن نوشیدنی با وجود سادگی مواد اولیه، اصل است. هر مراسم چای با ایده ای منحصر به فرد انجام می شود، به طوری که حتی پیچیده ترین مهمانان نیز شگفت زده خواهند شد.

چای مراکشی در یک کاسه فلزی دم می شود که تا حدودی شبیه به چراغ افسانه علاءالدین است. از ویژگی های نوشیدنی وجود کف در لیوان است. برای رسیدن به این اثر، قوری را از شیشه بالا می برند و دم کرده را در جریان نازکی می ریزند. مراکشی ها که به بالاترین درجه تسلط در مراسم چای رسیده اند، نوشیدنی را از بلندی قد خود می ریزند و قوری را بالای سر خود می گیرند. در عین حال، یک قطره از تزریق گرانبها نباید ریخته شود. با این روش سرو است که نوشیدنی به خوبی با اکسیژن اشباع می شود. چای ایده آل در نظر گرفته می شود که نیمی از لیوان آن را کف اشغال کرده است.

در مراکش سنت جالبی وجود دارد: اگر میزبان از میهمان لیوانی پر شده با نوشیدنی سرو کنند، این نشان می دهد که آن شخص در اینجا استقبال نمی کند و او بهتر است.هر چه زودتر این خانه را ترک کنید.

چگونه نوشیدنی دم کنیم؟

چگونه چای مراکشی را دم کنیم تا تکنولوژی سنتی تهیه را نقض نکنیم؟ برای این کار، برگ های چای را در قوری فلزی بریزید، آن را با مقدار کمی آب جوش بریزید و آب آن را خالی کنید. این فرآیند گرد و غبار را از برگ ها پاک می کند و در نتیجه نوشیدنی را از تلخی بیش از حد آزاد می کند.

بعد از دم کشیدن باید طبق دستور تمام مواد لازم را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را با آب جوش بریزید. سپس کتری را روی آتش بگذارید و محتویات را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.

نوشیدنی داغ حاصل را باید چندین بار از کتری در یک لیوان بزرگ ریخته و برگردانید. این فرآیند به شما امکان می دهد تا انفوزیون را خنک کنید. توصیه می شود چای آماده را به روشی که در بالا توضیح داده شد در لیوان های مخصوص ریخته و با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

چای مراکشی: دستور العمل کلاسیک

مواد لازم:

• چای سبز برگ بزرگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• نعناع تازه - 30 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 لیتر.

روند پخت و پز:

1. برگ های چای را در قوری فلزی بریزید و روی آن 200 میلی لیتر آب جوش بریزید. به آرامی ظرف را برای چند ثانیه بچرخانید تا ملحفه شسته شود. آب را تخلیه کنید.
2. شکر و برگ نعنا را به قوری اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با آب در حال جوش باقیمانده بریزید.
3. کتری را روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد و همانطور که در بالا توضیح داده شد خنک شود.
4. چای تمام شده را داخل لیوان بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید.

دستور العمل چای مراکشی با ادویه

مواد لازم:

• چای سبز برگ بزرگ - 2 قاشق غذاخوری؛
• نعناع تازه - 10 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• دارچین - 10 گرم؛
• میخک - 5 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 لیتر.

روند پخت و پز:

1. لیمو را خوب بشویید. پوست آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. آب مرکبات را بگیرید.
2. پرتقال را کاملاً بشویید. پوست آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
3. برگ های نعنا را با انگشتان خود کمی له کنید.
4. شکر سوخته را آماده کنید. برای انجام این کار، باید آن را در یک تابه تمیز و خوب حرارت دهید تا کریستال ها ذوب و قهوه ای شوند.
5. برگ های چای را در قوری فلزی بریزید و روی آن 200 میلی لیتر آب جوش بریزید. به آرامی ظرف را برای چند ثانیه بچرخانید تا ملحفه شسته شود. آب را تخلیه کنید.
6. پوست مرکبات، آب لیمو، شکر سوخته، برگ نعنا، دارچین و میخک را به قوری اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با آب در حال جوش باقیمانده بریزید.
7. کتری را روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد. از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
8. چای تمام شده را داخل لیوان بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید.

اگر اهل چای هستید، حتماً باید چای مراکشی را امتحان کنید - نوشیدنی بسیار محبوب و محبوب در میان مردم محلی. تزریق سحر و جادو دارای طعم دلپذیر نعناع با روشن استشیرینی تلفظ شده می توانید هم چای کلاسیک و هم تنوع تند آن را امتحان کنید. هر دو دستور پخت آسان هستند و مواد لازم را دارند.