هیک: کالری. هیوک: درست پختن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیک (معروف به هیک) توسط متخصصان تغذیه به عنوان بهترین ماهی کاد شناخته می شود. زیستگاه آن اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام است. حداکثر اندازه این نماینده کاد به یک و نیم متر می رسد، وزن آن می تواند بیش از 10 کیلوگرم باشد.

خواص آشپزی هیک

این ماهی طعم و خواص غذایی عالی دارد. میزان کالری را می توان با روش آماده سازی تنظیم کرد. هیک به خوبی سرخ شده، پخته شده، سرخ شده است. گوشت این ماهی تقریباً هیچ استخوانی ندارد، به همین دلیل برای گوشت چرخ کرده و پر کردن پای بسیار عالی است.

هیک خوشمزه است، گوشت سفید لطیفی دارد، اصلا خشک نیست، بو و طعم خاصی ندارد. ماهی در معرض انجماد است و پس از آن خاصیت خود را از دست نمی دهد.

آیا این ماهی برای همه مفید است

غذاهای هیک برای همه از جمله کودکان، سالمندان و کسانی که از بیماری های مختلف رنج می برند توصیه می شود. یک استثنا ممکن است افرادی باشند که به ماهی حساسیت دارند، اما درصد آنها ناچیز است. برای کسانی که نگران کالری هستند، هیک با مخلفات سبک سبزیجات سبز وسالاد.

در رستوران های اروپایی، غذاهای این ماهی تقاضای زیادی دارد. یک سرآشپز ماهر بیش از ده ها دستور پخت هیک را با سس ها و گیاهان مختلف به شکل سوپ ماهی، کباب کبابی می داند.

چگونه هیک خوشمزه بپزیم

در اصل، هیک خوب است، به هر شکلی تهیه شود. انتخاب دستور غذا به ترجیحات شخصی بستگی دارد. در هنگام خرید بهتر است که هیک جدا و روده باشد. لاشه ای که از قبل آماده شده باشد به حداقل زمان نیاز دارد. باید از پوسته های کوچک جدا شود، شسته شود و به قطعات بریده شود.

مهم! هرگز ماهی را دوباره منجمد نکنید. در طی یخ زدایی دوم آب آن از دست می رود و گوشت سفت، خشک و بی مزه می شود. به چنین ماهی منجمد می گویند.

چگونه در آشپزخانه خود هیک خوشمزه بپزید؟ دوستداران سبزیجات سبز می توانند ماهی را با کلم بروکلی در سس خامه ترش بپزند.

لاشه هیک به وزن 700 گرم را بشویید، از فلس تمیز کنید، به قطعات برش دهید. روی هر کدام کمی فلفل آسیاب شده بپاشید و نمک رنده کنید. ماهی را سرخ کنید تا پخته شود و روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

در حالی که ماهی سرخ شده است، کلم بروکلی را داخل آب در حال جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه بپزید، سپس آن را در روغن زیتون با یک حبه سیر خرد شده تفت دهید.

برای تهیه سس، سبزی ها را خرد کنید، سیر را با فشار فشار دهید و با 100 گرم خامه ترش، کمی گرم در مایکروویو مخلوط کنید.

بروکلی را روی یک بشقاب بریزید، ماهی را روی آن قرار دهید و آب دهیدسس.

هک سرخ شده کالری

طرفداران این ماهی تعجب خواهند کرد که هیک سرخ شده چقدر کالری دارد. بنابراین، لازم نیست زیاد نگران این موضوع باشید. کمی بیشتر از محتوای کالری آب پز است. 100 گرم هیک سرخ شده حاوی 105 کیلو کالری و هیک پخته شده حاوی 95 کیلو کالری است. برای مقایسه، می‌توانیم به داده‌هایی اشاره کنیم که محتوای کالری گوشت خوک بسته به قسمت لاشه می‌تواند به 489 کیلو کالری برسد و بره - تا 320 کیلو کالری.

اگر ماهی را در آرد سوخاری، آرد یا خمیر سرخ کنید فرق می کند. با توجه به چنین "استخوان سازی" کل محتوای کالری می تواند تا حد زیادی افزایش یابد. بهتر است ماهی را به سادگی با نمک و فلفل کردن سرخ کنید و روغن اضافی آن را با دستمال کاغذی بردارید و هیک را مستقیماً از تابه روی آن قرار دهید.

هک کبابی

برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی یا کلسترول بالا، هرگونه غذای سرخ کردنی ممنوع است. اما همه ماهی آب پز را دوست ندارند. وسایل مدرن آشپزخانه این امکان را فراهم می کند که هیک را مثلاً روی گریل بپزید. این می تواند نه تنها یک کباب پز زغالی در فضای باز، بلکه یک کوره برقی باشد که می تواند در تمام طول سال در آشپزخانه شما استفاده شود. این دستگاه به شما امکان می دهد کالری را به حداقل برسانید. در عین حال، هیک از نظر طعم کمتر از هیک سرخ شده نیست.

همه مدل های مدرن گریل مجهز به تایمر هستند و نیازی به مشارکت در پخت و پز ندارند. فقط باید ماهی را از قبل مرینیت کنید، آن را روی گریل قرار دهید، در صورت تمایل با ادویه بپاشید و دستگاه را روشن کنید. اگر کباب پز دو طرفه است، دیگر قطعات حتی نیازی به برگرداندن ندارند، زیرا گرمایش از پایین می آید.و بالاتر.

صفحات گریل روکش نچسب دارند بنابراین نیازی به روغن نیست. و هیچ چیز نمی چسبد. ماهی به سرعت پخته می شود و بنابراین آبدار باقی می ماند. فرآیند پخت به خودی خود لذت خواهد برد و عطر ماهی در حال پخت شما را دیوانه خواهد کرد.

می توانید طعم ماهی را با مارینادهای مختلف متنوع کنید. برای این منظور می توان از شراب سفید خشک استفاده کرد. اگر ماهی را در ماریناد لیمو و زنجبیل بپزید، طعم آن به ویژه روشن می شود. برای انجام این کار، دو قاشق غذاخوری سس سویا، روغن زیتون و آب لیمو را بردارید، مخلوط کنید و یک تکه زنجبیل کوچک به آن اضافه کنید و آن را روی رنده بمالید. همه چیز را مخلوط کنید.

ماریناد را روی لاشه بریزید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. گریل کامل.

Hyuk He alth Effects

مزایای سلامتی هیک غیر قابل تردید است. این ماهی با تعدادی ویتامین و مواد معدنی که برای همه ضروری است بسیار اشباع شده است. در پشت آرزوهای پیش پا افتاده پزشکان برای خوردن ویتامین های بیشتر، تأثیر عظیم این کمک های کوچک بر تمام فرآیندهای متابولیک بدن ما نهفته است. با کمبود این مواد، فرد بدتر به نظر می رسد، نمی تواند در برابر عفونت مقاومت کند و دائما احساس خستگی می کند.

وجود در این ماهی ویتامین های A، C، E، PP و تعدادی از گروه B به دفع سریع سموم کمک می کند، در پیشگیری از سرطان نقش دارد. هیک برای پوست و غشاهای مخاطی مفید است، تأثیر مثبتی بر عملکرد غده تیروئید، سیستم عصبی ودستگاه گوارش.

آنتی اکسیدان های غنی از فیله هاک از پیری جلوگیری می کند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این ماهی را به طور منظم مصرف کنید، سپس اشباع بدن با اسید چرب امگا 3 مورد نیاز برای عملکرد طبیعی تضمین می شود. با محتوای کالری کاهش یافته، هیک می تواند جایگاه مهمی در رژیم غذایی داشته باشد.

بنابراین، خوردن هیک را فراموش نکنید، در این صورت می توانید از غذاهای خوشمزه و فواید بدن خود لذت ببرید.