مخمر آبجو: فواید و مضرات، ترکیب و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مخمرها در نزدیکی ما زندگی می کنند، آنها هر روز و همه جا مردم را احاطه می کنند. اینها قارچهای تک سلولی هستند که ظهور آنها در سیاره زمین میلیونها سال پیش ثبت شده است. این میکروارگانیسم ها دارای اثر الکلی هستند و در نتیجه باعث تخمیر قندها می شوند و به طور فعال در آبجوسازی، پخت و پز و صنایع لبنی استفاده می شوند. همانطور که تجربه قرن‌ها استفاده از مخمر آبجو نشان می‌دهد، آنها غنی‌ترین مجموعه ویتامین طبیعی، هدیه واقعی طبیعت هستند.

بنابراین، مخمر آبجو - خوب و بد، و به طور کلی، چه چیزی است

منشأ ریشه‌شناسی کلمه "مخمر" به کلمات "لرزیدن" و "لرزیدن" اشاره دارد که فرآیند کف کردن مایع را توصیف می کند که اغلب با تخمیر تحت تأثیر مخمر همراه است. مخمر قدیمی ترین "حیوان خانگی" است. هزاران سال است که مردم از آنها برای پخت و تخمیر استفاده می کردند. همانطور که باستان شناسان نشان می دهند، برای اولین بار آبجو توسط مصریان باستان در 6000 سال قبل از میلاد و در نزدیکی 1200 قبل از میلاد ساخته شد. آنها فناوری پخت نان مخمری را اختراع کردند.

مخمر در هوا، در شهد گل، زندگی می کندبرگ ها، میوه ها و انواع توت ها، انسان را در همه جا احاطه می کند. اگر یک محلول قند ضعیف را برای چند روز در ظرف باز بگذارید، به زودی متوجه خواهید شد که چگونه کفی روی سطح مایع ظاهر می شود که عطر الکل را متصاعد می کند.

مخمر آبجو: فواید و مضرات، ترکیب

مخمر آبجو (از لاتین faex medicinalis) با ویتامین های B اشباع شده است: تیامین - B1، ریبوفلاوین - B2، پیریدوکسین - B6. حاوی اسیدها: PP - اسید نیکوتینیک، اسید فولیک، پانتوتنیک، اینوزیتول، H - بیوتین، اینوزیتول، توکوفرول - E، ارگوسترول - پروویتامین D2. کربوهیدرات و پروتئین بالایی دارند. مخمر آبجو مایع که ترکیب آن را به تازگی در اختیار خوانندگان قرار داده ایم، باعث بهبود ترشح لوزالمعده و غدد معده، افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و افزایش جذب مواد مغذی در روده ها می شود. مخمر آبجو برای دیابت، فورونکولوز، زخم، نورالژی، کم خونی، بیماری های متابولیک مختلف، با نیاز فوری به افزایش محتوای پروتئین در رژیم غذایی روزانه تجویز می شود. تازه ، این یک محصول نسبتاً ناپایدار است که تجزیه آن در دمای معمولی اتاق ظرف چند ساعت شروع می شود ، اگر دما 30 درجه باشد - پس از 20-35 دقیقه. مخمر آبجو در قرص های خشک نیز موجود است.

مخمر آبجو: فواید و مضرات

آنها حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن انسان هستند: گلیکوژن کربوهیدرات. پلی ساکاریدها؛ فسفرترکیب - ولوتین (مجموعه ای از پلی فسفات ها و اسید ریبونوکلئیک)، لیپوئیدها و چربی ها. پروتئین مخمر حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم است و از نظر محتوایی مشابه پروتئین حیوانی است و گاهی اوقات به دلایلی حتی از آن پیشی می گیرد. مخمر آبجو که در این مقاله به فواید و مضرات آن پرداخته شده است، دارای کالری بالایی است و تقریباً 3 برابر بیشتر از کالری گوشت است.

مخمر آبجو. موارد منع مصرف

همه مردم از این مجموعه ویتامین گرانبها بهره نمی برند. قبل از شروع مصرف مخمر در رژیم غذایی روزانه خود، باید با پزشک خود مشورت کنید. برخی از گروه های مردم عدم تحمل بیولوژیکی طبیعی خاصی به اجزای این آماده سازی طبیعی دارند. افرادی که از بیماری سلیاک، بیماری‌های کلیوی خاص و نقرس، کهیر و خارش پوست رنج می‌برند ممکن است به اجزای طبیعی این محصول حساسیت بیولوژیکی طبیعی داشته باشند.