پیاز پخته: فواید، خواص دارویی، موارد مصرف و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معمولا پیاز به عنوان یک افزودنی برای ظروف تلقی می شود. اما در نوع پخته استفاده می شود، به این شکل خواص مفید زیادی نیز دارد. در طب عامیانه از این سبزی در درمان برخی بیماری ها استفاده می شود. فواید و مضرات پیاز پخته را در مقاله بخوانید.

ویژگی های پیاز

در روسیه، این سبزی 10 قرن پیش ظاهر شد. افغانستان وطن آن محسوب می شود. و در حال حاضر حدود 400 گونه مختلف کشت می شود که حدود نیمی از گونه های پیاز در کشور ما کشت می شود.

حتی پس از عملیات حرارتی، محصول ریشه فواید خود را از دست نمی دهد و ترکیب آن تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. پیاز نه تنها در پخت و پز، بلکه در زیبایی شناسی، طب عامیانه نیز استفاده می شود. این سبزی نه تنها به صورت خام، بلکه به صورت پخته نیز دارای خواص مفیدی است. چنین محصولی به عنوان یک غذای خوشمزه و همچنین درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

خواص مفید

فواید پیاز پخته به دلیل ترکیب غنی غنی آن است. این سبزی حاوی ویتامین های گروه B، رتینول، و همچنین اسید مالیک و اسکوربیک است. بیشترگوگرد، پتاسیم، ید، منیزیم، فسفر، کورستین وجود دارد. به دلیل وجود این مواد، از پیاز در درمان سرماخوردگی و سایر بیماری ها استفاده می شود.

فواید پیاز پخته به شرح زیر است:

1. رفع بواسیر و زخم های غیر التیام بخش.
2. کمک به لخته شدن خون ناکافی، پس از حمله قلبی و سکته مغزی.
3. تقویت ایمنی، درمان برونشیت و سارس.
4. تسریع ترشح شیره معده و بهبود اشتها.
5. رفع نفخ، عادی سازی اجابت مزاج.
6. تسکین دهنده پوست در اثر نیش حشرات.

فواید پیاز پخته شده در فر با حفظ اجزای ارزشمند سبزی حتی پس از عملیات حرارتی مرتبط است. هنگام پخت و پز، فقط اسانس ها تبخیر می شوند که مسئول بوی تند و طعم سبزیجات هستند.

در صورت لزوم

به دلیل فواید پیاز پخته، در درمان دیابت با موفقیت استفاده می شود. فقط محصولات باید به عنوان یک روش درمانی اضافی استفاده شوند. این دارو باعث کاهش گلوکز خون می شود. فواید پیاز پخته در پیشگیری از تصلب شرایین و فشار خون بالا ارزیابی شده است. این محصول قادر است رگ های خونی را از پلاک ها پاک کند و فشار خون را عادی کند.

التهاب های چرکی مانند کورک با پیاز پخته درمان می شود. با این روش موثر، جای جوش در 1-2 روز از بین می رود.

آشپزی

چگونه پیاز را برای بهبودی بپزیم؟ باید لامپ های متوسط تهیه کنید. از میوه های بزرگ نباید استفاده کرد - آنها آب زیادی دارند و ارزش کمی دارنداجزاء. آنها باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شوند.

می توانید محصول را در فر، آرام پز یا مایکروویو بپزید. در حالت اول و دوم، میوه ها در فویل پیچیده می شوند. در مرحله سوم سرها را در ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت گذاشتم و در مایکروفر گذاشتم. برای پخت پیاز پخته شده در تابه، از دستورالعمل زیر استفاده کنید:

1. پیاز را از وسط نصف کنید و به نیمکره ها جدا کنید.
2. نیمکره ها به شکل یک فنجان معکوس روی تابه قرار گرفته اند.
3. بپزید بدون روغن زیر درب تا زمانی که ظرف شفاف شود.

چگونه برای بهبودی پیاز را در فر بپزیم؟ این روش طبق دستورالعمل های ذکر شده انجام می شود، اما زمان پخت 30-60 دقیقه است. مدت زمان پخت به روش های دیگر:

• مایکروویو - 15 دقیقه؛
• تابه - 10-15 دقیقه؛
• آهسته پز - 30 دقیقه.

پیاز پخته شده را باید به شکلی که پخته شده سرو کنید. برای درمان، می توانید محصول را به هر یک از روش های ذکر شده بپزید.

برای دیابت

برای درمان، باید یک پیاز نرم و نیمه شفاف بپزید. یک سبزی به شدت پخته هضم را پیچیده می کند و روده ها را کند می کند. به دلیل فواید پیاز پخته شده در مایکروویو، می توان از آن برای کاهش سطح گلوکز استفاده کرد و بر روی افراد مبتلا به دیابت اثر درمانی داشت. آلیسین از ترومبوز جلوگیری می کند و متابولیسم لیپید را عادی می کند. آدنوزین با کمک گوگرد باعث تحریک تولید انسولین می شودخاصیت گشادکننده عروق.

وقتی افراد دیابتی، پیاز را در فر می پزند - کامل و نصف شده. هر روشی که انتخاب شود، پیاز را باید 3 بار قبل از غذا به مدت یک ماه مصرف کرد. هر روز باید یک قسمت جدید تهیه کنید.

در صورت رعایت دستورالعمل های پخت و همچنین بدون حذف وعده های غذایی، قند خون پس از درمان به مدت شش ماه طبیعی خواهد بود. اما باید در نظر داشت که پیاز پخته تنها یک روش اضافی برای کنترل بیماری است که تأثیر سایر روش‌های پزشکی را افزایش می‌دهد.

بسیاری انتخاب می کنند که در مایکروویو بپزند. برای اینکه سبزی خیلی خشک نشود از آب گوشت، سبزی یا قارچ استفاده می شود. اگر پیاز پخته را صبح ناشتا بخورید مفیدتر خواهد بود. برای 200 میلی لیتر آبگوشت به 1 پیاز نیاز دارید.

سبزی را پوست گرفته، به 4 قسمت برش می دهیم و در ظرف مایکروویو قرار می دهیم. پیاز با آبگوشت ریخته می شود. ظرف حداکثر در 20 دقیقه آماده می شود. شما باید یک محصول نرم و قرمز رنگ تهیه کنید. شما باید تا 3 پیاز در روز بخورید.

با کمک پیاز پخته، گلوکز خون کاهش می یابد و دستگاه گوارش عادی می شود، سطح کلسترول "بد" کاهش می یابد. طبق بررسی ها، اگر پیاز پخته شده را به طور کلی در فر بپزید، فواید آن کمتر نخواهد بود. دوز سس روغنی را افزایش ندهید، در غیر این صورت ظرف کم کالری نخواهد بود.

5 پیاز می خواهد که به 4 قسمت تقسیم می شود. آنها نمک زده می شوند (1 گرم نمک)، روغن زیتون (3 قاشق چایخوری) ریخته می شود و سیر خشک (2 گرم) اضافه می شود. یک ورق فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی سر پیازها را برش دهید. لامپ ها با ورق دوم فویل و لبه های آنها پوشیده شده انداتصال تفت دادن باید به مدت نیم ساعت در دمای 170-180 درجه انجام شود.

قبل از غذا یک عدد پیاز بخورید. این محصول در یک هفته سطح گلوکز خون را به حالت طبیعی کاهش می دهد و عملکرد پانکراس را بهبود می بخشد.

درمان جای جوش

با کمک پیاز پخته درد ناشی از جوش را برطرف می کند. بلوغ آبسه و انتقال آن به مرحله اسکار را تسریع می کند، عفونت و ایجاد سپسیس، مننژیت را سرکوب می کند.

با انتخاب صحیح روش درمان و استفاده از درمان های آبسه، می توان از ادغام آنها در یک آبسه بزرگ جلوگیری کرد. پیاز پخته شده فقط به صورت سرد استفاده می شود. چندین دستور العمل ثابت شده برای درمان جوش وجود دارد. می توانید محصول را در تابه به شکل نیم پز بپزید.

پیاز را پوست گرفته، شسته و از وسط نصف می کنیم. باید از طرف برش خورده در ماهیتابه خشک ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید. قطعات سوخته را جدا کنید.

نصف باید روی ناحیه دردناک مالیده شود، با چسب زخم بسته شود و با یک روسری گرم پیچیده شود. پس از 1-2 دقیقه، محصول را با محصول تازه جایگزین کنید. این روش چند بار در روز به مدت 2 روز تکرار می شود. این محصول در برابر گسترش عفونت محافظت می کند، خروج مایع را از جوش های بالغ تسریع می کند.

راه سریع تری برای پخت وجود دارد. پیاز را پوست گرفته، به 2 قسمت برش می دهیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم و به مدت 7 دقیقه در دمای 170 درجه می پزیم. پیاز را نصف کنید.

یک لایه نازک از صفحه جدا می شود و به مدت 5 دقیقه روی آبسه با سمت تمیز شده قرار می گیرد. سپس باید آن را با یک مورد جدید جایگزین کنید. این درمان خارش، درد پوست و تورم بافت را تسکین می دهد.

در زنان و زایمان

در مرحله اولیه کیست، اندومتریوز، فرسایش، التهاب، فیبروم، اختلالات هورمونی از سواب پیاز استفاده می شود. روش استفاده بستگی به بیماری دارد:

1. برای درمان فرسایش. توصیه می شود یک سبزی کوچک بردارید و وسط آن را بردارید و با عسل پر کنید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. سبزی حاصل در گاز پیچیده می شود و تامپونی ایجاد می کند که به مدت یک شب در واژن قرار می گیرد.
2. با کیست تخمدان. توصیه می شود سبزی را از 8 ساعت قبل در عسل خیس کنید و (مانند مورد اول) به مدت 10 روز استفاده کنید.
3. با میوم. یک تکه پیاز در عسل قرار می گیرد، در یک باند پیچیده می شود و یک تامپون تشکیل می شود. طبق دستور برای 2-3 ماه استفاده شد.
4. با اندومتریوز. پیاز رنده شده با عسل، سیر مخلوط می شود. در گاز پیچیده شده و به مدت 10 روز برای هدف مورد نظر استفاده می شود.

قبل از درمان با پیاز پخته، باید با پزشک خود مشورت کنید. این به شما امکان می دهد مدت زمان درمان و سازگاری نسخه با داروها را با دقت بیشتری تعیین کنید.

موارد منع مصرف

اگرچه این محصول مفید است، اما همیشه نمی توانید از آن استفاده کنید. چنین درمانی زمانی ممنوع است که:

• بیماری کبد؛
• پانکراتیت؛
• زخم;
• گاستریت؛
• عدم تحمل فردی.

از این سبزی سوء استفاده نکنید. مواد فعال بیش از حدبر سیستم عصبی تأثیر منفی می گذارد. با استفاده زیاد از محصول، سردرد ظاهر می شود، ریتم قلب به اشتباه می افتد و فشار خون کاهش می یابد. برای مشکلات کبدی پیاز باید با احتیاط مصرف شود.

رعایت این معیار برای مشکلات دستگاه گوارش مهم است. با توجه به محصول، اسیدیته معده افزایش می یابد. بنابراین، مشکلات سلامتی ممکن است در افراد مبتلا به زخم، گاستریت، هموروئید ظاهر شود.

آیا می توانم به کودکان پیاز بخورم

این سبزی نه تنها فوایدی دارد، بلکه باعث تندی، تلخی آن نیز می شود. خواص مفید پیاز برای کودک عبارتند از:

1. این فرهنگ سرشار از بتاکاروتن، ویتامین‌ها و مواد معدنی، روغن‌های ضروری، فیبر رژیمی است.
2. فلاونوئیدها قادر به تقویت دیواره های سیستم عروقی هستند و از سرطان پیشگیری می کنند.
3. با کمک یک سبزی خام، اشتها، هضم بهتر، مخاط و شیره معده تولید می شود.
4. متابولیسم تنظیم شده، پریستالسیس.
5. پیاز پخته یبوست و اسهال مزمن را برطرف می کند، قند خون را عادی می کند، تأثیر مثبتی بر سیستم قلب دارد.
6. خوردن پیاز میکروب‌ها، ویروس‌های دهان را از بین می‌برد، از بیماری‌های پریودنتال محافظت می‌کند.
7. پیاز سفید و قرمز را باید به رژیم غذایی کودک وارد کرد، اما زرد را نه.

آیا پیاز سرخ شده فایده ای دارد؟

بعضی از خوش‌خوراک‌ها ترجیح می‌دهند پیاز نه تازه، بلکه فرآوری‌شده حرارتی بخورند. این سبزی خورشتی، پخته یا سرخ شده است. با سرخ کردن مقداری از ویتامین ها و اجزای ارزشمند از بین می رود، اسانس ها از بین می روند که بوی تند و تند سبزی می بخشد.بنابراین، محصولی با پوسته معطر بسیار خوش طعم تر است. غشای مخاطی معده و روده را تحریک نمی کند. توصیه می شود برای سرخ کردن از آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده استفاده کنید. این محصول برای پخت غذاهای گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود.

خواص مضر سبزی سرخ شده در این است که بعد از آغشته شدن به روغن، پرکالری می شود و این غذا دیگر رژیمی نخواهد بود. اگر پیاز تازه وزن را کاهش دهد، پس از عملیات حرارتی این خاصیت از بین می رود. وقتی سرخ می شود، کلسترول را کاهش نمی دهد و متابولیسم را بهبود نمی بخشد. بنابراین، خوردن یک سبزی خام خوب است.

نتیجه گیری

پیاز پخته یک درمان موثر است که به عنوان یک درمان کمکی استفاده می شود. شما فقط باید آن را درست بپزید. باید با نسخه مصرف شود، همچنین در صورت وجود آسیب شناسی دستگاه گوارش توصیه می شود با پزشک مشورت شود.