چه محصولاتی حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند: فهرست، خواص و موارد مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سلامت سیستم اسکلتی عضلانی به طور مستقیم به وضعیت بافت اسکلتی عضلانی و غضروف بستگی دارد. پزشکان اکیداً توصیه می کنند که مراقب ایمنی آنها در طول زندگی باشید. با خوردن غذای سالم، می توانید مواد مغذی کافی دریافت کنید که سلامتی را تضمین می کند و شما را قادر می سازد تا زندگی کاملی داشته باشید. چه غذاهایی حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند که برای حفظ تشکیلات مفصلی، غضروف ها و تاندون ها ضروری هستند؟

بیماری های غضروف

حاوی بافت همبند هستند. بین آنها مایع مفصلی وجود دارد که با افزایش سن کیفیت خود را از دست می دهد. گاهی اوقات در سنین نوجوانی، اولین مشکلات مربوط به غضروف شروع می شود. اول از همه، این به دلیل سوء تغذیه، فرآیندهای التهابی، آسیب ها و همچنیناستعداد ارثی هر گونه نقض یکپارچگی بافت منجر به ظهور بیماری مانند آرتریت می شود. آرتریت روماتوئید بیشتر در زانو، دست و آرنج رخ می دهد. این بیماری می تواند مفاصل شانه و لگن را نیز درگیر کند.

برای درمان بیماران از درمان پیچیده استفاده می شود که از جمله موارد دیگر استفاده از کندوپروتکتورها است. بیمار مجبور است دارو را مستقیماً به زانو تزریق کند، زیرا او به شدت در تولید مایع مفصلی خود کمبود دارد. غضروف ها شروع به مالیدن روی یکدیگر می کنند که باعث درد غیر قابل تحمل می شود و گاهی اوقات فرد را کاملاً بی حرکت می کند. اگر در طول زندگی به محصولات حاوی کندرویتین طبیعی و گلوکزامین ترجیح داده شود، می توان از مشکلات مفصلی جلوگیری کرد. بنابراین، اغلب بیماران علاقه مند هستند: چه محصولاتی حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند؟ بیایید دریابیم.

کندرویتین و گلوکوزامین

غضروف زجاجیه حاوی هر دوی این اجزا است. به لطف آنها، سطح غضروف به طور غیرعادی صاف و هیدراته است. در صورت کمبود این مواد، سطح خشک و ترک می خورد. کندرویتین باعث انعطاف پذیری غضروف می شود و به جذب آب کمک می کند. به لطف گلوکزامین، روند ترمیم بافت رخ می دهد. همچنین به آنها انعطاف پذیری می دهد. این مواد تقریباً در تمام محصولاتی که فرد مصرف می کند یافت می شود. برخی از غذاها حاوی مقدار کمی گلوکزامین و کندرویتین هستند. با این حال، برای بیماری های جدی، داروها، از آنجا که مقدار مورد نیاز استاین مواد در محصولات کافی نیست.

نحوه هضم آنها

معمولاً فرآیند جذب از طریق معده انجام می شود. به عنوان مثال، گلوتامین که از اسیدهای آمینه تشکیل شده است، بلافاصله پس از ورود به دستگاه گوارش تجزیه می شود. از طریق دیواره های معده جذب خون می شود و سپس وارد چشم ها، تاندون ها، ترکیبات و پوست می شود. در یک کلام، به تمام اندام هایی که اینقدر لازم است.

سولفات گلوکزامین می تواند حتی در بدن یک فرد نه چندان سالم که دارای اختلال متابولیک است جذب شود. روند کندرویتین سولفات که از بافت حیوانات مزرعه استخراج می شود بسیار کندتر است. چه غذاهایی حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند؟

مرغ و گوشت گاو

از پالپ می توانید مقدار نسبتاً زیادی گلوکزامین دریافت کنید. در عین حال، کندرویتین در پوست، غضروف و تاندون ها یافت می شود. بنابراین، با خوردن مرغ همراه با غضروف و پوست، می توانید دوز نسبتا زیادی از مواد لازم را برای خود فراهم کنید. متأسفانه هنگام پخت، سرخ کردن یا خورش برخی از این مواد از بین می رود. به همین دلیل است که توصیه می شود آب مرغ را روی حرارت ملایم بپزید و سعی کنید گوشت را زیاد نپزید. غذاهای حاوی گلوکزامین و کندرویتین اغلب حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین ها، عناصر کمیاب و سایر مواد لازم برای ساخت توده استخوانی سالم هستند.

یک منبع خوب برای دریافت کندرویتین و گلوکزامین ژله است. به عنوان یک قاعده، برای تهیه آن از گوش خوک، دم گاو، پنجه مرغ و سایر قسمت های بدن حیوان استفاده می شود.که سرشار از این مواد هستند. بیهوده نیست که پزشکان به افراد مبتلا به آرتروز توصیه می کنند تا حد امکان از ژله یا آسپیک استفاده کنند. البته باید به خاطر داشت که این غذا علاوه بر کلاژن، حاوی مقدار قابل توجهی کلسترول نیز می باشد که می تواند بر روی دیواره رگ های خونی رسوب کرده و در نتیجه جریان خون را مختل کند.

برای اینکه کمی از تاثیر منفی ژله کم شود، توصیه می شود مقدار گوشت چرب را کم کنید و به جای آن ژلاتین اضافه کنید. این محصول همچنین منبع طبیعی کلاژن است و بسیار توصیه می شود. چه غذاهای دیگری حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند؟

پنیر و محصولات لبنی

علاوه بر گلوکزامین و کندرویتین، پنیر حاوی مقدار زیادی کلسیم است که بر تشکیل توده استخوانی تأثیر می گذارد. علاوه بر این، حاوی فسفر، پتاسیم، اسیدهای آمینه و ویتامین A است. همه این مواد به طور فعال در بهبود و تقویت تاندون ها، رباط ها و غضروف ها نقش دارند. پنیرهای سخت در لیست غذاهایی هستند که دارای بالاترین میزان گلوتامین هستند. پنیر همراه با گوشت گاو و مرغ، منبع لازم این ماده ارزشمند را دارد. توصیه می شود از پنیر به شکل خالص آن استفاده کنید، بدون اینکه آن را تحت عملیات حرارتی قرار دهید. متخصصان تغذیه اکیداً توصیه می کنند که این محصول را در منوی روزانه قرار دهید. برخلاف پنیر سخت، پنیر فرآوری شده این خواص را ندارد.

ماهی و غذاهای دریایی

امروزه، صنعت داروسازی کندرویتین را از غضروف ماهی قزل آلا دریافت می کند.ماهی. این محصولات حاوی کندرویتین و کلاژن و گلوکزامین پیشرو هستند. این مواد تقریباً در تمام ماهی های دریا و رودخانه یافت می شود، اما ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا به ویژه غنی از آنها هستند. به افراد مبتلا به مرحله اولیه آرتروز توصیه می شود که حداقل هفته ای یک بار آسپیک را از ماهی با افزودن ژلاتین بپزند. بنابراین، شما یک ظرف کاملاً غنی از اجزای مفید دریافت می کنید که به روند درمان کمک می کند. علاوه بر این، ماهی حاوی فسفر است که برای سلامت مفاصل نیز ضروری است. کندرویتین و گلوکزامین موجود در غذاها به خوبی جذب می شوند.

شاه ماهی معمولی از التهاب بافت غضروف جلوگیری می کند. ویتامین F موجود در آن قادر به مبارزه با هرگونه تظاهرات التهاب مفاصل است. توصیه می شود شاه ماهی تازه یا کم نمک بخرید. می توان آن را در مقدار کمی آب با اضافه کردن ادویه جوشانده یا تکه تکه کرد و در آب نمک کم نمک نمک زد. این همه ویتامین‌های لازم را که معمولاً با عملیات حرارتی از بین می‌رود، حفظ می‌کند.

مارمالاد و مارشمالو

این شیرینی حاوی ژلاتین است که برای شکستگی و درد مفاصل بسیار مفید است. گل ختمی حاوی آگار آگار است که از جلبک تهیه می شود. حاوی آمینو اسیدهای لازم برای رشد استخوان است. علاوه بر این، آگار آگار حاوی ید نیز می باشد. شدت فرآیند التهابی را کاهش می دهد و در نتیجه درد را کاهش می دهد.

ژلاتین در نتیجه تبخیر طولانی مدت به دست می آیدبافت همبند حیوانات بنابراین با ورود به معده انسان، حل شده و جذب خون می شود. در آینده، اسیدهای آمینه، کندرویتین و گلوکزامین وارد تمام بافت های اندام های داخلی می شوند. به بیماران توصیه می شود که کیک، کیک و شیرینی را با مارمالاد جایگزین کنند. کندرویتین و گلوکزامین موجود در غذاهای حاوی قند در دیابت نباید مصرف شوند. در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، می توان روزانه چند تکه مارمالاد مصرف کرد.

عناصر کمیاب ضروری

کدام غذاها حاوی گلوکزامین و کندرویتین همراه با مواد معدنی ضروری هستند؟ بدون عناصری مانند سلنیوم و گوگرد، کلاژن نمی تواند به طور کامل در بدن جذب شود. با کمبود آنها، عملکرد کندرویتین و گلوکزامین ناقص خواهد بود. آنها همچنین یک ماده ساختمانی برای غضروف هستند و به پیشگیری از بیماری هایی مانند آرتروز کمک می کنند. می توانید عناصر لازم را از تخم مرغ، لوبیا و برخی غلات تهیه کنید. علاوه بر این، در تابستان توصیه می شود تا حد امکان انگور فرنگی و آلو مصرف کنید. می توانید از آنها مربا درست کنید تا ذخایر مواد لازم را در تمام طول سال پر کنید.

علاوه بر این، پیشرو در میزان گوگرد، گوشت مرغ و برخی از انواع ماهی است که هر دو محصول حاوی گلوکزامین و کندرویتین هستند. اینها عبارتند از ماهی سوف، ماهی کاد و ماهی آزاد. شما همچنین می توانید عناصر کمیاب را از کلم تازه، سیب و پیاز دریافت کنید. ذخایر به اندازه کافی سلنیوم در غذاهای دریایی، تخم مرغ و سیر یافت می شود. کلم پیچ دریایی یک منبع ارزان و مقرون به صرفه از یک عنصر کمیاب در نظر گرفته می شود.

غذاهای ناسالم

پس از فهمیدن اینکه چه غذاهایی حاوی کندرویتین و گلوکزامین هستند، باید صراحتاً غذاهای مضر را نیز در نظر گرفت. به هر حال، برخی از غذاها می توانند به مفاصل و به ویژه غضروف آسیب برسانند. گاهی اوقات عمل آنها به حدی مخرب است که می تواند تمام تلاش های بیمار را نفی کند. گوشت های دودی بیشترین ضرر را به همراه دارد. به دلیل وجود مواد سرطان زا زیاد، آنها باعث تغییرات پاتولوژیک در مفاصل می شوند، آنها را تغییر شکل می دهند و به وقوع فرآیندهای التهابی کمک می کنند. گوشت های دودی چرب و نمکی به ویژه خطرناک هستند. نمک اضافی متابولیسم را مختل می کند، باعث احتقان لنفاوی می شود و بیماری را تشدید می کند.

دومین جزء که می تواند آسیب جبران ناپذیری به مفاصل وارد کند اسید اگزالیک است. نه تنها در خاکشیر، بلکه در بسیاری از میوه های هسته دار نیز یافت می شود. بنابراین استفاده از میوه ها با وجود فواید غیرقابل شک توصیه نمی شود.

علاوه بر این، قهوه و چای سیاه تأثیر منفی بر بافت استخوانی دارند. پورین های موجود در ترکیب آنها یک سم واقعی برای مایع مفصلی است. پزشکان معتقدند که سوء مصرف این نوشیدنی ها عامل اصلی نقرس است.