مربای انگور فرنگی با گردو: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر در تعطیلات در قفقاز بوده اید، احتمالا مربای لوکسی را که با یک ماده مخفی، یعنی گردو درست شده است، امتحان کرده اید. فوق العاده خوشمزه، روشن، فراموش نشدنی. بسیاری برای درمان اقوام و دوستان آن را با خود می آورند. آیا می خواهید دسر مشابهی در آشپزخانه خود درست کنید که حتی برای تعطیلات هم قابل سرو باشد؟ اگر بله، مربای انگور فرنگی با گردو را انتخاب کنید. این مربا نیست که بتوان آن را در قابلمه آب پز کرد و روی پای ها مالید، بلکه شیرینی فوق العاده ای است که طبخ آن زمان زیادی می برد.

شرح

مربای انگور فرنگی با گردو در گلدان چگونه است؟ توت های زمرد با کناره های یاقوتی، در شربتی شفاف و چسبناک، مانند توت های گرانبها، می درخشند و چشم را خوشحال می کنند. و هر یک از آنها مملو از گنجی است، یک تکه گردو. و در اینجا همه چیز به میل شما بستگی دارد. می توانید تمام توت ها را پر کنید یا تا حدی این کار را انجام دهید. گزینه دوم در هنگام نوشیدن چای مقرون به صرفه تر و جالب تر خواهد بود. می توان حدس زد کدام توت بعدی می افتد.

مربای سلطنتی ازانگور فرنگی

تعداد زیادی دستور پخت با گردو وجود دارد. چرا ما به این یکی توجه کردیم؟ اولاً، این امر به دلیل نیاز به پردازش محصول برداشت شده از بوته خار است. ثانیا، این میوه های شگفت انگیز انباری واقعی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند که اکنون در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. بنابراین، مربای انگور فرنگی با گردو نه تنها یک خوراکی خوشمزه، بلکه یک پیشگیری عالی از سارس است.

خواص مفید

انگور فرنگی از دیرباز توسط اجداد ما به دلایلی ارزشمند بوده است. منبع اسید اسکوربیک، کلسیم و پتاسیم است. استفاده از آن فشار خون را عادی می کند، به بیماری های التهابی مختلف کمک می کند. توت های شگفت انگیز شما را از بسیاری از سرماخوردگی ها نجات می دهند، زیرا در زمستان احتمال بیماری بسیار زیاد است.

مربای انگور فرنگی سلطنتی با گردو به دلیلی به این نام خوانده می شود. جزء دوم منبع اسید اسکوربیک و تقریباً کل گروه B، اسیدهای لینولئیک، لینولنیک، اولئیک، پالمیتیک و همچنین آهن و برخی عناصر کمیاب است. ترکیب این غذای لذیذ متعادل و برای عملکرد طبیعی بدن انسان بسیار مهم است.

آشپزی توسط خودمان

برای مدت طولانی نگرش خاصی به این توت وجود داشت. هر کدبانویی نمی دانست که چگونه مربای انگور فرنگی درست کند و بنابراین محصول نهایی بسیار مورد استقبال قرار گرفت. علاوه بر این، ساخت آن به قدری دردسر ساز است که همه جرات آن را نداشتنداین دستور غذا را در آشپزخانه خود امتحان کنید مربای گردو انگور فرنگی در چند مرحله درست می شود، حالا به مواد اولیه و همچنین مراحل اصلی می پردازیم.

چه چیزی طول می کشد؟

اول از همه، انگور فرنگی لازم است. اکنون مربای "زمرد" را در نظر خواهیم گرفت که برای ساخت آن به میوه های نارس نیاز است. این همان چیزی است که ظاهر زیبای محصول نهایی را در گلدان تضمین می کند. به ازای هر کیلوگرم انگور فرنگی، 1.1 کیلوگرم شکر، 200 گرم گردو و 0.5 فنجان آب مصرف کنید. تعداد مهره ها قابل تغییر است. اگر هر توت را پر کنید خوشمزه تر خواهد بود، اما اگر تعداد آنها به اندازه کافی نباشد، ممکن است مقداری خالی بگذارید.

شروع به کار

اول از همه سعی کنیم مربای انگور فرنگی شاهانه را با گردو درست کنیم. واقعا شایسته است که در میان غذاهای سر سفره افراد عالی رتبه باشد. برای این کار ابتدا مغز گردو را آماده کنید، یعنی به اندازه توت ها خرد کنید. قطعات خیلی کوچک را نباید انجام داد. اگر کمی از توت بیرون بزنند بهتر است. حالا سخت ترین قسمت: باید توت ها را تمیز و پر کنید.

برای این کار، نوک هر توت را ببرید و با یک سنجاق سر، تمام پالپ را تمیز کنید. بله، طولانی و خسته کننده است، اما نتیجه ارزشش را دارد. فشار دادن توت ها جواب نمی دهد، زیرا برای این غذا فقط از انواع سبز استفاده می شود و با فشار زیاد می ترکند. پس صبور باش پالپی که بیرون می آورید نیز مفید خواهد بود. تمام داخل آن را در یک قابلمه تا می کنیم، ریخته می شودسه لیوان آب بریزید و روی آتش بگذارید. در حالی که مخلوط در حال پختن است، توت ها را پر کنید. به خاطر داشته باشید: آجیل ها را باید محکم داخل آن قرار دهید تا در حین پخت نیفتند.

حالا توت ها را در یک قابلمه ته پهن یا یک لگن مسی قرار دهید. برگ‌های بادیان‌ماهی ستاره‌ای برای رنگ سبز پررنگ و هل یا زنجبیل برای طعم اضافه می‌شوند. تفاله جوشانده شده باید صاف شود و اگر حجم آن کمتر از 0.5 لیتر بود آب اضافه کنید. تمام شکر را به آن اضافه کنید و شربت غلیظی برای ریختن بپزید. به محض اینکه جوش آمد، باید چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. توت ها را بریزید و بگذارید یک شب بماند. پس از آن، باید 5-6 بار گرم کنید و در این بین یک خنک کننده کامل انجام دهید.

گزینه دوم

برخی از خانم های خانه دار مربای شاه انگور فرنگی را با گردو تهیه می کنند. تفاوت زیادی بین این دو دستور وجود ندارد، اما نتیجه آن سبز نیست، بلکه مربای قهوه ای است. نسبت شکر و انگور فرنگی ثابت می ماند. اما به جای برگ های سبز، پوست گردو (در گاز برای راحت تر گرفتن و دور ریختن آن) اضافه می شود. توصیه می شود توت ها رسیده، با کناره های قرمز رنگ مصرف شوند. به نظر می رسد یک ظرافت درخشان و نفیس است.

برای شلوغ ترین

یک مربای انگور فرنگی ساده با گردو وجود دارد. پنج دقیقه معمولی به عنوان پایه در نظر گرفته می شود. شما نیاز دارید: 3 فنجان توت، 3 فنجان شکر، ½ فنجان شربت توت یا فقط آب. این یک دسر عالی است، علاوه بر پنکیک و پنکیک. توت ها را بشویید و شربت را در یک قابلمه بجوشانید. فقط چند دقیقه آن را بجوشانید.توت ها را داخل شربت بریزید و به جوش بیاورید و خاموش کنید. حالا مغز گردو را اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا خنک شود. توصیه می شود در یخچال نگهداری شود اما ماندگاری زیادی ندارد.

محافظت برای کل خانواده

برای دوره سرماخوردگی پاییزی از غذاهای لذیذی مانند مربای انگور فرنگی، عسل و گردو استفاده کنید. برای تهیه این خوراکی خوشمزه و سالم به موارد زیر نیاز دارید:

• کیلوگرم توت؛
• 300 گرم مغز گردو؛
• 300 گرم عسل؛
• یک کیلوگرم شکر گرانول.

بخش عملی

توت های شسته شده را با شکر می پوشانند و یک روز می گذارند. در روز دوم، ماهیتابه را روی شعله ملایم قرار دهید، آن را گرم کنید و عسل را اضافه کنید. مغز گردو را که قبلاً در فر خشک شده بود بریزید. حرارت دهید و به جوش بیاورید. به محض حل شدن کامل شکر و عسل، می توانید آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها بچینید.

به جای نتیجه گیری

مربای انگور فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. دستیابی به بهترین محافظت در برابر عفونت های حاد تنفسی و سارس در پاییز دشوار است. اگر وقت دارید می توانید مربای زمرد یا رویال را بپزید. اما انواع توت ها با آجیل که به سادگی در شربت آب پز شده اند از نظر فواید به هیچ وجه از این دسر پایین تر نیستند. بنابراین، فقط بر روی در دسترس بودن زمان آزاد تمرکز کنید. برخی از زنان خانه دار به سادگی انگور فرنگی را با عسل می پیچند و آجیل اضافه می کنند. متأسفانه، این گزینه ضعیف ذخیره شده است. بنابراین، اگر می خواهید برای کل زمستان انبار کنید، یکی از موارد ذکر شده را امتحان کنیددستور پخت. مربای گردو انگور فرنگی مربای مورد علاقه خانواده شما خواهد شد.