تکیلا است تکیلا: تاریخچه، ترکیب، قوانین و ویژگی های استفاده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تکیلا مکزیک است. مکزیک تکیلا است. این دو مفهوم به طور جدایی ناپذیری به هم مرتبط هستند. در هر شخصی، آنها همیشه با یکدیگر مرتبط هستند. این نوشیدنی کل تاریخ فرهنگ و مردم مکزیک را نشان می دهد. محبوبیت تکیلا در اروپا هر سال در حال افزایش است. در کوکتل و خالص استفاده می شود. تکیلا از اولین جرعه باعث تحسین یا غفلت می شود.

تاریخ تکیلا

تکیلا طعم مکزیکی است، نوشیدنی با خلق و خوی پرانرژی مکزیکی. طبق یک افسانه قدیمی، الکل بیش از چهار قرن پیش ظاهر شد. داستان حکایت از آن دارد که صاعقه به آگاو برخورد کرد و باعث شعله ور شدن گیاه شد. شهد معطر از هسته کاکتوس شکافته شده ظاهر شد که سرخپوستان بلافاصله آن را هدیه خدایان نامیدند. قبیله تولتک یاد گرفتند که چگونه از آب آگاو یک نوشیدنی کف‌دار با رنگ شیری روشن درست کنند که به آن پولک می‌گفتند. محصول جدید قدرت چندانی نداشت، تقریباً به چهار تا شش درصد رسید.

پولکه تنها نوشیدنی الکلی مکزیک بودتا اینکه اسپانیایی ها فناوری های اروپایی را برای تولید مشروبات الکلی به قلمرو ایالت آوردند. در سال 1600، اولین کارخانه تکیلا توسط مارکی Altamir در مزرعه خود تأسیس شد. تاریخچه تکیلا در حال حاضر کاملاً متفاوت است: این محصول به سرعت شروع به محبوبیت کرد. امروزه پنج ایالت مکزیک تکیلا آگاو تولید می کنند. اما بهترین گونه ها از ایالتی به نام Jalisco می آیند.

طبقه بندی نوشیدنی

اکثر مردم مطمئن هستند که تکیلا ودکای کاکتوس است. اما در واقع این محصول از تقطیر آب میوه ای که از هسته آگاوه آبی استخراج می شود، تهیه می شود. تکیلا به دو دسته تقسیم می شود: نوشیدنی ای که از 100 درصد آگاو تهیه می شود و محصولی حاوی 51 درصد قند آگاو و 49 درصد سایر قندها. هر دو گونه بیشتر به چهار گونه تقسیم می شوند:

• Blanko (نقره) یک تکیلا شفاف و خالص است که به محض اتمام فرآیند تقطیر بطری می شود.
• جوون (طلا) - این تکیلا بشکه ای کهنه نمی شود. طعم هایی مانند پیری بلوط، شربت شکر، گلیسیرین یا رنگ کارامل قبل از بطری شدن به الکل اضافه می شود.



• Reposado (کهنه شده) نوعی تکیلا است که به مدت دو ماه تا یک سال در بشکه های بلوط کهنه می شود.
• Anejo (بیش از سن) - این نوع نوشیدنی در بشکه های بلوط برای حداقل یک سال و حداکثر ده سال کهنه می شود.

تکیلا یک محصول استدر سال 1968 در بازی های المپیک که در مکزیکو سیتی برگزار شد به شهرت جهانی دست یافت. سپس تمام انواع نوشیدنی به تدریج شروع به تسخیر جهان کردند.

مواد تشکیل دهنده تکیلا

تکیلا چیست؟ اکثر مردم به این سوال اینگونه پاسخ می دهند: این نوشیدنی است که از کاکتوس تهیه می شود. اما این درست نیست. الکل از هسته آگاوا آبی که تلاقی میان آناناس و کاکتوس است، تولید می شود. علاوه بر آب آگاو، این محصول حاوی مخمر، شکر نیشکر یا شربت ذرت و آب مقطر است.

تکیلا یک نوشیدنی است که از تخمیر آب آگاو تهیه می شود. نتیجه یک مایع حاوی پنج تا هفت درصد الکل است. سپس این مخلوط تقطیر می شود. قدرت تکیلا به دست آمده به 50-55 درجه می رسد. نوشیدنی تمام شده قابل فروش است، اما تولیدکنندگانی هستند که برای افزایش حجم محصول نهایی، قدرت آن را کاهش می دهند. برای این کار آب مقطر و الکل را با هم مخلوط می کنند. قانون مکزیک به شما اجازه می دهد این الکل را تا 38 درجه رقیق کنید.

آیا به کرم نیاز دارم

خیلی ها وقتی از مردم سوال می شود که تکیلا چیست، پاسخ می دهند که این نوشیدنی است که در آن کرم خاصی در بطری قرار می گیرد. همه اینها عمیقا گمراه کننده است. در واقع وجود چنین افزودنی غیرعادی فقط طعم خود تکیلا را بدتر می کند و کیفیت آن را کاهش می دهد. برخی از تولیدکنندگان تنها برای برانگیختن علاقه خارجی ها به محصول خود به این ترفند متوسل می شوند. تکیلا واقعی، که تاریخچه آن در بالا توضیح داده شد، بدون آن اختراع شداضافه کردن هر "حیوان". امروزه همه اینها فقط یک ترفند بازاریابی است.

اگر کرمی در یک بطری با نوشیدنی الکلی وجود دارد، پس این یک محصول مکزیکی کاملاً متفاوت است - مزکال. و چنین افزودنی ویژگی اصلی است که آن را از سایر نوشیدنی های الکلی متمایز می کند. چنین الکلی نه تنها از آگاو آبی، بلکه از گونه های دیگر این گیاه نیز ساخته می شود.

راههای نوشیدن تکیلا

نوشیدن تکیلا یک چیز بسیار غیرعادی است. سه راه برای این کار وجود دارد. گزینه اول مورد استفاده متخصصان و آشنایان واقعی این محصول است. یک نوشیدنی واقعی و قدیمی به آرامی در یک جرعه میل می شود تا از دسته گل آن لذت کامل ببرید. برای این روش تکیلا در دمای اتاق مناسب است. الکل در توده های مخصوصی با کف ضخیم ریخته می شود. به این ظروف کابالیتو می گویند که در اسپانیایی به معنای «اسب کوچک» است.

روش سنتی دیگری وجود دارد که نحوه صحیح نوشیدن تکیلا را نشان می دهد. قوانین آن به شرح زیر است: محصول باید با سانگریتا شسته شود. این یک نوشیدنی غیر الکلی خاص است که بر پایه آب لیموترش، آب گوجه فرنگی و فلفل تند مکزیکی فوق العاده تند ساخته شده است. گاهی اوقات سانگریتا می تواند آنقدر تند باشد که می تواند از نظر تأثیری که ایجاد می کند با خود تکیلا رقابت کند.

در کلوپ ها و بارها، گزینه دیگری که کمتر محبوب نیست برای نوشیدن تکیلا تمرین می شود. به آن «لیسیدن نوک نیش» می گویند. ویژگی آن در این است کهعلاوه بر خود نوشیدنی، به یک چهارم لیموترش و نمک نیاز دارید. یک نسخه وابسته به عشق شهوانی از این گزینه وجود دارد: نمک را باید از شانه یک زن دروغگو لیسید، تکیلا را باید از ناف او نوشید، و خانم جوان آهک را با دندان های خود نگه می دارد. کل روش بدون دست انجام می شود.

اطلاعات مفید در مورد تکیلا

بنابراین فهمیدیم که تکیلا از چه چیزی ساخته شده است. ترکیب آن در بالا مورد بحث قرار گرفته است. اما هنوز هم برخی از "رازها" وجود دارد که برای هر عاشق نوشیدنی توصیه می شود. بنابراین، قدرت تکیلا صادراتی به 38 تا 40 درصد می رسد، در حالی که همین رقم برای مصرف داخلی می تواند تا 46 درصد برسد. در یک بطری با نوشیدنی می توان وجود ذرات ریز جامد را در نظر گرفت. این نشان می دهد که محصول قبل از بطری کردن برای حفظ عطر فیلتر نشده است.

برچسب تکیلا واقعی باید دارای علامت Denominacion de Origon باشد. این مجوز از دولت مکزیک برای استفاده از نام نوشیدنی مطابق با منطقه اصلی آن است. همچنین روی برچسب باید اعدادی وجود داشته باشد که مسئول کیفیت محصول هستند.

آیا خماری رخ خواهد داد

تکیلا تقریباً هیچ تنظیمی در مورد روغن های بدنه ندارد. آنها کاملاً توسط عطر سبک چمن پوشانده می شوند. بنابراین، نوشیدنی سریعتر از ودکا انسان را مست می کند. اگر فردی بتواند بیش از حد تکیلا بنوشد، خماری برای او تضمین می شود. بنابراین معلوم می شود که تکیلا و خماری چیزهای سازگار نیستند، اما، همانطور که می دانید، استثناهایی برای هر قانون وجود دارد.

برندهای محبوب تکیلا

در بازار امروزچندین برند معروف در تولید این محصول نقش دارند. تکیلا خوزه کوئروو در نتیجه این واقعیت ظاهر شد که در سال 1785 خوزه آنتونیو کوئروو مزارع آگاو و یک کارخانه کوچک تولید مزکال خریداری کرد. خوزه ماریا، پسر خوزه آنتونیو، یک دهه بعد اولین سند را در جالیسکو از پادشاه اسپانیا دریافت کرد که به او اجازه می داد الکل بسازد. سپس این کارخانه توسط فرزندان خوزه ماریا اداره شد، اما پس از مدتی آنها ارث پدر خود را از دست دادند، اما در سال 1900 به حقوق خود بازگردانده شدند.

Tequila Olmeca برندی است که یکی از اولین برندهایی است که در روسیه ظاهر شد. نام این نوشیدنی به افتخار تمدن هند باستان - اولمک ها - داده شد. آنها ادعا می کردند که فرزندان یک جگوار و یک دختر فانی هستند. طبق افسانه ها، آب آگاوا آبی توسط یکی از خدایان ارزشمند بود. دستور داد فقط برای آسمانیان نوشیدنی شگفت انگیز بنوشند. اما پس از سال‌ها، دهقانی از خانواده آزتک اجازه داد آب آگاو تخمیر شود. نوشیدنی حاصل، با وجود ممنوعیت، توسط امپراتور مونتزومه چشیده شد.