نان ذرت در فر: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد زیادی از انواع مختلف آرد در جهان وجود دارد. اکنون بسیاری از زنان خانه دار در آشپزخانه خود نه تنها از گندم، بلکه از آرد ذرت و گندم سیاه و انواع دیگر نیز استفاده می کنند. آرد ذرت زرد و دانه ای است، اما بدون گلوتن است و تهیه خمیر خوب از آن دشوار است. بنابراین هنگام تهیه نان یا نان، آرد ذرت باید با آرد گندم مخلوط شود. سپس خمیر نرم و مطبوع می شود.

همچنین محصولات تهیه شده از آرد ذرت برای بدن بسیار مفید هستند. آنها به کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها مانند دیابت کمک می کنند. تنها نکته منفی این است که نان ذرت پخته شده در فر برای افراد مبتلا به بیماری کبد یا گاستریت منع مصرف دارد. در عین حال، خود پخت رنگ زرد طلایی به خود می گیرد که به محصول آرد ظاهری بدیع می بخشد.

مواد لازم برای دستور پخت نان ذرت

برای پخت این نان شما نیاز دارید:

• 1 فنجان شیر گاو 3% چربی؛
• 50ml روغن زیتون فوق بکر؛
• روغن برای روانکاری قالب؛
• 1 لیوان آب؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشقشکر؛
• 50 گرم مخمر خشک؛
• 400 گرم آرد ذرت.

شروع آشپزی

بیایید برای آزمایش خود خمیر درست کنیم. یک لیوان آب گرم را در یک کاسه بریزید و مایه خمیر را اضافه کنید. آب نباید خیلی داغ باشد وگرنه مایه کار نمی کند. قبل از آن، مخمر باید خرد یا بریده شود، زیرا برای شما راحت تر خواهد بود. سپس یک قاشق چای خوری شکر گرانول اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. حالا یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و بعد کنار بگذارید. اگر روی مخمر یک حباب سفید ظاهر شود، به این معنی است که آن بالا آمده است.

در حالی که خمیر ما در حال بالا آمدن است، اجازه دهید بقیه پخت را انجام دهیم. یک لیوان شیر را در یک کاسه عمیق بریزید. باید ولرم باشه ولی به هیچ عنوان داغ نباشه وگرنه مایه ما جمع میشه و خمیر خراب میشه. شیر را کمی نمک بزنید و توده ی بالا رفته را اضافه کنید، مخلوط کنید. حالا روغن زیتون را اضافه کنید. اگر آنجا نیست، می توانید آن را با آفتابگردان جایگزین کنید. و در صورت تمایل می توانید دو نوع روغن را با هم مخلوط کنید.

حالا آرد ذرت را اضافه کنید. هنگام استفاده از آن، مهم نیست که چه نوع آسیاب است - درشت یا خوب. پس از اونی که داری استفاده کن آرد را در ظرفی بریزید و کاملاً مخلوط کنید.

حالا آرد گندم الک شده را با صافی اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. وقتی خمیر یکدست و کشدار شد آن را کنار بگذارید. خمیرمان را حدود یک ساعت می گذاریم تا ور بیاید. وقتی بالا آمد باید دوباره خوب ورز داده شود.دست و کنار بگذارید.

نحوه پخت

وقتی خمیر آماده شد، بریم سراغ قالب نان ذرت. باید خوب روغن زده شود و بعد با خمیر پر شود اما تا حدود 1 سانتی متر به لبه نرسد و اگر جا نگذاشتید در حین پخت از لبه های قالب بیرون می خزد و می روید. یک نان زیبا دریافت نکنید

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و نان ذرت را بفرستید تا بپزد. وقتی نان سرخ شد، باید آن را از فر بیرون بیاورید و با کبریت بررسی کنید تا آماده باشد. فقط نان را سوراخ کنید و ببینید آیا خمیر روی کبریت مانده است یا خیر. اگر نه، پس نان آماده است، و اگر چنین است، پس باید آن را دوباره در فر قرار دهید. زمان تقریبی پخت 30-40 دقیقه است. نان آماده است.

پخت دستور پخت نان ذرت در دستگاه نان

اگر فرصتی برای پخت چنین نانی در فر ندارید یا نمی خواهید خمیر را به هم بزنید، می توانید آن را در دستگاه نان پز بپزید. در آن، هر شیرینی بسیار خوشمزه، معطر و تازه است. از آنجایی که ممکن است در دستور غذا از روغن زیتون استفاده شود که مورد پسند همه نیست، می توان آن را با روغن آفتابگردان معمولی جایگزین کرد.

اجزاء:

• 2 لیوان آب؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک خوب؛
• 300 گرم آرد گندم؛
• 0، 5 کیسه مخمر؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 120 گرم آرد ذرت.

محصولات برای تهیه نان ذرت باید همانطور که در دستورالعمل دستگاه نان شما ذکر شده است قرار دهید. در مورد پخت ما، آب گرم را داخل ظرف بریزید و سپسروغن سبزیجات. حالا شکر و نمک را اضافه کنید. آرد باید الک شود و کم کم در ظرف آب ریخته شود تا آرد مخلوط روی آب را بپوشاند. حالا با قاشق یک فرورفتگی کوچک در آرد ایجاد کنید. مخمر خشک را اضافه کنید. حالت مورد نیاز خود را تنظیم کرده و دستگاه نان را راه اندازی می کنیم. در این مورد، حالت "نان فرانسوی" ایده آل است. با این روش، نیازی به بررسی آمادگی نان ندارید - این تکنیک همه چیز را به خودی خود انجام می دهد. شما همچنین می توانید انتخاب کنید که نان چقدر قهوه ای شود.

نان در دستگاه نان ساز انرژی کمتری مصرف می کند و طعمی مانند نان پخته شده در فر دارد. از این گذشته ، هیچ چیز بهتر از یک محصول خانگی تازه پخته نیست. چنین شیرینی هایی به عنوان یک افزودنی عالی برای میز خدمت می کنند.

نکات مفید

برای خوشمزه کردن شیرینی ها، باید چند قانون را دنبال کنید:

• قبل از درست کردن نان ذرت، مطمئن شوید که آرد تاریخ مصرف آن تمام نشده است، در غیر این صورت شیرینی ها تلخ می شوند.
• اگر بعد از درست کردن نان از خمیر باقی مانده بود، از آن خوکچه درست کنید و زیره یا کنجد بپاشید. قسمت های خالی را در فر بپزید. بچه‌ها این خوراکی را دوست خواهند داشت.
• زردچوبهرا می توان اضافه کرد تا به نان یا نان شما رنگ زرد روشن تری بدهد. همچنین طعم غیرعادی به ظرف می دهد.
• در صورت تمایل می توانید کشمش یا پنیر را به شیرینی ها اضافه کنید. این باعث می‌شود اشتها آورتر شود.