کالری زبان پخته شده گاو چقدر است؟ کله پاچه چه فوایدی برای انسان دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زبان گاو را به درستی می توان یک غذای لذیذ نامید. بسیار مغذی، بافت لطیف و طعم عالی است. این به درستی یکی از محبوب ترین محصولات در سراسر جهان نامیده می شود. تعداد زیادی غذاهای شگفت انگیز بر اساس این کله پاچه وجود دارد. علاوه بر این، محتوای کالری زبان پخته شده گاو بسیار کم است، بنابراین متخصصان تغذیه استفاده از آن را توصیه می کنند.

این محصول دارای بافت پیوندی بسیار کمی است که به لطف آن به راحتی توسط روده ها جذب می شود. امروز ما به شما خواهیم گفت که محتوای کالری واقعی زبان گوشت گاو آب پز چقدر است و همچنین به موضوع ترکیب شیمیایی و فواید آن خواهیم پرداخت. این کله پاچه می تواند بدن را به طور کامل با پروتئین، روی، آهن و زرادخانه کامل ویتامین های گروه B غنی کند.از نظر علمی ثابت شده است که 100 گرم زبان به رفع نیاز روزانه به بدن کمک می کند.ویتامین B12 که برای متابولیسم کامل کربوهیدرات و چربی برای فرد لازم است.

فقط ۲۵۰ گرم محصول آب پز کمبود روی را در بدن جبران می کند. این ریز عنصر ایمنی را بهبود می بخشد، به مقابله با بیماری های پوستی مختلف کمک می کند و به عادی سازی سنتز پروتئین کمک می کند. زبان آب پز گاو برای زنان باردار و کودکان خردسال بسیار مفید است. محتوای کالری آن از 170 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است.

اغلب پزشکان به افراد مبتلا به کم خونی، بیماری قلبی و اختلالات دستگاه گوارش توصیه می کنند که این کله پاچه را در رژیم غذایی خود بگنجانند. محتوای کم کالری زبان گاو آب پز به حفظ وزن طبیعی کمک می کند. این کله پاچه نه تنها کالری اضافی را می سوزاند، بلکه نیاز روزانه به ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب را نیز پوشش می دهد.

اگر گوشت خوک و گوشت گاو را از نظر محتوای چربی مقایسه کنیم، زبان دوم لاغرتر و کم کالری تر است (تقریباً 40 کیلو کالری). بنابراین افراد چاق باید گوشت گاو را ترجیح دهند. زبان آب پز را می توان به سالاد، تنقلات و غذاهای گرم اضافه کرد. متخصصان تغذیه در سراسر جهان به شدت غذاهای مبتنی بر این محصول را حتی به "ستاره ها" توصیه می کنند. معروف ترین رژیم غذایی - دوکان - به شما امکان می دهد در مدت زمان کوتاهی بسازید. از این گذشته، محتوای کالری زبان پخته شده گاو بدون نمک و چاشنی در آن استفاده می شود، از 150 کیلو کالری تجاوز نمی کند.

چگونه این غذای لذیذ را بپزیم؟ مخصوصاً برای خبره های کله پاچه مراحل را شرح می دهیمآشپزی:

1. قبل از پختن، زبان باید تمیز شود. برای تسهیل این فرآیند، آن را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

2. بعد از مدتی چربی و مخاط را از آن خارج می کنیم، این کار با سوهان زدن انجام می شود.

3. زبان را می شوییم و با دستمال خشک می کنیم.

4. حالا باید آن را بجوشانید: بهتر است یک تکه بزرگ را 2 قسمت کنید زیرا در حین پخت حجم آن چندین برابر می شود.

5. زمان تقریبی پخت حدود 3 ساعت است. اگر کله پاچه بیش از 1.5 کیلوگرم وزن دارد، زمان پخت را افزایش دهید. می توانید با چنگال آمادگی آن را بررسی کنید: اگر پالپ نرم است، آن را خاموش کنید.

6. 15 دقیقه قبل از خاموش کردن آبگوشت، برگ بو، فلفل سیاه، کرفس، هویج یا سایر ادویه‌های دلخواه را به آبگوشت اضافه کنید.

همچنین می توان آن را پخت، در خامه ترش، خامه، سس گوجه فرنگی و در خمیر سرخ کرد. به یاد داشته باشید که محتوای کالری زبان پخته شده گاو کمترین میزان است. محصول نهایی را در فویل بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.