سیب حاوی چه چیزهایی است و چه فوایدی برای بدن انسان دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می‌توانید از بسیاری از کتاب‌ها و مجلات ویژه، مقالات تحقیقاتی و برنامه‌های آموزشی درباره محتوای سیب اطلاعاتی کسب کنید. بدون این میوه، زندگی هموطن ما غیرقابل تصور است - بیهوده نیست که حتی اپل اسپا وجود دارد. چگونه سیب سزاوار چنین عشق مردمی بود که قهرمان یک جشن مذهبی و عامیانه شد؟ بیایید سعی کنیم روابط خود را پیدا کنیم.

درباره چیست؟

برای اینکه بفهمید یک سیب حاوی چه چیزی است، باید بفهمید در مورد چیست. در مجموع بیش از هفت هزار نوع از این میوه سالم و خوش طعم در کره زمین وجود دارد. چند صد گونه به طور فعال در قلمرو کشور ما رشد می کنند. هر یک از آنها ویژگی ها و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند، اما برخی از پارامترهای مشترک وجود دارد. به طور کلی سیب سالم است و مضر نیست، در صورت تمایل می توان آن را به وفور مصرف کرد، مخصوصا در فصل رسیدن. برای برخی افراد، این میوه ها به میزان محدود مجاز است، برای برخی دیگر کاملاً ممنوع است. علت بیماری های مختلف است. برای پیمایش منطقی بودن گنجاندن سیب در رژیم غذایی، ارزش آن را داردبا پزشک مشورت کنید.

از ابتدا: کربوهیدرات

اگر از پزشک بپرسید که سیب چه محتوایی دارد، متخصص ابتدا کربوهیدرات ها را ذکر می کند. این ترکیبات در واریته‌های مختلف شبیه یکدیگر هستند، مجموعه واریته‌ها تقریباً یکسان است، اما تفاوت‌های جزئی دارند. آنها محتوای کالری میوه را توضیح می دهند. اگر یک میوه سبز روشن انتخاب کنید، حداقل کالری دارد، اما میوه های قرمز بیشتر کالری دارد. اعتقاد بر این است که میانگین تفاوت 10٪ است.

گونه های سبز دارای شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی در مقایسه با گونه های قرمز مایل به قرمز هستند. اگر قصد دارید رژیمی برای کاهش وزن داشته باشید، بهتر است میوه های سبز را ترجیح دهید. همین مورد برای دیابت توصیه می شود.

خیلی، کم

دستورالعمل های بین المللی تثبیت شده مصرف روزانه 0.5-0.8 کیلوگرم میوه و سبزیجات را توصیه می کند. بهتر است رژیم غذایی را با اشکال و انواع مختلف اشباع کنید، اما اگر امکان زنده کردن تنوع وجود نداشته باشد، سیب این کار را انجام می دهد. این به ویژه در طول فصل برداشت صادق است - و بسیار طولانی است و برای چندین ماه ادامه دارد.

مردان می توانند با خیال راحت تا 0.8 کیلوگرم در روز بخورند، برای زنان استاندارد 0.5 کیلوگرم است. تا حدی، این به این دلیل است که سیب حاوی: میوه حاوی اجزای اسیدی است که تولید شیره معده را فعال می کند. مفیدترین میوه اگر کمی قبل از غذای اصلی بخورید خواهد بود. اشتها فعال می شود، فیبر بخشی از حفره معده را پر می کند و به شما امکان می دهد کمتر غذا بخورید و به همان احساس سیری برسید.

درباره دانه ها

در برخورد با ترکیب شیمیایی باید به این نکته توجه کرد که دانه های سیب چه محتوایی دارند (درست تر است که آنها را دانه بنامیم). همانطور که مطالعات تخصصی نشان داده است، این قسمت از میوه است که به ویژه با ید اشباع شده است که برای بدن انسان مفید است. اگر فردی روزانه تا سه میوه را همراه با دانه مصرف کند، مطمئناً برای سلامتی مفید است. ید نسبتا کمی با غذا وارد بدن می شود - بسیار کمتر از نیاز روزانه، اما هنوز درصد مشخصی وجود خواهد داشت.

مساله جنبه دیگری هم دارد. دانشمندان با کشف اینکه دانه های سیب حاوی چه چیزی هستند، اسید پروسیک را در آنها پیدا کردند. در میوه های نارس وجود دارد. این ماده یک سم قوی است. برای اینکه یک فرد به طور جدی مسموم شود، مقدار نسبتا زیادی اسید باید وارد بدن شود - باید چندین کیلوگرم میوه نارس بخورید. برای اینکه ریسک نکنید، عاقلانه است که فقط نمونه های رسیده را بخورید، و اگر نمونه های نارس قبلاً صید شده اند، تعداد محدودی از آنها وجود دارد.

تازه یا فرآوری شده؟

تعداد کمی از مردم به مفید بودن سیب تازه در رژیم غذایی شک دارند. دانشمندان مدتهاست که چنین میوه ای حاوی چه چیزی و چه مقدار است - از جمله کربوهیدرات ها، کالری ها. بنابراین، آن را به اساس رژیم غذایی بسیاری از کاهش وزن تبدیل شده است. مردم به دو اردوگاه تقسیم شدند. برخی معتقدند که فقط میوه های تازه را می توان خورد، در حالی که برخی دیگر اجازه عملیات حرارتی را می دهند. اولی ها متقاعد شده اند که پختن باعث بدتر شدن کیفیت رژیم غذایی سیب و افزایش کالری آن می شود. دانشمندان اطمینان می دهند: این چیزی بیش از یک کلیشه نیست. می توانسیب را جسورانه بپزید و اشباع انرژی آنها مانند میوه اصلی باقی می ماند. درست است، اگر از شکر یا عسل، محصولات لبنی در آشپزی استفاده شود، تصویر تغییر خواهد کرد.

گفته می شود سیب پخته بهترین گزینه میان وعده است. چنین غذایی سرشار از اسیدهایی است که تولید شیره معده را تحریک می کند.

خشک و تازه

نکته ظریف دیگر تهیه چیپس سیب است. بسیاری از مردم دوست دارند میوه ها را در فصل رسیدن خشک کنند تا در فصل زمستان از غذاهای سالم و خوش طعم لذت ببرند. همانطور که مطالعات روی ترکیب تغذیه ای سیب نشان داده است، با چنین پردازشی، محتوای کالری کاملاً حفظ می شود. از 100 گرم محصول اصلی، تقریباً پنج برابر کمتر خشک شده به دست می آید. هر دو وعده حاوی کالری یکسانی هستند. اگر چیپس سیب در حجم کمتری نسبت به میوه تازه وجود داشته باشد، جای نگرانی نیست. در غیر این صورت، بدن انرژی بیهوده زیادی دریافت خواهد کرد.

برای اینکه از تغذیه حداکثر بهره را ببرید، اما به خودتان آسیب نرسانید، سیب های خشک را قبل از استفاده با آب جوش دم می کنند. نوشیدنی تمام شده شبیه به چای است - آنها آن را تا آنجا که می خواهند می نوشند. اعتقاد بر این است که چای دارای خواص آرام بخش خوبی است.

آهن و ویتامین

در ترکیب یک سیب طبیعی مقدار مشخصی از ترکیبات آهن وجود دارد، بنابراین بسیاری از افراد توصیه می کنند تا حد امکان در فصل تابستان مصرف این میوه ها را برای جبران کمبود ترکیبات در بدن مصرف کنند.. همانطور که مطالعات دانشمندان نشان داده است، این چیزی بیش از یک کلیشه بدون پایه نیستپایه واقعی در واقع، میوه های درخت از آهن اشباع شده است، اما فلز به شکلی وجود دارد که عملاً توسط بدن انسان پردازش نمی شود.

اگر هموگلوبین کم است، باید محصولات حیوانی بیشتری در رژیم غذایی گنجانده شود. تخم مرغ برای انسان توصیه می شود، غذاهای گوشتی و جگر مفید است. سیب هجوم ترکیبات ویتامینی، در درجه اول اسید اسکوربیک را فراهم می کند. هر میوه یک انبار پکتین است. این اصطلاح به فیبری اطلاق می شود که آب را در طول عبور از مجرای روده جذب می کند. به لطف پکتین، فرد سریعتر احساس سیری می کند. این ماده یک عنصر جاذب است که اجزای سمی محیط روده را جذب می کند.

می توانم؟

از آنجایی که ترکیب سیب و مواد مفید آن برای بیش از یک دهه مورد مطالعه قرار گرفته است، دانشمندان مشخص کرده اند که چنین میوه هایی برای چه کسانی مفید هستند و برای چه کسانی مضر خواهند بود. به ویژه، با آسیب شناسی معده یا دستگاه روده، آنها فقط به سلامت انسان آسیب می رسانند، به ویژه در مرحله حاد بیماری. هرچه فرد سیب بیشتری را با غذا دریافت کند، درد ناشی از کولیت، زخم، فرسایش شدیدتر است. وضعیت ممکن است به سرعت بدتر شود. این به دلیل اشباع میوه ها با فیبر به شکل خشن است. پوست میوه به ویژه در آن غنی است. اگر بیماری شیوع یافته است و شما واقعاً سیب می خواهید، ابتدا باید با پزشک مشورت کنید. او خطرات را بر اساس تفاوت های ظریف مورد ارزیابی خواهد کرد.

درباره ارزش و مواد تشکیل دهنده

همانطور که توسط مطالعات ترکیبات یک سیب نشان داده شده است، پروتئین ها، ویتامین ها، کربوهیدرات ها در این میوه در مقادیر نسبتاً ثابتی برای انواع مختلف وجود دارد، اگرچهتفاوت های خاصی وجود دارد اگر بیشتر انواع موجود در بازار خود را تجزیه و تحلیل کنیم، می توانیم میانگین محتوای هر 0.1 کیلوگرم را توصیف کنیم: پروتئین - 0.4 گرم، دو برابر نشاسته، همان مقدار اسیدهای آلی و خاکستر. اسیدهای چرب اشباع در حجم تقریباً 0.1 گرم تشخیص داده شد، به همان تعداد اشکال غیراشباع یافت شد. ترکیبات چربی در یک میوه - از 0.2 تا دو برابر بیشتر، و آب - تا 87 گرم از 100 تخمین زده شده است. غنی سازی با کربوهیدرات ها به 11.8 گرم می رسد، محتوای کالری - 47 کیلو کالری. از 100 گرم میوه، یک صدم آن پکتین و از 0.6 تا 1.8 گرم فیبر است.

درباره شیمی

ترکیب ویتامینی میوه به تنوع، مدت زمان نگهداری یک نمونه خاص بستگی دارد. یک سیب رسیده که تازه از درخت چیده می شود سرشار از اسید اسکوربیک، رتینول و ویتامین های گروه B است، اما سیب رسیده که روی چین قرار می گیرد به طور قابل توجهی غلظت این ترکیبات را از دست می دهد.

میوه سیب حاوی بتاکاروتن و نیکوتین اسید، بیوتین است. از میان مواد معدنی، غلظت پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم و همچنین محتوای فسفر، مولیبدن و نیکل از اهمیت ویژه ای برخوردار است. همه این عناصر کمیاب برای سلامت انسان مفید هستند.

درباره اسیدها

در میوه های سیب تنوع زیادی از اسیدهای آلی وجود دارد. یک نام برای درخت وجود دارد: سیب. غلظت نسبتاً بالایی از اورسولیک، سیتریک نشان داده شد. میوه های درخت حاوی اسیدهای تارتاریک و کلروژنیک هستند. ترکیبات چرب فرار در اینجا یافت شد: ایزوبوتیریک، استیک.محتوای والریک اسید و مولکول های پروپیونیک آشکار شد.

ریسک

مصرف زیاد سیب ترش می تواند به مینای دندان آسیب برساند. برخی از نمونه‌هایی که از سرزمین‌های دور آورده شده‌اند، می‌توانند بدن را مسموم کنند، زیرا با مواد شیمیایی پردازش می‌شوند که ذخیره‌سازی طولانی‌مدت و محافظت در برابر آفات را فراهم می‌کنند. میوه های جمع آوری شده در باغ شما باید قبل از استفاده کاملاً شسته شوند. هنگام انتخاب محصول در فروشگاه باید به وضعیت لایه برداری توجه کرد.

ترکیب و استفاده

مشخص است که سیب بریده شده به زودی تیره می شود. به نظر بعضی ها این نشان دهنده نامناسب بودن میوه برای غذا است. در واقع، این فرآیند با محتوای ترکیبات آهنی که با اکسیژن واکنش می دهند توضیح داده می شود. اکسیداسیون منجر به ظاهر یک سایه عجیب و غریب می شود. برای جلوگیری از این پدیده، پس از بریدن میوه، آبلیمو بپاشید.

سیب به دلیل خواص آنتی اکسیدانی اش شناخته شده است. این میوه در آرایش شناسی کاربرد پیدا کرده است - همچنین به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن. موثرترین آن استفاده از میوه های سیب برای حفظ جوانی پوست پیری است. ماسک های تهیه شده با میوه ها متابولیسم موضعی را تثبیت می کند، رنگدانه های بیش از حد را از بین می برد، التهاب را کاهش می دهد و منافذ را پاک می کند.