سالاد پا: گزینه های پخت و پز، انتخاب مواد، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد پای مرغ می تواند هم سبک و هم بسیار رضایت بخش باشد. چنین پیش غذا را حتی می توان روی میز جشن نیز سرو کرد. گزینه های مختلفی برای چنین سالادهایی در زیر ارائه شده است.

سالاد کدو تنبل و پا

کدو تنبل به ندرت در سالاد استفاده می شود. و در ترکیب با شربت افرا، منحصراً با دسر همراه است. با این حال، پای مرغ کاملا با شیرینی ترکیب شده است. برای تهیه این پیش غذای جالب نیاز دارید:

• 800 گرم تفاله کدو تنبل، پوست کنده و خرد شده؛
• 2 لیتر. هنر شربت افرا؛
• 1 لیتر. هنر روغن زیتون؛
• نصف فنجان گردو پوست کنده؛
• 600 گرم پای مرغ دودی؛
• 100 گرم مخلوط اسفناج و آرگولا؛
• 1 پیاز قرمز، نازک برش خورده.

سس خردل:

• 2 لیتر. هنر روغن زیتون؛
• 2 لیتر. هنر سرکه سیب؛
• 2 لیتر. قاشق چایخوری شربت افرا؛
• 1 لیتر. h. خردل غلات کامل.

طرز پخت

این سالاد پای دودی بسیار پخته می شودبه راحتی. ابتدا فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. تکه های کدو تنبل، شربت افرا و روغن را در ظرفی بریزید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را در یک لایه روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

به مدت 20-30 دقیقه بپزید و در 8 دقیقه آخر پخت، گردوها را اضافه کنید. کدو تنبل باید خیلی نرم باشد. مخلوط آماده شده را در یخچال بگذارید. در همین حین پاهای مرغ را تکه تکه کنید و تمام استخوان ها را از آن جدا کنید.

سس خردل درست کنید. روغن، سرکه، شربت و خردل را در یک شیشه روی پیچ قرار دهید. آن را تکان دهید تا همه اجزا با هم ترکیب شوند. کدو تنبل، گردو، گوشت ران مرغ، مخلوط برگ، پیاز و سس را در یک کاسه بزرگ بریزید. هم بزنید و سرو کنید.

نوع آووکادو

این سالاد پای مرغ با دستور پخت آووکادو فوق العاده خوشمزه است. بافتی لطیف و رایحه ای مطبوع دارد. علاوه بر این، سس آن حاوی مایونز نیست. اگر می خواهید میزان پروتئین را افزایش دهید، دو عدد تخم مرغ آب پز شده را که به چهار قسمت تقسیم شده اند به میان وعده اضافه کنید. برای دستور تهیه سالاد پایه پا، به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 پای مرغ آب پز بزرگ (گوشت خرد شده از آنها)؛
• 2 آووکادو بزرگ؛
• 1 فنجان ذرت پخته شده روی لپه یا کنسرو شده؛
• 180 گرم بیکن بدون چربی سرخ شده و خرد شده؛
• 1/4 فنجان تره فرنگی (یا پیاز سبز)، ریز خرد شده؛
• 2 لیتر.هنر شوید، خرد شده.

برای سوخت گیری:

• 3 لیتر. هنر آب لیموی تازه فشرده؛
• 3 لیتر. هنر روغن زیتون؛
• 1 لیتر. قاشق چایخوری نمک دریا، یا به سلیقه شما؛
• 1/8 لیتر. h. فلفل سیاه.

آشپزی سالاد آووکادو

گوشت را از دو پای مرغ خرد کنید و استخوان ها را جدا کنید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید. دو عدد آووکادو بزرگ را پوست گرفته و برش دهید و به گوشت مرغ اضافه کنید. یک فنجان ذرت پخته یا کنسرو شده، یک چهارم فنجان پیاز سبز یا تره فرنگی خرد شده، بیکن خرد شده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده.

مواد سس را به یک کاسه کوچک اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. این مخلوط را روی سالاد بریزید و بریزید. در صورت تمایل با برش های تخم مرغ آب پز سفت سرو کنید.

نکته در مورد این دستور غذا

می توانید از مرغ کبابی استفاده کنید یا پای مرغ را به دلخواه آبپز یا پخته کنید. در حالت ایده آل، گوشت مرغ باید فقط با فلفل و نمک چاشنی شود.

برای سالاد پای مرغ آب پز سالم تر، می توانید از بیکن بوقلمون خام استفاده کنید که طعم خوشمزه ای دارد اما چربی کمتری دارد.

سالاد مرغ با خردل، بیکن و آووکادو

سالاد مرغ با بیکن، آووکادو و سس پنج ماده‌ای فوق‌العاده خوشمزه، مطمئناً مورد استقبال بسیاری قرار خواهد گرفت. ترکیب خردل و عسل یک ترکیب کلاسیک است و پیش غذاها با این سس هرگز شکست نمی خورند.محبوب باشد این سالاد پای مرغ را حتی می توان به عنوان غذای اصلی سرو کرد، زیرا بسیار سیر کننده است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید.

برای سوخت گیری:

• یک سوم فنجان عسل؛
• 3 لیتر. هنر خردل غلات کامل؛
• 2 لیتر. هنر خردل صاف دیژون؛
• 2 لیتر. هنر روغن زیتون؛
• 1-2 لیتر. هنر سرکه سیب (یا سفید، 6%)؛
• 1 لیتر. قاشق چایخوری سیر خرد شده؛
• نمک دریا به سلیقه شما.

برای سالاد:

• 4 پای مرغ بدون پوست و استخوان، دودی؛
• 1/4 فنجان بیکن خرد شده، پوست کنده و چربی حذف شده؛
• 4 فنجان برگ کاهوی رومی، شسته شده؛
• یک لیوان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده؛
• 1 آووکادوی بزرگ، بدون هسته و مکعب;
• یک چهارم فنجان ذرت کنسرو؛
• یک چهارم پیاز قرمز، ریز خرد شده.

چگونه تهیه می شود؟

این دستور تهیه سالاد پای دودی ساده است. تمام مواد تشکیل دهنده سس را با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید. گوشت مرغ را به صورت نواری خرد کنید و با کاهو، گوجه فرنگی، خلال آووکادو، ذرت، پیاز مخلوط کنید. سس را روی همه چیز بریزید و خوب مخلوط کنید. روی آن بیکن بپاشید و با کمی نمک اضافی (درشت) و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید.

گزینه سس BBQ

پخته با سبزیجات تازه، پای مرغ آبدار دودی واین سالاد با طعم دودی، یک غذای تابستانی عالی است. دستور اولیه آن را می توان به صلاحدید شما تغییر داد. در نسخه کلاسیک، این سالاد پاهای دودی، پنیر و گوجه فرنگی با سس باربیکیو به عنوان سس است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• 6 فنجان سبزی تازه؛
• 240 گرم گوشت پای مرغ دودی بدون استخوان و پوست؛
• 3-4 لیتر. هنر سس باربیکیو؛
• یک لیوان کنسرو لوبیا قرمز شسته و خشک شده؛
• یک لیوان ذرت کنسرو؛
• یک لیوان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده؛
• 1 آووکادو خرد شده؛
• فنجان پیاز قرمز خرد شده (یا سبز)؛
• 1/4 فنجان گشنیز تازه، خرد شده (اختیاری)؛
• نصف فنجان پنیر فتا خرد شده.

سالاد آشپزی با سس باربیکیو

این سالاد پای دودی خوشمزه به راحتی تهیه می شود. در یک کاسه کوچک، گوشت مرغ و 3-4 لیتر را مخلوط کنید. هنر سس باربیکیو (به اندازه ای که روی مرغ را بپوشاند) بگذارید 15-20 دقیقه بماند. در یک کاسه بزرگ، سبزی ها، مرغ سوخاری، لوبیا قرمز، ذرت، گوجه فرنگی، آووکادو، پیاز قرمز و گشنیز را با هم ترکیب کنید. همه چیز را با چنگال کاملاً مخلوط کنید. با پنیر فتا ریز خرد شده بپاشید.

چگونه می توان این دستور غذا را تغییر داد؟

سبزیجات بسیار خوشمزه ای وجود دارد که می توانید به این سالاد اضافه کنید. به عنوان مثال، فلفل شیرین، نخود فرنگی، کرفس و موارد دیگر - همه اینها خوشمزه می شود.همچنین می توانید مرغ دودی را با مرغ کبابی عوض کنید، بیکن یا کمی تخم مرغ آب پز سفت خرد شده اضافه کنید. اگر پنیر نرم دوست ندارید، می توانید از چدار ریز رنده شده استفاده کنید.

نوعی با سس کرفس و سس مایونز

این سالاد پا را می توان به عنوان یک وعده غذایی استفاده کرد. کافی است مواد اصلی آن را در ظرف شیشه ای درب دار بریزید و قبل از استفاده سس مایونز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. به عنوان اجزای اضافی، می توانید آووکادو را اضافه کنید یا کمی آب لیموترش بگیرید. این غذای عالی برای ناهار یا یک شام سبک است، به خصوص زمانی که وقتتان کم است.

تنها چیزی که نیاز دارید موارد زیر است:

• 2 پای مرغ دودی؛
• 1/3 پیاز قرمز؛
• یک لیوان ساقه کرفس خرد شده؛
• یک لیوان مایونز؛
• نمک سفره، به صلاحدید شما؛
• فلفل سیاه به دلخواه.

طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه

این دستور غذا واقعا آسان است. تفاوت آن با بسیاری از دستورالعمل های آشپزی دیگر این است که در اینجا فقط از گوشت مرغ دودی استفاده می شود و فقط از پاها (نه سینه!). تمام گوشت ها را از این قسمت های مرغ جدا کنید. این کار را با دقت انجام دهید تا هر استخوان کاملا انتخاب شود. پس از جدا شدن گوشت، آن را به مکعب های کوچک به اندازه 7 میلی متر برش دهید. پوست نباید برداشته شود. برعکس، سالاد با آن فقط طعم بهتری خواهد داشت.

کرفس و پیاز را در غذاساز خرد کنید تا غلظت دلخواه به دست آید. گوشت مرغ، سس مایونز، نمک و فلفل و چندین بار اضافه کنیدهم بزنید سالاد قبل از سرو باید چند ساعت در یخچال بماند. به تنهایی یا روی ساندویچ (نان سوخاری، کاهو، گوجه فرنگی) یا به سادگی با کراکر عالی است.

نکات مفید

این دستور سالاد فقط از مرغ دودی برای طعم متمایز و کمی دودی استفاده می کند که بسیار زنده تر و جالب تر از مرغ آب پز یا بریان شده است. شما می توانید مقدار ادویه ها و مواد را بر اساس ترجیحات ذائقه خود تنظیم کنید.

بهتر است مواد را با دست برش دهید تا مطمئن شوید که آنها را میل کنید. با این حال، برای دوستداران میان وعده های نرم، خرد کردن محصولات در غذاساز مناسب است. در صورت تمایل می توان فلفل دلمه ای خام یا کبابی را به غذا اضافه کرد.