سالاد چغندر و هویج: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چقدر غذاهای اصلی به ما کتاب های آشپزی و سایت های آشپزی مختلف ارائه می دهند! اما بیشتر آنها برای بدن مفید نیستند. پس از همه، آنها حاوی محصولات ناسالم هستند. به عنوان مثال، سس مایونز که به دلیل محتوای کالری بالا و مقدار زیادی مواد نگهدارنده شناخته شده است. البته می توانید آن را با خامه ترش یا ماست شیرین نشده جایگزین کنید. اما چنین اقدامی نقش مهمی نخواهد داشت. زیرا ترکیب مواد باقیمانده تشکیل دهنده غذا تاثیر مخربی بر بدن دارد. به عنوان مثال، سالاد اولیویه که مورد علاقه همه روس‌ها است، به چاقی کمک می‌کند، لوزالمعده را اضافه بار می‌کند و سطح کلسترول را افزایش می‌دهد و این منجر به ایجاد تصلب شرایین می‌شود.

شاید خواننده این تصور را داشته باشد که می خواهیم او را از لذت بردن خود و عزیزانش با غذاهای مورد علاقه اش منع کنیم. با این حال، اصلاً اینطور نیست. ما فقط سعی می کنیم این ایده را منتقل کنیم که استفاده از غذاهای خوشمزه اما نه همیشه سالم باید محدود شود. به عنوان مثال، آنها را در روزهای تعطیل بپزید. که اساساً همان کاری است که ما انجام می دهیم.

اما بعد یک سوال جدید مطرح می شود. بقیه زمان چه بخوریم؟ با اینبه همین دلیل، در مقاله سالادهای چغندر و هویج را مورد توجه خوانندگان قرار می دهیم. خوشمزه ترین و سالم ترین.

پاکسازی پانیکول

این غذای ساده به دلایلی چنین نامی پرطرفدار دارد. از این گذشته ، واقعاً بدن را از سموم و سموم کاملاً تمیز می کند ، همچنین باعث کاهش وزن می شود ، به خلاص شدن از شر چربی اضافی کمک می کند. برای تهیه آن به موادی مانند:نیاز دارید

• نیم کیلو کلم سفید؛
• یک چغندر بزرگ؛
• دو هویج آبدار (با بینی های صاف بهتر است)؛
• یک لیمو؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (ترجیحاً طعم دار)؛
• یک پیمانه نمک.

برای تهیه یک سالاد اصلی از چغندر و هویج تازه، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. اول از همه، چغندر و هویج را پوست بگیرید.
2. سپس تمام سبزیجات را به طور کامل زیر آب جاری بشویید.
3. کلم خرد شده را در یک کاسه سالاد با اندازه مناسب بریزید و آن را به خوبی با نمک بمالید.
4. بعد از آن چغندر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید و سپس بفرستید.
5. سالاد را با آب لیموی تازه و روغن مخلوط کنید.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و پنج تا ده دقیقه دم کنید.

Original Panicle

این سالاد چغندر و هویج تازه نسخه بهبود یافته دستور قبلی است. به هیچ وجه فوایدش را از دست نمی دهد، اما طعم آن دلپذیرتر و چندوجهی است. دستور غذا به مواد زیر نیاز دارد:

• یک پیاز متوسط؛
• یک هویج بزرگ؛
• دو چغندر تازه؛
• دو سیب سبز (با ترشی لازم)؛
• 50 گرم زردآلو و آلو خشک؛
• سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• هر کدام یک پیمانه نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و زردچوبه.

طرز پخت:

1. ابتدا سبزیجات را پوست بگیرید و پوست بگیرید.
2. هویج و چغندر را برش بزنید و سپس به صورت نواری برش دهید.
3. پیاز را با آب جوش تفت داده و ریز خرد کنید.
4. سیب ها (در صورت تمایل می توان پوست آنها را جدا کرد) روی یک رنده درشت مالیده شود.
5. میوه های خشک را به مدت پنج دقیقه در آب داغ خیس کنید، سپس به صورت نوار برش دهید.
6. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید، با روغن، نمک، فلفل مزه دار کنید، زردچوبه را اضافه کنید.
7. همه را کاملاً مخلوط کنید و بعد از ده دقیقه سرو کنید.

علاوه بر این، طعم و خواص سالم سالاد چغندر، هویج، سیب و میوه های خشک، اگر با جعفری یا گشنیز ریز خرد شده تزئین شود، به هیچ وجه تغییر نمی کند.

سالاد نهار

بسیاری از غذاها، از جمله نسخه کلاسیک اولیویه که قبلا ذکر شد، خوردن در طول روزه داری به شدت ممنوع است. با این حال، با وجود این، همچنین لازم نیست برای مدت طولانی گرسنه بمانید. پس از همه، تعداد زیادی از غذاهای مختلف نذور وجود دارد. در میان آنها یک سالاد خوشمزه از چغندر و هویج نیز وجود دارد.

برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:

• یک بزرگچغندر;
• دو هویج متوسط؛
• صد گرم گردو پوست کنده؛
• چهار حبه سیر؛
• سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• پنجاه گرم دانه انار - اختیاری.

طرز پخت:

1. این دستور پخت کمی بیشتر از دستورهای قبلی طول می کشد. و همه به این دلیل که از هویج و چغندر آب پز استفاده می کند. به همین دلیل، اولین کاری که باید انجام دهیم این است که ریشه ها را آبکشی کرده، سپس در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
2. هنگامی که این اجزا به حالت مطلوب رسیدند، باید با آب سرد آبکشی، پوست کنده، به صورت مکعبی خرد شده و در ظرف سالاد ریخته شوند.
3. آنها را با گردوی خرد شده و سیر رنده شده روی رنده ریز دنبال کنید.
4. سپس دانه های انار را اضافه کنید. اگر می‌خواهید نسخه مقرون به صرفه‌تری از ظرف را اجرا کنید، می‌توانید از این مرحله صرفنظر کنید.
5. در آخر سالاد چغندر و هویج آب پز شده را باید نمک زد، فلفل زد، با روغن مزه دار کرد و خوب مخلوط کرد.

غذای آماده توصیه می شود برای چند دقیقه در یخچال قرار داده شود تا طعم و عطر آن بیشتر شود.

سالاد میان وعده

دستور پخت دیگری برای یک غذای جالب بسیار آسان است. بنابراین مایلیم آن را با خوانندگان به اشتراک بگذاریم. برای آشپزی به محصولاتی مانند:نیاز دارید

• چنگال دو کیلوگرمی کلم سفید؛
• یک چغندر بزرگ و آبدار؛
• دو عدد هویج متوسط؛
• یک سر سیر؛
• یک و نیم لیتر آب تمیز در دمای اتاق؛
• سه قاشق غذاخوری سرکه 9٪، دو قاشق نمک و یک شکر دانه ریز؛
• 10 نخود فلفل دلمه ای.

این سالاد چغندر، هویج و کلم کمی شبیه وینگرت است، اما هضم آن بسیار بهتر است. و فقط در چند دقیقه آماده می شود:

1. ابتدا باید ریشه ها را پوست کند.
2. سپس آنها و چنگال های کلم را زیر آب جاری بشویید.
3. سپس چغندر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید و کلم را ریز خرد کنید.
4. مواد مشخص شده را در یک قابلمه با اندازه مناسب قرار دهید.
5. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
6. سپس سالاد باید کاملاً مخلوط شود. همچنین توصیه می شود این کار را با دستان خود انجام دهید تا کلم به بهترین شکل ممکن آسیاب شود.
7. وقتی دستکاری های لازم انجام شد، ظرف سبزیجات را کنار بگذارید و شروع به تهیه ماریناد کنید.
8. برای این کار، آب را در ظرف دیگری بریزید، نمک، شکر، دانه فلفل را بریزید.
9. مایع را به جوش آورده و ده تا پانزده دقیقه بجوشانید.
10. بعد از آن سرکه را بریزید و صبر کنید تا ماریناد دوباره بجوشد و روی سالاد آماده شده چغندر و هویج و سیر با کلم بریزید.
11. بگذارید کاملا خنک شود و یک روز در یخچال بگذارید.
12. و سپس جسورانه یک نمونه بگیرید!

سالاد تند

هویج و چغندر بسیار سالم هستند، اما همه کودکان آنها را دوست ندارند. بنابراین، والدین باید به سراغ ترفندهای مختلفی بروند تا طعم این محصولات ریشه ای را با کمک سایر اجزای ظرف پنهان کنند. در همین راستا نسخه زیر از سالاد را به شما پیشنهاد می کنیم. از مولفه هایی مانند: استفاده می کند

• سه ترشی؛
• دو حبه سیر؛
• یک چغندر بزرگ؛
• یک هویج آبدار متوسط؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

برای تهیه این سالاد از چغندر، هویج و پنیر، باید مراحل بسیار ساده ای را دنبال کنید:

1. هویج و چغندر را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. یک لایه هویج را در یک کاسه شفاف زیبا قرار دهید.
3. او نصف وعده سیر را از طریق مطبوعات منتقل می کند.
4. و سپس یک لایه چغندر.
5. سپس خیارها را باید روی رنده درشت رنده کنید و در لایه چهارم بچینید.
6. و آنها را با سیر بپاشید.
7. لایه آخر پنیر است. این جزء نیز باید روی رنده ریز رنده شود.

سالاد آماده چغندر و هویج و پنیر باید با روغن ریخته و نیم ساعت دم بکشد.

وینیگرت غیرمعمول

هر مهماندار دستور تهیه یک وینگرت کلاسیک را می داند. به همین دلیل است که تصمیم گرفتیم در این مقاله آن را نقاشی نکنیم. اما آنها جرأت کردند غذای پیشرفته تری را به خواننده ارائه دهند. برای اجرا به مواد زیر نیاز دارید:

• دو چغندر آبدار؛
• یک هویج سایز متوسط؛
• دویست گرم قارچ شور (بهتر است از قارچ شیری یا قارچ استفاده کنید)؛
• یک سر پیاز؛
• دو سیب سبز؛
• یک قوطی کنسرو نخود فرنگی؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• یک پیمانه نمک.

برای تهیه سالاد بهتر است از چغندر و هویج خام استفاده کنید (به دلیل اینکه سبزیجات فرآوری نشده مفیدتر هستند). با این حال، در صورت تمایل، مهماندار می تواند با خیال راحت آنها را بجوشاند. در غیر این صورت، تکنولوژی یکسان خواهد بود:

1. چغندر و هویج، پوست کنده، مکعبی خرد کرده و در یک کاسه عمیق بریزید.
2. قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید، سیب را روی یک رنده درشت بمالید، پیاز را ریز خرد کنید و سپس بفرستید.
3. یک شیشه نخود را با احتیاط باز کنید، مایع را از آن خارج کنید. آنچه باقی مانده است، داخل سالاد بریزید.
4. نمک و روغن را اضافه کنید.
5. سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. سالاد را به مدت پنج دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.

وینیگرت با اسپرات

برخی از دستور العمل های سنتی که بسیاری از زنان خانه دار می خواهند آنها را متنوع کنند یا حتی به طور کامل بازسازی کنند. در نتیجه چنین اقداماتی، ظروف اصلی جدید ظاهر می شود که گاهی اوقات به هیچ وجه از غذاهای معمولی پایین تر نیستند. اگر خواننده ما در این مورد شک دارد، می تواند دستور زیر را برای سالاد هویج، چغندر و اسپات انجام دهد.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• دو عدد سیب زمینی بزرگ متوسطاندازه;
• هر چغندر و هویج یک عدد؛
• یک پیاز کوچک؛
• یک قوطی کنسرو اسپرت؛
• یک دسته از سبزی های مورد علاقه شما؛
• 150 گرم ماست شیرین نشده.

خیلی آسان است که عزیزانتان را با یک غذای اصلی راضی کنید. تنها چیزی که نیاز دارید این است:

1. سیب زمینی، هویج و چغندر را آب پز کنید.
2. سپس، این اجزا باید پوست کنده شده و به مکعب های کوچک بریده شوند.
3. اسپرت ها را در یک کاسه سالاد شفاف زیبا قرار دهید.
4. روی آنها - پیاز و سیب زمینی مکعبی ریز خرد شده.
5. سالاد را به خوبی با ماست پخش کنید.
6. سپس لایه های زیر را به این ترتیب بچینید: هویج، ماست، چغندر و دوباره ماست.
7. سالاد آماده چغندر، سیب زمینی، هویج و اسپرت باید با سبزی خرد شده تزئین شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد.

بعد از زمان مناسب، می توانید یک وینیگرت غیر معمول روی میز سرو کنید.

پیش غذای جشن

یک سالاد اصلی دیگر بنا به دلیلی چنین نام خوش صدایی دارد. در واقع، به دلیل ترکیب و روش سرو، بهترین دکوراسیون برای هر تعطیلات خواهد بود. تهیه آن بسیار آسان است. اما ابتدا باید بفهمید به چه موادی نیاز دارید:

• سه تا چهار خیار متوسط تازه؛
• هر کدام: آووکادو، چغندر، هویج؛
• دو سیب زمینی بزرگ؛
• قاچ لیمو;
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

برای تهیه یکی از خوشمزه ترین سالادهای چغندرو هویج، این مراحل را دنبال کنید:

1. اول از همه، سیب زمینی، هویج و چغندر را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
2. سپس نیم ساعت بجوشانید و بلافاصله ده دقیقه در آب سرد فرو کنید.
3. بعد از آن، اجزای مشخص شده را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
5. آووکادو را پوست بگیرید، آن را به دو نیم کنید و هسته آن را بردارید.
6. پالپ را به صورت مکعبی خرد کنید، آبلیمو بپاشید و بعد از بقیه مواد بفرستید.
7. سالاد را با نمک و فلفل ادویه بزنید، روغن را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. و سپس شروع به تهیه قایق های خیار می کنیم. برای این کار آنها را بشویید و از وسط نصف کنید. پس از آن با یک قاشق چایخوری با احتیاط برای اینکه به دیواره ها آسیبی نرسد، تفاله را تمیز می کنیم.
9. در آخر فنجان های خوراکی را با سالاد پر کنید.
10. هنگام سرو، می توانید ظرف آماده را با شاخه های جعفری یا گشنیز تزئین کنید.

سالاد جگر مرغ

اگر خواننده ما می خواهد یکی از مفیدترین سالادهای چغندر و هویج آب پز را اجرا کند، توصیه می کنیم به دستور تهیه شده در پاراگراف فعلی توجه کنید. برای اجرای آن به موادی مانند:نیاز دارید

• یک چغندر بزرگ؛
• دو هویج دماغ کند؛
• یک سر پیاز؛
• سه خیار شور؛
• سه تخم مرغ انتخابی؛
• نیم کیلو جگر مرغ؛
• یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• دو قاشق چایخوری سرکه و یک شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری خامه ترش.

طرز پخت:

1. ابتدا باید تخم مرغ آب پز و چغندر را بجوشانید - تا نرم شوند.
2. سپس سرد کنید، پوست آن را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید.
3. سپس جگر را آماده کنید. آن را ساده کنید. فقط باید آن را کاملا آبکشی کنید، در قابلمه بگذارید، آب اضافه کنید و بعد از جوش آمدن مایع پانزده دقیقه بپزید.
4. سپس جگر را در آبکش گذاشته سرد کرده و به صورت نوار برش دهید.
5. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
6. پیاز را ریز خرد کنید و خیار را به صورت نواری خرد کنید.
7. این اجزا را باید به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید: جگر، نصف پیمانه چغندر، پیاز، هویج، خیار، تخم مرغ، بقیه چغندرها. هر لایه را با خامه ترش بمالید.

وقتی دستور سالاد هویج و چغندر کامل شد، ظرف را باید به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد ترد

یک غذای نسبتاً اصلی دیگر. برای اجرای آن به محصولاتی مانند:نیاز دارید

• یک چغندر بزرگ؛
• دو هویج آبدار؛
• هر کدام صد گرم کشمش و گردوی پوست کنده؛
• سه خیار تازه؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

طرز پخت:

1. چغندر و هویج را پوست بگیرید.
2. سپس آنها و خیارها را به صورت نوار برش دهید.
3. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید.
4. اتصال همه اجزا.
5. کشمش، نمک، فلفل و روغن را اضافه کنید.
6. هم بزنید و سرو کنید.

محتوای کالری سالاد چغندر و هویج کم است (120 کیلو کالری در هر 100 گرم). بنابراین، چند بشقاب شکل را خراب نمی کند.