گل گاوزبان چقدر در یخچال نگهداری می شود؟ شرایط و شرایط نگهداری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ یک غذای ضروری در آشپزی خانگی است. تصور تغذیه سالم بدون اولین دوره تقریباً غیرممکن است. و مفیدترین آنها را به حق می توان گل گاوزبان در نظر گرفت. فراوانی سبزیجات، گیاهان دارویی، وجود گوشت - همه اینها باعث می شود که غذا دلچسب و کامل شود. بورش منبع فیبر و ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است. البته هر کدبانویی دوست دارد چنین غذایی را بیشتر در سفره سرو کند و برای صرفه جویی در وقت آن را برای استفاده بعدی بپزد. بنابراین، یک سوال طبیعی مطرح می شود: گل گاوزبان چقدر در یخچال نگهداری می شود؟

یک موضوع سلیقه

در اینجا نظرات بسیار متفاوت است. البته توصیه هایی از طرف فناوران وجود دارد که به طور کامل نحوه نگهداری اولین دوره ها را توضیح می دهند، چه شرایطی باید فراهم شود و برای چه مدت زمانی می توان محصول را خورد.اما قوانین یک چیز است و ترجیحات طعمی هر خانواده یک موضوع کاملاً متفاوت است. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند گل گاوزبان تازه پخته شده را به صورت داغ سرو کنند. در این مورد، بر رایحه لطیف و تازه سبزیجات تأکید می شود.

بقیه برعکس، یک غذای تازه آماده را کنار بگذارید. برخی برای چند ساعت، برخی دیگر حتی برای چند روز. البته برای این کار تابه را در یخچال یا زیرزمین قرار می دهند. اما موضوع این نیست. نکته اصلی این است که طعم ظرف واقعاً تقریباً فراتر از تشخیص تغییر می کند. ترشی و تراکم دارد. اما بیایید به استانداردهای بهداشتی نگاه کنیم که مدت زمان نگهداری گل گاوزبان در یخچال را تنظیم می کند.

حساب رفت

اگر به مقررات نگاه کنید، ممکن است پاسخ شما را شگفت زده کند. سوپ ها با وجود اینکه حاوی شیر و مشتقات آن نیستند، خیلی سریع خراب می شوند. تاریخ انقضاشون به قدری کوتاهه که اگه همه ظرافت ها رو رعایت کنی بعید می دونم من و تو چند روزی برای خانواده مون بپزیم. اگر از قوانین پیروی می کنید، باید آنها را بلافاصله قبل از شام بپزید.

در موارد استثنایی می توان آنها را در دمای 2-4 درجه قرار داد. به مدت 18 ساعت، سوپ به زیستگاه عوامل بیماری زا تبدیل نمی شود. در عین حال، نویسندگان کتاب آشپزی و سرآشپزهای با تجربه معتقدند که ماندگاری اولین دوره ها بسیار بیشتر است. گل گاوزبان چقدر در یخچال نگهداری می شود؟ برای اینکه به خود و خانواده آسیبی نرسانید، نباید برای آینده غذای زیادی بپزید. روی چیزی که باید اول بخورید حساب کنید، اگر نه در یک وعده، حداقل ۱۸ساعت.

آنچه باید بدانید

قوانین خاصی وجود دارد که هر خانم خانه‌داری باید آنها را رعایت کند. البته اکثر ما سرآشپزهای حرفه ای نیستیم، اما این امر مسئولیت اعضای خانواده را از بین نمی برد. در ذخیره سازی نقش دارد:

• دمای داخل یخچال. باید ثابت باشد، این مهمترین چیز است. حالت بهینه 2-6 درجه است و تغییر آن به سمت بالا توصیه نمی شود.
• مواد ظروف آشپزی. گزینه بد ظروف آلومینیومی است. نگهداری غذا در تابه های فولادی ضد زنگ نامطلوب است. و در نهایت، نگهداری در ظروف پلاستیکی نیز ناامن است، زیرا ترکیبات سمی از پلاستیک به اولین دوره‌ها سرازیر می‌شوند.

بنابراین، دانستن اینکه چه مقدار گل گاوزبان در یخچال نگهداری می شود کافی نیست، باید سایر تفاوت های ظریف را نیز در نظر بگیرید. انتخاب ظرف مناسب بسیار مهم است. بهترین گزینه شیشه یا ظروف لعابی است. در این صورت غذا با مواد ظرف تماس پیدا نمی کند، بنابراین برای انسان بی خطر می ماند.

دستکاری ظرفیت

قابلمه را فقط زمانی باید در یخچال قرار دهید که کاملاً خنک شد. در این صورت، باید سعی کنید با قرار دادن ظرف در آب سرد، روند را تسریع کنید. درب آن باید محکم بسته شود. چنگال، قاشق و ملاقه نباید داخل آن بماند. تعدادی الزامات دیگر وجود دارد که باید رعایت شوند:

• نمی توانید محتویات کل تابه را کاملاً گرم کنید. باید مقدار مورد نیاز غذا را در ظرفی جداگانه کنار بگذارید و آن را گرم کنید. حتما آن را تمیز نگه داریدملاقه.
• سوپ را در ظرف دیگری نریزید، حتی اگر مقدار زیادی باقی نمانده باشد.
• اگر زمان تمام شده است و هنوز سوپ زیاد است، می توانید آن را بجوشانید. در این مورد، کیفیت طعم بی صدا تغییر می کند، اما نه چندان مهم.

همانطور که می بینید، ترفندهای زیادی وجود ندارد. می توان آنها را در نظر گرفت تا بتوانید دوره های اول را تا زمانی که ممکن است نگه دارید.

تاریخ انقضا

خانم های خانه دار با تجربه می دانند که گل گاوزبان را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد. با گوشت، مرغ، گیاهخواری و حتی قارچ. میزان نگهداری گل گاوزبان در یخچال به ترکیب آن نیز بستگی دارد.

• برشت در آب گوشت نباید بیش از ۷۲ ساعت بماند حتی در جای خنک.
• آب مرغ گاوزبان یا سوپ را بیش از ۴۸ ساعت نگه نمی دارد.
• سوپ با آب ماهی - 48 ساعت. می توانید بخشی از آبگوشت را فریز کنید و هر بار مقدار کمی از سوپ را بپزید.
• آب قارچ بیش از 24 ساعت دوام نمی آورد.
• سوپ پنیر. مدت آن 48 ساعت است اما بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن غذا بخورید. طعم غذا به مرور زمان بدتر می شود.
• سوپ سبزیجات یا بورش - ۲۴ ساعت. بعد از مدتی ظاهر سبزی ها تغییر می کند اما این نشانه فساد محصول نیست.

همانطور که می بینید، آبگوشت قوی به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند. با دانستن اینکه چه مقدار گل گاوزبان با گوشت در یخچال نگهداری می شود، می توانید دفعات پخت غذای اول را محاسبه کنید. نکته اصلی این است که خانه زمان دارد تا با خانه قبلی کنار بیاید. در این راستا باید هر بار سوپ های جدید بپزید تا اذیت نشوند. در غیر این صورت باقی می ماندفقط باقیمانده ها را منجمد کنید.

انجماد محصول

این سوال دیر یا زود با هر خانم خانه‌داری مواجه می‌شود. مدت زمان ماندگاری گل گاوزبان در یخچال رو به پایان است، اما هنوز مقدار زیادی از آن وجود دارد. چه باید کرد؟ شاید آن را در کیسه فریزر قرار دهید و بگذارید برای یک روز بارانی بماند؟ در واقع این روش حق حیات دارد. پس از یخ زدایی، طعم بدتر می شود، اما کمی. اما بهتر است این کار را با آبگوشت آماده انجام دهید. در این مورد، پختن سبزیجات و پختن گاوزبان خوشمزه، کار چندان مهمی نیست. با دانستن اینکه چند روز گل گاوزبان را می توان در یخچال نگهداری کرد، می توانید تقریباً مقداری را که می توانید تحمل کنید محاسبه کنید.

چگونه بفهمیم محصول معیوب است

حتی با نگهداری مناسب، گاهی اوقات محصول نه تنها طراوت خود را از دست می دهد، بلکه ترش می شود. ارزش آن را دارد که آن را با یک قاشق ناکافی تمیز مخلوط کنید - و میکرو فلور بیماری زا به ظرف وارد می شود. بنابراین، درک مدت زمان نگهداری گل گاوزبان سرد در یخچال بسیار مهم است. سپس به علائم مشخصه ای که زمان ریختن آن را نشان می دهد توجه خواهید کرد. این ظاهر کف، قوام لزج در آبگوشت، بوی نامطبوع هنگام گرم شدن است. در این صورت بهتر است سوپ را بیرون بریزید.

به جای نتیجه گیری

خوب است یک قابلمه گل گاوزبان را در یخچال ذخیره کنید. می توانید آن را گرم کنید و در هر زمانی بخورید. اما باید به یاد داشته باشیم که نگهداری گل گاوزبان در یخچال برای مدت محدودی امکان پذیر است. بنابراین منطقی استیک برچسب به دسته قابلمه بچسبانید که تاریخ ساخت روی آن مشخص می شود. حتی بهتر است از قبل فقط اجزای جداگانه بپزید. خانم های خانه دار باتجربه آبگوشت را می پزند و در یخچال نگهداری می کنند. به طور جداگانه، می توانید آماده سازی سبزیجات را تهیه کنید. در این صورت پخت یک گل گاوزبان خوشمزه بیشتر از 30 دقیقه طول نمی کشد. بنابراین، شما می توانید فقط چند وعده طبخ کنید و ظرف همیشه تازه خواهد بود.