پیتزای میوه ای - شورش رنگ ها و طعم های فراوان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوجه فرنگی، پنیر و ریحان - یک دکور آشنا برای خمیر مایه، اصل ایتالیایی. پیتزا "مارگریتا" با طعم لطیف و تصفیه شده خود مجذوب خود می شود. پارمزان آنچویی را به ورقه خمیر اضافه کنید و از طعم اصلی ناپولینا لذت ببرید. داغ دوست داری؟ ترکیب جسورانه فلفل تند و سالامی در دیابول مورد علاقه شما خواهد بود. با تمام تنوع گونه‌ای پیتزا، اکثر ما بیش از یک بار آن را امتحان کرده‌ایم. سرآشپزها برای اینکه واقعا مهمانان خود را شگفت زده کنند، پیتزای میوه ای تهیه می کنند. دستور غذا ساده است و می توان از آن در خانه استفاده کرد.

شورش طعم ها و رنگ ها

خمیر برای شیرینی های قندی ساده، مقدار زیادی میوه و انواع توت ها - دستور پخت پیتزای میوه ای ساده. مهماندار می تواند اندازه ظرف را آزمایش کند، به جای یک کیک بزرگ، می توانید چند کیک کوچک را به صورت قسمتی بپزید.

مواد اصلی:

1. کره – 200 گرم
2. شکر - 200 گرم.
3. تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
4. شیر (2.5٪ چربی) - 60 گرم
5. آرد ممتاز – 500 گرم
6. بیکینگ پودر برای خمیر - 3 قاشق چایخوری.
7. نمک - 1/3 قاشق چایخوریقاشق.
8. عصاره وانیل - ½ قاشق چایخوری.
9. پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری.
10. سوفله خامه - 750 گرم
11. پنیر خامه ای - 500 گرم.
12. سیب، هلو، زردآلو، موز، آلو، کیوی، گلابی، تمشک، توت، توت سیاه - به مزه.

تهیه دسر

برای اینکه پیتزای میوه ای که عکس آن در بالا ارائه شده است با اصل مطابقت داشته باشد، مهم است که دستور پخت را کاملاً رعایت کنید.

در ظرفی با سطوح بالا کره، شکر، وانیل و پوست را اضافه کنید. با استفاده از همزن هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مراحل را ادامه دهید. آرد را در ظرفی الک کرده و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. دو ظرف را با هم ترکیب کنید، ورز دهید تا یکدست شود. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را پهن کنید، تا لبه صاف کنید، با یک ورق از همان کاغذ بپوشانید. به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

خمیر خنک شده را به نصف تقسیم کنید، یک قسمت را به عقب برگردانید (برای تهیه دسرهای متعدد می توان از آن استفاده کرد)، قسمت دوم را پهن کنید، روی سینی فر قرار دهید.

فر را با دمای 150-160 درجه از قبل گرم کنید، پایه پیتزای میوه ای را به مدت 15 دقیقه بپزید تا رنگ طلایی پر رنگ کیک ظاهر شود. حذف کنید، منتظر خنک شدن کامل باشید.

سوفله خامه ای و پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا غلیظ و یکدست شود. به طور مساوی روی خمیر تمام شده پخش کنید. میوه ها را پوست بگیرید، برش دهید، در یک دایره قرار دهید، تمام فضای پای را پر کنید. توت ها به شکلی آشفته در خامه نشسته اند.

ظرف را برش بزنید و با چای، قهوه سرو کنید.نوشیدنی های گوارا.

پیتزا بدون شیر و تخم مرغ

دستور پخت پیتزا میوه ای با عکس رژیم غذایی روزمره را متنوع می کند و افزودنی اصلی به میز جشن خواهد بود. این غذا فصلی است و برای تهیه آن به میوه ها و توت های تازه نیاز دارد.

مواد اصلی:

1. کره – 150 گرم
2. شکر - 70 گرم.
3. جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.
4. نمک - ¼ قاشق چایخوری.
5. آرد ممتاز - 350 گرم.
6. موز - 2 عدد.
7. خامه فرم گرفته - 200 گرم.
8. میوه ها، توت ها - به سلیقه.

نکات آشپزی

فر را روشن کنید. دمای لازم برای پخت پیتزای میوه ای 170 درجه است.

چند ساعت قبل از شروع کار، کره را از یخچال خارج کرده و به غلظت نرمی دست پیدا کنید. با شکر مخلوط کنید. پوست موز را بردارید، به اجزای توضیح داده شده در بالا اضافه کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود.

در یک کاسه آرد، سودا و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را به دوغ مرطوب اضافه کنید و مدام هم بزنید. شروع به ورز دادن خمیر کنید. در فرم تمام شده، نباید شیب دار، گرفتگی باشد. یک لایه نازک (به ضخامت حداکثر 1 سانتی متر)، با دست یا وردنه صاف کنید. در نسخه کلاسیک، پیتزای میوه ای گرد است، اما اجازه ایجاد یک ظرف مستطیلی را دارد.

یک ورقه پخت آماده کنید، کمی با روغن چرب کنید (هم خامه ای و هم گیاهی قابل استفاده است). ارسالکیک فر تا این زمان به دمای مناسب رسیده است. زمان بهینه پخت پیتزا 10 دقیقه است. خمیر باید کمی سرخ شود.

کیک تمام شده را بردارید، به دستمال کاغذی منتقل کنید، خنک کنید.

پایه سرد را با خامه فرم گرفته چرب کنید، برش های میوه و توت را روی آن قرار دهید که قبلا شسته شده و از پوست جدا شده است.

برای لذت بردن از یک تارت روشن در زمستان سرد، مهم است که بیشتر از ماده اصلی - میوه - تهیه کنید. اکثر آنها به مدت 4-5 ماه در فریزر زنده می مانند و طعم اصلی خود را حفظ می کنند.