نکات مفید: طرز طبخ خوشمزه برنج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی در یک موضوع به ظاهر ساده مانند پختن برنج، ظرافت های بسیاری وجود دارد. پخت برنج چقدر خوشمزه است؟ این یکی از آن سوالات روزمره است که همه کسانی که آشپزی می کنند باید بپرسند. در اینجا ممکن است با مشکلاتی مواجه شویم. شاید بزرگترین مشکل این باشد که چگونه می توان راهی برای جلوگیری از چسبیدن شن به پایه تابه و سوختن آن پیدا کرد. علاوه بر این، لازم است برنج را با توجه به قوام دقیقاً مطابق با ظرفی که برای آن در نظر گرفته شده، خوشمزه بپزید. و وقتی حجم ها به اندازه کافی بزرگ باشند، ممکن است انجام این کار چندان آسان نباشد! نکات مفیدی را که بیش از یک بار در آشپزخانه شما به کار می‌آیند، مورد توجه شما قرار می‌دهیم.

چقدر خوشمزه برای پختن برنج برای پیش غذا

برای داشتن یک غذای عالی، نمی توانید جزئیات را نادیده بگیرید، به خصوص در مورد تزیین. پختن برنج چقدر خوشمزه است؟ کوتاهی نکنید و محصولی با کیفیت خوب تهیه کنید. برنج کهنه هرگز به اندازه تازه و خوشمزه نخواهد بود. می توانید آن را در آب، آبگوشت یا شیر بپزید.

در نظر بگیرید که آیا برنج باید شسته شود یا نه. در کشورهای غربی، بسیاری از تولیدکنندگان، قبل از ورود محصول، پیش تمیز کردن را انجام می دهندشمارنده ها با شستن برنج، مواد مغذی که معمولاً در مزارع برنج کشت می شود را از بین می برید. علاوه بر این، به جلوگیری از چسبندگی کمک می کند و یک غذای جانبی سبک و پف دار درست می کند. توصیه می کنیم برنج را به خوبی زیر آب جاری بشویید و قبل از پخت آن را خشک کنید، مگر اینکه از قبل پخته شده باشد.

چقدر خوشمزه برای پخت برنج: خیس کردن

نیازی به خیس کردن بلغورها نیست، مگر زمانی که صحبت از باسماتی، برنج وحشی یا دستور پخت خاصی باشد. در صورت لزوم، روش معمول به سادگی این است که برنج را به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب سرد خیس کنید یا بلغورها را بشویید تا آب شفاف شود.

خیساندن برنج تایلندی، دانه بلند یا باسماتی بهترین نتیجه را تضمین می کند.

غلات را با آب سرد بریزید و به پختن ادامه دهید تا کاملا قوام بیاید و اجازه ندهید بجوشد. استثنا برنج چسبناک یا شیر برای دسرها است.

نحوه طبخ برنج خوشمزه: نکات مفید

دانه های برنج را دست نخورده نگه دارید. دلیل به وجود آمدن یک توده خمیری می تواند هم زدن و اضافه کردن نمک به آب باشد. سعی کنید از این کار اجتناب کنید: حتی اگر یک قاشق را در ماهیتابه فرو کنید تا طعم برنج را بچشید، بر ساختار آن تأثیر می گذارید. تنها استثناء این قاعده ریزوتو است. هنگام پختن برنج نیازی به نمک نیست، اما برخی آشپزها فکر می کنند که باید آن را اضافه کرد. تقریباً بر زمان پخت تأثیر نمی گذارد، اما طعم آن را افزایش می دهد. تمبا این حال، همانطور که در بالا گفته شد، خطر بزرگی برای آسیب رساندن به یکپارچگی لوبیا وجود دارد.

برنج را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید تا نچسبد و نسوزد. علاوه بر این، غلات در طول پخت و پز بیشتر می شوند. همیشه برنج را از ظرفی که در آن پخته شده بیرون بیاورید: به این ترتیب خطر زیاد پختن آن را ندارید. برای بررسی آماده بودن ظرف کناری برنج، یک دانه را بین انگشتان خود فشار دهید. باید نرم باشد و هسته متراکم نداشته باشد.